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一.產品介紹

漢(han)(han)源(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)在漢(han)(han)源(yuan)(yuan)栽培歷(li)史(shi)悠久，據史(shi)料記載就(jiu)有(you)200多(duo)年(nian)的(de)歷(li)史(shi)。漢(han)(han)源(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)品(pin)系(xi)(xi)較多(duo)，優(you)系(xi)(xi)品(pin)種就(jiu)有(you)20多(duo)個，依品(pin)種和(he)海(hai)拔高(gao)度不同(tong)，成熟期(qi)從(cong)4月中(zhong)旬(xun)至(zhi)5月下旬(xun)。漢(han)(han)源(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)個大(da)皮薄，形(xing)如瑪瑙，香氣沁人，營(ying)養(yang)豐富，含鐵(tie)量高(gao)，含糖量高(gao)，具(ju)有(you)促進血(xue)紅蛋白再生，對軟(ruan)化(hua)血(xue)管(guan)、抵抗衰老(lao)、減少貧血(xue)患(huan)者(zhe)、癌癥病(bing)患(huan)有(you)一定的(de)補(bu)益(yi)作(zuo)(zuo)用，被譽為"果之珍品(pin)"。漢(han)(han)源(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)生長周期(qi)短，從(cong)開花到(dao)采摘只需要45天，基本(ben)不噴灑(sa)任(ren)何(he)農藥，是(shi)純(chun)天然"綠色(se)食品(pin)"。漢(han)(han)源(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)不僅(jin)可(ke)以(yi)鮮食，還可(ke)以(yi)加(jia)工制(zhi)作(zuo)(zuo)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)果脯(fu)、櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)罐頭，泡(pao)制(zhi)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)酒等(deng)。在中(zhong)國(guo)(guo)（成都）西部博(bo)覽(lan)會和(he)中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際旅游商品(pin)博(bo)覽(lan)會，漢(han)(han)源(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)和(he)漢(han)(han)源(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)果脯(fu)都受(shou)到(dao)廣(guang)大(da)客商和(he)消費者(zhe)的(de)喜愛。2014年(nian)，漢(han)(han)源(yuan)(yuan)櫻(ying)(ying)(ying)桃(tao)榮(rong)獲(huo)國(guo)(guo)家農產品(pin)離地標志保護農產品(pin)證書，地標保護面(mian)積1萬畝，年(nian)產量7500噸。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地貌情況：開江(jiang)縣(xian)地處川東(dong)平(ping)(ping)行嶺谷(gu)褶(zhe)皺(zhou)區(qu)，屬大巴山(shan)向南延伸的(de)(de)丘(qiu)(qiu)陵體系，由三背斜低(di)(di)山(shan)夾(jia)兩向斜丘(qiu)(qiu)陵組(zu)成。受地質(zhi)(zhi)構(gou)(gou)造和巖性控(kong)制(zhi)，形成了(le)我縣(xian)多樣類型(xing)、多層結構(gou)(gou)的(de)(de)褶(zhe)皺(zhou)剝(bo)蝕——侵蝕低(di)(di)山(shan)丘(qiu)(qiu)陵嶺谷(gu)地貌。按其(qi)成因、地表形態、切割深度、海拔高(gao)度和相對高(gao)差，劃分(fen)為(wei)平(ping)(ping)壩、臺地、低(di)(di)丘(qiu)(qiu)、高(gao)丘(qiu)(qiu)、低(di)(di)山(shan)、低(di)(di)中山(shan)、山(shan)原(yuan)等7種類型(xing)。境內地勢北高(gao)南低(di)(di)，平(ping)(ping)均海拔600米，屬淺(qian)丘(qiu)(qiu)平(ping)(ping)壩地區(qu)，素有“巴山(shan)平(ping)(ping)原(yuan)”之美譽。開江(jiang)縣(xian)土(tu)(tu)壤類型(xing)豐富多樣，有沖積(ji)(ji)土(tu)(tu)、紫(zi)(zi)色(se)土(tu)(tu)、黃壤土(tu)(tu)和水稻土(tu)(tu)等四個(ge)土(tu)(tu)壤類型(xing)，其(qi)中沖積(ji)(ji)土(tu)(tu)面積(ji)(ji)0.42萬畝，由紫(zi)(zi)色(se)沖積(ji)(ji)母質(zhi)(zhi)形成，分(fen)布淺(qian)丘(qiu)(qiu)與寬谷(gu)地區(qu)的(de)(de)溪(xi)河兩岸，是糧油高(gao)產區(qu)之一；紫(zi)(zi)色(se)土(tu)(tu)面積(ji)(ji)4.47萬畝，占(zhan)耕(geng)地總面積(ji)(ji)的(de)(de)67.6％，分(fen)布于部(bu)分(fen)丘(qiu)(qiu)陵、低(di)(di)山(shan)，是旱糧中高(gao)產區(qu)及(ji)經(jing)濟作物(wu)主(zhu)產區(qu)。土(tu)(tu)壤養(yang)分(fen)含(han)量為(wei)：有機質(zhi)(zhi)0.58～2.3％，全氮0.05～0.16％，全磷0.04～0.15％，全鉀1.8～26％，堿解氮32～122ppm，速效鉀28～110ppm，PH值5.6～7.8。嶺谷(gu)地貌夾(jia)平(ping)(ping)壩河谷(gu)的(de)(de)地理(li)條件(jian)為(wei)開江(jiang)麻(ma)鴨的(de)(de)飼(si)養(yang)提供了(le)廣闊的(de)(de)飼(si)養(yang)空間，為(wei)任市板鴨生產提供了(le)良(liang)好的(de)(de)原(yuan)材料。

