一、藥膳美容的特點

藥(yao)(yao)膳是指(zhi)在中(zhong)醫基(ji)本理論和(he)現代(dai)營養(yang)學的指(zhi)導下，在食物中(zhong)加(jia)入藥(yao)(yao)食兩(liang)用的天(tian)然動植物或具有美(mei)容保健作用的中(zhong)藥(yao)(yao)，經(jing)過合(he)理加(jia)工和(he)烹調制成，達到防病治(zhi)病，促進機體(ti)康復，潤澤肌膚，延(yan)衰駐顏，美(mei)容保健，維護人體(ti)整體(ti)美(mei)的目(mu)的。

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二、美容藥膳食譜大全

1、胡桃枸杞粥

胡桃肉30克，枸杞子30克，糯米150克，黃精、姜各15克，白糖60克。將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜(切成絲)加水適量，用中火煮沸后，加糯米、白糖，再煮至米爛成粥，即可食用。具有益氣健脾、雙補肺腎、養顏潤膚之功效，適用于面色萎黃、皮膚彈性減弱、皺紋等。

2、荔枝蓮棗粥

荔(li)枝(zhi)肉(rou)60克(ke)，蓮子(zi)90克(ke)，紅(hong)棗30克(ke)，糯米(mi)150克(ke)，紅(hong)糖60克(ke)。先將荔(li)枝(zhi)肉(rou)、蓮子(zi)(去心)、紅(hong)棗(去核)加水適量，用中火(huo)煮沸后，加入糯米(mi)、紅(hong)糖，再煮爛成粥，即可(ke)食(shi)(shi)用。具(ju)有溫補脾(pi)腎(shen)、養(yang)血之(zhi)功效，適用于面色黑(hei)暗(an)、脫(tuo)屑、浮腫(zhong)、身體瘦弱、倦怠(dai)乏力、食(shi)(shi)欲不振(zhen)、腰膝酸軟(ruan)等(deng)癥。

3、桂圓歸棗粥

桂圓肉30克，全當歸20克，紅棗30克，糯(nuo)米(mi)250克，紅糖60克。先將當(dang)歸放(fang)(fang)入(ru)鍋(guo)內(nei)，加水適(shi)量(liang)，用(yong)中火(huo)(huo)煮沸后，去(qu)(qu)渣(zha)取(qu)藥(yao)汁(zhi)待用(yong)。淘凈糯(nuo)米(mi)放(fang)(fang)入(ru)鍋(guo)內(nei)，加藥(yao)汁(zhi)、桂圓肉(rou)、紅棗(zao)(去(qu)(qu)核)、清水適(shi)量(liang)，用(yong)旺火(huo)(huo)煮爛后放(fang)(fang)紅糖，再煮片刻(ke)即成粥，分頓食用(yong)。具有雙補氣血、滋潤(run)肌膚的(de)功效(xiao)，適(shi)用(yong)于氣血虧虛、心失所(suo)養所(suo)致(zhi)失眠心悸、面色蒼白、身(shen)體瘦弱、倦(juan)怠乏力等癥。

4、芝麻龍眼粥

白(bai)芝麻30克(ke)(ke)(ke)，龍眼90克(ke)(ke)(ke)，大紅棗80克(ke)(ke)(ke)，糯米500克(ke)(ke)(ke)，紅糖適量。先將龍眼去(qu)核，紅棗去(qu)核，洗凈待(dai)用。淘凈糯米放入鍋內，加紅棗、龍眼肉、白(bai)芝麻、清水適量，用旺(wang)火煮至六(liu)成(cheng)熟，加入紅糖，再煮片刻濃稠成(cheng)粥即可食(shi)用。具有養血烏發(fa)、健美肌(ji)膚、延(yan)緩衰老之功效，適用于(yu)須發(fa)早白(bai)、面色無華、眩暈乏(fa)力(li)、健忘(wang)失(shi)眠等癥。

