一、藥膳美容的特點

藥(yao)膳是指在中(zhong)(zhong)醫基本理(li)論和(he)現代營養(yang)學(xue)的指導下，在食(shi)物中(zhong)(zhong)加(jia)入藥(yao)食(shi)兩用(yong)的天然動植物或具有美容(rong)保健(jian)作(zuo)用(yong)的中(zhong)(zhong)藥(yao)，經過合理(li)加(jia)工(gong)和(he)烹調(diao)制成，達到(dao)防病治病，促(cu)進機體(ti)康復，潤(run)澤肌膚，延衰駐顏，美容(rong)保健(jian)，維護人體(ti)整體(ti)美的目的。

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二、美容藥膳食譜大全

1、胡桃枸杞粥

胡桃肉30克，枸杞子30克，糯米150克，黃精、姜各15克，白糖60克。將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜(切成絲)加水適量，用中火煮沸后，加糯米、白糖，再煮至米爛成粥，即可食用。具有益氣健脾、雙補肺腎、養顏潤膚之功效，適用于面色萎黃、皮膚彈性減弱、皺紋等。

2、荔枝蓮棗粥

荔枝肉60克(ke)，蓮子90克(ke)，紅(hong)棗30克(ke)，糯米150克(ke)，紅(hong)糖60克(ke)。先將荔枝肉、蓮子(去心)、紅(hong)棗(去核)加水適量，用(yong)中火(huo)煮沸后，加入糯米、紅(hong)糖，再(zai)煮爛成粥，即可食用(yong)。具有溫補脾腎、養血之功效，適用(yong)于(yu)面色(se)黑(hei)暗、脫屑(xie)、浮腫(zhong)、身(shen)體瘦弱、倦怠(dai)乏力、食欲不振(zhen)、腰膝酸軟等癥(zheng)。

3、桂圓歸棗粥

桂圓肉30克，全當歸20克，紅棗30克(ke)，糯米250克(ke)，紅(hong)糖60克(ke)。先將當歸放(fang)入(ru)鍋內，加水適(shi)(shi)(shi)量，用(yong)(yong)(yong)中火(huo)煮(zhu)沸后，去渣取藥(yao)汁待用(yong)(yong)(yong)。淘凈(jing)糯米放(fang)入(ru)鍋內，加藥(yao)汁、桂圓肉、紅(hong)棗(去核)、清水適(shi)(shi)(shi)量，用(yong)(yong)(yong)旺火(huo)煮(zhu)爛(lan)后放(fang)紅(hong)糖，再煮(zhu)片刻(ke)即成粥(zhou)，分(fen)頓食用(yong)(yong)(yong)。具有雙補(bu)氣血、滋潤肌膚的功效，適(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于氣血虧虛、心失所養(yang)所致(zhi)失眠心悸、面色蒼白、身體瘦(shou)弱、倦怠乏(fa)力(li)等癥。

4、芝麻龍眼粥

白(bai)芝(zhi)麻30克(ke)，龍(long)眼90克(ke)，大紅(hong)棗80克(ke)，糯(nuo)米(mi)500克(ke)，紅(hong)糖(tang)適(shi)量。先將龍(long)眼去核，紅(hong)棗去核，洗(xi)凈待用(yong)。淘凈糯(nuo)米(mi)放入鍋(guo)內，加紅(hong)棗、龍(long)眼肉、白(bai)芝(zhi)麻、清(qing)水適(shi)量，用(yong)旺火煮至六成熟(shu)，加入紅(hong)糖(tang)，再(zai)煮片刻濃稠成粥即可(ke)食用(yong)。具有養(yang)血(xue)烏發(fa)、健(jian)美肌(ji)膚、延緩(huan)衰老之(zhi)功(gong)效，適(shi)用(yong)于須發(fa)早白(bai)、面色無華、眩暈乏(fa)力、健(jian)忘失眠等癥。

