芒果视频下载

安的(de)(de)(de)(de)牛肉(rou)火(huo)鍋，北到(dao)襄樊(fan)、南陽，南到(dao)常德、衡陽，東過武漢、九(jiu)江，西到(dao)恩施、宜昌(chang)，都頗有名氣。由(you)于公(gong)安縣是長江上(shang)一(yi)(yi)個重要碼頭，過去(qu)很多(duo)碼頭工(gong)(gong)人搬(ban)運貨物，從晚上(shang)一(yi)(yi)直忙到(dao)天亮(liang)，早(zao)上(shang)收(shou)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)時候他們就(jiu)三五成(cheng)群的(de)(de)(de)(de)聚在(zai)一(yi)(yi)起喝上(shang)幾(ji)杯酒，吃著火(huo)鍋，再回(hui)去(qu)休息，時間久了，就(jiu)慢慢形(xing)成(cheng)了喝早(zao)酒，吃火(huo)鍋的(de)(de)(de)(de)習俗(su)。牛肉(rou)火(huo)鍋已(yi)經成(cheng)為久居在(zai)外(wai)的(de)(de)(de)(de)公(gong)安人最為思(si)念的(de)(de)(de)(de)內容之一(yi)(yi)，公(gong)安人無論(lun)走(zou)到(dao)哪里(li)，總是忘(wang)不了家鄉的(de)(de)(de)(de)美味“公(gong)安牛肉(rou)”。

牛(niu)肉(rou)爐(lu)子是(shi)湖北省(sheng)公(gong)安縣(xian)對牛(niu)肉(rou)火鍋(guo)的地方(fang)稱(cheng)謂；也叫公(gong)安牛(niu)肉(rou)，分為牛(niu)三鮮，牛(niu)雜，純牛(niu)肉(rou)，牛(niu)蹄筋，黃(huang)金管五種(zhong)火鍋(guo)，是(shi)典型的地方(fang)特(te)色菜肴，其風(feng)味之(zhi)獨特(te)，味道之(zhi)鮮美，令(ling)每一(yi)個品嘗過的人都會贊不(bu)絕口，回(hui)味無窮！

最(zui)正宗(zong)的(de)(de)公安牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)選取(qu)的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)應該是散養(yang)的(de)(de)老黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)，如(ru)果是養(yang)殖場飼養(yang)的(de)(de)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)，一定(ding)要經(jing)過一年以上的(de)(de)再次散養(yang)，放松(song)皮肉(rou)筋骨(gu)，釋(shi)放所(suo)有的(de)(de)添加(jia)劑飼料帶來的(de)(de)異味，純農(nong)家(jia)養(yang)殖戶養(yang)殖，自己屠宰加(jia)工。而非(fei)在不管哪(na)里買來的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)，也不管水牛(niu)(niu)(niu)，黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)，菜(cai)牛(niu)(niu)(niu)，病牛(niu)(niu)(niu)。牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)的(de)(de)選取(qu)決定(ding)了品質的(de)(de)好(hao)壞和正宗(zong)與否(fou)。

安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國(guo)家相關規定(ding)：

1．感官特色：肉質緊(jin)實，不腥不燥(zao)，色澤醬紅(hong)，味道鮮美，湯汁濃郁，且嚼(jiao)勁(jing)十足(zu)。

2．加工：將新鮮改(gai)切(qie)牛肉，放(fang)入曬醬、土蔥以及調料(liao)燉煮(zhu)至湯汁濃稠和(he)肉質(zhi)筋(jin)道為度。

2．蔥(cong)：本地土大蔥(cong)。植株簇生(sheng)，須根(gen)叢生(sheng)，鱗(lin)莖(jing)圓柱(zhu)形白色，蔥(cong)葉深(shen)綠色。折斷(duan)后有粘(zhan)液，辛辣味濃郁(yu)，略(lve)甘(gan)甜，具有很(hen)好的去腥提鮮調味作(zuo)用。

4．曬醬(jiang)：以本地(di)蠶豆(dou)為原(yuan)料，經過焙炒，褪殼，浸泡(pao)后霉制(zhi)，霉制(zhi)15天以上，然后加入(ru)凈水、蒜(suan)蓉、白(bai)糖、食(shi)鹽(yan)、八角、桂(gui)皮等，在夏季高溫下(xia)暴曬45天，形成(cheng)色澤金紅，香味(wei)濃(nong)郁，滋味(wei)鮮美，具有(you)特(te)有(you)的醬(jiang)香風味(wei)產品(pin)。

5．環境(jing)、安(an)全要求：飼(si)料環境(jing)，疫(yi)情(qing)疫(yi)病的防治(zhi)與控制必須執行(xing)國家相關規定(ding)，不(bu)得(de)污染環境(jing)。

6．飼(si)料(liao)：以本地天然牧草以及玉米(mi)、麥類(lei)、稻類(lei)、豆類(lei)、秸稈和(he)酒糟、種(zhong)植的“皇竹草”為主要飼(si)料(liao)來源(yuan)。

7．產地(di)條件：產地(di)范圍內(nei)為平原(yuan)湖區，土壤(rang)質(zhi)地(di)從砂質(zhi)逐漸(jian)向(xiang)粘質(zhi)過渡(du)，土壤(rang)種(zhong)類也(ye)相(xiang)應具有(you)飛砂土、灰砂土性能，水(shui)質(zhi)獨特為中性、微硬淡溫(wen)水(shui)。