滋陰潤肺類

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1，養陰清肺、潤燥化虛

羅漢果白菜干湯

羅漢果 1/3-1/2 個，白菜干 50 克(ke)、瘦肉 100 克(ke) 清水將羅漢果、白菜干洗(xi)(xi)凈(jing)，豬肉洗(xi)(xi)凈(jing)切片，一(yi)起放入(ru)煲中(zhong)，武火 30 分鐘(zhong)，文(wen)火 1 小時(shi)

2，清熱潤燥、美容

木瓜花生排骨湯

木(mu)瓜 1 個，花(hua)(hua)生(sheng) 100 克(ke)、龍骨(gu)（或排骨(gu)） 、蜜(mi)棗(zao) 2 個、生(sheng)姜 2 片 排骨(gu)用開水煮一下（去血水） ，過(guo)冷水；木(mu)瓜切(qie)塊(kuai)，花(hua)(hua)生(sheng)蜜(mi)棗(zao)洗凈，排骨(gu)花(hua)(hua)生(sheng)蜜(mi)棗(zao)一起放 入煲中，大火煲開 15 分鐘，小火 2 小時，放入木(mu)瓜煲 30 分鐘

3，滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜

百合蜜棗豬肺湯

豬肺 1 個、白杏仁 20 克(ke)、百合 10 克(ke)、蜜(mi)棗 6 個 豬肺洗凈(jing)切件，杏仁、百合、蜜(mi)棗洗凈(jing)，所有材料一起放入煲(bao)中，武火(huo)煲(bao)開，文火(huo) 3 小 時。

4，益氣養陰

靈芝乳鴿湯

乳鴿 1 只，靈(ling)芝 3 克，油(you)鹽適量(liang) 乳鴿洗凈，切(qie)成(cheng)塊(kuai)備(bei)用(yong)；靈(ling)芝洗凈后切(qie)片，與乳鴿一(yi)起放進燉(dun)盅內(nei)，加(jia)水適量(liang)，燉(dun)盅加(jia) 蓋，放進鍋中(zhong)用(yong)文火隔水燉(dun) 2 個小時(shi)，飲用(yong)時(shi)加(jia)調味料即可。

5，滋陰潤肺

川黨參杏仁鴨湯

老鴨(ya)半只(zhi)，黨參(can)、熟(shu)地各 10 克(ke)(ke)，北杏(xing)仁(ren)克(ke)(ke)，油(you)鹽適量，料酒少(shao)許。貝母 5 克(ke)(ke) ① 鴨(ya)子洗凈(jing)后斬(zhan)件；杏(xing)仁(ren)用(yong)(yong)開水燙去衣備用(yong)(yong)；黨參(can)、川貝母、熟(shu)地分(fen)別洗凈(jing)備用(yong)(yong)。 ② 將上述(shu)材料一起放進砂鍋中，加清水適量，用(yong)(yong)大火煮沸(fei)后，改用(yong)(yong)文火繼續煮 2～3 個(ge)小 時，調味(wei)后即可(ke)飲用(yong)(yong)

6，清熱宣肺，化痰止咳，平喘

黃芩豬肺湯

酒黃芩(qin) 15 克(ke)，蘇子 6 克(ke)，生(sheng)姜(jiang) 10 克(ke)，豬肺 500 克(ke)，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各(ge) 適量 將(jiang)豬肺洗凈(jing)，放(fang)人沸水(shui)中氽去血(xue)水(shui)，切(qie)成塊(kuai)備用；酒黃芩(qin)、蘇子、生(sheng)姜(jiang)用布包好，一同 放(fang)人砂鍋中燉煮(zhu)，至(zhi)熟(shu)爛后，加入調味晶(jing)即成。

7，養陰滋補

五味子人參豬(zhu)腦(nao)湯

豬腦(nao) 1 副，人參 5 克(ke)，麥(mai)冬 20 克(ke)，五(wu)味(wei)子 5 克(ke)，枸杞(qi)子 20 克(ke)，生姜適(shi)量(liang) 將豬腦(nao)和(he)人參、麥(mai)冬、五(wu)味(wei)子、枸杞(qi)子和(he)生姜分別洗凈，一起放進燉(dun)盅內，加適(shi)量(liang)的開 水(shui)，燉(dun)盅加蓋后用文火隔水(shui)燉(dun) 2 個小時，調味(wei)后即可飲用

