中(zhong)藥(yao)材應按種類采(cai)收 采(cai)收的方(fang)法

中藥(yao)(yao)(yao)(yao)材的(de)(de)(de)合理采(cai)收(shou)(季節、時(shi)(shi)(shi)間、方法)不(bu)僅(jin)對(dui)保證藥(yao)(yao)(yao)(yao)材的(de)(de)(de)質(zhi)量、藥(yao)(yao)(yao)(yao)效，而且還對(dui)保護、擴大藥(yao)(yao)(yao)(yao)源(yuan)具有(you)重(zhong)要意義(yi)。采(cai)收(shou)適時(shi)(shi)(shi)如法則(ze)藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)強、療(liao)(liao)效高(gao)，反之(zhi)，則(ze)藥(yao)(yao)(yao)(yao)性(xing)弱、療(liao)(liao)效差。唐·孫(sun)思邈強調醫者須(xu)知“用藥(yao)(yao)(yao)(yao)必依土(tu)地(di)，所(suo)以治(zhi)病(bing)，十愈八九(jiu)……，不(bu)知采(cai)集時(shi)(shi)(shi)節……所(suo)以治(zhi)病(bing)，十不(bu)得五也(ye)”。金李東垣：“凡諸草木昆(kun)蟲(chong)，產之(zhi)有(you)地(di)，根葉花(hua)實，采(cai)之(zhi)有(you)時(shi)(shi)(shi)，失其地(di)則(ze)性(xing)味(wei)少異(yi)，失其時(shi)(shi)(shi)則(ze)性(xing)味(wei)不(bu)全。”例(li)如麻(ma)黃含(han)(han)生(sheng)(sheng)物(wu)堿之(zhi)量以8-9月(yue)為高(gao)，故采(cai)集宜(yi)于8-9月(yue)；番瀉(xie)葉以生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)90天(tian)左右(you)者含(han)(han)葸醌類活性(xing)成分最高(gao)，宜(yi)此時(shi)(shi)(shi)采(cai)集；天(tian)麻(ma)以冬(dong)季莖花(hua)未出土(tu)時(shi)(shi)(shi)采(cai)集之(zhi)冬(dong)麻(ma)質(zhi)重(zhong)效佳，花(hua)莖出土(tu)所(suo)采(cai)之(zhi)春(chun)麻(ma)次之(zhi)。中藥(yao)(yao)(yao)(yao)之(zhi)采(cai)集應在有(you)效成分含(han)(han)量最高(gao)時(shi)(shi)(shi)采(cai)集，然目(mu)前對(dui)中藥(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)有(you)效成分的(de)(de)(de)消長(chang)(chang)規律尚不(bu)清楚(chu)，故可按(an)傳統經驗，主要從影響藥(yao)(yao)(yao)(yao)材性(xing)狀和(he)品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)因(yin)素，采(cai)收(shou)的(de)(de)(de)難易，以及動、植物(wu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發育過(guo)程中營(ying)養物(wu)質(zhi)一(yi)般消長(chang)(chang)的(de)(de)(de)規律來指導各類藥(yao)(yao)(yao)(yao)材的(de)(de)(de)采(cai)收(shou)。

藥材(cai)的(de)采(cai)收，必須在不同(tong)的(de)藥用部分及(ji)有(you)效成分含量(liang)最高的(de)時節進行，才能獲得(de)高產優質，現分述于(yu)下：