5、天冬黑豆粥

天冬、黑豆(dou)、黑芝(zhi)麻(ma)各30克，糯(nuo)米60克，冰(bing)糖適(shi)量。將天冬、黑豆(dou)、黑芝(zhi)麻(ma)及糯(nuo)米洗干凈，放入沙鍋(guo)，加(jia)水適(shi)量，同(tong)煮(zhu)(zhu)成粥(zhou)(zhou)。待(dai)粥(zhou)(zhou)將熟時，加(jia)入冰(bing)糖，再煮(zhu)(zhu)1～2沸(fei)即可。每日早(zao)晚溫熱服(fu)食(shi)，7日為1療程(cheng)。此方益肝補腎、滋陰(yin)養血(xue)、固齒烏發、延年益壽。適(shi)用于發白枯(ku)落、面色早(zao)枯(ku)、神(shen)經衰弱(ruo)以及便秘等(deng)癥。

6、七錦糯米粥

糯米500克，桂圓(yuan)(yuan)干30克，紅(hong)糖120克，冬瓜(gua)糖60克，黑(hei)白芝(zhi)麻(ma)各15克，大棗(zao)30克，銀(yin)耳(er)30克。將(jiang)桂圓(yuan)(yuan)去殼，紅(hong)棗(zao)洗凈去核，銀(yin)耳(er)發(fa)(fa)透去雜質，糯米淘凈放(fang)入(ru)鍋(guo)內，加(jia)入(ru)大棗(zao)、桂圓(yuan)(yuan)肉、銀(yin)耳(er)、冬瓜(gua)糖，加(jia)水(shui)適量，用旺火煮至六成熟(shu)，下(xia)芝(zhi)麻(ma)、紅(hong)糖，再煮爛(lan)成粥，分頓食用。具有溫中(zhong)健脾、雙補氣(qi)血(xue)、健身(shen)益壽之(zhi)功效，適用于血(xue)虛引起的(de)頭發(fa)(fa)早白、面色蒼白、四(si)肢無力、頭昏(hun)眼花等癥。

7、雞蛋奶

材料：鮮牛奶150g，雞蛋清350g，豬油、蔥花、姜末、鹽、味(wei)精、水淀粉、香油各適量。

做法：

（1）將牛奶、雞蛋清(qing)倒人湯(tang)碗中，用筷子拌勻(yun)(yun)，加(jia)入鹽(yan)、味精、水淀粉調勻(yun)(yun)成奶汁。

（2）鍋中放少許豬油(you)，用(yong)文火燒至五(wu)六(liu)成(cheng)熱，加人(ren)蔥花、姜末爆香(xiang)，倒入(ru)奶汁慢(man)慢(man)炒至成(cheng)塊，灑入(ru)香(xiang)油(you)即(ji)可(ke)。

（3）每日(ri)(ri)l劑(ji)，連食15日(ri)(ri)。

功效(xiao)：有滋潤肌(ji)膚之(zhi)功。適用(yong)于氣(qi)血虛(xu)弱所致肌(ji)膚焦(jiao)黑粗糙(cao)。

8、豬皮湯

材(cai)料(liao)：豬(zhu)皮60g，蜂蜜30g，米(mi)粉15g。

做法：

（1）將豬皮去毛，洗凈(jing)，切成小塊，放入鍋中，加清水適量，煮(zhu)成濃(nong)汁。

（2）倒入米(mi)粉、蜂蜜(mi)煮沸即可。

（3）空腹食(shi)用，每(mei)日1劑，分2次食(shi)完，連食(shi)20日。

功效：有滋潤肌膚(fu)，減少皺紋之功。適用于肌膚(fu)粗(cu)糙，皺紋增多(duo)。

9、紅顏酒

材料：桃仁(ren)、紅棗(zao)各120g，蜂(feng)蜜120ml，酥油60ml，杏仁(ren)30g，白酒(jiu)適量(liang)。

做法：

（1）將蜂蜜(mi)、酥油溶入酒中。

（2）桃仁、紅棗、杏仁放入玻(bo)璃容(rong)器中，加(jia)入蜂蜜、酥油、酒，浸泡3周(zhou)即可。

（3）每日早上飲(yin)20-30ml，連飲(yin)15-20日。

功(gong)效：有補腎紅顏(yan)(yan)之功(gong)。適用于腎虛(xu)所致顏(yan)(yan)面焦黑。

10、三汁膏

材料：生黃精、鮮生地(di)、鮮天冬各1500g，白(bai)茯苓(ling)300g，蜂蜜(mi)2000g。

做法：

（1）將黃精、生地、天冬洗凈，榨汁備用，白(bai)茯(fu)苓(ling)研成粉末(mo)。

（2）將藥(yao)汁(zhi)倒(dao)人(ren)鍋(guo)中，用文火煎煮，待藥(yao)汁(zhi)減半(ban)時，加入蜂蜜攪勻，下茯苓末拌和(he)，再煎成膏即可。

