一、和面機和揉面機的區別

和面機和揉面機不是同一種機器。

和(he)(he)面(mian)(mian)機屬于(yu)面(mian)(mian)食機械(xie)的(de)一種，其主要就(jiu)是將面(mian)(mian)粉和(he)(he)水進行均勻的(de)混合。有真空(kong)(kong)式(shi)和(he)(he)面(mian)(mian)機和(he)(he)非真空(kong)(kong)式(shi)和(he)(he)面(mian)(mian)機。分為臥式(shi)、立(li)式(shi)、單軸(zhou)、雙軸(zhou)、半軸(zhou)等(deng)。

揉面機，一種機械化代替人工揉面的食品機械，大大降低了揉面工作的勞動強度。

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二、家用揉面機清洗保養

1、在使用中(zhong)經常檢查(cha)各部件(jian)緊固件(jian)，如有松動及時緊固。

2、本機(ji)齒輪嚙(nie)合區采用潤(run)滑(hua)脂潤(run)滑(hua)，每半(ban)月加油一次，軸(zhou)(zhou)承座內有粉末冶金(jin)軸(zhou)(zhou)瓦(wa)，每班必(bi)須向軸(zhou)(zhou)承座上的油杯注油兩次，否則軸(zhou)(zhou)與軸(zhou)(zhou)瓦(wa)膠(jiao)合后果自負。

3、和面(mian)(mian)時面(mian)(mian)粉的加入量(liang)不應超過面(mian)(mian)桶(tong)容量(liang)，以免(mian)燒壞電(dian)機。

4、如發現面(mian)團有油污，應及時檢(jian)修，更換油封(feng)。

5、機器使用完(wan)后應(ying)及時進行清洗，以(yi)免影響再次使用。

6、清(qing)洗(xi)時面(mian)桶內加水高度(du)不應(ying)超(chao)過軸(zhou)的最低點，以(yi)防止水從(cong)面(mian)桶側(ce)板的軸(zhou)孔溢出(chu)或流入(ru)側(ce)板夾層中影響(xiang)使用(yong)壽命。

7、本機為(wei)防(fang)滴型器具，禁止用噴水管清洗。

三、和面機清洗保養

1、和面機機身各油孔或油杯(bei)中(zhong)加適(shi)量潤(run)滑油并堅持每班加2-3次。

2、接通電源，查看旋轉方向(xiang)(攪(jiao)拌器向(xiang)后(hou)轉)。

3、運轉應平穩，無異響(xiang)。

4、空車運(yun)行(xing)30分鐘后復(fu)查各堅固件，再進行(xing)工作。

5、均(jun)采用齒輪減速傳動結(jie)構，具有結(jie)構簡單(dan)，緊湊，操作方便，不(bu)需復雜的維(wei)修，使用壽命長等優點。

6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業和面機符合衛生標準(zhun).和面機安裝與調試。

7、機(ji)器(qi)四腳(jiao)應放平，多功能和(he)面機(ji)減(jian)少振(zhen)動(dong)；在機(ji)架底(di)部(bu)(等(deng)電位(wei)接線端子)處接好地線，以(yi)防漏電發生危險。

8、檢(jian)查各緊固件是(shi)(shi)否(fou)松動，檢(jian)查電源線(xian)開關是(shi)(shi)否(fou)完好(hao)。

9、齒輪(lun)處加適量的潤滑油。