奶(nai)茶原為(wei)蒙(meng)古高原游(you)牧(mu)民(min)族的(de)日常飲品，至今最(zui)(zui)少已有(you)千年歷史。蒙(meng)古高原是游(you)牧(mu)民(min)族的(de)故鄉，也是奶(nai)茶的(de)發源地(di)(di)，最(zui)(zui)初(chu)最(zui)(zui)正宗(zong)的(de)就是蒙(meng)古奶(nai)茶。自元朝起(qi)傳遍(bian)世界各地(di)(di)，目前在大中(zhong)(zhong)華地(di)(di)區(qu)(qu)，中(zhong)(zhong)亞(ya)國家，印度，阿拉伯，英國，馬(ma)來(lai)西亞(ya)，新加(jia)坡(po)等地(di)(di)區(qu)(qu)都有(you)不(bu)同種類(lei)奶(nai)茶流行。

蒙古高原和(he)中亞地區的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶千百年來從未改(gai)變，至(zhi)今仍然(ran)是(shi)日常飲(yin)用及待客的(de)必備飲(yin)料。其(qi)他地區則有不同口味的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶，如印(yin)度(du)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶以加(jia)入瑪(ma)薩(sa)拉的(de)特(te)(te)殊香料聞(wen)名；發源(yuan)于香港的(de)絲襪奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶和(he)發源(yuan)于臺(tai)灣(wan)的(de)珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶也獨具(ju)特(te)(te)色。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶兼具(ju)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)和(he)茶的(de)雙重營(ying)養，是(shi)家常美食之一，風(feng)行世界。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶品種包括了奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶粉， 冰奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶，熱(re)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶，甜(tian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶，咸奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶等。

1、草原(yuan)奶茶

奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)統(tong)稱草原奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)，蒙古(gu)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)、新疆奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)均屬于(yu)草原奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)。草原奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)是所有奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)的鼻祖，用磚茶(cha)(cha)(cha)混合鮮(xian)奶(nai)加鹽熬(ao)制而成。北方(fang)草原氣候(hou)寒冷，喝熱的咸(xian)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)可以驅寒。草原奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)風味獨特，奶(nai)香濃郁，益(yi)于(yu)健康。

2、拉茶

馬來西亞和新加坡(po)有拉茶(cha)(cha)，制作方(fang)法與香港奶(nai)茶(cha)(cha)差不多，但中間(jian)多一(yi)道“拉茶(cha)(cha)”的工序，是一(yi)門很講技巧(qiao)的手藝。所謂(wei)“拉茶(cha)(cha)”即是將已煮(zhu)好的奶(nai)茶(cha)(cha)由一(yi)個器(qi)皿高空(kong)倒入(ru)另一(yi)個器(qi)皿中，此過程(cheng)會被重(zhong)覆數次，高度的沖力被認為可以增加奶(nai)茶(cha)(cha)的濃(nong)郁和使(shi)之更(geng)香滑均勻。但亦(yi)有人指(zhi)這些工序不夠衛生，會對奶(nai)茶(cha)(cha)的品質構成(cheng)負面影(ying)晌。

3、臺灣(wan)珍珠奶茶

臺灣盛行的(de)(de)(de)珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶(cha)，則于奶(nai)茶(cha)內加入粉圓(yuan)，煮熟的(de)(de)(de)粉圓(yuan)外(wai)觀烏黑(hei)晶透，遂(sui)以“珍(zhen)珠(zhu)”命名，另(ling)可加入各式各樣(yang)的(de)(de)(de)配料，調制出(chu)不同的(de)(de)(de)味道。

4、英式奶(nai)茶

傳統的英式奶茶(cha)以茶(cha)為(wei)主，只下少(shao)量(liang)的濃牛奶，杯的體積較小，一(yi)般于早餐、下午茶(cha)或晚餐后聊天時飲用。

5、印度奶茶

印度奶(nai)茶(cha)(cha)印地語叫Chai，發(fa)音(yin)源自廣東話的(de)茶(cha)(cha)，按中國的(de)茶(cha)(cha)分類(lei)，當屬發(fa)酵型(xing)的(de)紅茶(cha)(cha)，與中國傳統紅茶(cha)(cha)不同(tong)的(de)是加工(gong)時(shi)將茶(cha)(cha)葉(xie)切碎，飲(yin)用時(shi)加奶(nai)加糖。

