牛(niu)奶營養豐(feng)富(fu)(fu)、含(han)鈣量(liang)高，對人體(ti)有著極大的好(hao)處，已成為我們日常飲食中必不可少的一部分。而且牛(niu)奶種類(lei)豐(feng)富(fu)(fu)，包括有機牛(niu)奶、全脂(zhi)牛(niu)奶、脫(tuo)脂(zhi)牛(niu)奶等。

選購要點：優質牛奶喝起來口感順滑細膩，脂肪和蛋白質含量高。其中全脂牛奶基本上保留了牛奶中原有的營養成分和原有風味，能夠補充日常所需的多種營養元素，適合兒童、老人、孕婦等飲用；脫脂牛奶減少了脂肪攝入量，適合健身、瘦身人群；有機牛奶天然無污染，營養充分，適合追求健康的人群。【詳細】>>

酸奶不(bu)但具有新鮮牛奶的招牌營養(yang)元素(su)，而且還能讓(rang)營養(yang)更容易被(bei)人體消化吸收(shou)，有助于調理(li)腸胃，加(jia)上(shang)含有高蛋白，逐漸成為健身(shen)人士、輕食族、愛美女(nv)士的日常(chang)必備(bei)。

選購要點：好的酸奶口感濃郁，多含有活益生菌，需冷藏，保質期短，其蛋白質含量高，通常大于2.3%。再看配料表，除生牛乳外，盡量選添加成分少且天然的酸奶，營養成分保留更全面。此外，需注意的是，乳酸飲料、酸奶飲品其實是飲品，不是酸奶。【詳細】>>

乳飲(yin)(yin)料的口味豐富(fu)，通常還會添加(jia)果(guo)粒、果(guo)汁以增加(jia)口感。其包(bao)括有(you)配制型含乳飲(yin)(yin)料和發(fa)酵型含乳飲(yin)(yin)料，在保(bao)持豐富(fu)口感的同(tong)時(shi)，還會促進消化吸收。

選購要(yao)點：乳飲料在選購時要仔細查看產品包裝上的標簽標識是否齊全，以便區分產品是配制型含乳飲料還是發酵型含乳飲料，其中發酵型含乳飲料含有活性乳酸菌，可促進腸道吸收，更適合有瘦身需求的人士，而配制型含乳飲料風味十足，適合作為早餐奶或日常飲品。【詳細】>>

奶(nai)粉(fen)容(rong)易沖調，方(fang)便攜帶，營(ying)養豐(feng)富，可(ke)較(jiao)長時間保存。除了(le)我們常見(jian)的嬰幼(you)兒奶(nai)粉(fen)外，還包(bao)括(kuo)有孕婦奶(nai)粉(fen)、中老年奶(nai)粉(fen)、學生奶(nai)粉(fen)等(deng)，適合不同階段的人群進行選擇。

選購要點：高(gao)品質(zhi)的奶(nai)粉(fen)(fen)的奶(nai)源(yuan)(yuan)地是關鍵，其中，荷蘭、新西蘭、澳洲等奶(nai)源(yuan)(yuan)地的奶(nai)粉(fen)(fen)質(zhi)量都是得到保障(zhang)的。再來，看(kan)奶(nai)粉(fen)(fen)配方，含(han)有(you)opo結構脂、乳鐵(tie)蛋白、葉黃素等成分的奶(nai)粉(fen)(fen)適(shi)(shi)合寶(bao)寶(bao)飲用(yong)，可促進發育；含(han)有(you)葉酸(suan)及多種維(wei)(wei)生素的奶(nai)粉(fen)(fen)，可補(bu)充孕(yun)期營養所需，適(shi)(shi)合孕(yun)婦；含(han)有(you)高(gao)鈣的奶(nai)粉(fen)(fen)，可幫助(zhu)維(wei)(wei)持骨(gu)密度，適(shi)(shi)合中老年(nian)飲用(yong)。

奶油是一種乳制品，其營(ying)養豐(feng)富(fu)，脂肪含(han)量高，顏(yan)色呈白(bai)色到淡黃(huang)色，味道(dao)較淡而且(qie)質地較松軟，可直接食(shi)用或作為其他食(shi)品如冰淇(qi)淋、蛋糕等原料。

選購要(yao)點：天然(ran)的(de)(de)優質奶(nai)油，呈(cheng)均勻一(yi)致的(de)(de)淡黃色(se)，有(you)光澤，氣(qi)味自然(ran)，口感柔(rou)滑細膩(ni)，氣(qi)味太香(xiang)、太濃郁的(de)(de)奶(nai)油，反而(er)(er)可能(neng)添(tian)加過量(liang)的(de)(de)奶(nai)粉和香(xiang)精。優質的(de)(de)動物(wu)性(xing)奶(nai)油易于被消(xiao)化吸收(shou)，而(er)(er)植物(wu)性(xing)奶(nai)油含有(you)反式脂肪，不宜選擇。此外，帶有(you)認證的(de)(de)奶(nai)油，在質量(liang)上更(geng)有(you)保(bao)障，使用更(geng)安心。

