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最適合冬天吃的十道菜

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-06-16 ★★★ 發布 反饋 0
01
紅蘿卜燉羊肉
在寒冷的冬季,最適合溫補的肉類便是羊肉了。在冬季吃羊肉可以驅寒,經常吃對人體有很大的好處。紅蘿卜燉羊肉是一道普通的大眾菜肴,羊肉性溫、味膻,胡蘿卜能除羊肉的膻味,這兩種食材燉在一起,不僅營養豐富,還能強健筋骨,提高身體免疫力,適合天氣寒涼的時候食用,能夠起到不錯的暖身驅寒功效,是冬季進補最佳菜肴。
02
蘿(luo)卜燉牛肉
冬天吃什么好?Maigoo推薦牛肉燉蘿卜。白蘿卜是冬季時令蔬菜,有豐富的維生素和消化酶;牛肉含有豐富蛋白質及氨基酸,這兩種食材一葷一素搭配在一起,營養價值很高,經常食用可以起到清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效,也可以用來輔助治療腹脹停食、腹痛、咳嗽。在寒冬時,進補這道菜,可以暖胃和增強機體免疫力,可以說是最適合的冬季養生菜肴。
03
酸菜魚
酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚多以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣。其魚肉,可提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養;酸菜中的乳酸,可促進人體對鐵元素的吸收,增加人的食欲。關于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜,至今也無法考證,雖各地制作方法不同,但口味基本一致,在寒冷的冬季吃這道熱騰騰的菜最適合不過了。
04
花生燉豬腳
花生和豬蹄都是人們非常喜歡吃的兩種食材,花生性平,可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳;豬蹄又叫豬腳、豬手,能補血、通乳、健腰腳、托瘡,適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。用花生跟豬腳一起燉,營養非常豐富,能夠滋潤肌膚、通乳汁、補氣血、增強體質,很適合冬天寒冷的季節食用,在冬季養生食譜中是很滋補的食物。
05
香菇燉雞(ji)
香菇燉雞的主要食材就是雞肉和香菇,雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效;香菇能健脾開胃、促進體內免疫力的增強,因此這道菜特別適合在冬季進補。香菇燉雞的做法非常簡單,是許多人餐桌上常見的一道菜肴,受到各地人民歡迎。這道菜營養豐富,不僅能更好地消化、吸收,調補機體,還可以抵御寒冷,對老人或者孕婦尤其有益。
06
清(qing)蒸(zheng)鱸魚
冬天鱸魚肥腴可人,魚肉細膩,是最好的品鱸魚季節。鱸魚性溫、味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。由于其肉質白嫩、清香,沒有腥味,最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸鱸魚是冬季許多人餐桌上最為常見的一道菜,做法簡單,配料基本上就姜蔥醬油而已,最大限度的保留住魚的原汁原味,蒸魚時控制好時間,這樣蒸出來的味道才鮮美。
07
山藥炒(chao)木耳
冬天吃什么菜最健康?Maigoo小編覺得山藥炒木耳就不錯。山藥炒木耳是一道清爽可口的養胃菜,脆脆的山藥加上清肺的木耳,可以說是很受歡迎的一種搭配,具有健脾開胃、固腎益精、養陰補氣、滋陰潤燥的功效,還可延緩衰老、提高免疫力,在冬天吃對身體非常的有幫助。
08
蓮藕燜(men)鴨(ya)
秋季是蓮藕收獲的季節,但冬季才是吃蓮藕的最佳季節。生藕性寒,熟藕性溫,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。而鴨肉性微涼,能補陰益血,清虛熱,利水。在冬季菜譜中,蓮藕燜鴨便是很適合冬季滋補的菜肴,這兩種食材搭配在一起更加養生,還能緩解冬季皮膚干燥的問題。不過需注意的是,長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或砂鍋器皿,不要用鐵鍋,以避免其氧化變黑。
09
豬肉燉(dun)白菜
大白菜是冬季時令蔬菜,其性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。冬天天氣干燥,大白菜含水量極高,又含有豐富的維生素、無機鹽及食用纖維素,可以起到很好的促進排毒、助消化、滋陰潤燥、護膚養顏的作用。在寒冷的冬日里,用豬肉和白菜一起燉著吃,可以說是最適合冬天吃的菜了。
10
冬筍炒臘肉(rou)
冬筍是冬季一道鮮美的時令菜,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽;而臘肉則是過年時每家每戶必備的肉類之一。這兩種食材碰撞在一起,筍鮮味香,臘肉味濃,冬筍的清香混合著臘肉的香味,清淡與咸臘相融,是一道令人不可做過的美食。冬筍炒臘肉這道家常菜,具有開胃健脾、潤腸通便、開膈消痰、化痰止咳、增強免疫力的功效,是最適合冬天吃的十道菜之一。
11
芹(qin)菜炒香菇
芹菜炒香菇是最常見的一道家常小炒,芹菜口感清脆,香菇口感滑嫩,兩者搭配起來,口感上起到互補的作用,而兩種食材都有自己本身獨特的清香味,搭配起來十分美味。這道菜其實是一道保健藥膳,有補氣益胃、化痰理氣、防癌抗癌、降血壓、降血糖、降血脂和提高免疫力的作用。在冬天食譜中,芹菜炒香菇可以說是很進補的一道美味菜肴了。
12
清炒菠菜
菠菜是冬季時令蔬菜,有蔬菜里的葷菜之稱,營養價值極高。其富含多種維生素和大量的胡蘿卜素、鐵元素,胡蘿卜素對人體眼睛有好處,鐵可以改善貧血癥狀,對男女老少來說都是不可多得的蔬菜之王。在寒冷的冬季,清炒一盤菠菜吃吃,不僅能預防和緩解缺鐵性貧血,還能增強抗病能力,可以說是冬季最佳進補素菜了。

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