重要活動
嶺南(nan)(nan)的(de)(de)鄉風(feng)民俗中(zhong)，很多與糕點(dian)(dian)有關，為了(le)完整展示(shi)嶺南(nan)(nan)糕點(dian)(dian)文化(hua)(hua)，博物館(guan)的(de)(de)開館(guan)儀式安排了(le)一系列與糕點(dian)(dian)文化(hua)(hua)相關的(de)(de)民俗節(jie)目。博物館(guan)大門口，兩只麒麟，伴著鑼鼓樂聲不停舞動；身著唐裝、頭盤小髻(ji)的(de)(de)幾位小孩提著放有小點(dian)(dian)心、糖果的(de)(de)籃子，向貴賓派發“糖衣(yi)利是(shi)”。進(jin)入館(guan)內(nei)，迎(ying)面所見的(de)(de)是(shi)一條傳統(tong)糕點(dian)(dian)制(zhi)作街——南(nan)(nan)社餅巷，每(mei)一家店鋪都有做舊時打扮的(de)(de)糕點(dian)(dian)師傅(fu)現場(chang)演示(shi)制(zhi)作傳統(tong)糕點(dian)(dian)、糖人、面人。
將(jiang)開館(guan)儀(yi)式推(tui)向高潮的(de)當屬儀(yi)式上的(de)那對新(xin)人(ren)，以及傳(chuan)統老街“南社餅巷”的(de)叫(jiao)賣聲(sheng)。紅蓋頭、八(ba)抬大轎，以及傳(chuan)統的(de)婚慶蓋籃中(zhong)盛裝(zhuang)著(zhu)各式糕(gao)點，一對新(xin)人(ren)按照(zhao)傳(chuan)統的(de)婚嫁(jia)(jia)習俗，在(zai)賓(bin)(bin)客(ke)們的(de)祝福聲(sheng)中(zhong)完成了婚嫁(jia)(jia)儀(yi)式。南社餅巷、情(qing)景童謠、婚嫁(jia)(jia)，和(he)那些本已(yi)遠去(qu)的(de)、人(ren)們記憶中(zhong)的(de)糕(gao)餅香、叫(jiao)賣聲(sheng)、街井氣息(xi)，都一一重現在(zai)了賓(bin)(bin)客(ke)們的(de)眼前(qian)，將(jiang)開館(guan)儀(yi)式的(de)氣氛推(tui)向了高潮。
館藏文物
圣心的糕點(dian)(dian)博物館將重點(dian)(dian)展示(shi)各種(zhong)傳(chuan)統和(he)經典食品以及知名藝(yi)術家與食品相關的各類作(zuo)品。當天展出(chu)的小米、黃(huang)豆、蓮子等糕餅制作(zuo)原料(liao)還是仿漢(han)代磚灶、燒火器具，制作(zuo)糕點(dian)(dian)、面條所用的餅模、壓面機(ji)以及新鮮出(chu)爐(lu)的糕點(dian)(dian)、月餅等，令不(bu)少游客(ke)嘖嘖稱奇。
建筑布局
博物館分(fen)古代、現(xian)代及(ji)圣心等幾個展區。在館內(nei)的(de)(de)古代糕(gao)點文化(hua)展區，除展示各種傳統經典食(shi)品(pin)模型及(ji)制(zhi)作工具外，還專(zhuan)門(men)設置了月餅、粽子等6個仿古作坊，此外還有(you)饅(man)頭(tou)的(de)(de)鼻祖諸(zhu)葛亮(liang)的(de)(de)青(qing)銅像以(yi)及(ji)多個人像制(zhi)品(pin)，再現(xian)了古代的(de)(de)食(shi)品(pin)制(zhi)作情況(kuang)；在嶺南糕(gao)點文化(hua)展區，則展示了各種傳統和經典食(shi)品(pin)以(yi)及(ji)知名藝術家與食(shi)品(pin)相關的(de)(de)各類作品(pin)。同(tong)時(shi)在條件允(yun)許的(de)(de)情況(kuang)下，在博物館內(nei)設置穹幕電影表現(xian)食(shi)品(pin)制(zhi)作歷史；屆時(shi)，還允(yun)許游客(ke)現(xian)場參(can)與食(shi)品(pin)制(zhi)作，并提供有(you)關食(shi)品(pin)制(zhi)作的(de)(de)培訓。
作用價值