8，滋陰養血，寧心安神

五味(wei)子丹參瘦肉湯

瘦豬肉(rou)(rou) 100 克(ke)(ke)，五味子 30 克(ke)(ke)，丹(dan)參(can) 15 克(ke)(ke)，油鹽適量 將瘦豬肉(rou)(rou)洗(xi)凈(jing)后(hou)切塊備用(yong)；五味子、丹(dan)參(can)分別洗(xi)凈(jing)與瘦豬肉(rou)(rou)一起(qi)放進砂鍋內，加(jia)清(qing)水適 量，用(yong)大火煮沸(fei)后(hou)改用(yong)文火煮 1 個小時，調(diao)味后(hou)即可飲(yin)用(yong)。

9，補腎壯陽

巴(ba)戟杜仲海(hai)龍(long)瘦肉湯

（補腎(shen)壯(zhuang)陽(yang)。用(yong)于腎(shen)虛陽(yang)衰，癥(zheng)見性欲減退(tui)、舉而不堅、早泄遺(yi)精(jing)、 腰(yao)膝酸軟者(zhe)） 腰(yao)膝酸軟者(zhe)）

巴戟 60 克，海龍 15 克，杜(du)仲 15 克，豬瘦肉 300 克。 將(jiang)巴戟、海龍、杜(du)仲洗(xi)凈(jing)(jing)；豬瘦肉洗(xi)凈(jing)(jing)，切塊。全(quan)部(bu)用(yong)料放入鍋內(nei)，加清水適(shi)量(liang)，武(wu)火(huo) 煮沸后，改用(yong)文火(huo)煲 2 小時，調味即(ji)可(ke)。飲湯吃肉。

10，清肺潤燥、止咳、化痰

劍花豬肺湯

劍花 30 克(ke),豬肺(fei) 300 克(ke),蜜棗 4 枚 1.豬肺(fei)洗凈切小(xiao)塊,用少許食油(you)在鐵鍋中炒透。 2.然后加(jia)少量(liang)開(kai)水,與劍花(用清水浸泡過(guo))、蜜棗同放入鍋內,煲 2 小(xiao)時。 3.以少許鹽調味,便可食用。

11，滋陰補氣，增加活力

淮山枸杞燉烏雞

烏雞(ji) 1 只(約 500 克)、干淮山 40 克、枸杞(qi)(qi) 20 克、姜 4 片 紹興酒少(shao)許(xu)、鹽適量 1 將(jiang)淮山、枸杞(qi)(qi)泡水 20 分(fen)鐘(zhong)后備用(yong)。 2 將(jiang)烏雞(ji)氽(tun)燙后去除血水備用(yong)。 3 將(jiang)所有材料放(fang)入(ru)(ru)燉盅內， 加(jia)(jia)入(ru)(ru)紹興酒及熱水， 放(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)蘢(long)或(huo)鍋(guo)(guo)中以(yi)大火先蒸(zheng) 20 分(fen)鐘(zhong)后， 再(zai)轉中火燉 2 小時(shi)即可(ke)起(qi)鍋(guo)(guo)，起(qi)鍋(guo)(guo)前加(jia)(jia)入(ru)(ru)鹽調味即可(ke)。

12，調節機能，潤肺止咳

川貝(bei)母蜜棗(zao)瘦肉湯

（止咳、清肺、滋潤、纖體） 川(chuan)貝母蜜棗瘦肉(rou)湯(tang)（止咳、清肺、滋潤、纖體） 排骨 320 克、川(chuan)貝母 80 克、蜜棗 10 粒、姜(jiang) 2 片、熱(re)水(shui) 1500 毫升 1 將(jiang)川(chuan)貝母泡水(shui)約 10 分鐘(zhong)；將(jiang)蜜棗沖洗好備(bei)用(yong)。 2 將(jiang)排骨洗凈后氽燙(tang)，再撈出備(bei)用(yong) 3 將(jiang)所有材(cai)料放入(ru)燉盅里(li)， 加入(ru)熱(re)水(shui)， 放入(ru)蒸籠(long)或(huo)蒸鍋(guo)中燉 1.5 小(xiao)時， 再加鹽調(diao)味即可。

