一、世界各地的奶茶有哪些

1、草原奶茶

奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)統(tong)稱草原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，蒙古奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、新疆(jiang)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)均屬(shu)于草原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。草原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是所有(you)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的鼻(bi)祖，用磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)混合鮮(xian)奶(nai)(nai)加鹽熬制(zhi)而成。北(bei)方草原(yuan)氣(qi)候寒冷，喝熱的咸奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)可以驅寒。草原(yuan)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)風味獨特，奶(nai)(nai)香濃(nong)郁，益于健康。

蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)高原是(shi)游(you)牧(mu)民(min)族(zu)的(de)(de)故鄉，也是(shi)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)發源地，最(zui)初最(zui)正宗的(de)(de)就(jiu)是(shi)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)。蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)族(zu)主要居住在蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)國(guo)及(ji)內蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)自治區及(ji)其毗鄰的(de)(de)一些(xie)省(sheng)、區，蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)族(zu)牧(mu)民(min)以食(shi)牛、羊肉及(ji)奶(nai)(nai)制品為主，糧、菜為輔(fu)。磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)牧(mu)民(min)不可缺少的(de)(de)飲(yin)品，喝由磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)煮成的(de)(de)咸奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)族(zu)人們(men)的(de)(de)傳(chuan)統飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)習(xi)俗。在牧(mu)區，他(ta)們(men)習(xi)慣于“一(yi)(yi)日三餐(can)茶(cha)(cha)，一(yi)(yi)頓(dun)飯”。所(suo)以，喝咸(xian)奶(nai)茶(cha)(cha)，除了解渴外，也是補(bu)充人(ren)體營養(yang)的一(yi)(yi)種主(zhu)要方法，每日清晨，主(zhu)婦的第一(yi)(yi)件事(shi)就是先煮一(yi)(yi)鍋咸(xian)奶(nai)茶(cha)(cha)，供(gong)全家整天享用(yong)。蒙古族喜(xi)歡喝熱茶(cha)(cha)，早(zao)上(shang)，他們(men)一(yi)(yi)邊喝茶(cha)(cha)，一(yi)(yi)邊吃炒米，將剩余的茶(cha)(cha)放(fang)在微火上(shang)暖著，以便隨時取飲。

2、拉茶

馬來西亞和新加坡有拉茶，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道「拉茶」的工序(xu)，是(shi)一門(men)很講技巧的手藝。

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3、臺灣珍珠奶茶

臺(tai)灣盛行的珍珠奶(nai)茶，則于奶(nai)茶內加入粉圓(yuan)，煮熟的粉圓(yuan)外觀烏黑晶透，遂以「珍珠」命名，另可加入各(ge)式各(ge)樣的配料(liao)，調制出不同的味道。

4、英式奶茶

傳統(tong)的英式奶(nai)茶以茶為(wei)主，只下(xia)少量(liang)的濃牛奶(nai)，杯的體(ti)積(ji)較小，一般于早(zao)餐(can)、下(xia)午茶或晚餐(can)后聊天時飲用。

最著名的(de)(de)(de)英(ying)式奶(nai)茶(cha)泡(pao)法(fa)(fa)就相(xiang)當講究(jiu)，首先(xian)，茶(cha)杯(bei)必須先(xian)經過溫杯(bei)的(de)(de)(de)步驟，然后(hou)在杯(bei)中(zhong)倒(dao)入(ru)牛奶(nai)，之后(hou)加(jia)入(ru)沖泡(pao)好的(de)(de)(de)熱(re)茶(cha)；另(ling)外有(you)(you)一種(zhong)說(shuo)法(fa)(fa)是(shi)(shi)先(xian)倒(dao)入(ru)熱(re)茶(cha)，后(hou)倒(dao)入(ru)牛奶(nai)。倒(dao)牛奶(nai)或倒(dao)茶(cha)的(de)(de)(de)順序，在英(ying)國是(shi)(shi)各有(you)(you)主(zhu)張，各有(you)(you)各的(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)(fa)。各有(you)(you)各的(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)(fa)。其(qi)中(zhong)溫杯(bei)的(de)(de)(de)用(yong)意是(shi)(shi)要(yao)避免紅茶(cha)倒(dao)入(ru)杯(bei)中(zhong)冷卻得太快，而添(tian)加(jia)的(de)(de)(de)牛奶(nai)則要(yao)以(yi)室溫為宜。有(you)(you)關英(ying)式奶(nai)茶(cha)，還有(you)(you)一種(zhong)說(shuo)法(fa)(fa)是(shi)(shi)，是(shi)(shi)以(yi)鮮奶(nai)煮紅茶(cha)茶(cha)葉，然后(hou)一面倒(dao)入(ru)杯(bei)中(zhong)，一面濾(lv)掉茶(cha)葉。