奶(nai)酪，是一種經牛奶(nai)發酵而(er)成的(de)(de)奶(nai)制品(pin)，排除了牛奶(nai)中大量的(de)(de)水分，保留了其(qi)中營養(yang)價值極高的(de)(de)精華(hua)部(bu)分，含有(you)豐富的(de)(de)乳酸菌(jun)，被(bei)譽為乳品(pin)中的(de)(de)“奶(nai)黃金”。

選購要(yao)點：首先看(kan)(kan)奶(nai)酪(lao)產地，國(guo)內大(da)多(duo)奶(nai)酪(lao)都來(lai)自(zi)內蒙古，國(guo)外則有(you)新西(xi)蘭、澳大(da)利(li)亞、愛爾蘭、荷蘭等奶(nai)源地都是比較好的；再看(kan)(kan)工藝(yi)，天(tian)然奶(nai)酪(lao)未進(jin)行加工，營養(yang)價值更高；最后看(kan)(kan)用途(tu)，如奶(nai)酪(lao)條、奶(nai)片適(shi)合(he)做零食，新鮮奶(nai)酪(lao)適(shi)合(he)放(fang)沙拉，兒童(tong)奶(nai)酪(lao)則含有(you)豐(feng)富(fu)的蛋白質(zhi)和鈣質(zhi)。

煉(lian)乳中(zhong)含有(you)(you)的碳水(shui)化合物(wu)和(he)抗(kang)壞血(xue)酸的營養物(wu)質，可以(yi)有(you)(you)效(xiao)的抗(kang)壞血(xue)病；能(neng)夠維護我(wo)們的視(shi)力和(he)我(wo)們的皮(pi)膚的健康，強(qiang)化骨(gu)骼；在煉(lian)乳中(zhong)含有(you)(you)一定(ding)的高質量的脂肪，可以(yi)促進脂性維生(sheng)素(su)吸(xi)收；還能(neng)補充鈣質。

選購要點：煉乳的顏色應呈均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的滋味和氣味；全脂加糖煉乳甜味純正，口感細膩，質地均勻，黏度適中。詳細>>

奶茶(cha)是可(ke)以調節人(ren)體的酸堿平衡的，牛奶還(huan)(huan)含(han)豐富(fu)的蛋白、脂肪(fang)等多種高(gao)級營(ying)養物(wu)質；茶(cha)能(neng)補充(chong)飲水中缺氧的不(bu)足，茶(cha)中含(han)有的芳香油可(ke)以溶解(jie)動物(wu)脂肪(fang)，消食(shi)解(jie)膩，能(neng)幫助人(ren)消化(hua)肉食(shi)；奶茶(cha)還(huan)(huan)可(ke)以去油膩、助消化(hua)、益思提(ti)神(shen)、利尿解(jie)毒、消除(chu)疲憊。

做(zuo)法配方：南洋香料奶茶、布丁鴛鴦奶茶、椰香椰果奶茶、港式皇家絲滑奶茶、泰式奶茶、熱鴛鴦奶茶、香蕉奶茶布丁、珍珠奶茶、麥香奶茶、雙皮奶等。詳細>>

奶貝集(ji)中(zhong)了牛奶的(de)(de)全部精華(hua)，富(fu)含(han)蛋(dan)白質(zhi)、鈣(gai)、維生素(su)等營(ying)養物質(zhi)，有利(li)于促進生長發育，增(zeng)強人體的(de)(de)抵抗力；奶貝中(zhong)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)乳酸菌含(han)量，能防治便秘(mi)和腹瀉；奶貝中(zhong)膽固醇含(han)量均比較低，對于心血管疾病的(de)(de)治療有一定的(de)(de)輔助作用(yong)。

適宜人群：非常適合正在生長發育的青少年和兒童、老人、營養不良者、缺鈣者、體質不佳者、便秘腹瀉者、近視等人群食用。詳細>>

奶豆(dou)腐(fu)可(ke)謂(wei)牛奶的精華，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)、味道鮮美，其蛋白質含(han)量(liang)高達70.84%，富(fu)含(han)氨基(ji)酸(suan)及其他有益(yi)身體(ti)的微(wei)量(liang)元素，是營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，提高免(mian)疫力，美容養(yang)顏的佳品。

做法配方：熟奶豆腐、生奶豆腐、魚子奶豆腐、楊梅奶豆腐、凝乳奶豆腐等。詳細>>