印度(du)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)是運用(yong)烹煮的方(fang)式(shi)，先煮茶(cha)(cha)(cha)葉，待茶(cha)(cha)(cha)葉煮至展開(kai)后，才加(jia)入(ru)牛奶(nai)并輕輕攪拌(ban)，煮至出現(xian)泡(pao)沫后即熄火。印度(du)奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)以(yi)甜味和奶(nai)味濃郁取勝，在印度(du)的奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)路邊攤(tan)，有些(xie)小販會添加(jia)小豆蔻(kou)、肉(rou)桂，或(huo)姜等香料，這(zhe)一點(dian)和臺灣(wan)珍珠奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)連鎖店(dian)會在紅茶(cha)(cha)(cha)中添加(jia)各(ge)式(shi)獨家(jia)配方(fang)有異(yi)曲同工(gong)之妙。

6、港式奶(nai)茶

香(xiang)港(gang)的(de)奶(nai)茶(cha)(cha)是(shi)將(jiang)茶(cha)(cha)葉放(fang)在(zai)一個類似絲襪的(de)網袋中(zhong)(zhong)沖來沖去(qu)，所以(yi)也稱(cheng)為(wei)絲襪奶(nai)茶(cha)(cha)。于中(zhong)(zhong)國(guo)大陸多稱(cheng)為(wei)港(gang)式奶(nai)茶(cha)(cha)，以(yi)紅茶(cha)(cha)混和濃鮮奶(nai)加糖(tang)制成，香(xiang)港(gang)另有一種名(ming)為(wei)“鴛(yuan)鴦(yang)”的(de)飲料，是(shi)把奶(nai)茶(cha)(cha)和咖啡混合起來。

茶泡好之后，倒入已經倒好奶水的茶杯中飲用，糖的份量則是讓喝的人依愛好自行添加。港式奶茶的特色在於奶味和茶味較濃，而且所添加的是奶水，而不像臺灣多半用的是奶精。詳細>>

1、珍珠粉圓類

珍(zhen)(zhen)珠粉圓又(you)稱(cheng)粉圓，外觀呈圓形，分為黑珍(zhen)(zhen)珠即原(yuan)味珍(zhen)(zhen)珠和果味珍(zhen)(zhen)珠，比(bi)如橙(cheng)味珍(zhen)(zhen)珠、抹茶(cha)珍(zhen)(zhen)珠等。

2、茶(cha)系列

茶(cha)(cha)是(shi)調(diao)配(pei)奶茶(cha)(cha)必不(bu)可少的(de)原料之一，它主要(yao)分為茶(cha)(cha)包和(he)袋裝茶(cha)(cha)葉兩大(da)類，而最常見的(de)也是(shi)我們(men)平常用的(de)最多的(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)和(he)綠茶(cha)(cha)，比如阿薩姆紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、伯爵紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、茉香(xiang)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、麥香(xiang)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)等等。

3、奶系列

奶(nai)茶的(de)調(diao)配主要的(de)就是(shi)奶(nai)與茶的(de)調(diao)配，一(yi)般選用(yong)鮮奶(nai)、煉奶(nai)調(diao)制味道更醇正， 市面上也有各種奶(nai)精來作(zuo)為替代品，建議少(shao)量食用(yong)。

4、果味粉系列

珍(zhen)(zhen)珠(zhu)奶茶(cha)(cha)的口(kou)味(wei)多數分為原味(wei)珍(zhen)(zhen)珠(zhu)奶茶(cha)(cha)和果(guo)(guo)(guo)味(wei)珍(zhen)(zhen)珠(zhu)奶茶(cha)(cha) ，果(guo)(guo)(guo)味(wei)粉用各種水(shui)果(guo)(guo)(guo)加(jia)(jia)工成為粉末狀，加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)到(dao)奶茶(cha)(cha)中便可調配出各種不同(tong)水(shui)果(guo)(guo)(guo)口(kou)味(wei)的奶茶(cha)(cha)。