13，清熱潤肺

桑杏燉豬肺

（桑葉(xie)味(wei)甘(gan)(gan)性(xing)寒，能(neng)疏風(feng)清(qing)熱(re)，清(qing)肝明目；北杏(xing)(xing)味(wei)苦而性(xing)微(wei)(wei)溫， 桑杏(xing)(xing)燉(dun)豬肺(fei)(fei)(fei)（桑葉(xie)味(wei)甘(gan)(gan)性(xing)寒，能(neng)疏風(feng)清(qing)熱(re)，清(qing)肝明目；北杏(xing)(xing)味(wei)苦而性(xing)微(wei)(wei)溫，能(neng)止咳平 潤(run)腸通便；南(nan)杏(xing)(xing)味(wei)微(wei)(wei)甜而不(bu)苦，長(chang)(chang)于(yu)潤(run)腸通便；豬肺(fei)(fei)(fei)味(wei)甘(gan)(gan)性(xing)微(wei)(wei)寒，功能(neng)補肺(fei)(fei)(fei)） 喘，潤(run)腸通便；南(nan)杏(xing)(xing)味(wei)微(wei)(wei)甜而不(bu)苦，長(chang)(chang)于(yu)潤(run)腸通便；豬肺(fei)(fei)(fei)味(wei)甘(gan)(gan)性(xing)微(wei)(wei)寒，功能(neng)補肺(fei)(fei)(fei)） 桑葉(xie) 3 克，北杏(xing)(xing) 3 克，豬肺(fei)(fei)(fei) 80 克。 將豬肺(fei)(fei)(fei)沖洗(xi)干凈切塊(kuai)，再(zai)與洗(xi)凈的桑葉(xie)、杏(xing)(xing)仁放入燉(dun)盅內，加水(shui)(shui) 300ml，隔(ge)水(shui)(shui)燉(dun) 2 小時 即成。 適用(yong)人群：風(feng)熱(re)表(biao)(biao)證之(zhi)鼻(bi)塞(sai)、流(liu)涕(ti)、咳嗽(sou)痰多(duo)(duo)，肝火上炎(yan)之(zhi)目赤腫(zhong)痛， 適用(yong)人群：風(feng)熱(re)表(biao)(biao)證之(zhi)鼻(bi)塞(sai)、流(liu)涕(ti)、咳嗽(sou)痰多(duo)(duo)，肝火上炎(yan)之(zhi)目赤腫(zhong)痛，肺(fei)(fei)(fei)虛咳嗽(sou)兼見(jian) 表(biao)(biao)證者。 表(biao)(biao)證者。

14，滋陰潤肺

銀耳雪梨燉瘦肉

銀耳味(wei)甘性(xing)平，能養陰(yin)(yin)潤肺，生津(jin)潤腸，滋陰(yin)(yin)止血；雪梨性(xing)寒味(wei)甘， 有潤肺止咳、降火清心等作用；豬瘦肉滋陰(yin)(yin)滋燥；蜜棗亦(yi)有滋陰(yin)(yin)之用

銀耳(er) 3 克(ke)、雪梨 50 克(ke)、瘦肉 100 克(ke)、蜜(mi)棗(zao) 1 個。 將(jiang)豬(zhu)肉洗凈飛水切塊，再(zai)與(yu)洗凈的(de)銀耳(er)、切塊的(de)雪梨和蜜(mi)棗(zao)放入燉盅內(nei)加(jia)清水 300ml， 隔水燉 1 小(xiao)時即可。 適(shi)用人群(qun)：咽(yan)喉(hou)干(gan)(gan)(gan)涸(he)，肺燥干(gan)(gan)(gan)咳或痰(tan)帶(dai)血絲，心煩(fan)不寐(mei)，大(da)便(bian)(bian)干(gan)(gan)(gan)結等(deng)。 適(shi)用人群(qun)：咽(yan)喉(hou)干(gan)(gan)(gan)涸(he)，肺燥干(gan)(gan)(gan)咳或痰(tan)帶(dai)血絲，心煩(fan)不寐(mei)，大(da)便(bian)(bian)干(gan)(gan)(gan)結等(deng)。