5、印度奶茶

印度奶(nai)茶印地語叫Chai，發音源(yuan)自(zi)廣(guang)東話的(de)茶，按中國的(de)茶分類，當屬(shu)發酵型的(de)紅茶，與(yu)中國傳(chuan)統紅茶不同的(de)是加(jia)工時將茶葉切碎，飲用時加(jia)奶(nai)加(jia)糖。

印(yin)(yin)度奶茶(cha)是運(yun)用(yong)烹(peng)煮的方式，先煮茶(cha)葉，待茶(cha)葉煮至(zhi)展開后，才加(jia)入牛奶并輕(qing)輕(qing)攪拌，煮至(zhi)出(chu)現泡沫后即熄火。印(yin)(yin)度奶茶(cha)以甜味和奶味濃(nong)郁取勝，在(zai)印(yin)(yin)度的奶茶(cha)路邊攤，有(you)些小販會添加(jia)小豆蔻(kou)、肉桂，或姜等(deng)香料，這(zhe)一點和臺灣珍珠奶茶(cha)連(lian)鎖店會在(zai)紅(hong)茶(cha)中添加(jia)各式獨家配(pei)方有(you)異(yi)曲同工之妙。

6、港式奶茶

香(xiang)港(gang)的(de)奶(nai)(nai)茶(cha)是將(jiang)茶(cha)葉放在(zai)一個類似絲襪的(de)網袋中(zhong)沖來沖去，所以也稱(cheng)為(wei)絲襪奶(nai)(nai)茶(cha)。于中(zhong)國大陸多稱(cheng)為(wei)港(gang)式奶(nai)(nai)茶(cha)，以紅茶(cha)混和濃鮮奶(nai)(nai)加糖制成，香(xiang)港(gang)另有一種(zhong)名為(wei)「鴛鴦(yang)」的(de)飲料，是把(ba)奶(nai)(nai)茶(cha)和咖啡混合起(qi)來。

茶泡好(hao)之后，倒入已經倒好(hao)奶(nai)(nai)水的(de)(de)茶杯中飲用，糖的(de)(de)份量則(ze)是讓喝的(de)(de)人依愛好(hao)自行添加。港式奶(nai)(nai)茶的(de)(de)特色(se)在於奶(nai)(nai)味和(he)茶味較(jiao)濃，而且所(suo)添加的(de)(de)是奶(nai)(nai)水，而不(bu)像(xiang)臺灣多半用的(de)(de)是奶(nai)(nai)精。

二、奶茶的做法大全

1、香蕉奶茶

將(jiang)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)切(qie)片(pian)，寬約(yue)4mm，并把統一巧克力奶茶及(ji)一人份二、三片(pian)的香(xiang)(xiang)蕉(jiao)切(qie)片(pian)放進鍋中沖泡。

注意：沸騰過度容易使(shi)味道盡失。可依喜好略加(jia)些砂糖，然后淋上奶油(you)、放入裝飾用的(de)香(xiang)蕉。為了不使(shi)裝飾用的(de)香(xiang)蕉馬上沉入紅(hong)茶(cha)中，其訣竅就是(shi)將香(xiang)蕉切成(cheng)薄片(pian)使(shi)之浮起來。

2、暖姜奶茶

1.將茶葉(xie)與磨碎(sui)的生姜放(fang)入(ru)鍋中以清水浸泡。茶葉(xie)泡開了(le)之后(hou)加入(ru)與清水同量的牛奶(nai)并加溫。

2.倒入茶壺(hu)之后，注(zhu)入預先溫(wen)熱(re)的茶杯中，并切寬約1~2mm的生(sheng)姜片裝飾茶杯，便完成了。

3、玫瑰奶茶

玫(mei)瑰(gui)果(guo)是野玫(mei)瑰(gui)的(de)(de)果(guo)實。它的(de)(de)維他命C的(de)(de)含(han)量是柳橙的(de)(de)20倍，檸檬的(de)(de)60倍。這道玫(mei)瑰(gui)果(guo)奶茶(cha)具有(you)提高肝(gan)臟功能(neng)的(de)(de)效果(guo)。適口的(de)(de)酸味加上蜂蜜的(de)(de)甜(tian)味，非常好喝(he)。

用玫(mei)瑰果茶包泡茶；在鍋中放入(ru)200CC牛奶溫熱，將茶倒入(ru)再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個(ge)人喜好酌量加入(ru)蜂(feng)蜜(mi)。