糕(gao)點制造(zao)業(ye)的(de)(de)不(bu)(bu)斷發展(zhan)反映了人們生活水平(ping)的(de)(de)不(bu)(bu)斷提高(gao)，圣心糕(gao)點博物館(guan)珍藏、展(zhan)示的(de)(de)糕(gao)點歷史，體現了文化的(de)(de)傳(chuan)承，體現了情感的(de)(de)傳(chuan)承，是(shi)十分寶貴的(de)(de)非(fei)物質(zhi)文化遺產。
圣(sheng)心(xin)的(de)此項盛(sheng)舉，引起(qi)了海內(nei)外(wai)業界的(de)廣泛關注，亞太(tai)地區酒店與(yu)(yu)餐(can)飲業代(dai)表(biao)(biao)性的(de)行業組織(zhi)——亞太(tai)酒店協(xie)(xie)會(hui)還(huan)特(te)別授予(yu)中(zhong)國圣(sheng)心(xin)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)博物(wu)(wu)(wu)(wu)館(guan)(guan)作為(wei)“亞太(tai)酒店協(xie)(xie)會(hui)飲食文(wen)化(hua)研究基地”。同(tong)時，博物(wu)(wu)(wu)(wu)館(guan)(guan)開(kai)館(guan)(guan)當天(tian)還(huan)召開(kai)了“中(zhong)國傳(chuan)統(tong)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)文(wen)化(hua)研討會(hui)”。會(hui)上，亞太(tai)酒店協(xie)(xie)會(hui)秘(mi)書長冼鋒表(biao)(biao)示(shi)，在(zai)國內(nei)，民營糕(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)博物(wu)(wu)(wu)(wu)館(guan)(guan)十分(fen)少見(jian)，圣(sheng)心(xin)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)博物(wu)(wu)(wu)(wu)館(guan)(guan)開(kai)館(guan)(guan)，通過挖掘(jue)再現糕(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)文(wen)化(hua)歷史(shi)(shi)的(de)根，并與(yu)(yu)產業經(jing)營相(xiang)結合，這一獨特(te)的(de)形式賦予(yu)了其歷史(shi)(shi)使命：領軍中(zhong)國傳(chuan)統(tong)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)文(wen)化(hua)。對于如何應對西式糕(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)沖擊(ji)？圣(sheng)心(xin)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)博物(wu)(wu)(wu)(wu)館(guan)(guan)創建(jian)人(ren)盧汝滔介紹，圣(sheng)心(xin)博物(wu)(wu)(wu)(wu)館(guan)(guan)已(yi)經(jing)有了成熟的(de)應對體系，最重要的(de)就是“創新”：圣(sheng)心(xin)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)博物(wu)(wu)(wu)(wu)館(guan)(guan)的(de)核心(xin)文(wen)化(hua)就是傳(chuan)統(tong)的(de)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)文(wen)化(hua)，將(jiang)這一傳(chuan)統(tong)的(de)文(wen)化(hua)與(yu)(yu)茶(cha)(cha)山深厚的(de)歷史(shi)(shi)文(wen)化(hua)底蘊(yun)相(xiang)結合，將(jiang)這一文(wen)化(hua)與(yu)(yu)旅游產業相(xiang)結合，讓(rang)更多(duo)的(de)本地人(ren)、外(wai)地人(ren)來(lai)更好地了解(jie)茶(cha)(cha)山的(de)歷史(shi)(shi)。
珍惜時光 