15，清熱驅濕、清肝潤肺

花旗參

性(xing)涼味(wei)甘苦(ku)，有益氣(qi)(qi)養(yang)陰(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)熱(re)的作用(yong)；水(shui)(shui)鴨味(wei)甘咸(xian)性(xing)平(ping)， 花(hua)旗參燉水(shui)(shui)鴨 （花(hua)旗參性(xing)涼味(wei)甘苦(ku)，有益氣(qi)(qi)養(yang)陰(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)熱(re)的作用(yong)；水(shui)(shui)鴨味(wei)甘咸(xian)性(xing)平(ping)， 能(neng)滋(zi)陰(yin)(yin)養(yang)胃(wei)，補氣(qi)(qi)利水(shui)(shui)。兩者相伍共(gong)奏補氣(qi)(qi)養(yang)陰(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)熱(re)、利水(shui)(shui)之效。 能(neng)滋(zi)陰(yin)(yin)養(yang)胃(wei)，補氣(qi)(qi)利水(shui)(shui)。兩者相伍共(gong)奏補氣(qi)(qi)養(yang)陰(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)熱(re)、利水(shui)(shui)之效。 ） 花(hua)旗參 5 克、水(shui)(shui)鴨 120 克、生(sheng)(sheng)姜一(yi)片 將(jiang)水(shui)(shui)鴨切塊飛水(shui)(shui)， 花(hua)旗參洗凈切片， 加(jia)生(sheng)(sheng)姜一(yi)片， 放入燉盅內， 加(jia)水(shui)(shui) 250ml， 隔水(shui)(shui)燉 2 小 時即成。 適用(yong)人(ren)(ren)群(qun)：氣(qi)(qi)陰(yin)(yin)兩虛(xu)，虛(xu)熱(re)內憂，眠差口(kou)(kou)干，午后潮熱(re)，盜汗，水(shui)(shui)腫等癥。 適用(yong)人(ren)(ren)群(qun)：氣(qi)(qi)陰(yin)(yin)兩虛(xu)，虛(xu)熱(re)內憂，眠差口(kou)(kou)干，午后潮熱(re)，盜汗，水(shui)(shui)腫等癥。

16，滋陰潤燥、補氣養血

無花果

味甘(gan)性平(ping)無毒(du)，具(ju)有(you)(you)助消(xiao)化、清(qing)熱(re)潤(run)(run)腸、止(zhi)瀉痢(li)、 無花果(guo)(guo)燉(dun)(dun)瘦(shou)肉 （無花果(guo)(guo)味甘(gan)性平(ping)無毒(du)，具(ju)有(you)(you)助消(xiao)化、清(qing)熱(re)潤(run)(run)腸、止(zhi)瀉痢(li)、治五痔(zhi)(zhi)的(de)作(zuo) 蜜(mi)棗(zao)甘(gan)潤(run)(run)能(neng)健脾(pi)(pi)和胃(wei)；豬(zhu)肉味甘(gan)性平(ping)，有(you)(you)滋(zi)(zi)陰潤(run)(run)燥、補氣養(yang)血(xue)作(zuo)用(yong)。 用(yong)；蜜(mi)棗(zao)甘(gan)潤(run)(run)能(neng)健脾(pi)(pi)和胃(wei)；豬(zhu)肉味甘(gan)性平(ping)，有(you)(you)滋(zi)(zi)陰潤(run)(run)燥、補氣養(yang)血(xue)作(zuo)用(yong)。 ） 無花果(guo)(guo) 2 個(ge)，瘦(shou)肉 100 克，蜜(mi)棗(zao) 1 個(ge)。 將豬(zhu)肉冼凈(jing)并飛水切塊(kuai)，再(zai)與洗凈(jing)的(de)無花果(guo)(guo)、蜜(mi)棗(zao)放入燉(dun)(dun)盅(zhong)內，加清(qing)水 300ml，隔水燉(dun)(dun) 2 小(xiao)時即可。 適(shi)(shi)用(yong)人(ren)群：痔(zhi)(zhi)疾腫(zhong)痛(tong)出血(xue)，脾(pi)(pi)胃(wei)虛弱(ruo)，消(xiao)化不良，瀉痢(li)及肝膽積熱(re)之(zhi)目赤腫(zhong)痛(tong)等(deng) 適(shi)(shi)用(yong)人(ren)群：痔(zhi)(zhi)疾腫(zhong)痛(tong)出血(xue)，脾(pi)(pi)胃(wei)虛弱(ruo)，消(xiao)化不良，瀉痢(li)及肝膽積熱(re)之(zhi)目赤腫(zhong)痛(tong)等(deng)

