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徽(hui)(hui)州糕餅博物館(guan)，總投資(zi)6000萬(wan)元，建筑總面(mian)積約9000平(ping)方米，集(ji)徽(hui)(hui)州糕餅歷史展(zhan)示、制作工藝(yi)展(zhan)演、顧(gu)客參與(yu)體驗、產品展(zhan)示等(deng)為一(yi)體，是黃山市委(wei)市政府重點(dian)打造的“天下徽(hui)(hui)州”文(wen)化旅游(you)綜合(he)整(zheng)體項目(mu)之一(yi)。旨(zhi)在通(tong)過這樣一(yi)個契(qi)合(he)市場轉型需求的新(xin)型業態來(lai)演繹徽(hui)(hui)州人(ren)從出生、成長、婚慶、節日到去世各個不(bu)同階段與(yu)徽(hui)(hui)州傳統糕點(dian)的關系(xi)，弘揚(yang)、傳播和展(zhan)示徽(hui)(hui)文(wen)化。

我國首家糕餅(bing)主(zhu)題文化(hua)博物館(guan)——徽(hui)州糕餅(bing)博物館(guan)

作為我國首家糕餅(bing)主題(ti)文化(hua)博物館——徽州(zhou)(zhou)糕餅(bing)博物館分(fen)三層七(qi)大(da)展區(qu)，是(shi)集徽州(zhou)(zhou)食品歷史展示、制作工(gong)藝展演、游客參(can)觀體(ti)驗和購(gou)物與一體(ti)的(de)大(da)型主題(ti)文化(hua)觀覽體(ti)驗中心。

“這是一個文(wen)化與(yu)旅游(you)深(shen)度融合，又契合市場轉型需求的(de)新型業(ye)態(tai)。”胡(hu)國訓(xun)認為(wei)，美食(shi)(shi)博(bo)物館作(zuo)為(wei)一種公(gong)益性(xing)可(ke)盈利的(de)商業(ye)模(mo)式，在西方已得到基(ji)本驗證，屬(shu)于(yu)現代城(cheng)市之新的(de)基(ji)礎(chu)設施(shi)之一，亦可(ke)提高城(cheng)市的(de)品味，增(zeng)加軟實力(li)。此外，中國乃美食(shi)(shi)大國，但食(shi)(shi)品安全、衛生狀況堪憂，政府(fu)主導的(de)食(shi)(shi)品博(bo)物館，以綠色(se)食(shi)(shi)品為(wei)原料，可(ke)觀可(ke)食(shi)(shi)，既有(you)利于(yu)特色(se)美食(shi)(shi)文(wen)明的(de)傳承，亦可(ke)引(yin)導相(xiang)關行業(ye)的(de)發展。

“徽(hui)州的(de)(de)(de)特(te)色(se)糕(gao)餅(bing)非常多，從一個側面(mian)體現了徽(hui)文化(hua)的(de)(de)(de)博大精深。”據了解(jie)，徽(hui)州糕(gao)餅(bing)博物(wu)館(guan)(guan)開館(guan)(guan)至今(jin)接待海內外游客已(yi)破6萬(wan)大關，成為(wei)黃山(shan)文化(hua)旅游業的(de)(de)(de)又一新亮點。

“徽(hui)(hui)州(zhou)的(de)(de)特色糕(gao)餅非常(chang)多(duo)，從(cong)一(yi)(yi)個側面體現(xian)了徽(hui)(hui)文(wen)化(hua)的(de)(de)博(bo)大精深。”據(ju)了解，徽(hui)(hui)州(zhou)糕(gao)餅博(bo)物館開館至今接(jie)待海(hai)內外游客(ke)已(yi)破(po)6萬大關，成為黃山文(wen)化(hua)旅游業的(de)(de)又一(yi)(yi)新亮點(dian)。

徽(hui)州糕餅(bing)博物館共有3層，展(zhan)(zhan)區(qu)分為“一(yi)生一(yi)世(shi)”、“一(yi)年四季”、“一(yi)間教(jiao)室”、“一(yi)個(ge)車間”、“一(yi)次體驗”五個(ge)展(zhan)(zhan)區(qu)，糕餅(bing)文(wen)化、觀(guan)光(guang)工廠、糕餅(bing)DIY、糕餅(bing)展(zhan)(zhan)售(shou)、休閑水吧五個(ge)區(qu)。整個(ge)博物館借鑒了臺灣觀(guan)光(guang)工廠的模式，將(jiang)生產制造(zao)的工廠加(jia)入觀(guan)光(guang)旅游的搭(da)配，以求讓更(geng)多(duo)的消費者能夠由觀(guan)光(guang)的形式更(geng)加(jia)認識(shi)多(duo)元(yuan)的文(wen)化產業。