根據種類采收

根和根莖類

根(gen)(gen)(gen)和(he)根(gen)(gen)(gen)莖(jing)為植(zhi)物的貯藏器官，在(zai)(zai)地(di)(di)上部(bu)分(fen)(fen)開始生(sheng)長(chang)時，往(wang)往(wang)會消耗根(gen)(gen)(gen)中貯藏的養分(fen)(fen)，故宜(yi)在(zai)(zai)植(zhi)物生(sheng)長(chang)停止，花葉萎謝(xie)的休眠期，或春季發芽之前采收(shou)。如(ru)葛根(gen)(gen)(gen)在(zai)(zai)秋(qiu)末及冬季采收(shou)，才堅(jian)實而粉性足，如(ru)到春天(tian)地(di)(di)上部(bu)分(fen)(fen)長(chang)出則(ze)(ze)完(wan)全(quan)無粉質而成了柴(chai)，便不能(neng)入藥(yao)。野生(sheng)植(zhi)物藥(yao)材，在(zai)(zai)冬季地(di)(di)上部(bu)分(fen)(fen)枯萎后，找(zhao)尋不易，則(ze)(ze)以秋(qiu)末，苗枯前為宜(yi)。但(dan)也有例外(wai)，如(ru)柴(chai)胡、防(fang)風(feng)、明黨參以春天(tian)采較好，孩(hai)兒參在(zai)(zai)夏(xia)天(tian)收(shou)，延胡索(suo)、半夏(xia)、夏(xia)天(tian)無應在(zai)(zai)谷雨和(he)立夏(xia)間(jian)采挖。一般采挖法，在(zai)(zai)雨后土地(di)(di)濕潤時，用特制工(gong)具挖掘，人參必須(xu)保護(hu)須(xu)根(gen)(gen)(gen)。

根和根莖類藥材，往(wang)往(wang)需(xu)要生(sheng)(sheng)長一(yi)年(nian)以上才能供藥用，一(yi)般須(xu)2-5年(nian)，栽培藥材中(zhong)如白芍生(sheng)(sheng)長須(xu)3-4年(nian)，人(ren)參須(xu)5年(nian)以上；野(ye)生(sheng)(sheng)者其生(sheng)(sheng)長年(nian)限更長，如野(ye)生(sheng)(sheng)黃芪需(xu)2-3年(nian)才挖。

根皮和樹皮類

相(xiang)對而(er)言皮多(duo)在清明到夏至時間采集，此時植物體內(nei)液(ye)汁較多(duo)、形成層細胞(bao)分裂迅速，樹皮易于剝離，同(tong)時有效成分含量高，如杜仲、厚樸。根(gen)皮在冬(dong)季采收，如牡丹皮、地骨皮。有些藥(yao)材(cai)取皮，可在取伐木材(cai)時收。

根(gen)皮(pi)、樹皮(pi)的采收，容易損害植物生長，應(ying)注意采收方(fang)法(fa)，樹皮(pi)不可整圈剝，否則破壞輸導系統，造成(cheng)樹木死亡；根(gen)皮(pi)是(shi)挖根(gen)后再剝取(qu)。

葉類和全草類

應在(zai)植(zhi)物生長最旺(wang)盛(sheng)時(shi)，或在(zai)花(hua)(hua)蕾將開放時(shi)，或在(zai)花(hua)(hua)盛(sheng)開而(er)果實種子尚未成(cheng)熟時(shi)采收，此時(shi)植(zhi)物已(yi)經完全長成(cheng)，而(er)且生命力最旺(wang)盛(sheng)。如人(ren)參(can)葉在(zai)夏天(tian)采收，葉濃綠而(er)茂盛(sheng)。但桑葉需經霜后采收，枇杷葉、銀(yin)杏(xing)葉需落(luo)地后收集。

全草(cao)多在(zai)花期采(cai)收，從根的(de)上部將植枝(zhi)割下(xia)，或整枝(zhi)拔起，有(you)的(de)只采(cai)帶花枝(zhi)梢，但也有(you)采(cai)嫩苗的(de)，如茵(yin)陳蒿(hao)應于春(chun)初(chu)幼苗時(shi)采(cai)集。

花類

花類藥材采集時間必須特別注意，因為一般花期較短，若采集時間不當對藥材品質影響很大。通常采集在花朵開放或含苞待放之時，如旋復花、菊花于初放時采；銀花，辛夷花在含苞待放時采；槐花、公丁香在花蕾時采，一般不宜在花完全盛開后采收，因此時有效成分的含量降低影響藥效，而且花瓣易脫落，質量變差，如紅花初開時色黃，后變橙紅，最后變暗紅色，以橙紅色時采收為佳。
花的采(cai)收(shou)應在(zai)晴天上午，露水(shui)初干時進行，以利迅(xun)速(su)干燥。對有(you)刺的植物(wu)如紅(hong)花，應露水(shui)未干時采(cai)，若干后、植枝及苞(bao)片上之刺，可(ke)刺傷采(cai)集人員之手(shou)指。

