藥膳是(shi)利用中藥和食材(cai)來進(jin)行養(yang)生的(de)一(yi)(yi)種方(fang)式，在中國具有(you)(you)悠久(jiu)的(de)歷史。對于我們(men)現(xian)代(dai)人來說(shuo)，藥膳是(shi)一(yi)(yi)種不可多得的(de)養(yang)生佳法(fa)。但進(jin)補保(bao)健也得有(you)(you)方(fang)。那(nei)么，藥膳有(you)(you)哪(na)些種類？不同功效(xiao)藥膳有(you)(you)哪(na)些？下面，為您(nin)推薦養(yang)生藥膳的(de)做法(fa)配方(fang)及功效(xiao)，希望對你有(you)(you)幫助！
MAIGOO編輯了解到藥(yao)(yao)膳是在中醫學(xue)(xue)、烹(peng)(peng)飪學(xue)(xue)和營養(yang)學(xue)(xue)理論(lun)指(zhi)導下，嚴格按藥(yao)(yao)膳配方，將(jiang)中藥(yao)(yao)與(yu)某些具(ju)有(you)藥(yao)(yao)用(yong)價值的食(shi)物相配，采用(yong)我國獨(du)特的飲食(shi)烹(peng)(peng)調(diao)技術和現代(dai)科學(xue)(xue)方法制作而成的具(ju)有(you)一定色、香(xiang)、味、形的美味食(shi)品(pin)。
藥(yao)膳中除食品外，許多補藥(yao)也具有(you)人(ren)體所需的營養素(su)。如(ru)人(ren)參中含(han)有(you)揮(hui)發油(you)、糖類、膽堿(jian)、維生素(su)B等(deng)；當歸中含(han)有(you)亞葉酸、煙酸、蔗糖等(deng)成分。
藥膳(shan)只要使(shi)用得當，就能(neng)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)(liao)人體所患的相應疾(ji)病(bing)。當然，藥膳(shan)的治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)(liao)作用一(yi)般是一(yi)定范圍內的治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)(liao)功效(xiao)或輔助治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)(liao)功效(xiao)，如遇急性疾(ji)患或嚴重疾(ji)病(bing)，患者還(huan)是應該去醫院(yuan)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)(liao)。
現代(dai)藥(yao)理研究證(zheng)明，一些(xie)補藥(yao)、補品，如人參、黃芪、蟲草、甲魚、無花(hua)果(guo)等，或能增強(qiang)機(ji)體免疫功(gong)能，或可改善、增強(qiang)心(xin)肺(fei)、衡機(ji)體代(dai)謝，具有不同程度的養(yang)生及延(yan)年(nian)益壽(shou)的作用。
MAIgoo小編了(le)解(jie)到保(bao)健(jian)類藥膳(shan)主要是供(gong)給無病但(dan)體(ti)質偏(pian)弱的(de)人；或(huo)是為了(le)強身(shen)、健(jian)美、益壽(shou)等目的(de)健(jian)康人食用。
中醫主張，不(bu)治已病治未病，人(ren)體正(zheng)氣充盛(sheng)，可(ke)避免(mian)邪氣侵襲，常(chang)見的姜蔥(cong)鯇魚可(ke)預防流感；蜜餞甘草櫻桃可(ke)預防咽炎；清暑(shu)豆湯有預防中暑(shu)與瀉痢作用(yong)等。
主要是針對(dui)病情，采用相應(ying)藥膳進行治療，尤其對(dui)慢性病最(zui)為適宜(yi)。既(ji)有療效，又免遭服(fu)藥之苦。
主要針(zhen)對疾病和(he)損傷(shang)所造(zao)成的功能(neng)障礙，通過藥膳調攝，使之(zhi)盡可能(neng)地(di)恢復正常或接(jie)近正常水平。
不光是飯店、賓館、社區(qu)養(yang)老機(ji)構等餐飲服務行業需要，新興的(de)互聯網健康養(yang)生機(ji)構、食品制藥公司(si)、市(shi)場協會等都(dou)需要藥膳制作師參與研發工(gong)作。
藥膳(shan)師(shi)是以(yi)中醫(yi)養生為基礎加(jia)(jia)入食材輔(fu)助治療(liao)，而營(ying)養師(shi)是以(yi)營(ying)養標準來制定(ding)營(ying)養菜單或者添加(jia)(jia)營(ying)養補充劑。
MAIGOO編輯(ji)了解(jie)到藥膳師(shi)就業前景廣(guang)，薪資水平高(gao)，同時自己(ji)可以調理身體，以及為家人調理身體。
