【乳飲料(liao)(liao)的危害】乳飲料(liao)(liao)有營養嗎 含乳飲料(liao)(liao)喝多(duo)了(le)有什么危害？

乳飲料有營養嗎

1、含乳飲料弱爆了

含乳飲料是軟飲料的一種，其主要成分為水，其次才是奶及各種添加劑（如甜味劑、果味劑）等，其營養成分遠不及鮮牛奶。家長用乳飲料來代替配方奶或(huo)者(zhe)純牛(niu)奶，這種做(zuo)法是不科(ke)學的。

孩(hai)子(zi)偶爾喝一(yi)瓶含(han)乳(ru)飲料解渴(ke)、解饞無妨，但如果(guo)長時間用含(han)乳(ru)飲料替(ti)奶，孩(hai)子(zi)體內(nei)會缺乏各(ge)種營(ying)養成分，從而影響正常發育(yu)，尤其是孩(hai)子(zi)的(de)智力發育(yu)及(ji)骨骼生長。除了營(ying)養物質(zhi)缺乏外，含(han)乳(ru)飲料中也存在(zai)添加劑過多(duo)的(de)問題。

這類含乳飲料含乳很少，通過添加香精、增稠劑的方法，把口感做得特別香濃，比純牛奶還要像牛奶。那么如何甄(zhen)別這類含乳飲料？

一看包裝，它們往往用大號字寫著(zhu)“活(huo)性奶”等模糊名稱，仔細看時，才會發現旁邊(bian)還(huan)有(you)一行小字“含乳飲料”。

二(er)看(kan)配(pei)料(liao)。純牛(niu)(niu)奶一般不加(jia)其(qi)他原(yuan)料(liao)，也有(you)少數廠家給(gei)純牛(niu)(niu)奶中(zhong)加(jia)糖的(de)(de)。但含(han)乳(ru)飲料(liao)就完全不同，配(pei)料(liao)表(biao)(biao)是(shi)按照(zhao)由高到低的(de)(de)順序(xu)來(lai)排列的(de)(de)，所以排在第一位(wei)的(de)(de)就是(shi)這個(ge)食(shi)品中(zhong)含(han)量最多的(de)(de)成分，乳(ru)飲料(liao)的(de)(de)配(pei)料(liao)表(biao)(biao)上，第一位(wei)的(de)(de)就是(shi)水，第二(er)位(wei)是(shi)白砂糖，第三(san)位(wei)才有(you)可能是(shi)牛(niu)(niu)奶，之后會是(shi)其(qi)他添加(jia)劑。

2、兒童牛奶還湊合

“兒童(tong)牛奶(nai)”并不(bu)是新生詞，它(ta)的(de)(de)產品(pin)類型為(wei)調制(zhi)(zhi)乳。《食(shi)品(pin)安(an)全國家標準調制(zhi)(zhi)乳》中對調制(zhi)(zhi)乳的(de)(de)定(ding)義是：以不(bu)低于80%的(de)(de)生牛（羊）乳或(huo)(huo)復(fu)原乳為(wei)主要(yao)原料，添加其他原料或(huo)(huo)食(shi)品(pin)添加劑或(huo)(huo)營養強化劑，采用適當(dang)的(de)(de)殺菌(jun)或(huo)(huo)滅菌(jun)工(gong)藝制(zhi)(zhi)成。

近年(nian)來，兒童牛(niu)奶成(cheng)為液態奶市場中商家主打品(pin)種之(zhi)一(yi)，各種產品(pin)占據了(le)牛(niu)奶貨架的醒目位置。

兒(er)(er)童(tong)(tong)牛(niu)奶雖然也含(han)有(you)較(jiao)高(gao)比例的牛(niu)奶，但為迎合兒(er)(er)童(tong)(tong)口味，所含(han)添加劑(ji)較(jiao)多。目前(qian)超市里(li)銷售的兒(er)(er)童(tong)(tong)牛(niu)奶，最少有(you)4種(zhong)以(yi)上的添加劑(ji)，其(qi)中(zhong)包含(han)的一(yi)些色(se)素(su)和香精是(shi)不提(ti)倡在兒(er)(er)童(tong)(tong)食品中(zhong)添加的。因為兒(er)(er)童(tong)(tong)色(se)素(su)和香精過(guo)多，會增加兒(er)(er)童(tong)(tong)腎臟和肝臟的負(fu)擔(dan)。

這類兒童牛奶還有一(yi)個問題，就是(shi)比較甜，孩子們都喜歡甜甜的(de)味(wei)(wei)覺刺激，但(dan)過(guo)早過(guo)多(duo)地給孩子喝一(yi)些甜味(wei)(wei)濃度過(guo)高(gao)的(de)奶，很(hen)容易導致他將來偏好于甜食(shi)，甚至出現挑(tiao)食(shi)、厭食(shi)的(de)情況，嚴重的(de)可能導致營養不良。