5、天冬黑豆粥

天(tian)冬、黑豆(dou)、黑芝麻各30克(ke)，糯米(mi)60克(ke)，冰(bing)糖適量(liang)。將天(tian)冬、黑豆(dou)、黑芝麻及糯米(mi)洗干凈(jing)，放入沙鍋，加水適量(liang)，同煮成粥(zhou)(zhou)。待粥(zhou)(zhou)將熟(shu)時，加入冰(bing)糖，再(zai)煮1～2沸即可。每日早晚溫熱服食，7日為1療程。此方(fang)益肝補腎、滋(zi)陰(yin)養血、固齒烏發、延年益壽。適用于發白(bai)枯落、面(mian)色(se)早枯、神經衰弱以及便(bian)秘等癥。

6、七錦糯米粥

糯(nuo)(nuo)米(mi)500克(ke)，桂(gui)圓(yuan)干30克(ke)，紅糖(tang)(tang)120克(ke)，冬瓜糖(tang)(tang)60克(ke)，黑白芝(zhi)(zhi)麻(ma)各15克(ke)，大(da)棗30克(ke)，銀耳(er)30克(ke)。將桂(gui)圓(yuan)去(qu)殼，紅棗洗凈(jing)(jing)去(qu)核，銀耳(er)發透(tou)去(qu)雜質(zhi)，糯(nuo)(nuo)米(mi)淘凈(jing)(jing)放入鍋內(nei)，加入大(da)棗、桂(gui)圓(yuan)肉、銀耳(er)、冬瓜糖(tang)(tang)，加水適量，用(yong)旺火煮(zhu)至六成熟，下芝(zhi)(zhi)麻(ma)、紅糖(tang)(tang)，再煮(zhu)爛成粥，分頓食用(yong)。具(ju)有(you)溫中健脾、雙補氣血、健身益壽之功效，適用(yong)于血虛引起的頭發早白、面色蒼(cang)白、四肢無力、頭昏(hun)眼花等癥。

7、雞蛋奶

材料：鮮牛奶150g，雞蛋清350g，豬油、蔥花(hua)、姜(jiang)末(mo)、鹽、味精、水淀粉、香油各適量。

做法：

（1）將牛(niu)奶、雞蛋清倒人湯碗中，用筷子拌勻，加(jia)入(ru)鹽、味精、水淀粉調(diao)勻成奶汁(zhi)。

（2）鍋中放少許豬油(you)，用(yong)文(wen)火燒至五六成熱，加人蔥花、姜末爆香，倒入奶汁慢慢炒(chao)至成塊，灑入香油(you)即可。

（3）每日(ri)l劑，連(lian)食15日(ri)。

功效：有滋潤肌膚之功。適用于氣血虛弱所(suo)致肌膚焦黑粗(cu)糙。

8、豬皮湯

材(cai)料：豬皮60g，蜂蜜(mi)30g，米粉15g。

做法：

（1）將(jiang)豬皮去毛，洗凈，切成小(xiao)塊，放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，加(jia)清水(shui)適(shi)量，煮成濃汁。

（2）倒入(ru)米粉(fen)、蜂蜜煮沸即可。

（3）空腹食用(yong)，每日1劑，分(fen)2次食完，連食20日。

功(gong)(gong)效：有滋潤(run)肌(ji)膚(fu)，減少皺紋(wen)之功(gong)(gong)。適用(yong)于(yu)肌(ji)膚(fu)粗糙，皺紋(wen)增多。

9、紅顏酒

材料：桃仁(ren)(ren)、紅(hong)棗各120g，蜂蜜120ml，酥油(you)60ml，杏仁(ren)(ren)30g，白酒適量。

做法：

（1）將蜂蜜、酥油溶入酒(jiu)中。

（2）桃(tao)仁、紅棗、杏仁放入玻璃容(rong)器中，加入蜂蜜、酥油、酒(jiu)，浸(jin)泡3周(zhou)即可。

（3）每日早上飲20-30ml，連(lian)飲15-20日。

功(gong)效：有補腎(shen)紅顏之功(gong)。適(shi)用于腎(shen)虛所致顏面焦黑。

10、三汁膏

材(cai)料：生黃精、鮮(xian)生地(di)、鮮(xian)天(tian)冬(dong)各1500g，白茯苓300g，蜂蜜(mi)2000g。

做法：

（1）將黃精、生地、天冬洗凈，榨汁備用，白茯苓研成粉末(mo)。

（2）將藥(yao)汁倒人鍋中，用文火(huo)煎(jian)(jian)煮(zhu)，待藥(yao)汁減半時(shi)，加入蜂蜜(mi)攪勻，下茯(fu)苓末拌和，再煎(jian)(jian)成膏即可。

