一.產品介紹
小(xiao)公(gong)雞養殖(zhi)(zhi)自80年代起,由(you)現在(zai)的長興辦事處(chu)興民(min)村開始,發(fa)展(zhan)至今養殖(zhi)(zhi)范圍在(zai)不斷地擴大(da)至整(zheng)個大(da)武口區,養殖(zhi)(zhi)戶(hu)發(fa)展(zhan)到現在(zai)的108戶(hu),年飼養量(liang)達到46萬只,產(chan)值達到了420萬元,已成(cheng)為當(dang)地農(nong)民(min)增收的重(zhong)要(yao)途(tu)徑之一。品(pin)種主要(yao)為海蘭、海賽等,在(zai)特(te)定(ding)的人文歷史和(he)良好(hao)的自然(ran)環(huan)境條件下,產(chan)品(pin)色澤上乘,肉(rou)質(zhi)細嫩(nen),口感(gan)好(hao),具有(you)較高的營(ying)養價值、藥用(yong)(yong)價值和(he)保(bao)健作用(yong)(yong)。羽毛豐滿,有(you)光澤,雞肉(rou)品(pin)質(zhi)上乘,較周邊養殖(zhi)(zhi)區域內(nei)的肉(rou)質(zhi)、口感(gan)都較好(hao),深受消費者喜愛,價格高。努(nu)力(li)打造小(xiao)公(gong)雞品(pin)牌(pai),靠品(pin)牌(pai)開拓(tuo)市場(chang),用(yong)(yong)市場(chang)帶動小(xiao)公(gong)雞產(chan)業化的發(fa)展(zhan)。抓好(hao)飼料供應,降低養殖(zhi)(zhi)成(cheng)本,增加養殖(zhi)(zhi)效益。提(ti)高技術(shu)水平(ping),保(bao)證產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)。
二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況:大(da)武口(kou)(kou)區農(nong)(nong)業生產區位于賀蘭山(shan)東(dong)麓沿山(shan)地(di)段,地(di)勢自西北(bei)向(xiang)東(dong)南傾斜(xie),按地(di)貌成因和地(di)形(xing)特征,可分(fen)為洪積(ji)(ji)扇、風沙地(di)、湖(hu)(hu)泊和湖(hu)(hu)泊洼地(di)。分(fen)為淡(dan)灰(hui)(hui)鈣(gai)土(tu)(tu)(tu)、新積(ji)(ji)土(tu)(tu)(tu)、風沙土(tu)(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)及(ji)(ji)石(shi)質土(tu)(tu)(tu)等類(lei)型(xing)。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)較肥沃,pH值差(cha)距較大(da),為6.9-9.14之間。其(qi)中(zhong)以新積(ji)(ji)土(tu)(tu)(tu)面(mian)積(ji)(ji)最大(da),主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)在洪積(ji)(ji)扇中(zhong)下部(bu),其(qi)次為淡(dan)灰(hui)(hui)鈣(gai)土(tu)(tu)(tu),主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)在洪積(ji)(ji)扇上部(bu)及(ji)(ji)中(zhong)部(bu);風沙土(tu)(tu)(tu)和潮土(tu)(tu)(tu)面(mian)積(ji)(ji)也較大(da),集中(zhong)分(fen)布(bu)在大(da)武口(kou)(kou)區東(dong)南部(bu)第二農(nong)(nong)場渠兩側及(ji)(ji)隆(long)湖(hu)(hu)開(kai)發區;鹽土(tu)(tu)(tu)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)在隆(long)湖(hu)(hu)開(kai)發區及(ji)(ji)湖(hu)(hu)泊邊緣(yuan);石(shi)質土(tu)(tu)(tu)面(mian)積(ji)(ji)較小,主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)在賀蘭山(shan)各溝口(kou)(kou)。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情(qing)況:以黃河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)為主,石(shi)嘴山(shan)市(shi)賀蘭(lan)(lan)山(shan)東麓(lu)可利用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源豐富(fu),大(da)(da)(da)(da)武口(kou)區(qu)范圍內也有一(yi)定儲(chu)量的(de)地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)及(ji)地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源。地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),年(nian)均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)不(bu) 足(zu)200毫米。