準備原料：牛奶(nai)500ML、酸奶(nai)100克、糖6克、蜂蜜適量

制作步驟：

1、把準備裝酸奶的(de)塑料(liao)盒與其(qi)蓋(gai)子用開水(shui)燙(tang)一燙(tang)，消毒殺菌；

2、將牛奶倒入(ru)消毒(du)好(hao)的(de)盒子內，加入(ru)白糖；

3、將盒子蓋好，放入微波(bo)爐(lu)加熱40~50秒(miao)（牛奶(nai)溫(wen)度30~40度為佳）；

4、加熱好的牛奶(nai)中(zhong)倒入酸奶(nai)，并攪拌均(jun)勻；

5、將盒子蓋好，包裹(guo)好毛巾，塞入保溫袋中；

6、8-10個小時后，酸奶凝成豆腐花樣的固態，放入冰箱，喝的時候加少許蜂蜜。【詳細>>】

小貼士：

1、乳酸(suan)菌種(zhong)：一般情(qing)況(kuang)就用(yong)市(shi)售的(de)小杯酸(suan)奶（不添加果粒的(de)）即(ji)可，也見過有人用(yong)雪蓮(lian)做為引子發(fa)酵，但(dan)那畢竟不難得。

2、消毒：在家做(zuo)酸奶(nai)，很難控(kong)制(zhi)到(dao)殺滅有害細(xi)菌，所(suo)以(yi)只能(neng)盡可能(neng)地來操作了(le)。主要是把相關(guan)容器和工具用(yong)開水燙(tang)一燙(tang)，不(bu)嫌麻煩的(de)可以(yi)蒸(zheng)(zheng)一蒸(zheng)(zheng)。

3、發酵的(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)和時(shi)間：乳酸菌發酵的(de)最佳(jia)溫(wen)(wen)度(du)(du)是30~40度(du)(du)左右；而發酵時(shi)間因溫(wen)(wen)度(du)(du)而異，若始終(zhong)保持最佳(jia)溫(wen)(wen)度(du)(du)，大概8小時(shi)左右即可。溫(wen)(wen)度(du)(du)越(yue)低，所需時(shi)間越(yue)長。