4、珍珠奶茶

1.原(yuan)料(liao)：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。

2.工具：調理(li)棒（或(huo)筷(kuai)子湯(tang)匙(chi)）SK杯（或(huo)能蓋緊密(mi)封的(de)杯子，瓶子）。

1/1.選用(yong)市場上常見紅（綠）茶包(bao)，用(yong)350mL~500mL熱水沖泡，備用(yong)。

1/2.每(mei)350mL~500mL水配(pei)30g奶(nai)精(jing)（或咖(ka)啡知己）。

1/3.用500g水燒(shao)開加入750g糖(tang)，邊(bian)加邊(bian)攪(jiao)拌，可得22oz（638mL）糖(tang)漿（也可直接換成蜂(feng)蜜）。1/4.味(wei)寶(bao)珍(zhen)珠(zhu)粉圓（每杯約30g計）中(zhong)火(huo)燒(shao)30分(fen)鐘，熄火(huo)燜(men)20分(fen)鐘后(hou)撈出(chu)用冷水沖瀝(li)后(hou)放入糖(tang)漿或蜂(feng)蜜（風味(wei)更佳）中(zhong)保存。1/5.制作適量(liang)冰(bing)塊(kuai)。

3.在搖杯(bei)中放入3~4塊(kuai)冰(bing)塊(kuai)，30g奶精，一湯匙糖(tang)漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯(bei)蓋，搖晃至杯(bei)內冰(bing)塊(kuai)全部(bu)溶(rong)化即(ji)可(ke)，最后加入燒制好的(de)珍珠(zhu)即(ji)可(ke)調(diao)成一杯(bei)完美的(de)珍珠(zhu)奶茶！

5、麥香奶茶

材料:西米(mi)1/2杯，統一麥香奶茶。

1.西米浸透(tou)，放入滾水(shui)中者至(zhi)透(tou)明，隔去水(shui)分，待用。

2.將麥香奶茶冰凍待用。

3.將(jiang)凍茶放入杯中，加入煮熟的西米(mi)，飲用時拌勻即成。

6、堅果奶茶

1.將茶(cha)葉、清水、一茶(cha)匙的(de)堅果切(qie)片放進(jin)鍋中去煮，再(zai)加入占20%的(de)牛奶(nai)。

2.粗砂糖(tang)與堅(jian)果奶(nai)茶非常適(shi)合，可以(yi)當作(zuo)甜(tian)味調料加進鍋(guo)中。加入(ru)奶(nai)油之后在撒上(shang)堅(jian)果切片(pian)。

3.堅(jian)果之外，近來也有以花生或核桃(tao)來代用。

7、薄荷茶

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入奶茶。可按個人喜(xi)好酌(zhuo)量加入蜂蜜。

第一步：將清水倒(dao)(dao)入鍋內(nei)后點火。倒(dao)(dao)入鍋內(nei)的(de)(de)水理(li)，以(yi)沖泡(pao)(pao)量(liang)的(de)(de)一半(ban)為基準(zhun)。例(li)如：若是要沖泡(pao)(pao)4杯，則(ze)煮(zhu)2杯份的(de)(de)水。

第二(er)步：在水燒開前，將(jiang)預先計(ji)量計(ji)好的茶(cha)(cha)葉放放鍋(guo)中，而茶(cha)(cha)葉的量和沖(chong)(chong)泡紅茶(cha)(cha)時一樣，斟酌(zhuo)欲沖(chong)(chong)泡的杯(bei)數據加以調整(zheng)。此外，以皇家奶(nai)茶(cha)(cha)為基礎沖(chong)(chong)泡調制花式奶(nai)茶(cha)(cha)時，也要在此時放入其他材料和茶(cha)(cha)葉一起煮泡。

第三步：加熟(shu)后(hou)，茶葉(xie)若已(yi)綻開，則(ze)可加入鮮奶的(de)量(liang)和清水一樣。也(ye)就是(shi)，若水為(wei)2杯(bei)，則(ze)鮮奶也(ye)要(yao)加入2杯(bei)。則(ze)加入鮮奶后(hou)，要(yao)在(zai)沸(fei)騰(teng)之前將火關掉(diao)，蓋(gai)上蓋(gai)子。浸泡3分鐘左(zuo)右。

第(di)四步：以(yi)濾網濾過，將(jiang)紅茶(cha)倒入茶(cha)壺或茶(cha)杯中，和沖泡純(chun)紅茶(cha)時一樣，需先將(jiang)紅茶(cha)壺及(ji)茶(cha)杯溫熱。