中藥(yao)材應按(an)種類(lei)采(cai)收(shou) 采(cai)收(shou)的方法

中(zhong)藥(yao)(yao)材的(de)合理采(cai)(cai)(cai)收(季節(jie)、時(shi)間(jian)、方(fang)法(fa))不(bu)(bu)(bu)僅(jin)對保證藥(yao)(yao)材的(de)質(zhi)(zhi)量、藥(yao)(yao)效(xiao)，而且還對保護、擴大(da)藥(yao)(yao)源具有(you)重(zhong)要意義。采(cai)(cai)(cai)收適時(shi)如法(fa)則(ze)(ze)藥(yao)(yao)性(xing)強、療效(xiao)高(gao)，反之(zhi)(zhi)，則(ze)(ze)藥(yao)(yao)性(xing)弱、療效(xiao)差。唐·孫思邈(miao)強調醫者(zhe)須知(zhi)“用藥(yao)(yao)必依(yi)土地，所(suo)以(yi)治病(bing)，十愈八九(jiu)……，不(bu)(bu)(bu)知(zhi)采(cai)(cai)(cai)集(ji)(ji)時(shi)節(jie)……所(suo)以(yi)治病(bing)，十不(bu)(bu)(bu)得五也(ye)”。金李東垣：“凡諸草木昆(kun)蟲，產之(zhi)(zhi)有(you)地，根(gen)葉花實，采(cai)(cai)(cai)之(zhi)(zhi)有(you)時(shi)，失(shi)其地則(ze)(ze)性(xing)味(wei)少異，失(shi)其時(shi)則(ze)(ze)性(xing)味(wei)不(bu)(bu)(bu)全。”例如麻(ma)黃含(han)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)堿之(zhi)(zhi)量以(yi)8-9月為高(gao)，故(gu)采(cai)(cai)(cai)集(ji)(ji)宜于8-9月；番(fan)瀉葉以(yi)生(sheng)(sheng)長90天左(zuo)右者(zhe)含(han)葸醌類活性(xing)成分最高(gao)，宜此時(shi)采(cai)(cai)(cai)集(ji)(ji)；天麻(ma)以(yi)冬季莖花未出(chu)土時(shi)采(cai)(cai)(cai)集(ji)(ji)之(zhi)(zhi)冬麻(ma)質(zhi)(zhi)重(zhong)效(xiao)佳，花莖出(chu)土所(suo)采(cai)(cai)(cai)之(zhi)(zhi)春麻(ma)次之(zhi)(zhi)。中(zhong)藥(yao)(yao)之(zhi)(zhi)采(cai)(cai)(cai)集(ji)(ji)應在有(you)效(xiao)成分含(han)量最高(gao)時(shi)采(cai)(cai)(cai)集(ji)(ji)，然(ran)目前對中(zhong)藥(yao)(yao)的(de)有(you)效(xiao)成分的(de)消長規律(lv)尚不(bu)(bu)(bu)清楚，故(gu)可按傳統經驗，主要從影響(xiang)藥(yao)(yao)材性(xing)狀和(he)品質(zhi)(zhi)的(de)因素，采(cai)(cai)(cai)收的(de)難(nan)易，以(yi)及動、植物(wu)(wu)生(sheng)(sheng)長發育過程中(zhong)營養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)一般消長的(de)規律(lv)來指導各(ge)類藥(yao)(yao)材的(de)采(cai)(cai)(cai)收。

藥(yao)材的采(cai)收(shou)，必(bi)須在不同的藥(yao)用部分(fen)及有(you)效成分(fen)含(han)量最高的時節進(jin)行，才能獲得高產(chan)優質(zhi)，現分(fen)述于下：

