【牛(niu)奶飲料】牛(niu)奶飲品是飲料嗎 牛(niu)奶可(ke)以做什么飲料

牛奶飲品是飲料嗎

牛奶飲品就是乳(ru)飲料(liao)，其營(ying)養價值遠(yuan)不及純牛奶(nai)或者酸(suan)奶(nai)，千(qian)萬不要(yao)把乳(ru)飲料(liao)當(dang)牛奶(nai)喝。

如何辨別酸奶（牛奶）與乳飲料？

1、看產品名稱

如果的乳飲料(liao)必(bi)須得標(biao)注“乳飲料(liao)”、“牛(niu)奶飲品”等字(zi)樣，哪怕是字(zi)體很(hen)小或(huo)者不(bu)容易看見(jian)，都必(bi)須得標(biao)注，這是國家的硬性規(gui)定；

2、看配料表

如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶（牛奶），如果排在第一位是水則為乳飲料；

3、看蛋白質含量

蛋白質≥2.3%為酸奶（牛奶），蛋白質≤2.3%則(ze)為乳飲(yin)料；

4、看保質期

保(bao)質(zhi)期短（一般在21天以下）且需要冷藏保(bao)存（一般2—6℃）的是酸奶，保(bao)質(zhi)期長且常溫(wen)保(bao)存的為乳酸飲料。

牛奶可以做什么飲料

1、厚奶

把(ba)牛奶燒開加入3%～7%的(de)(de)淀(dian)粉或糕干(gan)粉、藕(ou)粉等，使(shi)牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用于習慣性嘔吐(tu)、反胃和需要增(zeng)加能(neng)量的(de)(de)人。

營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)：乳汁是哺(bu)乳動物(wu)(wu)出(chu)生(sheng)后惟一的(de)食物(wu)(wu)。新鮮乳汁不僅含有(you)其他食物(wu)(wu)所含的(de)全部營(ying)養(yang)，還含有(you)世上千(qian)萬種食物(wu)(wu)所沒有(you)的(de)生(sheng)物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質(有(you)人稱之為“命脈素”)，所以中國有(you)句俗(su)語(yu)：“金水銀水不如奶(nai)水”。

2、鮮奶玉液

粳米60克、炸胡(hu)(hu)桃仁(ren)80克、生胡(hu)(hu)桃仁(ren)45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡(hu)(hu)桃仁(ren)、牛奶加(jia)少量(liang)水攪拌磨細，用漏斗(dou)過(guo)濾取汁(zhi)，將汁(zhi)倒入(ru)鍋內加(jia)水煮沸，加(jia)入(ru)白糖攪拌，待全溶(rong)后濾去渣，取濾液(ye)倒入(ru)鍋內燒沸即成。本品可(ke)補(bu)脾腎(shen)，潤燥(zao)益(yi)肺，適用于(yu)咳嗽(sou)、氣喘、腰痛及(ji)津虧腸(chang)燥(zao)便秘等，并可(ke)作為病后體虛、神經衰弱、慢(man)性支(zhi)氣管(guan)炎、性功(gong)能(neng)低下、老年便秘患者的膳食。空腹(fu)飲用或早晚(wan)佐(zuo)食均可(ke)。

3、羊肉奶羹

羊(yang)肉250克(ke)(ke)、生姜(jiang)20克(ke)(ke)、山藥100克(ke)(ke)、牛(niu)奶250毫升。將羊(yang)肉洗(xi)凈切成(cheng)小(xiao)塊，生姜(jiang)切成(cheng)片，一(yi)(yi)(yi)起(qi)放進砂鍋，加(jia)水適(shi)量，文火燉7～8小(xiao)時，攪勻，去除未爛(lan)殘渣，留(liu)羊(yang)肉湯(tang)，加(jia)入切片山藥，煮(zhu)爛(lan)，再倒(dao)入牛(niu)奶，燒開即可。本(ben)品溫中(zhong)補虛，益(yi)精補氣(qi)，適(shi)用于病后(產后)肢冷(leng)、疲(pi)倦、氣(qi)短等癥(zheng)。可每天分數(shu)次服食，連(lian)服5～7天為一(yi)(yi)(yi)療程。服本(ben)方時不(bu)宜同(tong)時吃其他藥物，最(zui)好每天早(zao)晨輔(fu)食一(yi)(yi)(yi)次小(xiao)米(mi)大棗蓮子粥(zhou)(小(xiao)米(mi)60克(ke)(ke)、大棗10枚、蓮子18克(ke)(ke)共煮(zhu)成(cheng)粥(zhou))。

