【乳飲料選購】教你選購含乳飲料 乳飲料要如何選購

含乳飲料分(fen)為(wei)配(pei)制型(xing)含乳(ru)飲(yin)料和(he)發酵型(xing)含乳(ru)飲(yin)料。配(pei)制型(xing)含乳(ru)飲(yin)料是用鮮（生）乳(ru)或乳(ru)粉(fen)、水(shui)、糖、酸味劑、香料調配(pei)而成。

發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)型(xing)含乳(ru)飲(yin)(yin)料是將鮮（生）乳(ru)或乳(ru)粉經(jing)乳(ru)酸菌發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)后，再加入水、糖(tang)、香(xiang)料調配(pei)而(er)成(cheng)。發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)型(xing)含乳(ru)飲(yin)(yin)料經(jing)乳(ru)酸菌發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)，而(er)配(pei)制型(xing)含乳(ru)飲(yin)(yin)料未經(jing)乳(ru)酸菌發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)，這是它們的(de)本質(zhi)區別。

選購含乳飲料時最好考慮以下3點：

1）要仔細查看產品(pin)包裝上的標(biao)(biao)簽標(biao)(biao)識是否(fou)齊全，特別是配料(liao)表和產品(pin)成分表，以便(bian)區分產品(pin)是配制型含(han)乳飲料(liao)還(huan)是發酵(jiao)型含(han)乳飲料(liao)。

2）是(shi)活性(xing)類產品(pin)還是(shi)非活性(xing)類產品(pin)；選(xuan)擇適合自己口味的品(pin)種，再根據產品(pin)成分表中(zhong)蛋白質含量的多少，選(xuan)擇自己需(xu)要的產品(pin)。

3）含乳(ru)飲料中由于含各(ge)種活性菌，微(wei)生(sheng)物(wu)較易超標，消(xiao)費者在(zai)購買(mai)時(shi)應注(zhu)意保質期和冷藏條件。

食用時應仔細(xi)品嘗產品，含乳飲料應具有(you)純乳酸(suan)發(fa)酵(jiao)劑制成的(de)乳酸(suan)飲料特有(you)的(de)氣味(wei)(wei)，無酒精發(fa)酵(jiao)味(wei)(wei)、霉(mei)味(wei)(wei)和其他外來的(de)不良氣味(wei)(wei)。