牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)營養豐(feng)富(fu)、含鈣(gai)量高，對人體有著極大的好處，已成(cheng)為我們日(ri)常飲食中必不可(ke)少的一(yi)部(bu)分。而(er)且牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)種類豐(feng)富(fu)，包括有機牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)、全脂牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)、脫脂牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)等。

選(xuan)購要點(dian)：優質牛奶喝起來口感順滑細膩，脂肪和蛋白質含量高。其中全脂牛奶基本上保留了牛奶中原有的營養成分和原有風味，能夠補充日常所需的多種營養元素，適合兒童、老人、孕婦等飲用；脫脂牛奶減少了脂肪攝入量，適合健身、瘦身人群；有機牛奶天然無污染，營養充分，適合追求健康的人群。【詳細】>>

酸奶(nai)不但(dan)具有(you)新鮮牛奶(nai)的(de)(de)招牌營養元素，而且還能讓營養更(geng)容(rong)易被人體消化(hua)吸收，有(you)助于調理腸胃，加上含(han)有(you)高蛋白，逐漸成為健身人士、輕食族(zu)、愛美女士的(de)(de)日常(chang)必備。

選購要(yao)點(dian)：好的酸奶口感濃郁，多含有活益生菌，需冷藏，保質期短，其蛋白質含量高，通常大于2.3%。再看配料表，除生牛乳外，盡量選添加成分少且天然的酸奶，營養成分保留更全面。此外，需注意的是，乳酸飲料、酸奶飲品其實是飲品，不是酸奶。【詳細】>>

乳飲料(liao)的(de)口(kou)味(wei)豐富(fu)，通(tong)常還會添加(jia)果(guo)粒、果(guo)汁以增加(jia)口(kou)感。其包括(kuo)有配制型(xing)含乳飲料(liao)和發(fa)酵型(xing)含乳飲料(liao)，在保持(chi)豐富(fu)口(kou)感的(de)同(tong)時，還會促(cu)進消化吸收(shou)。

選(xuan)購要點：乳飲料在選購時要仔細查看產品包裝上的標簽標識是否齊全，以便區分產品是配制型含乳飲料還是發酵型含乳飲料，其中發酵型含乳飲料含有活性乳酸菌，可促進腸道吸收，更適合有瘦身需求的人士，而配制型含乳飲料風味十足，適合作為早餐奶或日常飲品。【詳細】>>

奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)容易沖調，方便攜帶，營養豐富，可較長時間保存。除了(le)我(wo)們常見的(de)嬰(ying)幼(you)兒奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)外，還包括有孕婦奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)、中老年奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)、學生奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)等，適(shi)合不(bu)同(tong)階段的(de)人(ren)群(qun)進行選擇。

選購要點：高品質的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)源地是(shi)關(guan)鍵，其中(zhong)，荷(he)蘭(lan)、新(xin)西蘭(lan)、澳洲(zhou)等奶(nai)(nai)(nai)(nai)源地的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)質量都是(shi)得到保障的(de)。再來(lai)，看奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)配方，含有opo結構脂(zhi)、乳鐵蛋白、葉黃素(su)等成分的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)適(shi)合(he)寶(bao)寶(bao)飲用，可(ke)促(cu)進發育；含有葉酸(suan)及多種(zhong)維生(sheng)素(su)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)，可(ke)補充孕期營養所需(xu)，適(shi)合(he)孕婦；含有高鈣的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)，可(ke)幫助維持(chi)骨密度，適(shi)合(he)中(zhong)老年飲用。

奶油是一種(zhong)乳制品(pin)，其營養豐富，脂肪含量高，顏(yan)色(se)呈白色(se)到淡黃(huang)色(se)，味道較淡而且質地較松(song)軟，可直接(jie)食用或作為其他食品(pin)如冰(bing)淇淋、蛋糕等原料(liao)。

選(xuan)購要(yao)點(dian)：天(tian)然(ran)的(de)(de)優質奶(nai)(nai)油(you)，呈(cheng)均勻一(yi)致(zhi)的(de)(de)淡黃色，有(you)光澤，氣(qi)味自然(ran)，口感柔滑(hua)細膩，氣(qi)味太(tai)香、太(tai)濃郁的(de)(de)奶(nai)(nai)油(you)，反而可能(neng)添加過量(liang)的(de)(de)奶(nai)(nai)粉和(he)香精。優質的(de)(de)動物性奶(nai)(nai)油(you)易(yi)于被消化吸收，而植物性奶(nai)(nai)油(you)含有(you)反式脂肪，不宜選擇。此外(wai)，帶有(you)認證(zheng)的(de)(de)奶(nai)(nai)油(you)，在質量(liang)上更有(you)保障(zhang)，使用更安心。