4、姜韭牛奶

羹韭菜250克(ke)、生(sheng)(sheng)姜(jiang)25克(ke)、牛(niu)(niu)奶250毫升。將韭菜、生(sheng)(sheng)姜(jiang)切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒(dao)入鍋內(nei)，加牛(niu)(niu)奶煮沸即(ji)可(ke)(ke)。本(ben)品可(ke)(ke)溫胃(wei)健脾，適用(yong)于胃(wei)寒型(xing)胃(wei)潰瘍(yang)、慢(man)性(xing)胃(wei)炎、胃(wei)脘(wan)痛、嘔吐(tu)等(deng)，可(ke)(ke)于每(mei)日早晚服用(yong)。另有一(yi)種姜(jiang)汁牛(niu)(niu)奶，用(yong)生(sheng)(sheng)姜(jiang)汁10克(ke)、白糖(tang)20克(ke)、牛(niu)(niu)奶200毫升，混勻(yun)煮沸即(ji)成。本(ben)品可(ke)(ke)益胃(wei)、降逆、止嘔吐(tu)，適用(yong)于妊娠嘔吐(tu)不能(neng)進食的婦(fu)女。

5、牛奶大棗湯

牛奶500毫升(sheng)、大(da)(da)棗(zao)25克(ke)、大(da)(da)米(mi)100克(ke)。先將大(da)(da)米(mi)與大(da)(da)棗(zao)同煮成(cheng)粥(zhou)，然后加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健(jian)脾胃，適用(yong)于過勞體虛、氣血不(bu)足等癥。

6、牛奶粥

鮮牛(niu)奶(nai)250毫升、大米(mi)60克(ke)、白糖(tang)(tang)適量。先將(jiang)大米(mi)煮成(cheng)(cheng)半熟，去米(mi)湯，加入牛(niu)奶(nai)，文火煮成(cheng)(cheng)粥，加入白糖(tang)(tang)攪拌，充(chong)分溶解(jie)即(ji)成(cheng)(cheng)。早晚溫熱服(fu)食，注意(yi)保(bao)鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟(zang)。適用于虛弱勞損、氣血不足、病(bing)后虛贏、年老體弱、營(ying)養不良等癥。由乳品(pin)加工廠生產的牛(niu)奶(nai)粥有多種(zhong)配方，形成(cheng)(cheng)甜、咸等不同風味。其(qi)殺菌時(shi)間短，營(ying)養損失少。

7、自制脫脂奶

將牛(niu)奶煮開，靜置數小(xiao)時，去掉(diao)上面一層奶皮(即脂肪(fang)，此法一般可去掉(diao)80%的脂肪(fang))即成。本(ben)品(pin)適合(he)于喂(wei)養(yang)患腹(fu)瀉、痢疾、腸(chang)炎等腸(chang)道(dao)疾病(bing)的嬰幼兒(er)。由于去掉(diao)脂肪(fang)的牛(niu)奶含熱量低，缺乏(fa)維生(sheng)素A、D等，可用其他食品(pin)補(bu)充(chong)，病(bing)愈后應繼續喂(wei)全(quan)脂牛(niu)奶。

8、奶茶

牛(niu)奶(nai)中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)(jia)茶(cha)(cha)(cha)同飲(yin)可(ke)(ke)(ke)說是(shi)(shi)全世界人(ren)(ren)(ren)民的(de)(de)傳統習慣。我國南方人(ren)(ren)(ren)喜歡喝(he)帶甜味(wei)的(de)(de)牛(niu)奶(nai)紅茶(cha)(cha)(cha)，而新疆、內蒙古、西藏人(ren)(ren)(ren)則愛喝(he)帶咸味(wei)的(de)(de)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)(磚茶(cha)(cha)(cha)+牛(niu)奶(nai))。奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)調(diao)制方法是(shi)(shi)：先用開水浸(jin)泡茶(cha)(cha)(cha)葉，然后趁勢把它倒進煮(zhu)沸(fei)的(de)(de)牛(niu)奶(nai)中(zhong)(zhong)。至(zhi)于加(jia)(jia)(jia)糖(tang)或加(jia)(jia)(jia)鹽(yan)，則可(ke)(ke)(ke)根據個(ge)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)口味(wei)而定(ding)。牛(niu)奶(nai)中(zhong)(zhong)加(jia)(jia)(jia)茶(cha)(cha)(cha)葉以后，使兩者特有的(de)(de)香(xiang)味(wei)融于一體(ti)，營養成分相互補(bu)充，抑制了牛(niu)奶(nai)的(de)(de)腥味(wei)和(he)茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)苦澀(se)味(wei)，飲(yin)用起來味(wei)道更加(jia)(jia)(jia)濃郁、綿長。奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)可(ke)(ke)(ke)以去油膩、助(zhu)消(xiao)化、益思(si)提神、利尿解毒、消(xiao)除疲勞，也(ye)適合于急慢性腸炎、胃炎及十(shi)二指(zhi)腸潰瘍等病人(ren)(ren)(ren)飲(yin)用。對酒精和(he)麻醉藥物(wu)中(zhong)(zhong)毒者，它還能(neng)發揮解毒作用。

9、蛋奶

先將(jiang)雞蛋(dan)煮老，去(qu)掉蛋(dan)殼、蛋(dan)白(bai)，用勺(shao)子將(jiang)蛋(dan)黃研碎，加入牛奶充分(fen)混合即可(ke)。蛋(dan)黃除含(han)有蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、維生素A外，還(huan)含(han)有鐵、磷等物質(zhi)。本品適用于(yu)缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質(zhi)的四(si)五個月的嬰兒。