（3）用溫酒送食，每(mei)日3次，每(mei)次1匙(chi)，連食30日。

功(gong)效：有滋陰養顏(yan)之功(gong)。適用于胃陰虛，癥(zheng)見(jian)咽(yan)干口燥，食少便(bian)結，面色無華，形體消瘦。

11、紅燒豬皮

材料(liao)：豬皮750g，花生油、蔥段、姜(jiang)片、白糖(tang)、鹽、味(wei)精、醬油、香油各適量。

做法：

（1）將(jiang)豬皮洗凈，切成細方條，放(fang)入鍋中煮(zhu)約1小時(shi)，待爛熟后(hou)，撈出，瀝干水分。

（2）鍋(guo)中放(fang)入花生油，用中火燒至三四成(cheng)熱時(shi)，加入蔥(cong)段(duan)、姜(jiang)片爆香，加白糖炒化。

（3）調入(ru)(ru)醬油，加清(qing)水少許，放(fang)入(ru)(ru)豬皮(pi)、鹽，用(yong)(yong)武火燒沸(fei)，撇(pie)去(qu)浮沫，改用(yong)(yong)文(wen)火燉30分鐘。

（4）加味精調(diao)味，灑入香油拌勻即可(ke)。常食(shi)用。

功效：有潤膚之功。適用(yong)于皮膚粗糙，面容干燥。

12、紅棗酥肉

材料：豬(zhu)里(li)脊(ji)肉300g，紅(hong)棗10枚，甘(gan)草12g，小麥50g，鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉(fen)、雞蛋黃、面粉(fen)各適量。

做法：

（1）將豬里脊肉切塊，放入盤中(zhong)，加鹽、味精、雞(ji)蛋黃、水淀粉、面(mian)粉拌勻，紅(hong)棗浸泡，洗凈。

（2）將甘草、小麥洗凈，放入鍋(guo)中，加清(qing)水適(shi)量，煎(jian)煮取汁(zhi)備用，用中火將鍋(guo)燒熱。

（3）倒入(ru)(ru)花(hua)生油燒至(zhi)六(liu)七成熱(re)時，放(fang)入(ru)(ru)肉塊(kuai)炒(chao)至(zhi)半熟(shu)時，撈(lao)出放(fang)入(ru)(ru)湯碗內，加入(ru)(ru)甘草、小麥汁、紅棗、鹽、味精、料(liao)酒，入(ru)(ru)鍋(guo)隔水用文(wen)火蒸2小時即(ji)可。佐餐常(chang)食。

功效：有補虛(xu)強壯，潤膚養顏之功。適用(yong)于(yu)體弱，面色蒼白無華。

13、熟地雞肉粥

材料：母雞肉100g，熟(shu)地黃30g，薏苡仁20g，粳(jing)米120g，鹽、姜末、蔥花、味(wei)精、香(xiang)油各適(shi)量。

做法：

（1）將(jiang)母雞剁成肉泥，將(jiang)熟地黃放入鍋中，加(jia)清水適量，煎煮(zhu)取(qu)汁，再(zai)加(jia)清水煎煮(zhu)取(qu)汁。

（2）將兩次所取藥汁(zhi)與洗凈的薏(yi)苡仁、粳米、雞肉泥、姜末放入鍋中，加清水(shui)適量。

（3）用文火煮至粳米、薏苡仁爛熟(shu)，加鹽、蔥花、香油、味精調味即可。當早(zao)餐食用，每日1劑(ji)，連用30日。

功(gong)效：有養血滋陰，生精補髓，豐肌(ji)潤膚之功(gong)。適用于臟腑虧虛(xu)，顏面或身體肌(ji)膚蒼白無華，或皺紋(wen)增多，彈性(xing)減弱。