17，滋陰養陽、補氣養血 ，

從藥(yao)性而言，團魚(yu)偏于(yu)涼，羊肉偏于(yu)溫，兩者相(xiang)合則藥(yao)性較為平(ping)和(he)，共具(ju)

團圓湯

（從藥性而言，團魚(yu)偏于涼，羊(yang)肉偏于溫，兩者相合則藥性較(jiao)為平和，共具， 對(dui)(dui)氣(qi)血陰陽均(jun)(jun)有(you)滋益(yi)之功，對(dui)(dui)于產后母體(ti)(ti)無明顯病(bing)變(bian)者補益(yi)之效尤(you)佳(jia)； 對(dui)(dui)氣(qi)血陰陽均(jun)(jun)有(you)滋益(yi)之功，對(dui)(dui)于產后母體(ti)(ti)無明顯病(bing)變(bian)者補益(yi)之效尤(you)佳(jia)；對(dui)(dui)于產后氣(qi)血 虛(xu)弱、乳汁量(liang)(liang)少(shao)、惡(e)露不止、虛(xu)勞(lao)羸瘦(shou)、腰(yao)膝酸軟等均(jun)(jun)有(you)一(yi)定治療(liao)作用） 虛(xu)弱、乳汁量(liang)(liang)少(shao)、惡(e)露不止、虛(xu)勞(lao)羸瘦(shou)、腰(yao)膝酸軟等均(jun)(jun)有(you)一(yi)定治療(liao)作用） 團魚(yu)（鱉）1000g，蘋果 5g，羊(yang)肉 500g（月子(zi)湯譜）生姜(jiang)、味(wei)精(jing)各 5g，食(shi)鹽 10g，胡椒 0.5g 1、團魚(yu)（鱉）放入沸水鍋中燙死，剁去(qu)頭爪(zhua)，揭去(qu)鱉甲，掏出內臟洗(xi)凈(jing)。羊(yang)肉洗(xi)凈(jing)待(dai) 用。 2、將團魚(yu)肉、羊(yang)肉切成 2 見方的小(xiao)塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生姜(jiang)及水適量(liang)(liang)，置(zhi)大火 上燒開，移(yi)至(zhi)(zhi)小(xiao)火燉熬至(zhi)(zhi)熟。 3、加入食(shi)鹽、胡椒粉、味(wei)精(jing)即成。

18，清潤肺燥

南北杏(xing)、 杏(xing)仁能潤(run)肺化痰(tan)、止咳(ke)平喘，川貝(bei)能潤(run)肺化痰(tan)、清熱止咳(ke)