5、果糖類

果糖一般分為黑果糖和白果糖，主要的作用就是給奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提煉出來的糖味道更佳。詳細>>

奶(nai)茶是可以調(diao)節人(ren)體的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)堿(jian)平衡的(de)(de)(de)，牛奶(nai)還含(han)豐富的(de)(de)(de)蛋白、脂(zhi)肪(fang)等(deng)多種(zhong)高級營養物(wu)質(zhi)。茶中(zhong)含(han)咖啡堿(jian)，多種(zhong)維(wei)生素(Vc、Vp、菸酸(suan)(suan)、葉(xie)酸(suan)(suan)等(deng))、單(dan)寧(ning)酸(suan)(suan)、茶堿(jian)、芳(fang)(fang)香油(you)、氨基酸(suan)(suan)、糖類(lei)、各種(zhong)礦物(wu)質(zhi)和葉(xie)綠素等(deng)三百(bai)多種(zhong)對人(ren)有(you)益的(de)(de)(de)化學成份。茶能補充飲水(shui)中(zhong)缺氧(yang)的(de)(de)(de)不足，茶中(zhong)含(han)有(you)的(de)(de)(de)芳(fang)(fang)香油(you)可以溶(rong)解動物(wu)脂(zhi)肪(fang)，消食(shi)解膩(ni)，能幫助人(ren)消化肉食(shi)。

奶茶還可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。詳細>>

1、容易導致(zhi)肥胖

曾有(you)統計數(shu)字顯示，大量飲用(yong)奶(nai)(nai)茶(cha)超過三個月，血(xue)脂(zhi)肪(fang)及膽固醇都會升高(gao)。因為(wei)市面(mian)上賣的(de)這些奶(nai)(nai)茶(cha)都是由奶(nai)(nai)精(jing)構成(cheng)的(de)，而奶(nai)(nai)精(jing)多由椰(ye)子油制成(cheng)，喝多了容(rong)易(yi)發(fa)胖，脂(zhi)肪(fang)容(rong)易(yi)堆積在肚子上，形成(cheng)中廣體形。

2、會增加患上心血管疾病的危險(xian)

因為(wei)奶(nai)茶中含(han)有(you)比較多(duo)的(de)(de)糖，同(tong)時還含(han)有(you)很多(duo)的(de)(de)脂肪(fang)酸(suan)和一些(xie)反式脂肪(fang)酸(suan)，這些(xie)物質(zhi)都是(shi)會增加人體膽固醇的(de)(de)含(han)量的(de)(de)，人體膽固醇含(han)量過多(duo)，所(suo)以會增加患上心血管疾病的(de)(de)危險(xian)。

3、增加患(huan)癌幾率

因為奶(nai)茶為了保鮮(xian)，所以在制作的時候，會加(jia)入一些防腐劑，而有(you)的防腐劑對我們的人體(ti)是有(you)害(hai)的，可能會致癌。除此之外，奶(nai)精中(zhong)含有(you)一種名為植脂末的化學(xue)物(wu)質，這種物(wu)質中(zhong)含有(you)鉛、銅等有(you)害(hai)物(wu)質，長期攝(she)入，可增加(jia)患癌癥、冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾(ji)率，幼兒智(zhi)力(li)會受影響。

4、影響精子活力

奶茶中含有大量奶精，而奶精的主要成分氫化植物油，這種植物油是脂肪酸的一種，會減少男性荷爾蒙的分泌，會影響精子的活力，讓精子的質量大大下降，對精子的活躍性產生很大的影響。所以，育齡期的男性還是不要喝奶茶好。詳細>>

材(cai)料(liao)：牛奶300克(ke)，紅茶1小(xiao)包（15克(ke)），煉乳1小(xiao)勺(shao)，淡奶油約(yue)2小(xiao)勺(shao)以(yi)上。

步驟/方法：

1、牛奶倒進小奶鍋，放入紅(hong)茶。

2、加(jia)1小勺煉乳(ru)。

3、加淡奶油約2小勺。

4、將原料煮開，過濾出茶葉即可享用醇香奶茶了，可以看到薄薄的奶皮哦！詳細>>