奶茶原為(wei)蒙古高(gao)原游(you)牧(mu)民族(zu)的(de)日常(chang)飲品(pin)，至今最少已(yi)有千年歷(li)史。蒙古高(gao)原是(shi)游(you)牧(mu)民族(zu)的(de)故鄉，也是(shi)奶茶的(de)發(fa)源地，最初最正宗(zong)的(de)就(jiu)是(shi)蒙古奶茶。自元朝(chao)起(qi)傳遍世界各地，目(mu)前(qian)在大中(zhong)華地區(qu)，中(zhong)亞(ya)國(guo)家，印(yin)度，阿拉(la)伯，英國(guo)，馬來(lai)西亞(ya)，新(xin)加坡(po)等地區(qu)都有不同種類奶茶流行(xing)。

蒙古高原和(he)中(zhong)亞(ya)地(di)區的(de)(de)奶(nai)茶(cha)(cha)千百(bai)年來從未改變(bian)，至今(jin)仍然是(shi)(shi)日常(chang)飲(yin)(yin)用及待(dai)客的(de)(de)必備飲(yin)(yin)料。其他地(di)區則有不同口(kou)味(wei)的(de)(de)奶(nai)茶(cha)(cha)，如(ru)印度奶(nai)茶(cha)(cha)以加入瑪薩拉的(de)(de)特殊(shu)香料聞名；發(fa)源于香港的(de)(de)絲襪奶(nai)茶(cha)(cha)和(he)發(fa)源于臺灣的(de)(de)珍珠(zhu)奶(nai)茶(cha)(cha)也獨具(ju)特色。奶(nai)茶(cha)(cha)兼具(ju)牛奶(nai)和(he)茶(cha)(cha)的(de)(de)雙重營養(yang)，是(shi)(shi)家常(chang)美食之一，風行(xing)世界。奶(nai)茶(cha)(cha)品種包括(kuo)了奶(nai)茶(cha)(cha)粉， 冰(bing)奶(nai)茶(cha)(cha)，熱(re)奶(nai)茶(cha)(cha)，甜(tian)奶(nai)茶(cha)(cha)，咸奶(nai)茶(cha)(cha)等。

1、草原奶茶

奶(nai)茶(cha)(cha)統稱(cheng)草原(yuan)(yuan)(yuan)奶(nai)茶(cha)(cha)，蒙(meng)古(gu)奶(nai)茶(cha)(cha)、新疆奶(nai)茶(cha)(cha)均屬于(yu)草原(yuan)(yuan)(yuan)奶(nai)茶(cha)(cha)。草原(yuan)(yuan)(yuan)奶(nai)茶(cha)(cha)是所有奶(nai)茶(cha)(cha)的鼻祖，用磚茶(cha)(cha)混合鮮奶(nai)加鹽熬制而(er)成。北方草原(yuan)(yuan)(yuan)氣候寒冷，喝熱的咸(xian)奶(nai)茶(cha)(cha)可以驅寒。草原(yuan)(yuan)(yuan)奶(nai)茶(cha)(cha)風味(wei)獨特，奶(nai)香濃(nong)郁，益(yi)于(yu)健(jian)康(kang)。

2、拉茶(cha)

馬(ma)來西(xi)亞(ya)和新(xin)加(jia)坡有拉(la)(la)茶(cha)(cha)(cha)，制作方法與香港奶茶(cha)(cha)(cha)差不多(duo)，但中間多(duo)一(yi)道“拉(la)(la)茶(cha)(cha)(cha)”的工(gong)序(xu)，是一(yi)門很講(jiang)技巧的手(shou)藝。所謂(wei)“拉(la)(la)茶(cha)(cha)(cha)”即是將(jiang)已煮好(hao)的奶茶(cha)(cha)(cha)由一(yi)個(ge)器皿(min)(min)高空倒入另一(yi)個(ge)器皿(min)(min)中，此過程會被(bei)重覆數次，高度的沖力被(bei)認為可以增加(jia)奶茶(cha)(cha)(cha)的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人(ren)指這些工(gong)序(xu)不夠衛生，會對奶茶(cha)(cha)(cha)的品(pin)質構成負面影晌(shang)。

3、臺灣(wan)珍珠(zhu)奶茶(cha)

