單縣羅(luo)漢(han)參是山東菏(he)澤單縣的特產。

羅(luo)(luo)漢(han)參(can)(can)是我國稀有作物，至(zhi)今(jin)已有幾百年的(de)種植歷史，早(zao)在1628年《農(nong)政全(quan)書》中(zhong)(zhong)就有記載(zai)，具有清(qing)熱(re)解毒(du)、理氣散結、散積補(bu)脾、養(yang)人腸(chang)胃、治感冒、咳嗽、百日咳、咽喉腫痛、癰腫、疝氣、瘰(luo)疬、痛經等(deng)功(gong)能(neng)。單縣(xian)羅(luo)(luo)漢(han)參(can)(can)產(chan)品(pin)品(pin)質獨(du)特，果實直徑2cm～5cm，外(wai)表(biao)土黃(huang)色，有環(huan)狀輪紋，肉質潔(jie)白細膩，熟食清(qing)香甘美。羅(luo)(luo)漢(han)參(can)(can)含(han)16種礦物質微量元素，17種氨基酸(suan)及粗蛋白、還原糖、維生(sheng)素等(deng)40種營養(yang)物質；其中(zhong)(zhong)含(han)抗(kang)性淀粉(fen)77.3%，具有降血糖、降血壓、防止骨質疏松(song)抗(kang)衰(shuai)老，增加脂質排(pai)(pai)泄(xie)自(zi)然減肥，促進有益菌生(sheng)長潤腸(chang)通便，排(pai)(pai)毒(du)抗(kang)癌等(deng)六(liu)大保健(jian)功(gong)能(neng)。

羅(luo)(luo)漢參(can)是(shi)國(guo)家(jia)稀有(you)(you)名(ming)(ming)貴(gui)作(zuo)物(wu)，單縣獨家(jia)特產，有(you)(you)悠久的(de)(de)歷史文化，顯著的(de)(de)藥(yao)(yao)物(wu)保(bao)(bao)(bao)健功能(neng)(neng)。早在(zai)1628年明代(dai)的(de)(de)《農(nong)政全書》就有(you)(you)記(ji)載，為(wei)皇(huang)宮貢(gong)品；《紅樓夢》第十(shi)九(jiu)回證(zheng)明當時是(shi)神桌(zhuo)上的(de)(de)供果；《本草綱目》《中藥(yao)(yao)大(da)(da)辭典》《中華醫藥(yao)(yao)大(da)(da)辭典》都作(zuo)為(wei)重要藥(yao)(yao)材(cai)。 羅(luo)(luo)漢參(can)形似大(da)(da)肚(du)羅(luo)(luo)漢，不施農(nong)藥(yao)(yao)，喜(xi)有(you)(you)機(ji)肥，是(shi)天(tian)然、無公害有(you)(you)機(ji)營(ying)(ying)(ying)養(yang)保(bao)(bao)(bao)健抗癌(ai)滋補美食(shi)，熟食(shi)之清香甘甜，爽口(kou)悅心(xin)。余味綿(mian)綿(mian)，久而不絕，風味獨特。 羅(luo)(luo)漢參(can)是(shi)國(guo)家(jia)稀有(you)(you)名(ming)(ming)貴(gui)作(zuo)物(wu)。營(ying)(ying)(ying)養(yang)全面豐富(fu)，具有(you)(you)很高(gao)的(de)(de)藥(yao)(yao)用(yong)價(jia)值和食(shi)用(yong)價(jia)值。山東農(nong)業大(da)(da)學化驗分析富(fu)含鉀、鋅(xin)、鐵、鈣(gai)、鎂、硒、銅、錳等16種(zhong)(zhong)礦物(wu)質(zhi)、微量元素；17種(zhong)(zhong)氨基酸，并含有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)淀粉還原糖、粗纖維、粗蛋白、VC、VB1、VB2等多種(zhong)(zhong)營(ying)(ying)(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，食(shi)后(hou)有(you)(you)利(li)防止高(gao)血壓及(ji)骨質(zhi)蔬松，有(you)(you)利(li)于(yu)提高(gao)人(ren)的(de)(de)造血功能(neng)(neng)，有(you)(you)利(li)于(yu)促進大(da)(da)腦(nao)發(fa)育，能(neng)(neng)防癌(ai)抗癌(ai)。藥(yao)(yao)典記(ji)載羅(luo)(luo)漢參(can)可治(zhi)感(gan)冒、咳嗽、百(bai)日(ri)咳、咽喉腫(zhong)痛、疝氣(qi)、痛腫(zhong)、瘰(luo)疬、補脾(pi)、強(qiang)胃(wei)，現代(dai)醫學表(biao)明羅(luo)(luo)漢參(can)能(neng)(neng)保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)心(xin)臟(zang)、保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)視網(wang)膜(mo)、軟化血管(guan)、治(zhi)療糖尿病(bing)，增強(qiang)人(ren)體免疫(yi)機(ji)制，增加對疾病(bing)抵抗力，并可延年益壽(shou)，潤皮毛(mao)功能(neng)(neng)。 羅(luo)(luo)漢參(can)已逐漸被人(ren)們認識并廣泛應用(yong)，可做(zuo)為(wei)藥(yao)(yao)品、口(kou)服液、保(bao)(bao)(bao)健品、沖劑、飲料、方便(bian)食(shi)品，高(gao)檔賓館(guan)飯店(dian)菜肴，食(shi)品添(tian)加劑，高(gao)檔糕點、面食(shi)等。

