生發食療知識

一、益于生發的食物

(1)宜補充植物蛋白(bai)，多(duo)食大豆(dou)、黑芝麻(ma)、玉米(mi)等(deng)食品。

(2)宜補充鐵質，多食黃豆、黑豆、蛋類、禽類、帶(dai)魚(yu)、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚(yu)、香蕉、胡蘿卜、馬(ma)鈴(ling)薯(shu)等(deng)。

(3)宜食(shi)含碘高(gao)的食(shi)物。

(4)宜多食(shi)堿性食(shi)物，如新鮮蔬菜(cai)、水果。

(5)宜多(duo)食維生素E豐富的食物，如芹菜(cai)、莧菜(cai)、菠菜(cai)、枸杞菜(cai)、芥(jie)菜(cai)、金(jin)針菜(cai)、黑芝(zhi)麻(ma)等。

(6)宜多吃含(han)黏蛋白的骨(gu)(gu)膠質多的食物(wu)，如牛骨(gu)(gu)湯(tang)、排骨(gu)(gu)湯(tang)等。

二、食療生發

1、食療養血生發方

用(yong)于(yu)血虧引(yin)起的須發早白、脫發、頭暈等癥(zheng)。核桃250克(ke)(ke)、黑(hei)芝麻(ma)100克(ke)(ke)，慢火(huo)(huo)炒熟備用(yong)。取(qu)白糖(tang)100克(ke)(ke)，加(jia)水(shui)少(shao)許(xu)慢火(huo)(huo)熬化，立(li)即加(jia)入蜂蜜(mi)50克(ke)(ke)，桑椹子100克(ke)(ke)，與核桃仁、黑(hei)芝麻(ma)拌勻，待(dai)冷(leng)后切塊。每(mei)天(tian)口服2至(zhi)3次(ci)，每(mei)次(ci)50至(zhi)60克(ke)(ke)。脂溢性脫發不(bu)宜，糖(tang)尿病者(zhe)及腹瀉者(zhe)不(bu)可。

2、何首烏煲雞蛋

何首烏60ｇ，雞蛋(dan)(dan)2個。加水同(tong)煮，雞蛋(dan)(dan)熟(shu)后，去殼(ke)取蛋(dan)(dan)再煮約５分鐘(zhong)，吃(chi)蛋(dan)(dan)飲湯。本品適(shi)用(yong)于血虛體若引其(qi)的須發早白、脫發過多、未老(lao)先衰(shuai)，對“虛不受補”者療效更佳。

3、羊骨粥

羊脛骨1-2根，搗碎，加紅(hong)棗、桂(gui)圓各10枚，糯米(mi)100-150ｇ，加水適(shi)量，煮粥食用。可(ke)從當年(nian)冬(dong)至吃到來(lai)年(nian)立春。此粥有溫腎補血的功(gong)效，適(shi)合(he)脫發兼幽深虛腰(yao)酸、輕度(du)貧血者(zhe)。

4、生發黑豆湯

芝(zhi)麻(ma)30ｇ，黑豆30ｇ，枸杞子12ｇ，白(bai)糖20ｇ。水煮約半小時(shi)后，連(lian)湯藥同食。每日１次，連(lian)服60天。本(ben)品可滋養生發，對失眠(mian)多夢(meng)者尤其有(you)效。

三、生發三要素

1、蛋白質

頭發的生(sheng)(sheng)(sheng)長需(xu)要大量的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)食(shi)(shi)品(pin)，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)是生(sheng)(sheng)(sheng)成和營養頭發必需(xu)的重(zhong)要物(wu)質(zhi)(zhi)，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)通(tong)常以肉(rou)類食(shi)(shi)? 好頭發“吃”出來物(wu)含(han)量較(jiao)多，如(ru)瘦豬肉(rou)、牛(niu)奶(nai)、雞蛋(dan)、魚、芝麻、黑小豆(dou)、玉(yu)米等。此外(wai)還(huan)要多吃些含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)A、 E和鐵、鈣等食(shi)(shi)品(pin)，如(ru)核桃、萵苣(ju)、卷心菜、花菜等。同時缺鐵性脫發約占(zhan)脫發患者(zhe)的30%，維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C可促(cu)進(jin)鐵質(zhi)(zhi)的吸收，因此應多吃富(fu)含(han)有鐵的食(shi)(shi)物(wu)和含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C的食(shi)(shi)物(wu)。

2、礦物質

生發(fa)時補從礦物(wu)質也是非(fei)常重要(yao)的，多(duo)吃含堿性物(wu)質的新鮮蔬菜和(he)水(shui)果(guo)。脫發(fa)及頭(tou)發(fa)變黃的因(yin)素之一是由于血液中(zhong)有酸(suan)(suan)性毒(du)素，原因(yin)是體力和(he)精神過(guo)(guo)度疲勞，長期過(guo)(guo)食(shi)純糖類(lei)和(he)脂肪(fang)類(lei)食(shi)物(wu)，使體內代(dai)謝(xie)過(guo)(guo)程中(zhong)產生酸(suan)(suan)毒(du)素。肝類(lei)、肉(rou)類(lei)、洋蔥(cong)等食(shi)品中(zhong)的酸(suan)(suan)性物(wu)質容易引起血中(zhong)酸(suan)(suan)毒(du)素過(guo)(guo)多(duo)，所以要(yao)少(shao)吃。

3、黑芝麻

具有(you)養血、潤(run)燥、補(bu)肝腎、烏須發之功。將洗凈曬干(gan)的黑(hei)芝麻(ma)文火炒(chao)熟，碾成粉，配等量白糖，每(mei)日(ri)早晚各食(shi)兩(liang)湯匙(chi)，用溫(wen)開水沖服(fu)，也可與(yu)牛奶(nai)、豆(dou)漿、稀飯、饅(man)頭等同食(shi)，其味香甜(tian)可口。

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