川貝燉鷓鴣

（杏(xing)仁能(neng)(neng)潤(run)肺化痰(tan)、止(zhi)咳(ke)(ke)平喘，川(chuan)貝(bei)能(neng)(neng)潤(run)肺化痰(tan)、清熱止(zhi)咳(ke)(ke)，鷓(zhe) 鴣(gu)補中(zhong)消痰(tan)、開胃(wei)和(he)中(zhong)。此湯為清潤(run)肺燥之食療佳品(pin)，可(ke)用(yong)于(yu)慢(man)性支氣管炎(yan)、 鴣(gu)補中(zhong)消痰(tan)、開胃(wei)和(he)中(zhong)。此湯為清潤(run)肺燥之食療佳品(pin)，可(ke)用(yong)于(yu)慢(man)性支氣管炎(yan)、小兒(er)百(bai) 日(ri)咳(ke)(ke)等(deng)(deng)癥） 日(ri)咳(ke)(ke)等(deng)(deng)癥） 南北(bei)(bei)杏(xing) 9 克(ke)、川(chuan)貝(bei) 6 克(ke)、鷓(zhe)鴣(gu) 4 只（凈約 900 克(ke)） 、瘦肉 100 克(ke)、瑤柱 3 克(ke)、清水(shui)(shui) 4 杯(bei)、 大姜片(pian) 4 片(pian)。 用(yong)大姜片(pian)同鷓(zhe)鴣(gu)、瘦肉飛水(shui)(shui)后(hou)，連同瑤柱、南北(bei)(bei)杏(xing)、川(chuan)貝(bei)放入燉盅(zhong)加水(shui)(shui)加蓋(gai)，隔水(shui)(shui)猛火 燉 20 分鐘(zhong)，轉慢(man)火燉兩個小時即可(ke)。

19，補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘

冬蟲草燉水鴨

冬蟲(chong)草 25 克(ke)，水鴨 1 只，無花果 2 粒，陳(chen)皮(pi)(pi) 1／4 片(pian)，姜(jiang) 2 片(pian) 冬蟲(chong)草洗凈(jing)，水鴨洗干凈(jing)，放入滾水內煮(zhu) 5 分鐘，取出。陳(chen)皮(pi)(pi)凈(jing)軟刮(gua)去囊(nang)。水煲(bao)滾，將 冬蟲(chong)草、水鴨、無花果、陳(chen)皮(pi)(pi)、姜(jiang)加入煲(bao)滾，改文(wen)火(huo)煲(bao)兩個半小(xiao)時(shi)，加鹽調味。

健脾胃養肝類

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1，清熱驅濕、清肝潤肺

土茯苓煲龍骨

五指毛桃約 15 克(ke)，土(tu)茯苓 10 克(ke)，豬龍骨(gu)（或豬尾骨(gu)）500 克(ke) 豬龍骨(gu)洗凈用(yong)開水煮一下（去(qu)血(xue)水） ，五指毛桃、土(tu)茯苓清水洗凈（最好用(yong)牙(ya)刷） ，所(suo)有 材(cai)料放入煲中，大火(huo)煲開，小(xiao)火(huo) 2.5 小(xiao)時，調(diao)味即(ji)可。

2，清熱、清肝

紅蘿卜煲龍骨

豬(zhu)龍骨(gu) 500 克(ke)，竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗 200 克(ke)、茅(mao)根(gen) 20 克(ke)、馬(ma)蹄 15 克(ke)、玉(yu)米(mi) 2 個、紅(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu) 1 根(gen) 豬(zhu)龍骨(gu)洗凈(jing)用(yong)開水煮一(yi)下（去血(xue)水） ，竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗洗凈(jing)剖開切(qie)斷（約(yue)小指(zhi)大小） ，茅(mao)根(gen)、馬(ma)蹄、 玉(yu)米(mi)、紅(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)洗凈(jing)，茅(mao)根(gen)、玉(yu)米(mi)、紅(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)切(qie)斷，竹(zhu)(zhu)(zhu)蔗、茅(mao)根(gen)、玉(yu)米(mi)、紅(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)、龍骨(gu)一(yi)起(qi) 煲開后放(fang)入馬(ma)蹄，小火煲 3 小時