3、常溫純牛奶不錯呦

這類牛奶(nai)一(yi)般(ban)在(zai)超市貨(huo)架上銷售，上面(mian)會有醒目“純牛奶(nai)”字樣(yang)。

常(chang)溫奶采用的是(shi)超高溫滅菌法(fa)，即(ji)135℃的高溫瞬時滅菌。這(zhe)種方法(fa)在(zai)(zai)殺死牛奶中(zhong)的有害病菌同時，也(ye)一定程度(du)破(po)壞了牛奶中(zhong)的營養成分(fen)，從營養的角度(du)來說可能略遜于(yu)鮮(xian)奶。不過，常(chang)溫純(chun)(chun)牛奶也(ye)屬于(yu)純(chun)(chun)牛奶，脂肪(fang)含(han)量在(zai)(zai)3%以上，蛋白(bai)質含(han)量不低于(yu)2.9%。其保質期6-12個月(yue)，無需冷藏。

4、鮮牛奶很贊喲

鮮(xian)牛奶(nai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)蛋白質(zhi)含量比較高，有條(tiao)件(jian)的(de)(de)話，給孩子訂購鮮(xian)牛奶(nai)是(shi)最(zui)好的(de)(de)。鮮(xian)奶(nai)一(yi)般是(shi)采用巴氏消毒法(fa)滅菌(jun)，在(zai)72℃-75℃的(de)(de)條(tiao)件(jian)下(xia)將牛奶(nai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)有害微生物殺死，而牛奶(nai)中(zhong)(zhong)對人體有利的(de)(de)營養物質(zhi)能得以保留，并需全(quan)程(cheng)在(zai)4℃-10℃冷藏，可(ke)以最(zui)大程(cheng)度地保留牛奶(nai)中(zhong)(zhong)營養成分。

含乳飲料喝多了有什么危害？

首(shou)先，一般(ban)家(jia)長(chang)都混淆一個概念，就是(shi)把(ba)乳(ru)飲料(liao)(liao)等同于牛奶(nai)。其實不然，乳(ru)飲料(liao)(liao)不能代(dai)替牛奶(nai)，因為乳(ru)飲料(liao)(liao)的主要成(cheng)分是(shi)水。

在購買乳飲料的時候，可以看下它的配料表，基本上排在第一位的都是水，還有一些白砂糖、乳(ru)(ru)粉以及平均(jun)5~10種添加劑。而乳(ru)(ru)飲料的(de)含鈣量(liang)也遠遠不及牛(niu)奶，牛(niu)奶含鈣量(liang)在100毫克(ke)/百克(ke)左右，是乳(ru)(ru)飲料的(de)好幾倍。因此(ci)，喝乳(ru)(ru)飲料為兒童補充營養的(de)說法是不成立的(de)。

其次，喝(he)乳(ru)(ru)飲(yin)(yin)料(liao)對于小(xiao)孩(hai)子(zi)(zi)的(de)牙(ya)齒有(you)(you)沒有(you)(you)不好的(de)影響呢？大部(bu)分(fen)乳(ru)(ru)飲(yin)(yin)料(liao)中(zhong)都(dou)含有(you)(you)糖分(fen)，特別是一(yi)些很甜(tian)的(de)乳(ru)(ru)飲(yin)(yin)料(liao)，喝(he)這樣的(de)一(yi)瓶乳(ru)(ru)飲(yin)(yin)料(liao)，孩(hai)子(zi)(zi)會攝入(ru)13克糖，因此(ci)常喝(he)乳(ru)(ru)飲(yin)(yin)料(liao)會對小(xiao)孩(hai)子(zi)(zi)牙(ya)齒健康不利。喝(he)完乳(ru)(ru)飲(yin)(yin)料(liao)后如(ru)果不能(neng)及時清(qing)理口(kou)腔，比(bi)如(ru)漱口(kou)和刷牙(ya)，就容(rong)易滋生腐蝕牙(ya)的(de)細(xi)菌。

口腔里有很(hen)多細(xi)菌(jun)(jun)，特別是變形鏈球菌(jun)(jun)，能使(shi)糖(tang)和(he)食物殘(can)渣發酵，產生大量(liang)酸(suan)性(xing)物質，參與形成(cheng)菌(jun)(jun)斑基質，為(wei)細(xi)菌(jun)(jun)黏附牙面提供條件，并(bing)為(wei)細(xi)菌(jun)(jun)的(de)新(xin)陳代謝提供能量(liang)。同時，碳酸(suan)飲料的(de)pH很(hen)低(di)(酸(suan)度很(hen)高)，長期(qi)飲用也會造成(cheng)牙齒酸(suan)蝕癥，極(ji)易引發孩子的(de)齲(qu)齒（拒絕蛀(zhu)牙，保持口腔健康(kang)）。