首(shou)先看辦學(xue)(xue)資質，然(ran)后看專業的課(ke)程設(she)置是(shi)否合理，老師的講(jiang)課(ke)方(fang)式和教(jiao)學(xue)(xue)經驗是(shi)否適合自(zi)己，再看專業的類(lei)別設(she)置是(shi)否順應社會對專業人才的需求(qiu)。
養(yang)(yang)生(sheng)湯(tang)是結合了(le)(le)中醫的(de)原理(li)，并(bing)且將(jiang)不(bu)同(tong)的(de)食(shi)材合理(li)的(de)搭配，從而達到了(le)(le)養(yang)(yang)生(sheng)食(shi)療的(de)作(zuo)用(yong)。養(yang)(yang)生(sheng)湯(tang)很多，針對不(bu)同(tong)的(de)體質以及不(bu)同(tong)的(de)病情，往(wang)往(wang)會選(xuan)用(yong)不(bu)同(tong)的(de)食(shi)材制作(zuo)養(yang)(yang)生(sheng)湯(tang)。
喝(he)粥可(ke)以延年(nian)益(yi)壽，五谷(gu)雜糧熬煮成粥，含(han)有更豐(feng)富的營養素與膳(shan)食纖維(wei)，對(dui)于年(nian)長、牙(ya)齒(chi)松動的人或病(bing)人，多喝(he)粥可(ke)防小(xiao)病(bing)，更是保健養生的最佳良方。
春溫、夏熱(re)、秋涼(liang)、冬寒。因此，應根(gen)據氣溫和人體的變化，合理調配膳食，做到四季膳食平衡(heng)。
藥材：枸(gou)杞子、東阿阿膠、當歸(gui)、蜂王漿(jiang)、云南白藥、三七、苗藥等。
菜譜：當(dang)歸(gui)生姜羊(yang)肉(rou)湯(tang)、荔枝(zhi)干燉(dun)蓮子、羊(yang)肉(rou)粥(zhou)、烏賊骨燉(dun)雞、韭(jiu)菜炒豬肝等。
藥材：天山雪蓮、冬蟲夏草(cao)、鹿茸、蒙藥等。
菜譜：姜附燒(shao)(shao)狗肉、魚鰾燉豬蹄、杜仲燒(shao)(shao)豬腰、首烏煨雞等。
藥材：長白山人參、海參、藏紅花、雪蛤等。
菜譜：雙參筍菇(gu)肉、當歸(gui)羊(yang)肉湯、阿膠粥(zhou)、四紅補血(xue)粥(zhou)等。
藥材：薏仁、靈芝、人參、白芷、珍珠、蒺藜、茯苓等。
菜譜：紅棗白(bai)芷燉(dun)豆(dou)腐、黑白(bai)消斑散(san)、珍珠飲、枸杞(qi)生地散(san)等。
藥材：何(he)首烏(wu)、核桃仁、馬齒莧、黑芝麻等。
菜譜：烏(wu)(wu)發丸、烏(wu)(wu)須黑發藥酒、何首烏(wu)(wu)黃芪雞蛋煲、首烏(wu)(wu)煮蛋等。
藥材：桑葉(xie)、生(sheng)姜、附子(zi)、蔓荊子(zi)、側柏葉(xie)、紅花、皂莢等。
菜譜：烏發湯、黃鱔湯、黃子烏雞湯、冬(dong)花豬肝湯等。
藥材：百(bai)合、薏(yi)米、黃芪、黨(dang)參、敗(bai)醬草、田七等。
菜譜：芪草燉烏雞(ji)、燉椰肉杞子雞(ji)、黃芪玉竹粥、枸(gou)杞蒸雞(ji)等。
藥材：人(ren)參、枸(gou)杞(qi)子、女貞子、何首(shou)烏、白芍、阿膠、枸(gou)杞(qi)子等。
菜譜：蟲草熟(shu)地老鴨湯、雙黃羊肉湯、紫蘇生姜紅棗湯、胡椒豬(zhu)肚湯等。
藥材：白芷(zhi)、何首烏(wu)、益母草、紅(hong)花(hua)、人參(can)、靈芝等(deng)。
菜譜：胡桃枸杞(qi)粥、荔枝蓮棗粥、芝麻龍眼粥、天冬(dong)黑豆粥等。
藥材：長(chang)白山靈芝、石斛、燕窩(wo)、通江銀(yin)耳(er)、昭通天(tian)麻等(deng)。
菜譜：天門冬膏、百合龍眼(yan)粥、蟲(chong)草全鴨、百冬灌藕等。
隨著人們生活節奏(zou)的加(jia)快，人們對自身身體的健康越來(lai)越重視，保健品橫行的年(nian)代，人們更喜歡一種食...
民以食(shi)為天，食(shi)療(liao)法(fa)是我(wo)國(guo)一項歷(li)史悠久的養生活動，是在中醫理論指(zhi)導下利用食(shi)物的特性來調節(jie)機體...
氣候對天地萬(wan)物影響很大(da)，遵循(xun)“春生(sheng)、夏長、秋(qiu)收、冬(dong)藏”的(de)運動和(he)變化的(de)規(gui)律，而人們想健康(kang)就應...
“故智者(zhe)之(zhi)養生也，必順四時而適寒暑……”，中醫(yi)飲食講究“順時養生”，春(chun)天補肝(gan)(gan)，肝(gan)(gan)屬木，升補...
食補吃(chi)什(shen)么好(hao)？藥補不如食補，食療養生是最好(hao)最安全預防治療疾病的(de)方法，利用食物(wu)來影響(xiang)身(shen)體各方...
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