根據種類采收

根和根莖類

根和(he)根莖為植(zhi)物(wu)的(de)貯藏器官，在地(di)上部(bu)分(fen)開始生長時(shi)，往往會(hui)消耗根中貯藏的(de)養分(fen)，故宜在植(zhi)物(wu)生長停止，花葉萎謝(xie)的(de)休眠期，或(huo)春季發芽(ya)之前(qian)采(cai)收。如(ru)葛根在秋末(mo)(mo)及冬季采(cai)收，才堅實(shi)而(er)粉性足，如(ru)到春天地(di)上部(bu)分(fen)長出則(ze)完(wan)全(quan)無粉質而(er)成(cheng)了柴，便不能入藥(yao)。野(ye)生植(zhi)物(wu)藥(yao)材，在冬季地(di)上部(bu)分(fen)枯(ku)(ku)萎后(hou)，找尋不易，則(ze)以秋末(mo)(mo)，苗(miao)枯(ku)(ku)前(qian)為宜。但也有例外，如(ru)柴胡、防(fang)風、明黨參(can)以春天采(cai)較好，孩兒參(can)在夏(xia)天收，延胡索、半夏(xia)、夏(xia)天無應在谷雨(yu)和(he)立夏(xia)間采(cai)挖。一(yi)般(ban)采(cai)挖法(fa)，在雨(yu)后(hou)土地(di)濕(shi)潤時(shi)，用特制工具挖掘，人參(can)必須(xu)(xu)保護須(xu)(xu)根。

根(gen)和根(gen)莖類藥材(cai)，往往需要生長(chang)一(yi)年(nian)以上才能供藥用(yong)，一(yi)般須(xu)2-5年(nian)，栽培藥材(cai)中如白芍生長(chang)須(xu)3-4年(nian)，人參(can)須(xu)5年(nian)以上；野生者其(qi)生長(chang)年(nian)限更長(chang)，如野生黃芪(qi)需2-3年(nian)才挖(wa)。

根皮和樹皮類

相對而言(yan)皮多在清明(ming)到(dao)夏至(zhi)時間采(cai)集，此時植物體內液汁較多、形(xing)成(cheng)(cheng)層細胞分(fen)裂(lie)迅速，樹皮易于剝離，同(tong)時有效成(cheng)(cheng)分(fen)含(han)量高，如(ru)杜仲、厚(hou)樸。根皮在冬季采(cai)收，如(ru)牡丹皮、地(di)骨皮。有些藥材取皮，可在取伐木材時收。

根皮、樹(shu)皮的采收(shou)，容(rong)易損(sun)害(hai)植物生(sheng)長，應注(zhu)意采收(shou)方法，樹(shu)皮不可整圈剝，否則破(po)壞輸導系統，造(zao)成(cheng)樹(shu)木死亡；根皮是挖根后再(zai)剝取。

葉類和全草類

應在植物生長(chang)最(zui)旺盛時(shi)(shi)，或在花蕾將開放時(shi)(shi)，或在花盛開而(er)果(guo)實種子尚未成(cheng)熟時(shi)(shi)采(cai)(cai)收，此時(shi)(shi)植物已經完全長(chang)成(cheng)，而(er)且生命力最(zui)旺盛。如人參葉(xie)在夏天(tian)采(cai)(cai)收，葉(xie)濃綠(lv)而(er)茂(mao)盛。但桑葉(xie)需(xu)經霜(shuang)后采(cai)(cai)收，枇杷(pa)葉(xie)、銀(yin)杏葉(xie)需(xu)落地后收集。

全草多(duo)在花期采(cai)收，從(cong)根的上(shang)部將植枝割(ge)下，或(huo)整枝拔起，有的只(zhi)采(cai)帶(dai)花枝梢(shao)，但(dan)也有采(cai)嫩(nen)苗的，如(ru)茵陳蒿應于春初幼(you)苗時采(cai)集。

