世界十大廚藝大賽

本文章由 MAIGOO榜單研究員369號(hao) 上傳提供 2024-08-31 0

1.世界奧林匹克烹飪大賽 全球級別最高/規模最大/參與國家最多的烹飪賽事

世界頂級廚藝大賽必然都會提及世界奧林匹克烹飪大賽，它是全球最高水平、最享有盛譽的國際烹飪大賽之一，也是全球廚師向往的國際頂級烹飪賽事，被公認為是世界廚藝界的“奧斯卡”。該大賽始于1900年，每四年舉辦一次，包含冷盤、西點、民族特色餐飲、烹飪藝術等多項比賽內容，吸引了來自世界各地的頂尖廚師和烹飪團隊參加，是全球著名的烹飪賽事之一。詳細

2.博古斯世界烹飪大賽 “非官方廚師世界錦標賽” 世界上最負盛名的烹飪比賽之一

博古斯世界烹飪大賽為全球頗具聲望的專業烹飪大賽之一，又稱"非官方的廚師世界錦標賽"，始于1987年，每兩年舉辦一次，是由廚藝泰斗保羅·博古斯為廚師們量身打造的國際盛會，也被譽為美食界的奧斯卡。作為最能考驗廚師烹飪技術的賽事，世界烹飪大賽的預選賽是在全球一百多個國家和地區里面進行，最后有24個國家晉級決賽，在法國里昂一絕高下。在每一屆的世界烹飪大賽中，都會有不同的主題，參賽各國的廚師要按照主題制作相關的美食。經過幾十年的發展，法國博古斯世界烹飪金獎大賽已經成為里昂這個法國美食之都兩年一次的盛會，更被業內一致公認為當今國際法式西餐烹飪界的奧林匹克大賽。詳細

3.中國烹飪世界大賽 “中餐奧林匹克” 世界最高水平的中餐比賽

世界知名廚藝大賽有哪些？Maigoo小編印象最為深刻的為中國烹飪世界大賽。它是世界最高水平的中餐比賽，素有“中餐奧林匹克”之稱，亦是規模最大、覆蓋范圍最廣、最具影響力的大賽。該比賽由世界中國烹飪聯合會于1992年開始舉辦，每四年一屆，輪流在各國舉行。其通過各國間中國烹飪技術表演與比賽，弘揚了中華飲食文化，發揚了中餐技藝，探討促進了中餐業發展，開拓了中餐飲食市場，擴大了中國烹飪影響，提高了中國烹飪國際競爭力。詳細

4.盧森堡烹飪世界杯

烹飪界的“烹飪世界杯大賽”

1972年，在盧森堡瓦特爾俱樂部的倡議下，在盧森堡的歐洲大廳舉辦了第一屆“胃、烹飪藝術和糕點大賽”。由于此次活動舉辦的非常成功，之后便每四年在盧森堡歐洲大廳舉辦一次。如今盧森堡烹飪世界杯分為國家隊、地區隊、區域隊比賽，還有個人賽、青年賽（學徒隊），每隊4人，只有世界廚師聯合會的會員國才能參加。盧森堡烹飪世界杯不僅展示了世界各地的美食文化和烹飪技藝，也為參賽者和觀眾提供了一個交流學習、汲取靈感和拓寬視野的平臺，是世界級廚藝賽事。

5.西點世界杯

全球規格最高/含金量最足的甜品比賽之一

世界頂級烹飪大賽之一的西點世界杯，是由著名西點大師加布里·派拉松先生聯合法國頂級巧克力品牌法芙娜VALRHONA 于1989年舉辦的西點賽事，現已發展成為國際最具影響力和威望的西點大賽。該比賽每兩年舉辦一次，吸引全球各地的頂級西點師參加，是全球規格最高、含金量最足的甜品比賽之一。

6.世界技能大賽

“世界技能奧林匹克”賽事 含烹飪賽事

世界技能大賽也是含金量最高的國際烹飪大賽之一。世界技能大賽于1950年在西班牙馬德里舉辦了第一屆賽事，當時只有兩個國家的24名青年技工參加比賽。在1955年～1971年，世界技能大賽每年舉辦一屆，自1971年起改為兩年一屆，賽事規模日益壯大。該賽事的主旨是鼓勵青年技工學習和發展一技之長，專注基礎教育，所以大部分競賽項目要求參賽人員年齡在限制在22歲。該比賽共分為6個大類，其中社會與個人服務類別下包含8大項目，有烘焙、糖藝/西點制作、烹飪(西餐)、餐廳服務等比賽項目。

7.FHC中國國際烹飪藝術比賽

始于1998年 國際A級賽事

FHC中國國際烹飪藝術比賽，由上海博華國際展覽有限公司主辦，目的是培養年輕廚師、加強中國西餐的發展。該項國際性烹飪賽事自1998年首次設立單一的中西餐比賽后，便擴容加入甜品烘焙賽和團隊邀請賽，從經世界廚師聯合會認證的洲際性賽事一躍發展升級為國際A級賽事，獲得世界廚師聯合會A級國際賽事官方認證。經過幾十年的發展，該項賽事現已成為含金量極高的國際烹飪比賽賽事之一。

8.全球廚師挑戰賽

烹飪界備受矚目的廚藝賽事

由世界廚師聯合會認證的世界廚師挑戰賽已成為烹飪界備受矚目的重大活動之一，于2002年開始舉辦，每2年一屆，以國家為單位報名參加。該賽事包含“全球廚師挑戰賽”、“全球糕點廚師挑戰賽”和“全球青年廚師挑戰賽”三大類別，其中全球廚師挑戰賽對26歲以上的廚師開放，評委將從味道、造型等多方面因素對菜品進行打分；全球青年廚師挑戰賽面向26歲以下的年輕廚師，優勝者將被授予Hans Bueschkens獎杯；在全球糕點廚師挑戰賽中，西點師需要展現出更多對甜品造型的創意和對甜品食材的運用。

9.埃科菲青年廚師比賽

國際青年廚師知名賽事

埃科菲青年廚師比賽為全球著名烹飪大賽，由法國埃科菲廚皇國際名廚協會于2007年起舉辦，旨在發掘和培養年輕的廚師人才。埃科菲廚皇國際名廚協會成立于1954年，是世界上最重要的國際美食協會之一，會員人數在全球已超過2.5萬名人員。該大賽歡迎25歲或以下的，擁有不超過5年在酒店或餐廳廚房工作經驗的青年人參加，經過各地預賽角逐之后產生6位優勝的廚師，在這6位優勝選手中，最終角逐出青年廚師中頗有份量的“青年人才”獎。

10.圣培露世界青年廚師大賽

世界青年廚師知名賽事

提及青年世界廚師大賽，圣培露世界青年廚師大賽也是全球十大頂級烹飪大賽之一。圣培露（S.Pellegrino）青年廚師大賽，由圣培露青年廚師學院發起，旨在發現和培養能夠突破美食界限的杰出人才。大賽中，來自幾十多個不同國家和地區的上百名天才青年廚師，在導師們的指導下呈現他們的標志性菜品，這些菜品不僅僅是盤中的美食，更是包含著餐飲界可持續發展和顛覆性的靈感和創意。與其他大賽有所不同，圣培露青年廚師從報名到決賽都只能制作同一道參賽作品，不能更改。屆時評委將從烹飪技藝、美食創新和美食理念這三大方向對青年廚師們進行品評。

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