芒果视频下载

網(wang)站分類
登錄 |    

珠海十大名菜

本文章由 MAIGOO編(bian)輯 上傳提供 ★★★ 發布 反饋 0
01
碧波群鳥
碧波群鳥曾是君悅來大酒店的招牌菜,采用珠海四大美食—萬山對蝦為主原材料,菜式美觀,令人垂涎三尺,過目不忘。碧波群鳥于2016年入選由珠海市旅游總會、珠海市餐飲協會主辦的“珠海十大名菜”名錄。除了以上珠海十大名菜外,彩碟蟠龍、鮑汁扣橫琴蠔也曾被珠海市旅游總會、珠海市餐飲協會評為“珠海十大名菜”之一。
02
金巢琵琶鴨
金巢琵琶鴨是珠海著名的特色美食,也是珠海著名的名吃,琵琶鴨傳承延續百年,是乾務鎮一道歷史悠久的傳統美食佳肴,因烘燒后外形酷似民樂器“琵琶”而得名,其香味獨特,外酥內嫩。琵琶鴨源于虎山村金巢燒味店榮譽出品,金巢“琵琶鴨”采用土法秘方炮制(傳統明爐手法制作),運用傳統燒制方法,無任何添加劑,出品色澤均勻,口感甜而不膩,脆中爽滑,為珠海市非物質文化遺產項目。
03
南屏脆肉鯇(huan)
南屏脆肉鯇是珠海的特色菜,選用的是用特殊方法配養出來的南屏鯇魚,肉質脆而爽口,因產于南屏而出名。口感香嫩,五味俱全,在各種酒樓飯店都可以在菜單上看到這樣的一道菜肴,不過做法也是很多種,味道都還不錯。脆肉鯇的營養價值是極其之高的,魚肉鮮嫩爽口,MaiGoo小編推薦去竹海嘗嘗南屏脆肉鯇。
04
珠海(hai)九(jiu)大簋
珠海九大簋是珠海傳統名菜,也是珠海特色菜之一,是盛行于珠海地區盛宴的總稱,“九大簋”意謂筵席之豐盛,有九個大簋裝放菜肴食物。珠海九大簋指的是乾務飄香泥魚、清水基圍蝦、斗門重殼蟹、姜豉炒藤鱔、銅盆黃沙蜆、油泡禾蟲、家鄉燜蓮藕、特色蒸海鱸和醬香橫琴蠔九大珠海特色代表菜,是珠海宴席名菜。其中唐家灣的“九大簋”在珠海就尤為盛名,唐家灣的“九大簋”是以前唐家人在重大節日中必不可少的盛宴,一般在結婚、滿月、生日等重大日子才才會擺出“九大簋”。
05
秘制(zhi)重殼蟹
秘制重殼蟹是珠海名菜之一,選用的是生長于珠海咸淡水海域的斗門重殼蟹,是一種極少有的海鮮(每1000斤中只能選取10斤),蟹中珍品,味鮮肉嫩,色澤光亮,蛋白質含量豐富,為滋補佳品,名聞港、澳、臺、粵等地。秘制重殼蟹將重殼蟹的外殼剝掉后,斬為兩塊,入屜大火蒸上約7分鐘。然后再淋上秘制的醬油,這道美食的奧妙就在于醬油,其味道獨特,能與蟹味完美融合。秘制重殼蟹于2016年入選由珠海市旅游總會、珠海市餐飲協會主辦的“珠海十大名菜”名錄。重殼蟹制作方法除了秘制重殼蟹,還有清蒸重殼蟹,也是珠海特色菜之一。
06
金(jin)鰻戲(xi)鱔
金鰻戲鱔是一道珠海當地的特色美食,也是珠海特色菜之一,其創意與構思令人嘆服,一魚兩味同于一碟中一菜中,名曰金鰻戲鱔。以最簡單的烹飪手法和最簡潔的調料來凸顯原材料的原味,把被稱為鰻或者鱔的魚先去掉骨刺,一半做鱔卷放于碟邊,一半四季豆炒鱔片,放在碟中。酸酸甜甜的是鱔卷,噴香爽口的是鱔片,就這樣食家可以在一個碟子中找到自己喜歡的味道,或在一個碟子找到兩種別樣的感覺。金鰻戲鱔鮮香微辣,醒胃美味,于2016年入選由珠海市旅游總會、珠海市餐飲協會主辦的“珠海十大名菜”名錄。
07
金湯對(dui)蝦
金湯對蝦也是珠海十大名菜一,采用的是萬山對蝦,萬山對蝦又稱“大明蝦”,為海產八珍之一,是我國沿海重要的水產貨源。對蝦烹飪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各式品種精美點心,也可以炮制各種名菜鮮肴。怡景灣大酒店制作的金湯對蝦于2016年入選由珠海市旅游總會、珠海市餐飲協會主辦的“珠海十大名菜”名錄。
08
花(hua)雕雙(shuang)蟹(xie)
花雕雙蟹又名花雕鵝肝重殼蟹,采用珠海四大美食—斗門重殼蟹為主原材料,色、香、味皆為上品,愛蝦蟹人士一定不能錯過的這道珠海十大名菜。將青蟹清洗干凈后,放入所有原料,大火蒸10分鐘即可裝盤。小蔥切絲、干紅椒切段,蔥絲穿源于紅椒段中,放香菜葉上即成。據MAIgoo美食小編了解,海灣大酒店的招牌菜花雕雙蟹于2016年入選由珠海市旅游總會、珠海市餐飲協會主辦的“珠海十大名菜”名錄。
09
白(bai)豉油皇焗(ju)白(bai)鴿魚
白豉油皇焗白鴿魚是珠海的一道名菜,此菜選自斗門白鴿魚制作而成。斗門白鴿魚肉質鮮嫩細膩而不粗碎,韌性適中而不梗麻,味野而不含腥,自然海鮮風味十足,是海產品貴族之高貴。白豉油皇焗白鴿魚取其作主料,配上復合豉油皇及配料鍋口烹調、精心制作出珠海名菜之“豉油皇口白鴿魚”營養豐富,味道鮮美。白豉油皇焗白鴿魚還入選由珠海市旅游總會、珠海市餐飲協會主辦的“珠海十大名菜”名錄。
10
漁歌(ge)唱晚(wan)
漁歌唱晚是珠海十大名菜之一,屬于粵菜,酥脆爽嫩,口味獨特。漁歌唱晚這道菜采用的主要材料是瀨尿蝦,將其切刀處理后,釀入咸淡水蝦膠,放入沸油鍋中煎炸即可,撈出,配上漁民面人,蝦肉鮮嫩又酥脆。瀨尿蝦不僅用作夜宵,用作菜肴也是有獨特的風味,海鮮的鮮味與鍋鏟結合碰撞出來的精華全部融入到蝦肉中去。漁歌唱晚于2016年入選由珠海市旅游總會、珠海市餐飲協會主辦的“珠海十大名菜”名錄。
加載更(geng)多