花類

花類藥材采集時間必須特別注意，因為一般花期較短，若采集時間不當對藥材品質影響很大。通常采集在花朵開放或含苞待放之時，如旋復花、菊花于初放時采；銀花，辛夷花在含苞待放時采；槐花、公丁香在花蕾時采，一般不宜在花完全盛開后采收，因此時有效成分的含量降低影響藥效，而且花瓣易脫落，質量變差，如紅花初開時色黃，后變橙紅，最后變暗紅色，以橙紅色時采收為佳。
花的采收應在晴(qing)天(tian)上(shang)午，露(lu)水(shui)初干(gan)時(shi)進行，以利迅速干(gan)燥。對(dui)有刺(ci)(ci)的植物如紅花，應露(lu)水(shui)未干(gan)時(shi)采，若干(gan)后、植枝及苞片上(shang)之(zhi)刺(ci)(ci)，可刺(ci)(ci)傷采集人員(yuan)之(zhi)手指。

果實、種子類

除少數藥材如青皮、青梅、枳實須在未成熟(shu)時采收外，一般果實須在已(yi)經充分長(chang)成或將近(jin)成熟(shu)時采集；多汁漿果易于(yu)敗壞(huai)，要及(ji)時采收加(jia)工(gong)；干(gan)果、蒴果須在成熟(shu)以前適時采收，若成熟(shu)后會開裂散落(luo)。

種子類藥材，必須等完全成熟后方可采(cai)收，采(cai)收時用(yong)手(shou)摘(zhai)取或連枝(zhi)剪下(xia)，曬干后再收集(ji)。

菌、藻、孢子類

菌核、藻類、孢子類藥(yao)材，按其各自的特點采收，如茯苓在立秋(qiu)后(hou)采收質量較(jiao)好，馬勃在子實體剛(gang)成熟(shu)時采收，過遲則孢子飛(fei)散。

動物類

動物類藥(yao)材(cai)的(de)采(cai)集，因藥(yao)材(cai)的(de)種類不同而異(yi)。如昆(kun)蟲類藥(yao)物，必須掌(zhang)握其孵化(hua)(hua)發育活(huo)(huo)動季(ji)節，如蟬衣在(zai)夏秋(qiu)季(ji)黑蚱蟬蛻(tui)化(hua)(hua)之(zhi)時收集；桑螺蛸須3月前收集，過(guo)時蟲卵孵化(hua)(hua)成蟲；蚯蚓6-8月剛開始活(huo)(huo)動時捕(bu)捉(zhuo)；蜈蚣(gong)在(zai)清明節前后捕(bu)捉(zhuo)較好；一(yi)般有翅昆(kun)蟲，大多在(zai)清晨露水未(wei)干時憩息于(yu)植(zhi)物上，不易起飛，易于(yu)捕(bu)捉(zhuo)，如斑蝥、虻蟲等(deng)：動物藥(yao)蛤(ha)士蟆秋(qiu)末(mo)進入冬眠期，易于(yu)捕(bu)捉(zhuo)，且蛤(ha)土(tu)蟆油于(yu)體內較多；鹿茸(rong)于(yu)清明后40—60天(5-7月)截取，過(guo)時則角化(hua)(hua)而不是茸(rong)了。對動物藥(yao)材(cai)熊膽、牛(niu)黃、麝(she)香、馬寶、蟾酥在(zai)捕(bu)捉(zhuo)后或(huo)屠宰場采(cai)收，近年更有人(ren)工種植(zhi)牛(niu)黃、活(huo)(huo)麝(she)取香、活(huo)(huo)熊抽取膽汁等(deng)新的(de)采(cai)集方法。

礦物類

礦物(wu)類藥材(cai)，隨時可以采(cai)收，也可結合開礦進行。

藥(yao)材的采(cai)(cai)收，應(ying)注(zhu)意保護(hu)藥(yao)源，應(ying)計劃(hua)種植、計劃(hua)采(cai)(cai)集，應(ying)用多少、采(cai)(cai)多少，不要貯(zhu)存過多，造成積壓，導(dao)致變質浪費。采(cai)(cai)集時亦(yi)要注(zhu)意合理，如采(cai)(cai)大留小，保稀采(cai)(cai)密、合理輪(lun)采(cai)(cai)、封(feng)山育藥(yao)，引種繁殖等，使藥(yao)材資源取之不竭(jie)。