奶(nai)酪(lao)，是一種經(jing)牛(niu)奶(nai)發酵而(er)成的奶(nai)制(zhi)品，排除了(le)牛(niu)奶(nai)中大量的水分，保(bao)留了(le)其中營養價值極高(gao)的精華部分，含有(you)豐(feng)富的乳(ru)酸菌，被譽(yu)為乳(ru)品中的“奶(nai)黃金”。

選(xuan)購要點：首先看(kan)奶(nai)酪(lao)產地(di)，國內大(da)多奶(nai)酪(lao)都(dou)來自內蒙古，國外則有(you)新(xin)西蘭、澳大(da)利(li)亞、愛爾蘭、荷(he)蘭等奶(nai)源地(di)都(dou)是比較好(hao)的(de)；再(zai)看(kan)工(gong)(gong)藝，天然(ran)奶(nai)酪(lao)未進(jin)行加工(gong)(gong)，營養價值更高；最(zui)后看(kan)用途，如奶(nai)酪(lao)條、奶(nai)片(pian)適合做(zuo)零食，新(xin)鮮奶(nai)酪(lao)適合放沙拉(la)，兒童奶(nai)酪(lao)則含有(you)豐富的(de)蛋白質和鈣質。

煉(lian)乳(ru)中(zhong)含有的碳水化(hua)合物和抗壞(huai)血酸的營養物質(zhi)，可(ke)以(yi)有效的抗壞(huai)血病；能(neng)夠維護我們(men)的視力(li)和我們(men)的皮膚的健(jian)康，強化(hua)骨骼；在(zai)煉(lian)乳(ru)中(zhong)含有一定的高質(zhi)量的脂肪，可(ke)以(yi)促進(jin)脂性(xing)維生素吸收；還能(neng)補充(chong)鈣質(zhi)。

選購要(yao)點：煉乳的顏色應呈均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的滋味和氣味；全脂加糖煉乳甜味純正，口感細膩，質地均勻，黏度適中。詳細>>

奶茶(cha)是(shi)可(ke)以(yi)調節人體(ti)的(de)(de)酸堿(jian)平衡的(de)(de)，牛奶還含(han)豐富(fu)的(de)(de)蛋白、脂肪(fang)等多種高級(ji)營(ying)養物(wu)質；茶(cha)能補充(chong)飲水中缺氧的(de)(de)不足，茶(cha)中含(han)有的(de)(de)芳香油(you)可(ke)以(yi)溶解(jie)(jie)動物(wu)脂肪(fang)，消食(shi)(shi)解(jie)(jie)膩，能幫助人消化(hua)肉食(shi)(shi)；奶茶(cha)還可(ke)以(yi)去油(you)膩、助消化(hua)、益思提(ti)神、利(li)尿解(jie)(jie)毒、消除疲憊。

做法配方：南洋香料奶茶、布丁鴛鴦奶茶、椰香椰果奶茶、港式皇家絲滑奶茶、泰式奶茶、熱鴛鴦奶茶、香蕉奶茶布丁、珍珠奶茶、麥香奶茶、雙皮奶等。詳細>>

奶(nai)貝(bei)(bei)集中(zhong)了(le)牛奶(nai)的全部精華，富含(han)蛋白(bai)質(zhi)、鈣(gai)、維生素等(deng)營養物(wu)質(zhi)，有利于促進生長發育，增強人體的抵抗力；奶(nai)貝(bei)(bei)中(zhong)含(han)有豐(feng)富的乳酸菌含(han)量，能防(fang)治(zhi)便秘和腹(fu)瀉；奶(nai)貝(bei)(bei)中(zhong)膽固(gu)醇含(han)量均比較(jiao)低，對于心血管疾病(bing)的治(zhi)療有一定的輔助作用。

適(shi)宜人群：非常適合正在生長發育的青少年和兒童、老人、營養不良者、缺鈣者、體質不佳者、便秘腹瀉者、近視等人群食用。詳細>>

奶豆腐可謂牛(niu)奶的(de)精華，營養(yang)豐(feng)富、味道(dao)鮮(xian)美(mei)(mei)，其蛋白(bai)質含(han)量(liang)高達70.84%，富含(han)氨基酸及其他有益身體的(de)微量(liang)元素，是營養(yang)豐(feng)富，提(ti)高免疫力，美(mei)(mei)容養(yang)顏的(de)佳品。

做(zuo)法配方(fang)：熟奶豆腐、生奶豆腐、魚子奶豆腐、楊梅奶豆腐、凝乳奶豆腐等。詳細>>