1.材料備好，野鴨(ya)(水(shui)鴨(ya))半只、蟲草(cao)花(hua)20克、棗(干)4枚(mei)；

2.蟲(chong)草(cao)花洗(xi)凈泡(pao)發(fa)好待用(yong)（泡(pao)蟲(chong)草(cao)花的水保(bao)留(liu)），紅棗洗(xi)凈，姜(jiang)去皮切片備用(yong)；

3.鍋里下清水燒(shao)開后放(fang)入姜(jiang)和料酒，把水鴨放(fang)入；

4.焯燙至水(shui)再(zai)次(ci)沸騰，撈(lao)出沖凈去(qu)浮(fu)沫瀝水(shui)備用；

4.將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片(pian)放入燉鍋里；

5.倒入泡蟲草花的水(shui)，再(zai)加入適量(liang)的清水(shui)；

6.蓋上鍋蓋中火燒開后，調小(xiao)火燉1個半小(xiao)時；

7.然后加入適量(liang)的鹽即可。