生長(chang)及收(shou)獲(huo) 羅漢參(can)的種子就是(shi)根(gen)，也(ye)叫香芋(yu)根(gen)，價(jia)格也(ye)和香芋(yu)本身差不多，每年(nian)5月(yue)(yue)種到地(di)里，11月(yue)(yue)左(zuo)右可以收(shou)獲(huo)，但(dan)羅漢參(can)本身抗氧性比較(jiao)好，所以在(zai)土(tu)里保險是(shi)最好的，一(yi)(yi)(yi)直可以保存到次年(nian)5月(yue)(yue)左(zuo)右（因山東氣(qi)候較(jiao)適中(zhong)，地(di)不凍），在(zai)土(tu)里都(dou)不會有一(yi)(yi)(yi)點損失。種過一(yi)(yi)(yi)年(nian)的土(tu)地(di)，要連續(xu)十年(nian)內不能(neng)再次種它，這也(ye)是(shi)它寶貴的原因之(zhi)一(yi)(yi)(yi)。

藥(yao)用干(gan)片由于(yu)羅(luo)漢參是藥(yao)用價值較高的作物，所以(yi)本地(di)農民也常用它(ta)制作干(gan)片，用來(lai)入藥(yao)，一般干(gan)片會自然風干(gan)，如顏色(se)超白，并伴有酸味，就(jiu)極有可(ke)能(neng)用硫磺制作。

成(cheng)(cheng)色(se)(se)識別(bie)羅漢參(can)比較(jiao)好的，是表(biao)面光滑，無裂痕，無斑點，呈淡褐色(se)(se)，有(you)條紋。如(ru)果表(biao)面不光滑，有(you)可(ke)能被水沖(chong)過(guo)，或(huo)者(zhe)蟲子咬(yao)過(guo)食用方(fang)法(fa) 大小和價格有(you)直接關系，香(xiang)芋屬藥(yao)食同源作物(wu)，和山藥(yao)一(yi)樣(yang)(yang)，香(xiang)芋營養成(cheng)(cheng)分較(jiao)豐富，高檔(dang)酒店一(yi)般會用來做高檔(dang)菜肴，切片沖(chong)水就(jiu)是入藥(yao)了， 數量比較(jiao)少(shao)，低產，所(suo)以價格挺貴的，保存(cun)它就(jiu)像土豆一(yi)樣(yang)(yang)的方(fang)法(fa)。