（3）用(yong)溫(wen)酒(jiu)送食(shi)，每(mei)日3次，每(mei)次1匙，連食(shi)30日。

功(gong)效：有滋陰(yin)養顏之功(gong)。適用于(yu)胃陰(yin)虛，癥(zheng)見咽干(gan)口燥(zao)，食少(shao)便結，面(mian)色無華，形(xing)體消瘦。

11、紅燒豬皮

材料：豬(zhu)皮750g，花生油(you)(you)、蔥段(duan)、姜片、白糖、鹽、味精、醬(jiang)油(you)(you)、香油(you)(you)各適(shi)量(liang)。

做法：

（1）將豬(zhu)皮洗凈(jing)，切成細方條(tiao)，放入鍋中煮約1小(xiao)時，待(dai)爛(lan)熟后，撈出，瀝干水分。

（2）鍋(guo)中放(fang)入花生(sheng)油，用中火燒至三四(si)成熱時，加入蔥段、姜(jiang)片爆香，加白糖炒(chao)化。

（3）調入醬(jiang)油，加清(qing)水(shui)少(shao)許，放入豬皮、鹽，用武火(huo)燒沸，撇去浮(fu)沫，改用文(wen)火(huo)燉30分鐘。

（4）加味精(jing)調味，灑(sa)入香(xiang)油拌勻即可(ke)。常食用。

功效(xiao)：有潤膚之功。適用(yong)于皮膚粗糙，面容干燥(zao)。

12、紅棗酥肉

材料：豬里脊(ji)肉300g，紅棗(zao)10枚(mei)，甘草12g，小麥(mai)50g，鹽、料酒、味精、花生油、水(shui)淀粉、雞(ji)蛋(dan)黃、面粉各適(shi)量。

做法：

（1）將豬里脊肉切塊，放入盤中，加鹽、味精、雞蛋(dan)黃、水(shui)淀粉、面粉拌勻，紅棗浸(jin)泡，洗凈。

（2）將甘草(cao)、小麥(mai)洗凈(jing)，放入鍋中(zhong)，加清水適量，煎煮取汁備用，用中(zhong)火將鍋燒熱。

（3）倒入(ru)(ru)花生油燒(shao)至六七成(cheng)熱時(shi)(shi)(shi)，放入(ru)(ru)肉(rou)塊炒(chao)至半熟時(shi)(shi)(shi)，撈出放入(ru)(ru)湯碗內，加入(ru)(ru)甘草、小麥汁、紅棗、鹽、味精、料酒，入(ru)(ru)鍋隔水用文火(huo)蒸2小時(shi)(shi)(shi)即可(ke)。佐餐常食。

功效：有(you)補虛(xu)強壯，潤膚養顏之功。適用(yong)于體弱，面色蒼白無華。

13、熟地雞肉粥

材(cai)料：母雞肉100g，熟地黃30g，薏苡仁(ren)20g，粳米120g，鹽、姜末、蔥花、味精、香油各(ge)適(shi)量(liang)。

做法：

（1）將母(mu)雞(ji)剁成肉泥，將熟地黃放入(ru)鍋中，加清(qing)水(shui)適量，煎煮取(qu)汁(zhi)，再加清(qing)水(shui)煎煮取(qu)汁(zhi)。

（2）將兩次所(suo)取藥汁與(yu)洗凈(jing)的薏苡(yi)仁(ren)、粳米、雞(ji)肉(rou)泥、姜末放入鍋(guo)中(zhong)，加清(qing)水適(shi)量(liang)。

（3）用(yong)(yong)文火(huo)煮至(zhi)粳米、薏(yi)苡仁爛熟(shu)，加鹽(yan)、蔥花、香(xiang)油、味(wei)精調味(wei)即可。當早(zao)餐食用(yong)(yong)，每日1劑，連(lian)用(yong)(yong)30日。

功效：有養血滋(zi)陰，生(sheng)精補髓，豐(feng)肌潤膚之功。適用于臟腑(fu)虧虛(xu)，顏(yan)面或身(shen)體肌膚蒼白無(wu)華，或皺紋增(zeng)多，彈性(xing)減弱。