溫泉手把羊肉制作方法
用料:羊腿、花椒、蔥(cong)、姜(jiang)、枸杞、食鹽
做法:
1、羊肉洗凈,切(qie)花刀。冷水中浸泡一小時,中間換一次水。撈出備(bei)用。
2、鍋中(zhong)倒入(ru)冷(leng)水,放入(ru)羊肉(rou),加(jia)熱煮(zhu)開,分多次撇清浮沫,使(shi)湯(tang)汁干凈。
3、放入蔥、姜、花椒(jiao)和枸杞,小(xiao)火煮1小時左右(半(ban)小時后加鹽調味),直(zhi)至羊肉熟透軟(ruan)嫩。
4、根據喜好(hao)直接食用或蘸蒜泥(ni)汁、椒鹽等食用。