1、滋補佳品
艾糍粑有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等(deng)作(zuo)用。
2、緩解脾胃虛寒
艾糍粑適(shi)用于脾胃(wei)虛寒(han)所致的反胃(wei)、食欲減少(shao)、泄(xie)瀉(xie)和(he)氣虛引起的汗虛、氣短(duan)無力、妊(ren)娠腹墜脹(zhang)等癥。
3、緩解尿頻癥狀
糯米有(you)收澀作(zuo)用(yong),對尿頻、自汗有(you)較(jiao)好的(de)食(shi)療效果。
4、散寒止痛
艾葉散寒止(zhi)痛(tong),溫經止(zhi)血。適用于(yu)虛寒性出血及腹痛(tong),對于(yu)婦(fu)女虛寒月經不調、腹痛(tong)、崩漏有明顯療效,是一種婦(fu)科(ke)良(liang)藥。
原料:艾草、豆沙、糯(nuo)米粉、白糖、堿、柚子葉、芝麻
做法:
1、用大(da)鍋把(ba)水燒開,加少許堿,放入洗凈的艾(ai)(ai)草,不(bu)要(yao)加鍋蓋,中(zhong)小(xiao)火保持水微開,用筷子稍翻(fan)動艾(ai)(ai)草,使其均(jun)勻受熱,煮(zhu)至葉子變(bian)得青(qing)黝(you)黝(you)的,用手掐艾(ai)(ai)梗,綿軟至一捏就斷即可關火。
2、將煮好的艾草(cao)撈出泡(pao)入(ru)涼水(shui)中,漂去(qu)苦味,泡(pao)差不(bu)多12小(xiao)時,期間最好換兩三次(ci)水,以便苦味充分滲出(chu)。
3、泡好(hao)后(hou),撈(lao)出(chu)艾(ai)草(cao)擠(ji)掉(diao)水份(fen),剁碎,剁到沒什么(me)莖就可以了(le),這樣(yang)最后(hou)吃(chi)的時(shi)(shi)候口(kou)感才會細膩(ni),不會在吃(chi)的時(shi)(shi)候吃(chi)出(chu)一(yi)根草(cao)來。
4、剁好的艾草放(fang)入干凈(jing)鍋中用中火(huo)炒一會,聞到香(xiang)味即可。
5、炒(chao)好的艾(ai)草,加入糯米(mi)粉、白糖,倒入剛燒開的水,邊倒先(xian)用(yong)筷子(zi)將其充分攪拌,等溫(wen)度降下來后,用(yong)手揉和成艾(ai)草團。
6、取一小(xiao)塊和(he)好的(de)艾團(tuan),捏(nie)成(cheng)小(xiao)碗形(xing),放在手心包入芝麻,封口,整成圓球狀,再壓扁一(yi)點(dian),在底面抹點(dian)油(you)(you),放在一(yi)張柚(you)子(zi)葉(xie)上,也(ye)可以在包之前在手心里抹油(you)(you)。
7、做好后(hou)上,冷水架鍋蒸(zheng),水開之后(hou)半個小時就可以吃了(le)。