賀蘭(lan)(lan)山(shan)麓(lu)是(shi)大(da)(da)(da)(da)武口(kou)區(qu)重要的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源地(di)(di),降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量較大(da)(da)(da)(da),年(nian)均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量高達430毫米,加之匯水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面積(ji)大(da)(da)(da)(da),又有一(yi)定的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源涵(han)養(yang)功能(neng),其大(da)(da)(da)(da)氣降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)被截留為山(shan)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),大(da)(da)(da)(da)武口(kou)區(qu)有山(shan)泉上百眼,流量較大(da)(da)(da)(da),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)好,開發(fa)利用(yong)的(de)潛(qian)力(li)較大(da)(da)(da)(da)。大(da)(da)(da)(da)武口(kou)區(qu)有豐富(fu)的(de)地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源,目前已打灌溉機井62眼,人畜飲水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)井3眼,其開發(fa)利用(yong)的(de)潛(qian)力(li)較大(da)(da)(da)(da)。大(da)(da)(da)(da)武口(kou)區(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)好,沒有人為及(ji)工業污染,是(shi)理想的(de)農業生產和生活(huo)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。
3、氣(qi)(qi)候情況:大(da)(da)武口區屬中(zhong)溫(wen)(wen)帶(dai)干(gan)(gan)旱(han)氣(qi)(qi)候區,具(ju)有(you)(you)明顯的(de)(de)(de)大(da)(da)陸性(xing)氣(qi)(qi)候特征。日(ri)照(zhao)充(chong)足(zu)、熱量(liang)(liang)豐富。太陽年(nian)(nian)(nian)輻射量(liang)(liang)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)3850-6036兆焦耳/平(ping)(ping)(ping)方米(mi);日(ri)照(zhao)充(chong)足(zu),年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)日(ri)照(zhao)時數(shu)為(wei)(wei)(wei)2800-3100小時;熱量(liang)(liang)豐富,≥0℃積溫(wen)(wen)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)3670-4177℃,≥10℃積溫(wen)(wen)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)3268-3630℃,對(dui)農業生產有(you)(you)利(li)。干(gan)(gan)旱(han)少雨(yu),蒸(zheng)(zheng)發(fa)強烈,降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)分配(pei)不均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun).近十年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)199.6毫米(mi),降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)在一年(nian)(nian)(nian)中(zhong)的(de)(de)(de)分配(pei)不均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)勻,雨(yu)季(ji)(7、8、9月(yue))的(de)(de)(de)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)占全(quan)年(nian)(nian)(nian)總降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)76.6%,旱(han)季(ji)(12、1、2月(yue))的(de)(de)(de)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)僅占全(quan)年(nian)(nian)(nian)總降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)1.15%,雨(yu)季(ji)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)旱(han)季(ji)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)66倍(bei)左右(you)(you)。