3，夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血

五指(zhi)(zhi)毛(mao)桃(tao)根煲(bao)(bao)豬(zhu)腳（或雞） 五指(zhi)(zhi)毛(mao)桃(tao)根（中(zhong)藥店有售）100 克、豬(zhu)腳 1 對(dui)、生(sheng)姜(jiang) 2~3 片(pian) 用清水把五指(zhi)(zhi)毛(mao)桃(tao)根洗凈，并稍浸(jin)泡片(pian)刻(ke)；豬(zhu)腳去毛(mao)、甲，并斬(zhan)為塊狀，然后一起(qi)與生(sheng) 姜(jiang)放進瓦煲(bao)(bao)內，加(jia)入清水 2500 毫升（約 10 碗水量(liang)） ，先用武(wu)火煲(bao)(bao)沸(fei)后，改為文(wen)火煲(bao)(bao)約 2 個(ge)小時(shi)，調入適量(liang)的食鹽便可。此量(liang)可供(gong) 2~3 人用，豬(zhu)腳還可撈起(qi)拌入醬油佐餐用

4，平肝清熱

治療頭痛眼(yan)花 ，平肝清熱， 平肝鯇(huan)魚(yu)(yu)湯 鯇(huan)魚(yu)(yu)尾 250 克，冬瓜 500 克，生姜 3 片 鯇(huan)魚(yu)(yu)去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生姜清水煲 2 小時

5，補肝養血

番茄豬肝湯

（粟(su)米(mi)功能(neng)調(diao)中(zhong)健(jian)(jian)胃(wei)(wei)，利尿清腫(zhong)。番茄(qie)(qie)微酸(suan)(suan)健(jian)(jian)胃(wei)(wei)，滋養陰血(xue)， 番茄(qie)(qie)豬(zhu)(zhu)(zhu)肝(gan)湯（粟(su)米(mi)功能(neng)調(diao)中(zhong)健(jian)(jian)胃(wei)(wei)，利尿清腫(zhong)。番茄(qie)(qie)微酸(suan)(suan)健(jian)(jian)胃(wei)(wei)，滋養陰血(xue)，健(jian)(jian)胃(wei)(wei)而養肝(gan)補血(xue)） 豬(zhu)(zhu)(zhu)肝(gan)１００克，番茄(qie)(qie)１００克，粟(su)米(mi)粒１００克，生(sheng)姜４片 豬(zhu)(zhu)(zhu)肝(gan)洗凈，切片，用鹽(yan)、生(sheng)粉、白酒拌勻(yun)；番茄(qie)(qie)洗凈，切片；生(sheng)姜洗凈，去皮切絲；粟(su)米(mi) 粒洗凈。粟(su)米(mi)粒放(fang)入鍋內，加適(shi)量清水，文火(huo)煲２０分鐘(zhong)(zhong)，放(fang)入番茄(qie)(qie)、生(sheng)姜煲１０分鐘(zhong)(zhong)， 再(zai)放(fang)入豬(zhu)(zhu)(zhu)肝(gan)，煮(zhu)沸幾分鐘(zhong)(zhong)至豬(zhu)(zhu)(zhu)肝(gan)剛熟，調(diao)味食(shi)用

6，理氣溫脾

黨參砂仁豬肚湯

豬(zhu)肚(du)(du) 150 克，黨參 15 克，高良(liang)姜 20 克，砂(sha)(sha)仁(ren) 5 克，生(sheng)姜 20 克，油鹽適(shi)量 將豬(zhu)肚(du)(du)去掉(diao)油脂后，洗凈切塊備用(yong)；砂(sha)(sha)仁(ren)、黨參分別洗凈，高良(liang)姜和生(sheng)姜磨成茸(rong)，與(yu)豬(zhu) 肚(du)(du)一起放進燉盅(zhong)，加清水(shui)適(shi)量，燉盅(zhong)加蓋(gai)，用(yong)文火隔水(shui)燉 2 個小(xiao)時(shi)，調味后即可飲用(yong)