2、水(shui)文(wen)情況 開江縣(xian)境內有溪(xi)河105條(tiao)，呈樹枝(zhi)狀分布(bu)，溪(xi)河共(gong)有105條(tiao)，總長360公里，主要河流4條(tiao)即新寧(ning)河、白巖(yan)河、任市河和拔妙河，屬長江主要支流渠江流域(yu)片區。縣(xian)境內年平均降(jiang)水(shui)量(liang)1253.40毫米(mi)，徑流系數0.51，平均降(jiang)水(shui)總量(liang)約12.94億(yi)立(li)(li)方米(mi)，縣(xian)域(yu)內大中型水(shui)庫(ku)共(gong)3個。水(shui)資(zi)(zi)源總量(liang)為7.60億(yi)立(li)(li)方米(mi)，人均水(shui)資(zi)(zi)源量(liang)約為1274立(li)(li)方米(mi)，畝均約1692立(li)(li)方米(mi)。保(bao)護區域(yu)內無大型工礦企業，水(shui)質優(you)良(liang)，達到《地(di)面水(shui)環(huan)境質量(liang)標(biao)準》一(yi)類標(biao)準。

3、氣(qi)候(hou)(hou)情況 保護區(qu)(qu)屬(shu)亞(ya)熱帶濕(shi)潤區(qu)(qu)氣(qi)候(hou)(hou)，氣(qi)候(hou)(hou)溫和，雨(yu)量(liang)(liang)(liang)(liang)充(chong)沛，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫17.2℃。氣(qi)候(hou)(hou)總(zong)特點是：年(nian)(nian)(nian)內四季分明，氣(qi)候(hou)(hou)溫和，冬季少(shao)霜(shuang)雪，春季氣(qi)溫回升快，夏(xia)季雨(yu)量(liang)(liang)(liang)(liang)充(chong)沛，秋(qiu)季降(jiang)(jiang)溫較慢。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)1253.4mm，最(zui)多年(nian)(nian)(nian)為(wei)(wei)(wei)1607.9mm，最(zui)少(shao)年(nian)(nian)(nian)為(wei)(wei)(wei)935.8mm，其(qi)中(zhong)70％集中(zhong)在5-9月；降(jiang)(jiang)雨(yu)在地區(qu)(qu)分布上是東北向西南遞減，即東北雨(yu)量(liang)(liang)(liang)(liang)較多，平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)1300mm左(zuo)右(you)(you)；中(zhong)部次之，平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)1250mm左(zuo)右(you)(you)；西南地區(qu)(qu)雨(yu)量(liang)(liang)(liang)(liang)較少(shao)，平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)1200mm左(zuo)右(you)(you)。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)日照時數1386.6小(xiao)時，占可(ke)照時數的31％，無霜(shuang)期282.6天(tian)。年(nian)(nian)(nian)總(zong)輻射量(liang)(liang)(liang)(liang)91.71千(qian)卡(ka)/平(ping)方厘米，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)相(xiang)對溫度82%。良好的氣(qi)候(hou)(hou)條件為(wei)(wei)(wei)任市板(ban)鴨獨特的加工(gong)技術提供了保證。