蒸(zheng)(zheng)發(fa)量(liang)(liang)大(da)(da),年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)蒸(zheng)(zheng)發(fa)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)2203.7毫米(mi),為(wei)(wei)(wei)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)11倍(bei)。大(da)(da)氣(qi)(qi)相對(dui)濕度(du)低(di),年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)僅為(wei)(wei)(wei)50%左右(you)(you),干(gan)(gan)燥度(du)大(da)(da)于4。溫(wen)(wen)差較(jiao)大(da)(da)、無(wu)霜(shuang)期短。多(duo)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)9.4℃,一年(nian)(nian)(nian)中(zhong)以一月(yue)份(fen)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)最(zui)低(di),月(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)-7.5℃,以七(qi)月(yue)份(fen)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)最(zui)高(gao)(gao)(gao),月(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)24.0℃。極端最(zui)低(di)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)-22.7℃,極端最(zui)高(gao)(gao)(gao)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)37.1℃。氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)年(nian)(nian)(nian)較(jiao)差平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)12.2℃-14.0℃,比(bi)引(yin)黃(huang)灌區內(nei)部要高(gao)(gao)(gao),十分有(you)(you)利(li)于有(you)(you)機(ji)物質的(de)(de)(de)積累。無(wu)霜(shuang)期短,多(duo)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)139-170天(tian),比(bi)引(yin)黃(huang)灌區內(nei)部短。
4、人(ren)文歷史情況:大(da)(da)武(wu)口小(xiao)公雞養殖是大(da)(da)武(wu)口區(qu)具有特色(se)的(de)畜(chu)禽養殖,自80年(nian)代起,由(you)(you)現在的(de)長興(xing)辦事處興(xing)民村開始,發(fa)展至今養殖范(fan)圍在不(bu)斷(duan)地(di)擴大(da)(da)至整(zheng)個大(da)(da)武(wu)口區(qu),養殖戶(hu)由(you)(you)當初(chu)的(de)幾戶(hu)發(fa)展到一百多戶(hu),飼(si)養量不(bu)斷(duan)增加,效益不(bu)斷(duan)提高。
三.地域范圍
大武口(kou)小公雞產于三(san)個(ge)涉農(nong)單(dan)位,長興、長勝2個(ge)街道(dao)辦事處,隆(long)湖扶貧經濟開發區(qu)1個(ge)。共12個(ge)行政村。大武口(kou)區(qu)位于寧夏回族自治區(qu)北部,石嘴山市(shi)東(dong)北部。東(dong)經106°05′30″-106°18′20″,北緯38°08′40″-38°24′30″。海拔高度1150米。南至姚汝(ru)公路(lu),北至平石公路(lu),東(dong)至包蘭鐵(tie)路(lu)和火車站(zhan)站(zhan)前路(lu),西與內蒙(meng)古自治區(qu)接壤(rang)。總土地面積1007.5平方公里(li),年總生(sheng)產量60萬只
四.產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特(te)性特(te)征
1、外在(zai)感(gan)官特征:大武口小公雞羽毛豐滿,有光澤(ze)(ze),色(se)澤(ze)(ze)上乘,肉質細嫩。
2、內在品(pin)質指標(biao):大武口(kou)小(xiao)公(gong)雞(ji)(ji)口(kou)感好,具(ju)有(you)較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)營養(yang)價值(zhi)、藥用價值(zhi)和保健作用。每只雞(ji)(ji)1.5-2公(gong)斤,雞(ji)(ji)肉品(pin)質上乘,較(jiao)(jiao)周邊(bian)(bian)養(yang)殖區域內的(de)肉質、口(kou)感都較(jiao)(jiao)好,深受周邊(bian)(bian)消費者(zhe)的(de)喜愛(ai),是寧夏區內小(xiao)公(gong)雞(ji)(ji)市(shi)場的(de)主要貨源和重(zhong)要品(pin)牌。小(xiao)公(gong)雞(ji)(ji)肌(ji)(ji)肉有(you)彈性(xing),指壓(ya)后(hou)凹陷部位(wei)(wei)立即恢復原位(wei)(wei)。表皮和肌(ji)(ji)肉切(qie)面有(you)光澤(ze),具(ju)有(you)禽類固有(you)的(de)色澤(ze)及氣味(wei),無(wu)異味(wei)。煮后(hou)湯透(tou)明澄清(qing),脂(zhi)肪團聚于液面,具(ju)有(you)香(xiang)味(wei),揮(hui)發性(xing)鹽(yan)基氮9.33mg/100g,砷(shen)0.037 mg/kg,鉛0.00069 mg/kg,汞0.0012 mg/kg,不含鎘、土霉(mei)素、金(jin)霉(mei)素等。
