【牛奶(nai)飲料(liao)】牛奶(nai)飲品是(shi)飲料(liao)嗎 牛奶(nai)可以(yi)做什么(me)飲料(liao)

牛奶飲品是飲料嗎

牛奶飲品就是乳飲料(liao)，其(qi)營養價值遠(yuan)不及純牛奶或者酸(suan)奶，千萬不要(yao)把乳飲料(liao)當(dang)牛奶喝。

如何辨別酸奶（牛奶）與乳飲料？

1、看產品名稱

如果(guo)的乳(ru)飲(yin)料(liao)必(bi)須得(de)標注(zhu)“乳(ru)飲(yin)料(liao)”、“牛奶飲(yin)品(pin)”等字樣，哪(na)怕是(shi)字體很小(xiao)或者不容易(yi)看見(jian)，都必(bi)須得(de)標注(zhu)，這是(shi)國家的硬(ying)性(xing)規(gui)定；

2、看配料表

如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶（牛奶），如果排在第一位是水則為乳飲料；

3、看蛋白質含量

蛋白質≥2.3%為酸奶（牛奶），蛋白質≤2.3%則為乳飲料(liao)；

4、看保質期

保(bao)(bao)質期短（一(yi)般在21天以下）且(qie)需要冷(leng)藏保(bao)(bao)存(cun)（一(yi)般2—6℃）的(de)是酸(suan)奶，保(bao)(bao)質期長且(qie)常溫保(bao)(bao)存(cun)的(de)為乳酸(suan)飲料(liao)。

牛奶可以做什么飲料

1、厚奶

把牛奶(nai)燒(shao)開加(jia)入3%～7%的(de)淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶(nai)變稠，稍加(jia)糖即可。本品適用于習慣(guan)性嘔(ou)吐、反胃和需要增加(jia)能量(liang)的(de)人。

營養(yang)價值：乳汁是哺乳動物出生(sheng)后惟一的食物。新鮮乳汁不(bu)僅含有(you)其(qi)他食物所含的全(quan)部營養(yang)，還(huan)含有(you)世上千萬種食物所沒有(you)的生(sheng)物活性物質(有(you)人稱之為(wei)“命(ming)脈(mo)素(su)”)，所以中國有(you)句俗語：“金水(shui)銀水(shui)不(bu)如奶水(shui)”。

2、鮮奶玉液

粳米(mi)60克(ke)、炸胡桃仁80克(ke)、生胡桃仁45克(ke)、白(bai)糖(tang)12克(ke)、牛奶200毫(hao)升。把(ba)粳米(mi)洗凈(jing)，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加(jia)少量水攪拌磨細，用(yong)漏斗過濾取汁(zhi)，將汁(zhi)倒入(ru)鍋(guo)內加(jia)水煮沸，加(jia)入(ru)白(bai)糖(tang)攪拌，待全溶后(hou)濾去渣，取濾液倒入(ru)鍋(guo)內燒沸即成。本品可補(bu)脾腎，潤燥(zao)益肺，適用(yong)于咳嗽、氣喘(chuan)、腰痛及津虧(kui)腸燥(zao)便(bian)秘(mi)等，并可作為病后(hou)體虛、神經衰弱(ruo)、慢(man)性支氣管炎、性功能低下(xia)、老年便(bian)秘(mi)患者的膳食(shi)。空腹飲用(yong)或早(zao)晚(wan)佐(zuo)食(shi)均可。

3、羊肉奶羹

羊肉(rou)250克(ke)、生姜(jiang)(jiang)20克(ke)、山藥100克(ke)、牛奶(nai)250毫升。將羊肉(rou)洗凈切成(cheng)小(xiao)塊，生姜(jiang)(jiang)切成(cheng)片，一(yi)起放進砂鍋，加(jia)水適(shi)量，文火燉7～8小(xiao)時(shi)，攪(jiao)勻，去除未爛殘渣(zha)，留羊肉(rou)湯，加(jia)入(ru)切片山藥，煮(zhu)爛，再倒(dao)入(ru)牛奶(nai)，燒(shao)開即可。本(ben)品溫中補虛，益精補氣，適(shi)用于病后(hou)(產后(hou))肢冷(leng)、疲倦、氣短(duan)等癥(zheng)。可每天分(fen)數次服食(shi)，連服5～7天為一(yi)療程。服本(ben)方(fang)時(shi)不宜(yi)同(tong)時(shi)吃(chi)其他藥物，最好(hao)每天早(zao)晨輔食(shi)一(yi)次小(xiao)米大棗蓮(lian)子粥(zhou)(小(xiao)米60克(ke)、大棗10枚、蓮(lian)子18克(ke)共煮(zhu)成(cheng)粥(zhou))。

