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血糯米形態及特征

血糯米經過(guo)溫水浸泡后，種皮(pi)的紅(hong)色(se)素被水溶(rong)液(ye)溶(rong)解，會出現紫紅(hong)色(se)水溶(rong)液(ye)，時間延長，紅(hong)色(se)越濃。在(zai)煮熟(shu)后，紅(hong)色(se)種皮(pi)會與胚(pei)（米粒(li)）分離(li)。

假冒的血(xue)糯米(mi)是(shi)以劣質(zhi)(zhi)大米(mi)，通過紫紅色的顏料(liao)染色而成，最明顯的區別是(shi)浸(jin)泡在水(shui)里(li)后，水(shui)質(zhi)(zhi)變紅的速度明顯快(kuai)于血(xue)糯米(mi)真品(pin)，多洗幾次就會(hui)露出白米(mi)的原形，而且(qie)燒煮后沒有紅色種皮出現(xian)。

血糯米菜品制作

一、血糯米雜糧飯

食材：血(xue)糯(nuo)米(mi)(mi)、白糯(nuo)米(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)棒

做法：

1、準(zhun)備血糯(nuo)米與(yu)糯(nuo)米，量可(ke)以根據(ju)需求增減。

2、首先將兩種米淘(tao)洗干(gan)凈，再用純(chun)凈水泡30分鐘。

3、玉米棒(bang)冷水(shui)沖洗，再將(jiang)玉米粒(li)搓下(xia)來。

4、將泡好的兩種米水淋出(chu)，準(zhun)備工作完成。

5、將玉米(mi)粒，血糯米(mi)，糯米(mi)混合均(jun)勻。

6、將米(mi)倒電飯鍋內膽(dan)，再(zai)加(jia)入純凈水，蓋上(shang)蓋子(zi)，煮熟即(ji)可食用。

二、血糯米椰奶芒果冰

食材：芒(mang)果(guo)、血糯米、椰奶、芒(mang)果(guo)冰(bing)淇淋球

做法：

1、少許血糯(nuo)米(mi)放水煮(zhu)糯(nuo)，個人建(jian)議可以(yi)(yi)加些白(bai)糯(nuo)米(mi)一起煮(zhu)，這樣煮(zhu)血糯(nuo)米(mi)會(hui)更糯(nuo)，吃起來(lai)不會(hui)硬(ying)硬(ying)的，如果口味(wei)比(bi)較偏甜的可以(yi)(yi)在煮(zhu)的時候就(jiu)加些糖。

2、把煮(zhu)好的血糯米盛到(dao)冰淇淋(lin)杯(bei)中，不要盛太多哦，只要覆蓋背(bei)身的1/3就(jiu)可(ke)以了(le)，然后(hou)倒入椰(ye)(ye)奶，椰(ye)(ye)奶也不要(yao)倒得太滿(man)，因為(wei)一(yi)會兒還(huan)要(yao)放芒(mang)果(guo)哦，不然會溢出(chu)來的。

3、放入(ru)切(qie)好的新鮮芒果顆粒，可以根據個(ge)人(ren)口味(wei)加多或加少，最后(hou)有條件的話放入(ru)一個(ge)芒果冰淇淋球(qiu)。

血糯米價值及其他

1、滋補身體

血(xue)糯米(mi)是一(yi)種營養價值極高(gao)的(de)米(mi)類食(shi)材，它不(bu)但含(han)有大(da)量植物(wu)蛋白，含(han)有豐富的(de)脂肪(fang)和碳水化合物(wu)，除此以外，微量元素鈣磷鐵等營養成(cheng)分也是血(xue)糯米(mi)中最重(zhong)要(yao)的(de)存在，人們使用這種食(shi)材以后能緩解體虛，滋補身體，對增(zeng)強(qiang)人體素質有很大(da)好處。

2、補益氣血

補益氣(qi)(qi)血(xue)(xue)是(shi)血(xue)(xue)糯(nuo)米(mi)的重要功(gong)效之一，它含(han)有豐(feng)富(fu)的微量元(yuan)素(su)(su)，鐵克林，還含(han)有一些(xie)能(neng)促進微量元(yuan)素(su)(su)鐵吸收(shou)的胡蘿卜素(su)(su)，這些(xie)營(ying)養成分被(bei)人(ren)(ren)體吸收(shou)以后，能(neng)增強人(ren)(ren)體的，造血(xue)(xue)能(neng)力，可以預防緩解貧血(xue)(xue)，也能(neng)讓人(ren)(ren)們氣(qi)(qi)血(xue)(xue)虧(kui)損的癥狀(zhuang)很快減輕。

3、養肝美容

血(xue)糯(nuo)米(mi)對(dui)人(ren)類的(de)肝(gan)臟(zang)有一定滋養(yang)作(zuo)用(yong)，它既(ji)能(neng)(neng)提高肝(gan)臟(zang)解毒功能(neng)(neng)，又(you)能(neng)(neng)減少(shao)藥物和化(hua)學物質對(dui)人(ren)類肝(gan)臟(zang)的(de)傷害，而(er)且能(neng)(neng)修復受損的(de)肝(gan)細胞，就(jiu)是(shi)經常食(shi)用(yong)血(xue)糯(nuo)米(mi)，能(neng)(neng)防止肝(gan)臟(zang)病變。血(xue)糯(nuo)米(mi)中含(han)有的(de)氨(an)基酸(suan)和微量元素以及維生素，都能(neng)(neng)直接作(zuo)用(yong)于人(ren)類的(de)皮膚，能(neng)(neng)讓人(ren)們的(de)皮膚變得細嫩，光(guang)滑而(er)有彈性。