冬季養生滋補藥膳推薦

1、蟲草熟地老鴨湯

原料：冬蟲草10克，熟(shu)地黃40克，紅棗(zao)（去核）6枚，老鴨1只

調料(liao)：鹽、蔥、姜、料(liao)酒適量

制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈；老鴨宰殺后去毛、內臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時。調味后即可(ke)食用。

功效：滋腎補(bu)肺、潤燥止咳(ke)。

2、雙黃羊肉湯

原料：黃芪3克(ke)，胡(hu)蘿卜150克，羊肉280克，當(dang)歸(gui)3克。

調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將羊肉切塊，飛水后洗凈。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時，至(zhi)爛熟后放(fang)入(ru)鍋中(zhong)加入(ru)鹽稍煮幾分鐘即可。

功(gong)效(xiao)：益氣(qi)養血(xue)，扶正培本(ben)。

適合人群：面色蒼(cang)白，體弱，需調理氣(qi)色者。

3、紫蘇生姜紅棗湯

原料：鮮紫蘇葉10克，生(sheng)姜3塊，紅棗15克

制作方法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸，之后改用文火燉30分鐘(zhong)。然后(hou)將(jiang)紫蘇(su)葉(xie)、姜片撈(lao)出來，繼續(xu)用文(wen)火煮15分鐘。

功(gong)效：此湯(tang)具有暖胃散寒、助消化(hua)行氣的(de)作用。

4、胡椒豬肚湯

原料：白胡椒30-50粒，豬肚(du)1個，

調料(liao)：鹽、蔥(cong)、姜、料(liao)酒適量

制(zhi)作方法：先將豬肚(du)(du)洗凈(jing)，鍋內(nei)注水，將豬肚(du)(du)下(xia)鍋，加入(ru)白胡椒，煲兩(liang)個小時(shi)左右，湯稠肚(du)(du)爛時(shi)，加入(ru)食鹽(yan)、味(wei)精即可食用。

功效：此湯可在飯前飲用。胡椒(jiao)有(you)(you)溫中(zhong)散寒(han)作用，豬(zhu)肚有(you)(you)健胃養胃的功效。

5、太子參燉雞湯

原料：太子參8克，雞(ji)250克

調料：鹽、蔥、姜、料酒適(shi)量

制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即(ji)可。

功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別(bie)適于(yu)秋(qiu)冬(dong)女(nv)性進(jin)補，調養產后(hou)虛弱等(deng)。

禁忌：高(gao)血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食(shi)。

適合人群(qun)：體虛或(huo)產后虛弱(ruo)的女性。

6、枸杞海參鴿蛋湯

原料：海參25克，枸杞子25克(ke)，鴿蛋150克

調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內，水開后，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分鐘后放入枸杞子(zi)，改為小火(huo)燉10分鐘(zhong)左右，即可食用(yong)。

功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚。

7、當歸阿膠鹿肉湯

原料：鹿肉300克(ke)，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸(gou)杞2克

調料：鹽適量

制作方法：將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘，濾沙留(liu)汁。將(jiang)鹿肉切塊飛水，然后換(huan)清水入鍋。加入當歸(gui)、紅棗及原(yuan)汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時(shi)。爛熟(shu)后放入鹽，稍(shao)煮即可

功效：補血(xue)和血(xue)，益氣調經，特別適合于貧血(xue)女性。

8、杜蓉豬腰湯

原料：豬腰150克，杜仲(zhong)8克，肉蓯蓉(rong)5克

調(diao)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將豬腰剔去筋膜，切花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留(liu)汁備用(yong)。將豬腰及蔥、姜、料酒放入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)清(qing)水，燉(dun)約(yue)40分(fen)鐘。加入(ru)杜仲、肉蓯(cong)蓉，一(yi)起燉至熟，再放入(ru)鹽稍煮即(ji)可。

功效：滋陰助(zhu)陽，溫(wen)理(li)補腎(shen)。

冬季滋補7味中藥

1、杜仲

治療作用(yong)：杜仲主要產于(yu)四川。功能為補肝腎(shen)、強筋骨、安胎。男女老(lao)少皆可服用(yong)，特別是(shi)腰膝酸(suan)軟無力(li)者，有(you)很(hen)好的治療效果。

用法：泡水(shui)、泡酒、燉肉。

2、黨參

治療作用(yong)：黨參有補中益(yi)氣(qi)、養(yang)血(xue)安神之功。脾胃虛弱者，服(fu)用(yong)黨參有較好(hao)的效果。古人(ren)對黨參有很好(hao)的概括：健脾運而不(bu)燥，潤肺而不(bu)反寒涼，滋(zi)胃而不(bu)涼，養(yang)血(xue)而不(bu)燥。既滋(zi)補又養(yang)血(xue)。