4、姜韭牛奶

羹韭菜250克(ke)、生(sheng)姜25克(ke)、牛奶250毫升。將韭菜、生(sheng)姜切碎、搗(dao)爛，以潔凈紗布絞取汁液(ye)，再倒入鍋內，加牛奶煮(zhu)沸(fei)即可。本品(pin)可溫胃健(jian)脾，適(shi)用(yong)于胃寒(han)型胃潰(kui)瘍、慢性胃炎(yan)、胃脘痛、嘔吐(tu)等，可于每(mei)日早晚服用(yong)。另(ling)有一種(zhong)姜汁牛奶，用(yong)生(sheng)姜汁10克(ke)、白(bai)糖20克(ke)、牛奶200毫升，混勻煮(zhu)沸(fei)即成。本品(pin)可益(yi)胃、降逆、止嘔吐(tu)，適(shi)用(yong)于妊娠嘔吐(tu)不能進食的婦(fu)女(nv)。

5、牛奶大棗湯

牛奶(nai)500毫(hao)升、大棗(zao)25克、大米(mi)(mi)100克。先(xian)將大米(mi)(mi)與大棗(zao)同煮成(cheng)粥，然后(hou)加入牛奶(nai)，燒開即(ji)可，可補氣血、健脾胃，適用于(yu)過勞體虛、氣血不足等癥。

6、牛奶粥

鮮牛奶(nai)(nai)250毫(hao)升、大米(mi)60克(ke)、白糖適(shi)量(liang)。先將大米(mi)煮成(cheng)半熟(shu)，去(qu)米(mi)湯，加(jia)入牛奶(nai)(nai)，文(wen)火煮成(cheng)粥(zhou)，加(jia)入白糖攪拌(ban)，充分溶解即成(cheng)。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可(ke)補虛(xu)損(sun)，健脾胃(wei)，潤五臟。適(shi)用于(yu)虛(xu)弱勞損(sun)、氣血不(bu)(bu)足、病后(hou)虛(xu)贏、年(nian)老體弱、營養不(bu)(bu)良等癥。由乳品(pin)加(jia)工廠生產(chan)的牛奶(nai)(nai)粥(zhou)有多種配方，形成(cheng)甜、咸等不(bu)(bu)同(tong)風味。其殺菌時間短，營養損(sun)失少(shao)。

7、自制脫脂奶

將牛(niu)(niu)奶煮開，靜置數小(xiao)時，去掉上面(mian)一(yi)層奶皮(即(ji)(ji)脂(zhi)(zhi)肪，此法一(yi)般可去掉80%的(de)脂(zhi)(zhi)肪)即(ji)(ji)成。本品適合于(yu)喂養患(huan)腹瀉、痢疾、腸(chang)炎等腸(chang)道疾病的(de)嬰幼兒。由于(yu)去掉脂(zhi)(zhi)肪的(de)牛(niu)(niu)奶含熱量低，缺(que)乏維生素A、D等，可用其他食品補充，病愈后應繼(ji)續喂全脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶。

8、奶茶

牛奶(nai)中加(jia)(jia)茶(cha)同(tong)飲可(ke)說是全(quan)世界(jie)人(ren)(ren)(ren)民(min)的(de)(de)傳(chuan)統(tong)習慣。我國南(nan)方人(ren)(ren)(ren)喜歡喝帶甜味(wei)的(de)(de)牛奶(nai)紅茶(cha)，而新疆、內蒙(meng)古、西藏人(ren)(ren)(ren)則愛喝帶咸味(wei)的(de)(de)奶(nai)茶(cha)(磚茶(cha)+牛奶(nai))。奶(nai)茶(cha)的(de)(de)調制(zhi)方法是：先用開水浸泡茶(cha)葉，然(ran)后趁勢把(ba)它倒進(jin)煮沸(fei)的(de)(de)牛奶(nai)中。至于(yu)加(jia)(jia)糖(tang)或加(jia)(jia)鹽，則可(ke)根據個人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)口味(wei)而定。牛奶(nai)中加(jia)(jia)茶(cha)葉以(yi)后，使兩者特有的(de)(de)香味(wei)融于(yu)一體，營養成分相(xiang)互補充，抑制(zhi)了牛奶(nai)的(de)(de)腥味(wei)和(he)茶(cha)葉的(de)(de)苦澀(se)味(wei)，飲用起來味(wei)道更加(jia)(jia)濃郁、綿長。奶(nai)茶(cha)可(ke)以(yi)去(qu)油膩、助消化、益思提神、利尿解(jie)毒、消除疲勞(lao)，也適(shi)合于(yu)急慢性(xing)腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍(yang)等病人(ren)(ren)(ren)飲用。對酒精和(he)麻醉藥(yao)物(wu)中毒者，它還(huan)能發(fa)揮解(jie)毒作(zuo)用。

9、蛋奶

先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白(bai)，用(yong)勺子(zi)將蛋黃研碎，加入牛(niu)奶充分混合即可(ke)。蛋黃除含有蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物(wu)質(zhi)。本品適用(yong)于缺鐵性貧血，以及需要補(bu)充鈣質(zhi)的(de)四五個月的(de)嬰(ying)兒。