3、安全(quan)要求:大(da)武(wu)口小(xiao)公雞生產嚴格執行無公害肉雞(NY5034,NY5030,NY5036,NY5032,NY/T5038)標準。
五.特定(ding)生(sheng)產方式(shi)
1、產地選擇:大武(wu)口小公(gong)雞養殖(zhi)的三(san)個涉農單位,產地環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量全部(bu)符合《環(huan)境(jing)(jing)空氣質(zhi)(zhi)量標(biao)準(zhun)(zhun)》(GB3095)、《畜(chu)禽場(chang)環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量標(biao)準(zhun)(zhun)》(NY/T388-1999)、《無(wu)公(gong)害(hai)食品 畜(chu)禽飲用(yong)水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)》(NY5027-2001)、《無(wu)公(gong)害(hai)食品 畜(chu)禽產 品加工用(yong)水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)》(NY5028-2001)的要求。
2、品種(zhong)選擇:在(zai)大武口區(qu)特(te)定(ding)的人(ren)文(wen)歷史和(he)(he)良好(hao)的自然環境條件(jian)下,多年養殖(zhi)經驗的積累(lei),以及對周邊空(kong)氣、水質、養殖(zhi)戶的飼(si)養習慣等(deng)狀況(kuang)的了解(jie),小公(gong)雞養殖(zhi)主(zhu)要品種(zhong)為海蘭(lan)、海賽,本地區(qu)生產的小公(gong)雞色澤(ze)上乘,肉質細嫩,口感(gan)好(hao),具有較高的營養價(jia)值、藥用(yong)價(jia)值和(he)(he)保(bao)健(jian)作用(yong)。
3、生(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)管理:小公雞養殖生(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)嚴格(ge)執行無公害肉(rou)雞生(sheng)產操作(zuo)規(gui)程(cheng)(cheng)。
4、產品收(shou)獲及(ji)產后處理:小公雞的(de)(de)(de)(de)收(shou)獲、屠(tu)宰主要由石嘴山(shan)市畜(chu)禽產業協會(hui)負(fu)責。協會(hui)主要負(fu)責轄區養(yang)殖(zhi)成員的(de)(de)(de)(de)無公害(hai)畜(chu)禽生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)政策法(fa)規(gui)宣傳(chuan)實施(shi)、生(sheng)產安排、技(ji)(ji)術(shu)培訓、信息(xi)服務、屠(tu)宰銷(xiao)售、質量監督(du)檢查、新(xin)(xin)品種新(xin)(xin)技(ji)(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)試驗示范(fan)推廣(guang)等(deng)方面的(de)(de)(de)(de)工作,并且根據(ju)養(yang)殖(zhi)品種和模(mo)式繪制養(yang)殖(zhi)流程圖,控(kong)制養(yang)殖(zhi)環(huan)境衛(wei)生(sheng)、選(xuan)種、疫病防治、藥物和飼(si)料添加(jia)劑的(de)(de)(de)(de)飼(si)喂(wei)等(deng)關鍵生(sheng)產環(huan)節,嚴格(ge)按照(zhao)國(guo)家有關技(ji)(ji)術(shu)要求(qiu)、標準(zhun)及(ji)規(gui)范(fan)進(jin)行服務和管理,保證畜(chu)禽從生(sheng)產到流通的(de)(de)(de)(de)整個過(guo)程無害(hai)化。
5、生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)要求(qiu):養殖全(quan)過程(cheng),建立生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)并有專人進行(xing)管理保存。建立完(wan)整的工(gong)(gong)作質量記(ji)(ji)錄(lu)(lu),如實(shi)反映各質量控(kong)制點(dian)工(gong)(gong)作情況,以備(bei)查閱。
六(liu).包裝標(biao)識相(xiang)關(guan)規定
大(da)武(wu)(wu)口小(xiao)公雞包(bao)裝(zhuang)(zhuang)按大(da)小(xiao)分等級,采用外紙箱(xiang)和內塑料(liao)封(feng)袋包(bao)裝(zhuang)(zhuang),紙箱(xiang)為綠色(se),包(bao)裝(zhuang)(zhuang)規格20×40㎝,內裝(zhuang)(zhuang)2-3只(zhi)小(xiao)公雞,每只(zhi)雞進行真空塑封(feng)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)注(zhu)明產品批號并加注(zhu)“大(da)武(wu)(wu)口小(xiao)公雞”字(zi)樣。主要(yao)(yao)供應大(da)武(wu)(wu)口、銀川、平羅等周邊地區。貯(zhu)藏主要(yao)(yao)依靠石嘴山市畜禽產業協會的冷藏庫進行保鮮處理。