臺灣盛行的珍(zhen)珠奶茶，則于(yu)奶茶內加入(ru)粉(fen)圓(yuan)(yuan)，煮熟的粉(fen)圓(yuan)(yuan)外觀烏黑(hei)晶透，遂以“珍(zhen)珠”命名，另(ling)可加入(ru)各式各樣的配料(liao)，調制出不同的味道。

4、英式奶茶

傳統的英式奶(nai)茶以茶為主，只下(xia)少量(liang)的濃牛奶(nai)，杯(bei)的體(ti)積較小，一般于早(zao)餐(can)、下(xia)午茶或晚餐(can)后聊天(tian)時飲用。

5、印(yin)度奶茶

印度(du)奶茶(cha)(cha)印地(di)語叫(jiao)Chai，發(fa)音源自廣東話的(de)茶(cha)(cha)，按中國(guo)的(de)茶(cha)(cha)分類(lei)，當屬發(fa)酵型的(de)紅茶(cha)(cha)，與中國(guo)傳統紅茶(cha)(cha)不同的(de)是(shi)加(jia)工時將茶(cha)(cha)葉切碎，飲用(yong)時加(jia)奶加(jia)糖。

印度奶(nai)茶(cha)(cha)是運用烹(peng)煮的方式(shi)，先(xian)煮茶(cha)(cha)葉(xie)，待茶(cha)(cha)葉(xie)煮至(zhi)展開(kai)后，才加入牛奶(nai)并(bing)輕輕攪拌(ban)，煮至(zhi)出現泡沫后即熄火。印度奶(nai)茶(cha)(cha)以甜味和奶(nai)味濃郁(yu)取(qu)勝，在印度的奶(nai)茶(cha)(cha)路邊攤，有(you)些(xie)小販會添(tian)加小豆蔻(kou)、肉桂，或姜(jiang)等香料，這一點和臺灣珍珠奶(nai)茶(cha)(cha)連鎖(suo)店(dian)會在紅茶(cha)(cha)中添(tian)加各(ge)式(shi)獨家(jia)配方有(you)異曲同(tong)工之妙。

6、港式(shi)奶(nai)茶

香(xiang)港(gang)的(de)奶茶(cha)(cha)(cha)是將茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)放在一(yi)個類似絲襪的(de)網袋中沖(chong)來沖(chong)去，所以(yi)也(ye)稱為(wei)絲襪奶茶(cha)(cha)(cha)。于中國大陸多稱為(wei)港(gang)式奶茶(cha)(cha)(cha)，以(yi)紅茶(cha)(cha)(cha)混和濃鮮奶加糖制(zhi)成(cheng)，香(xiang)港(gang)另有一(yi)種名為(wei)“鴛鴦”的(de)飲料，是把奶茶(cha)(cha)(cha)和咖(ka)啡混合起來。

茶泡好之后，倒入已經倒好奶水的茶杯中飲用，糖的份量則是讓喝的人依愛好自行添加。港式奶茶的特色在於奶味和茶味較濃，而且所添加的是奶水，而不像臺灣多半用的是奶精。詳細>>

1、珍珠粉圓類

珍(zhen)(zhen)珠(zhu)粉圓(yuan)又(you)稱粉圓(yuan)，外觀呈圓(yuan)形，分為黑珍(zhen)(zhen)珠(zhu)即原味珍(zhen)(zhen)珠(zhu)和果味珍(zhen)(zhen)珠(zhu)，比如橙味珍(zhen)(zhen)珠(zhu)、抹茶珍(zhen)(zhen)珠(zhu)等(deng)。

2、茶系列

茶(cha)(cha)(cha)是調配奶茶(cha)(cha)(cha)必不可少的(de)原料之一，它(ta)主要分為茶(cha)(cha)(cha)包和(he)袋裝(zhuang)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)兩大類，而最常見的(de)也是我們平常用的(de)最多的(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)和(he)綠茶(cha)(cha)(cha)，比如阿薩姆(mu)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)、伯爵紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)、茉(mo)香紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)、麥香紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)等等。

3、奶系列

奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)(de)調(diao)(diao)配主要的(de)(de)就(jiu)是(shi)奶(nai)(nai)與茶(cha)的(de)(de)調(diao)(diao)配，一般選用鮮(xian)奶(nai)(nai)、煉奶(nai)(nai)調(diao)(diao)制(zhi)味(wei)道更醇正， 市面上也有各種奶(nai)(nai)精(jing)來作為替代品，建議少量食用。