用法(fa)：把黨(dang)參切成小(xiao)段(duan)，做湯。燉羊(yang)肉放黨(dang)參也很好。整(zheng)枝黨(dang)參可以放在(zai)瓶(ping)子里泡酒。

3、花旗參

治(zhi)療作(zuo)用(yong)(yong)：花旗(qi)參(can)又(you)叫西洋(yang)參(can)，它主要產(chan)于美國(guo)的綠州(zhou)天脈、加拿大、法國(guo)。西洋(yang)參(can)與(yu)其他參(can)不(bu)同，它既有補氣的作(zuo)用(yong)(yong)，又(you)有滋陰(yin)的作(zuo)用(yong)(yong)，服用(yong)(yong)后不(bu)會上火。特別(bie)針對中年人，每天吃(chi)兩三(san)片，對身體很有益處。

用法：泡水(shui)、燉肉、直接含服。

4、鹿茸

治(zhi)(zhi)療(liao)作(zuo)用：鹿(lu)(lu)茸(rong)分為梅花鹿(lu)(lu)茸(rong)和(he)馬鹿(lu)(lu)鹿(lu)(lu)茸(rong)，產(chan)地為吉林(lin)省雙(shuang)陽(yang)縣，它有溫腎(shen)壯(zhuang)陽(yang)、補益精血和(he)安胎的(de)(de)作(zuo)用。可以治(zhi)(zhi)療(liao)陽(yang)虛所(suo)引起的(de)(de)四肢發涼(liang)、頭目眩暈、腰膝(xi)酸軟無力等(deng)癥狀。對腎(shen)陽(yang)虛有較好的(de)(de)治(zhi)(zhi)療(liao)效(xiao)果。

用法：泡水(shui)、泡酒、燉肉或直接(jie)服用。

5、冬蟲草

治療作用：冬蟲草為(wei)菌科植物，主要產于(yu)云(yun)南、甘肅、四川、青海、西藏五個省區，四十六(liu)個縣。它的(de)(de)功能(neng)為(wei)補肺益腎(shen)、止(zhi)咳(ke)化痰止(zhi)血。如老(lao)年(nian)人(ren)的(de)(de)氣(qi)管炎(yan)、肺氣(qi)虛、腎(shen)氣(qi)虛所(suo)引起的(de)(de)身(shen)體臟腑功能(neng)的(de)(de)失調，療效比較顯著。同時它還有(you)降(jiang)血脂的(de)(de)作用。

用法：泡水(shui)泡酒喝至沒味。

6、黃芪

治療(liao)(liao)作用(yong)：黃(huang)者，色(se)黃(huang)；芪(qi)(qi)者，長也。它是(shi)一種古(gu)老的(de)中(zhong)藥。產地在內(nei)蒙古(gu)、山西。黃(huang)芪(qi)(qi)的(de)主要(yao)治療(liao)(liao)作用(yong)為(wei)補中(zhong)益氣(qi)，固表止汗、托毒排膿、利水消腫四(si)大功能。以(yi)治療(liao)(liao)中(zhong)氣(qi)不足，如(ru)胃(wei)(wei)有下墜感，上氣(qi)不接下氣(qi)等癥(zheng)狀較(jiao)好(hao)。它還能健脾和(he)胃(wei)(wei)，所以(yi)有開(kai)胃(wei)(wei)進食的(de)作用(yong)。

用法：泡水(shui)喝，泡酒飲用。

7、當歸

治(zhi)療作用(yong)：主要產于甘(gan)肅岷縣、陜(shan)西秦嶺。它(ta)分(fen)為當歸(gui)(gui)頭、尾、全當歸(gui)(gui)。“頭”止血(xue)(xue)而(er)上行(xing)；“身(shen)”養血(xue)(xue)而(er)中守(shou)；“尾”破血(xue)(xue)而(er)不流，“全”活血(xue)(xue)而(er)不走。血(xue)(xue)虛引(yin)起頭疼(teng)宜(yi)用(yong)當歸(gui)(gui)頭；身(shen)體(ti)虛弱可用(yong)當歸(gui)(gui)身(shen)；筋骨(gu)疼(teng)痛、手腳(jiao)麻(ma)木可用(yong)當歸(gui)(gui)尾。

用法(fa)：泡水、泡酒、燉(dun)肉。

上(shang)述七味中藥材，在藥店都能買(mai)到，使用也(ye)簡單，希望以(yi)上(shang)內(nei)容對大家寒冬滋補有(you)所(suo)幫助。