芒果视频下载

洛陽牡丹宴介紹

牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)宴(yan)是河(he)南(nan)洛(luo)陽(yang)的(de)特色(se)宴(yan)席，洛(luo)陽(yang)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)宴(yan)以健康、美味、高(gao)端的(de)特點，受(shou)到了(le)廣泛的(de)贊(zan)譽。南(nan)洛(luo)陽(yang)被(bei)稱為(wei)(wei)牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)之鄉，以牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)花(hua)、花(hua)粉(fen)、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)根、牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)油等入饌是當地(di)(di)的(de)特色(se)。丹(dan)(dan)(dan)(dan)宴(yan)菜(cai)(cai)品(pin)的(de)種類有很(hen)多。2018年9月10日，“中(zhong)國(guo)菜(cai)(cai)”在河(he)南(nan)省正式發布。34個(ge)地(di)(di)域菜(cai)(cai)系(xi)、340道地(di)(di)域經典(dian)名菜(cai)(cai)、273席主(zhu)題(ti)名宴(yan)新(xin)鮮“出爐”。“牡(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)(dan)筵“被(bei)評為(wei)(wei)“中(zhong)國(guo)菜(cai)(cai)”河(he)南(nan)十(shi)大主(zhu)題(ti)名宴(yan)。

牡丹宴都有什么菜

牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)繡球、芙蓉牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)蝦、牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)燕菜、牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)酥魚(yu)片、欒川(chuan)精油鮮猴頭菌、籽油羔(gao)羊肉、爽(shuang)口脆筍、國色天香、八寶葫蘆雞(ji)、牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)精油熗銀條、牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)黃河大(da)鯉魚(yu)、懷山藥牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)糕、牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)汁撈(lao)秋(qiu)葵、雞(ji)湯牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)菌、烤牡(mu)(mu)(mu)(mu)丹(dan)(dan)(dan)花饃、丹(dan)(dan)(dan)芽卷羊肉、嵩縣拳菜扣肘。

牡丹宴的歷史由來

相傳，在唐朝(chao)，武(wu)則天(tian)稱帝的時候，有(you)一年的秋天(tian)，洛(luo)陽(yang)(yang)東關下園(yuan)菜(cai)(cai)地(di)長(chang)出一個特別大的蘿卜(bu)，重達幾十(shi)斤(jin)。菜(cai)(cai)農(nong)覺得這是(shi)(shi)祥瑞(rui)之兆，把蘿卜(bu)進獻給宮廷。武(wu)則天(tian)看到(dao)非常高(gao)興，讓人送到(dao)御膳房做成菜(cai)(cai)肴。御廚們絞盡腦汁，將蘿卜(bu)切成細絲，經(jing)過多(duo)(duo)道加工，配上山珍海味，烹(peng)制(zhi)成湯羹(geng)。武(wu)則天(tian)一嘗，清爽可口，仿佛(fo)有(you)燕(yan)窩的味道，賜名“燕(yan)菜(cai)(cai)”。此后，無論(lun)是(shi)(shi)達官(guan)貴人還是(shi)(shi)平(ping)民百姓，設(she)宴時都效仿女皇，做上一道蘿卜(bu)為原料的“燕(yan)菜(cai)(cai)”，還進行了多(duo)(duo)番改良。很快，燕(yan)菜(cai)(cai)傳遍全國，因其起源(yuan)于(yu)洛(luo)陽(yang)(yang)，故名“洛(luo)陽(yang)(yang)燕(yan)菜(cai)(cai)”。

原(yuan)名洛(luo)陽燕(yan)(yan)菜(cai)，那(nei)為什么如今叫“牡(mu)(mu)丹(dan)燕(yan)(yan)菜(cai)”呢？故事(shi)來(lai)到1973年(nian)，當時加拿大總理特(te)魯(lu)多到洛(luo)陽訪(fang)問，負責(ze)接(jie)待(dai)的(de)(de)飯店在(zai)烹制洛(luo)陽燕(yan)(yan)菜(cai)的(de)(de)過(guo)程中(zhong)，在(zai)燕(yan)(yan)菜(cai)上特(te)意(yi)加上了一朵用雞蛋做成的(de)(de)牡(mu)(mu)丹(dan)，使(shi)得整個菜(cai)顯得雍容華(hua)貴、吉(ji)祥如意(yi)。

“洛陽牡丹甲天下，菜中也(ye)能生出牡丹花來”，自此，洛陽燕(yan)菜也(ye)被稱為“牡丹燕(yan)菜”，并沿用至(zhi)今(jin)，還在2000年3月(yue)被國內(nei)貿易(yi)局評(ping)定為“中國名菜”推(tui)展品種。

牡丹的營養價值

牡丹(dan)富含(han)蛋白質、氨基酸、維生素、類黃酮等多種營(ying)養(yang)元素，是食療養(yang)生之(zhi)佳品。不論如(ru)何烹制，牡丹(dan)濃(nong)郁的香氣終不會(hui)改(gai)變(bian)。