奶(nai)茶原料有哪些

1、珍珠粉圓類

珍(zhen)珠(zhu)粉圓又稱粉圓，外觀呈圓形，分為黑珍(zhen)珠(zhu)即原(yuan)味珍(zhen)珠(zhu)和果味珍(zhen)珠(zhu)，比如橙(cheng)味珍(zhen)珠(zhu)、抹茶珍(zhen)珠(zhu)等。

2、茶系列

茶是調配奶茶必不可少的原料之一，它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類(lei)，而最常見的也(ye)是我(wo)們平常用的最多的紅茶(cha)和綠茶(cha)，比如阿薩姆紅茶(cha)、伯(bo)爵紅茶(cha)、茉香紅茶(cha)、麥(mai)香紅茶(cha)等等。

3、奶系列

奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)調(diao)配主(zhu)要(yao)的(de)就是(shi)奶(nai)(nai)與茶(cha)的(de)調(diao)配，一(yi)般(ban)選用(yong)鮮奶(nai)(nai)、煉(lian)奶(nai)(nai)調(diao)制味道(dao)更醇正(zheng)， 市面上(shang)也有各種奶精來作(zuo)為替代品，建議少量食用。

4、果味粉系列

珍珠奶(nai)茶的口味多數分(fen)為原味珍珠奶(nai)茶和果味珍珠奶(nai)茶 ，果味粉(fen)用各種水果加工成(cheng)為粉(fen)末狀(zhuang)，加入適量到奶茶(cha)中便可調配出各種不同(tong)水果口味的奶茶(cha)。

5、果糖類

果(guo)糖(tang)一(yi)般分為黑(hei)果(guo)糖(tang)和白果(guo)糖(tang)，主(zhu)要的作(zuo)用就是給奶茶增甜的作(zuo)用，相比(bi)用白糖(tang)或白砂(sha)糖(tang)以及提煉出來的糖(tang)味道更佳(jia)。

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奶茶原料儲存

1、主奶茶原料(liao)-植脂末(mo)（奶精）：植脂末(mo)（奶精）易吸(xi)收水份(fen)，容易變(bian)質，所以大(da)包需要存放在干燥陰暗處。散裝，臨時(shi)用的植脂末(mo)（奶精）也需要用密(mi)封罐或奶精盒裝好。

2、主(zhu)奶茶原料-珍珠(zhu)粉(fen)圓(yuan)（黑珍珠(zhu)）：珍珠(zhu)粉(fen)圓(yuan)一整包是用塑膠袋(dai)密封(feng)，整箱的放在干燥(zao)陰暗處即(ji)可。但(dan)是開了包裝的散裝珍珠(zhu)粉(fen)圓(yuan)則需要(yao)再用塑膠密封(feng)袋(dai)裝好，以便變質。

3、主奶茶原料-茶葉：茶(cha)葉很容(rong)易吸附水分及異味，要(yao)用(yong)塑料袋、鋁箔(bo)袋或(huo)金屬罐貯存。

4、主奶(nai)茶(cha)原料-果糖：果糖是一種吸濕性的食品(pin)，怕潮濕、怕熱、又怕寒凍。因此需要(yao)存放在室(shi)內相對(dui)濕度不超過(guo)70%，周圍(wei)的(de)貯糖環境不(bu)能低于0℃，在(zai)0℃以下，糖會因受凍而結塊。夏(xia)季的貯糖環境不要高于(yu)35℃，溫度過高糖(tang)會(hui)化了。其(qi)次：貯存(cun)糖(tang)的(de)旁(pang)邊，不(bu)能存(cun)放(fang)水份容易(yi)蒸(zheng)發(fa)的(de)食品或有惡劣異味(wei)的(de)食品。另外，還要(yao)防止(zhi)老鼠(shu)、蒼(cang)蠅、蟲、蛾等對糖(tang)的(de)侵害。把食糖(tang)裝(zhuang)入瓷(ci)罐或玻璃皿中，將蓋(gai)蓋(gai)嚴放(fang)在陰涼、通風處，即可(ke)(ke)防止(zhi)潮濕，但不(bu)可(ke)(ke)在日(ri)光(guang)下(xia)暴(bao)曬或靠近熱的(de)東西。

5、果(guo)粉：果(guo)粉需要存放在干燥陰暗處(chu)。

6、果汁/果醬(jiang)/果露/果泥：果汁(zhi)/果醬/果露/果(guo)泥這四(si)個(ge)系(xi)列跟(gen)果(guo)糖差不(bu)多，都(dou)是含(han)糖量比較高，所以存方(fang)方(fang)法也差不(bu)多。需要將蓋(gai)蓋(gai)嚴放在陰涼、通風處，即可(ke)防止(zhi)潮濕，但不(bu)可(ke)在日光下暴曬或(huo)靠近熱的(de)東西。

7、水(shui)果茶：放(fang)于陰涼干燥(zao)處，開啟后(hou)放(fang)干水(shui)箱中冷藏，避(bi)免陽光直射。

8、咖(ka)啡(fei)：咖(ka)啡(fei)對儲存環境(jing)比(bi)較敏(min)感，一般(ban)需放(fang)在陰涼，干燥處，開(kai)封(feng)的咖(ka)啡(fei)，需要(yao)密封(feng)不(bu)透明(ming)的罐子(zi)里，隔絕空氣(qi)、水、陽(yang)光 如(ru)果是在短期內(nei)使用(yong)的這樣(yang)子(zi)就(jiu)可以了，如(ru)果兩周內(nei)使用(yong)不(bu)完(wan) 就(jiu)把罐子(zi)放(fang)在冰箱冷(leng)凍(dong)。不(bu)過(guo)解凍(dong)后就(jiu)不(bu)能再次冷(leng)凍(dong)了。

9、罐(guan)頭（糖納豆）：罐(guan)頭食品(pin)中(zhong)糖納豆的儲(chu)存方(fang)法(fa)跟果糖相(xiang)同，主要是糖納豆含糖量(liang)很高。開封沒有用完的，最(zui)好(hao)是放在冰箱冷(leng)凍(dong)存放。