4、果味(wei)粉系列

珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)口(kou)味(wei)多數分為(wei)原味(wei)珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和果味(wei)珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha) ，果味(wei)粉用各(ge)種水果加工成為(wei)粉末狀，加入適量到(dao)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中便可調配出各(ge)種不同水果口(kou)味(wei)的(de)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。

5、果糖類

果糖一般分為黑果糖和白果糖，主要的作用就是給奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道更佳。詳細>>

奶茶(cha)是可(ke)以調節人體的酸(suan)堿平衡的，牛奶還(huan)含(han)豐富的蛋白、脂(zhi)肪(fang)等(deng)多種(zhong)高級營養物質。茶(cha)中含(han)咖啡堿，多種(zhong)維生素(Vc、Vp、菸酸(suan)、葉(xie)酸(suan)等(deng))、單寧酸(suan)、茶(cha)堿、芳香油(you)、氨(an)基酸(suan)、糖(tang)類(lei)、各(ge)種(zhong)礦物質和葉(xie)綠素等(deng)三百多種(zhong)對人有益的化學(xue)成份。茶(cha)能(neng)補充飲水(shui)中缺氧的不足，茶(cha)中含(han)有的芳香油(you)可(ke)以溶解(jie)動物脂(zhi)肪(fang)，消(xiao)食(shi)解(jie)膩，能(neng)幫助(zhu)人消(xiao)化肉食(shi)。

奶茶還可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。詳細>>

1、容易導致肥胖

曾(ceng)有統計(ji)數字顯示，大(da)量飲用奶茶(cha)超過(guo)三個月(yue)，血脂肪及膽固醇都會(hui)升高。因為(wei)市面上賣的(de)這些奶茶(cha)都是由奶精構(gou)成的(de)，而(er)奶精多(duo)(duo)由椰子(zi)油制成，喝多(duo)(duo)了容易(yi)發胖，脂肪容易(yi)堆積在肚子(zi)上，形成中廣體形。

2、會增加患上心血管(guan)疾病的危險(xian)

因為奶茶中含(han)有(you)比較(jiao)多的糖，同時還含(han)有(you)很多的脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和一(yi)些反式脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，這些物質都(dou)是會(hui)增加人體(ti)膽固(gu)醇的含(han)量(liang)的，人體(ti)膽固(gu)醇含(han)量(liang)過(guo)多，所以(yi)會(hui)增加患上心(xin)血管疾病的危險。

3、增加(jia)患癌幾率

因為奶茶為了保鮮，所以在制作(zuo)的(de)時候(hou)，會加入一(yi)些防(fang)(fang)腐劑(ji)，而(er)有(you)的(de)防(fang)(fang)腐劑(ji)對我們的(de)人體(ti)是有(you)害的(de)，可能會致癌。除此(ci)之外，奶精中含有(you)一(yi)種(zhong)(zhong)名為植脂(zhi)末的(de)化(hua)學物(wu)質(zhi)，這(zhe)種(zhong)(zhong)物(wu)質(zhi)中含有(you)鉛、銅等(deng)有(you)害物(wu)質(zhi)，長(chang)期(qi)攝(she)入，可增加患癌癥、冠心病、腫瘤、哮喘(chuan)等(deng)疾病的(de)幾(ji)率，幼兒智力會受影響(xiang)。

4、影(ying)響精子活力

奶茶中含有大量奶精，而奶精的主要成分氫化植物油，這種植物油是脂肪酸的一種，會減少男性荷爾蒙的分泌，會影響精子的活力，讓精子的質量大大下降，對精子的活躍性產生很大的影響。所以，育齡期的男性還是不要喝奶茶好。詳細>>

材(cai)料：牛奶300克(ke)，紅茶1小(xiao)包（15克(ke)），煉乳1小(xiao)勺(shao)(shao)，淡(dan)奶油約(yue)2小(xiao)勺(shao)(shao)以上。

步驟/方法：

1、牛(niu)奶倒(dao)進小奶鍋(guo)，放入紅茶。

2、加1小勺煉(lian)乳。

3、加(jia)淡奶油約2小(xiao)勺。

4、將原料煮開，過濾出茶葉即可享用醇香奶茶了，可以看到薄薄的奶皮哦！詳細>>