珠(zhu)海(hai)十大名(ming)菜(cai)排行(xing)(xing)榜(bang)(bang),是MAIgoo小編主(zhu)要依據(ju)珠(zhu)海(hai)地區特(te)色菜(cai)、傳統(tong)名(ming)菜(cai)、招(zhao)牌菜(cai)、代表菜(cai)、宴席菜(cai)等進行(xing)(xing)選擇(ze),參(can)考(kao)(kao)珠(zhu)海(hai)餐飲與美食行(xing)(xing)業協會、珠(zhu)海(hai)旅(lv)游局等評選的名(ming)菜(cai),根據(ju)菜(cai)品歷史、公眾知(zhi)名(ming)度(du),網絡關(guan)注指數等情況(kuang),并參(can)考(kao)(kao)互聯網相(xiang)關(guan)排行(xing)(xing)榜(bang)(bang)/榜(bang)(bang)單,進行(xing)(xing)綜合排行(xing)(xing)推(tui)薦,名(ming)單僅供(gong)參(can)考(kao)(kao),如(ru)有(you)疑問,歡迎(ying)在(zai)末尾評論/批評指正。

網站提醒和聲明
本(ben)站為注冊(ce)用戶提(ti)供信(xin)息存(cun)儲(chu)空間服(fu)務,非“MAIGOO編(bian)輯上傳(chuan)提(ti)供”的文章/文字(zi)均(jun)是注冊(ce)用戶自主發布上傳(chuan),不代表本(ben)站觀點,版權歸(gui)原(yuan)作者所有,如有侵權、虛(xu)假信(xin)息、錯(cuo)誤信(xin)息或任(ren)何問題,請及時(shi)聯系我們(men),我們(men)將在第一時(shi)間刪除或更正。 版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網頁上相關信(xin)息(xi)(xi)的知識產權(quan)(quan)歸網站方(fang)所有(包括但不(bu)限于(yu)文字、圖片、圖表、著作(zuo)權(quan)(quan)、商標權(quan)(quan)、為用戶提供的商業信(xin)息(xi)(xi)等),非經許可不(bu)得抄襲或使用。
頁面相關分類
熱門模塊
已有4078996個品牌入駐 更新519509個招商信息 已發布1594232個代理需求 已有1364937條品牌點贊