品質特點
衍(yan)生(sheng)(sheng)(sheng)的“犇福(fu)”牛(niu)肉(rou)(rou)已達到國(guo)際(ji)優(you)質品質,具有(you)(you)(you)豐富(fu)均勻的雪花點(dian),肉(rou)(rou)質鮮(xian)嫩可口,富(fu)含(han)28種(zhong)氨基酸、肉(rou)(rou)味(wei)濃香(xiang)鮮(xian)美(mei),足以與(yu)(yu)日本和牛(niu)肉(rou)(rou)及(ji)韓(han)國(guo)韓(han)牛(niu)肉(rou)(rou)相(xiang)媲美(mei)。“犇福(fu) ”牛(niu)肉(rou)(rou)具有(you)(you)(you)很(hen)高的營養(yang)價(jia)(jia)值、觀賞價(jia)(jia)值、賞味(wei)價(jia)(jia)值和功能保(bao)健價(jia)(jia)值,是(shi)適合老年人、中(zhong)青年特別是(shi)體(ti)(ti)育運動(dong)員的優(you)質食品。作為保(bao)健肉(rou)(rou)和功能肉(rou)(rou),具有(you)(you)(you)很(hen)高的開發利用價(jia)(jia)值。“犇福(fu)”牛(niu)肉(rou)(rou)的生(sheng)(sheng)(sheng)產模式及(ji)其(qi)肉(rou)(rou)品具有(you)(you)(you)很(hen)高的推廣與(yu)(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)產價(jia)(jia)值,其(qi)依靠技術升級使延邊黃(huang)牛(niu)生(sheng)(sheng)(sheng)產出類似韓(han)國(guo)韓(han)牛(niu)的活體(ti)(ti)和肉(rou)(rou)質,屬于產業技術創(chuang)新產品。
肉源特點
延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)肉(rou),來自延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)。延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)是中(zhong)國(guo)五大(da)地方(fang)良(liang)種(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)之一,是中(zhong)國(guo)畜禽品(pin)種(zhong)(zhong)基因庫中(zhong)一份極其(qi)珍貴的(de)(de)(de)財富,延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)具有優良(liang)的(de)(de)(de)產肉(rou)性能,獨特的(de)(de)(de)肉(rou)質風味,可(ke)與(yu)日本的(de)(de)(de)和(he)(he)牛(niu)(niu)、韓(han)國(guo)的(de)(de)(de)韓(han)牛(niu)(niu)相媲美,在東北亞具有較強的(de)(de)(de)市(shi)場競爭力。延(yan)(yan)邊(bian)(bian)州(zhou)畜牧(mu)開發(fa)總公司(si)組織申報的(de)(de)(de)“延(yan)(yan)黃(huang)牛(niu)(niu)”新(xin)品(pin)種(zhong)(zhong)(即利用延(yan)(yan)邊(bian)(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)與(yu)利木贊牛(niu)(niu)雜交(jiao)選(xuan)育出的(de)(de)(de)專(zhuan)門化肉(rou)牛(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)),已于2007年12月通過國(guo)家畜禽遺(yi)傳資(zi)源(yuan)委員會審(shen)定,延(yan)(yan)黃(huang)牛(niu)(niu)新(xin)品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)培育傾注了延(yan)(yan)邊(bian)(bian)人民的(de)(de)(de)辛勤和(he)(he)智慧,是真正具有自主(zhu)知識產權、中(zhong)華(hua)民族特色的(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)肉(rou)牛(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)。