果實、種子類

除少數藥材如青皮、青梅、枳實須(xu)(xu)在未成熟(shu)(shu)(shu)時采收(shou)(shou)外，一(yi)般(ban)果實須(xu)(xu)在已經(jing)充分長成或將(jiang)近成熟(shu)(shu)(shu)時采集；多汁漿果易于敗壞，要及時采收(shou)(shou)加工；干(gan)果、蒴果須(xu)(xu)在成熟(shu)(shu)(shu)以(yi)前適時采收(shou)(shou)，若成熟(shu)(shu)(shu)后會開裂散(san)落。

種子(zi)類藥材，必須(xu)等完全成熟后(hou)方可采收，采收時用手摘取或連枝剪下，曬干后(hou)再收集(ji)。

菌、藻、孢子類

菌核(he)、藻類(lei)、孢子(zi)類(lei)藥材，按(an)其(qi)各自的特點采收，如茯(fu)苓(ling)在立秋后采收質量較好，馬勃在子(zi)實體剛成熟時采收，過遲(chi)則孢子(zi)飛散(san)。

動物類

動物類藥(yao)(yao)(yao)材(cai)的采(cai)集(ji)，因藥(yao)(yao)(yao)材(cai)的種(zhong)類不同而異。如昆(kun)蟲類藥(yao)(yao)(yao)物，必須掌握(wo)其孵化發育活動季節(jie)，如蟬衣(yi)在(zai)(zai)夏秋季黑蚱蟬蛻化之時(shi)(shi)(shi)收集(ji)；桑螺蛸須3月(yue)前(qian)(qian)收集(ji)，過時(shi)(shi)(shi)蟲卵孵化成蟲；蚯蚓6-8月(yue)剛開始(shi)活動時(shi)(shi)(shi)捕(bu)(bu)(bu)捉(zhuo)(zhuo)；蜈蚣(gong)在(zai)(zai)清明(ming)節(jie)前(qian)(qian)后捕(bu)(bu)(bu)捉(zhuo)(zhuo)較好；一般(ban)有翅昆(kun)蟲，大(da)多(duo)在(zai)(zai)清晨(chen)露水未干時(shi)(shi)(shi)憩息于(yu)(yu)植(zhi)物上(shang)，不易(yi)起飛，易(yi)于(yu)(yu)捕(bu)(bu)(bu)捉(zhuo)(zhuo)，如斑蝥、虻蟲等(deng)：動物藥(yao)(yao)(yao)蛤士蟆秋末進(jin)入冬眠期，易(yi)于(yu)(yu)捕(bu)(bu)(bu)捉(zhuo)(zhuo)，且蛤土蟆油于(yu)(yu)體內較多(duo)；鹿茸于(yu)(yu)清明(ming)后40—60天(5-7月(yue))截取，過時(shi)(shi)(shi)則角化而不是茸了。對動物藥(yao)(yao)(yao)材(cai)熊膽(dan)、牛(niu)黃(huang)、麝香、馬寶、蟾酥在(zai)(zai)捕(bu)(bu)(bu)捉(zhuo)(zhuo)后或屠(tu)宰場(chang)采(cai)收，近年更有人工種(zhong)植(zhi)牛(niu)黃(huang)、活麝取香、活熊抽取膽(dan)汁等(deng)新的采(cai)集(ji)方(fang)法(fa)。

礦物類

礦(kuang)物(wu)類藥材(cai)，隨時可(ke)以采(cai)收(shou)，也可(ke)結合(he)開礦(kuang)進(jin)行。

藥(yao)(yao)材(cai)的(de)采收，應(ying)注意(yi)保護藥(yao)(yao)源(yuan)，應(ying)計劃種植(zhi)、計劃采集(ji)，應(ying)用多少、采多少，不要貯存過(guo)多，造成積壓(ya)，導致變質浪(lang)費。采集(ji)時(shi)亦要注意(yi)合(he)理，如采大留(liu)小，保稀采密、合(he)理輪采、封山育藥(yao)(yao)，引種繁殖等，使藥(yao)(yao)材(cai)資源(yuan)取之不竭。