三.地域范圍

任市板(ban)(ban)鴨主要產(chan)(chan)(chan)于(yu)四川省開江縣。產(chan)(chan)(chan)區位于(yu)東經107°42＇06＇＇—108°05＇07＇＇，北緯30°47＇40＇＇一31°15＇28＇＇之間，分(fen)布于(yu)開江縣的新寧鎮(zhen)(zhen)(zhen)、普安鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永(yong)興鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新太鄉(xiang)(xiang)(xiang)、靈巖(yan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、回龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天師(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、騎(qi)龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)、長田鄉(xiang)(xiang)(xiang)、沙(sha)壩場鄉(xiang)(xiang)(xiang)、梅(mei)家鄉(xiang)(xiang)(xiang)、講治(zhi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寶石(shi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、甘棠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、靖安鄉(xiang)(xiang)(xiang)、任市鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新街鄉(xiang)(xiang)(xiang)、廣福鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、拔妙鄉(xiang)(xiang)(xiang)等(deng)20個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，產(chan)(chan)(chan)區面積1033.8平(ping)方公里，年加(jia)工任市板(ban)(ban)鴨300萬只，年產(chan)(chan)(chan)量2000噸。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在感(gan)官(guan)特征(zheng)：任(ren)市(shi)板鴨呈黃亮或紅褐(he)色(se)；切面(mian)為(wei)紅褐(he)色(se)，質(zhi)地(di)結實，肉(rou)質(zhi)紋路清晰。蒸熟后，咸淡適中，肉(rou)質(zhi)有(you)(you)韌勁，香味(wei)醇(chun)濃、具有(you)(you)特有(you)(you)的(de)熏(xun)香味(wei)，回(hui)味(wei)悠長。

2、內在品(pin)質指標：任市板鴨(ya)氨(an)基酸(suan)總量≥29.5%，其中(zhong)，賴氨(an)酸(suan)≥2.32%，蛋氨(an)酸(suan)≥0.75%，蘇氨(an)酸(suan)≥1.2%，谷氨(an)酸(suan)≥5.1%，亮氨(an)酸(suan)≥2.25%，精氨(an)酸(suan)為≥1.8%。控制性(xing)標中(zhong)，酸(suan)價kOH≤0.62mg/g，過(guo)氧(yang)化值≤0.016；脂肪(fang)≤10.5%，膽固醇≤130mg/100g；亞硝酸(suan)鹽(mg/kg，以NaNO2計)≤1.2mg/kg，低(di)于(yu)GB2730規定的30mg/kg標準；鉛≤0.038mg/kg，砷(shen)≤0.022mg/kg。

3、質量安全(quan)規(gui)定(ding)：按無(wu)公(gong)(gong)害肉(rou)(rou)鴨養殖標準進(jin)行肉(rou)(rou)鴨養殖，在(zai)加(jia)(jia)工過程中嚴格執行GBZ21701-2008《出口禽(qin)(qin)肉(rou)(rou)及制品(pin)(pin)(pin)質量安全(quan)控制規(gui)范(fan)(fan)(fan)》、GB/T20094-2006《屠宰和肉(rou)(rou)類加(jia)(jia)工企業(ye)注冊管理(li)規(gui)范(fan)(fan)(fan)》規(gui)定(ding)、參(can)照《無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)家禽(qin)(qin)屠宰加(jia)(jia)工生產(chan)管理(li)規(gui)范(fan)(fan)(fan)》（NY/T5338-2006）（《無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)禽(qin)(qin)肉(rou)(rou)及副(fu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)》（NY/T5338-2006）、《無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)禽(qin)(qin)肉(rou)(rou)及副(fu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)》（NY/T5338-2006）、《無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)禽(qin)(qin)肉(rou)(rou)及副(fu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)》（NY/T5338-2006）、《無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)禽(qin)(qin)肉(rou)(rou)及副(fu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)》（NY/T5034-2005）規(gui)定(ding)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)包裝(zhuang)應符合GB/T4768-2008《防霉(mei)包裝(zhuang)》、GB/T4456-2008《包裝(zhuang)用(yong)聚乙烯吹塑薄(bo)膜》規(gui)定(ding)，運輸過程中不被污(wu)染，以保證其安全(quan)。