7，健脾、消腫、補腎

芪杜薏米烏龜湯

烏龜 1 只(約(yue) 300 克(ke))，黃(huang)(huang)芪(qi) 30 克(ke)，薏米 15 克(ke)，杜仲(zhong) 10 克(ke)，生(sheng)姜 2 片，油鹽(yan)適量(liang) ① 先將(jiang)烏龜放進熱(re)水(shui)鍋(guo)內，用(yong)文火慢(man)慢(man)燒開，直到把(ba)烏龜燙死(si)，然后去掉烏龜殼(ke)和(he)內臟， 洗(xi)凈后斬件(jian)備(bei)(bei)用(yong)； ② 黃(huang)(huang)芪(qi)、杜仲(zhong)、生(sheng)姜分別洗(xi)凈備(bei)(bei)用(yong)；薏米略炒一(yi)下備(bei)(bei)用(yong)； ③ 將(jiang)上述所有材料一(yi)起放進砂鍋(guo)內，加適量(liang)的清水(shui)，用(yong)武(wu)火煮(zhu)沸后改用(yong)小火煮(zhu) 2 個小時， 調味后即可飲用(yong)。

8，健脾養胃，利水消腫

眉豆陳皮鯉魚湯

鯉魚 300 克，白眉(mei)豆 100 克，陳(chen)皮(pi) 10 克，生姜(jiang)少(shao)許，油(you)鹽適量 ① 將白眉(mei)豆和(he)陳(chen)皮(pi)(去(qu)白)、生姜(jiang)分別洗(xi)凈備用；鯉魚去(qu)掉腮和(he)內(nei)臟后(hou)洗(xi)凈，然后(hou)放(fang)(fang)進油(you)鍋(guo) 中略煎，直(zhi)到(dao)顯得稍(shao)黃即可，備用； ② 將白眉(mei)豆、陳(chen)皮(pi)和(he)生姜(jiang)放(fang)(fang)進砂(sha)鍋(guo)內(nei)，加清水用武火(huo)煮(zhu)(zhu)沸后(hou)，把(ba)鯉魚放(fang)(fang)進去(qu)一起煮(zhu)(zhu)，直(zhi)到(dao) 眉(mei)豆爛(lan)熟即可加調味料，隨后(hou)飲用。

9，健脾和胃，補氣養血

淮(huai)山黨參紅棗泥鰍湯

泥鰍 250 克，黃芪 15 克，黨(dang)參 15 克，淮山 30 克，紅棗 15 克，生姜 3 片，油鹽適量， 料酒適量 首(shou)先(xian)將(jiang)泥鰍的頭去(qu)掉，然后洗(xi)凈(jing)備用(yong)(yong)；黃芪、黨(dang)參、紅棗分別洗(xi)凈(jing)，裝入布袋(dai)(dai)子中(zhong)，扎 緊袋(dai)(dai)口，與(yu)泥鰍、生姜一(yi)起放進砂(sha)鍋中(zhong)，加清水，用(yong)(yong)大火煮(zhu)沸后，改用(yong)(yong)文火煮(zhu) 1 個小時， 然后撈出藥(yao)袋(dai)(dai)

10，溫補脾胃

鳙魚黨參湯

鳙(yong)魚 1000 克(ke)，黨參 10 克(ke)，草(cao)果(guo) 2 克(ke)，陳皮(pi)、桂皮(pi)、干(gan)姜(jiang)各(ge) 3 克(ke)，胡椒 10 粒，油鹽(yan)適(shi) 量(liang) 將(jiang)鳙(yong)魚剖(pou)開，去(qu)掉內臟(zang)和腮，洗(xi)凈(jing)備用(yong)；黨參、草(cao)果(guo)、陳皮(pi)、桂皮(pi)、胡椒和干(gan)姜(jiang)分別洗(xi) 凈(jing)，與鳙(yong)魚一起放(fang)進砂鍋(guo)中，加清水(shui)適(shi)量(liang)，用(yong)武火(huo)煮(zhu)開，改用(yong)文(wen)火(huo)煮(zhu)至魚肉熟爛，放(fang)精 鹽(yan)調味即可(ke)飲用(yong)

11，滋養肝腎，補益脾

鵪鶉黨參淮山湯

鵪鶉(chun) 1 只，黨參 10 克，淮(huai)山 20 克，油鹽(yan)適量 首先將鵪鶉(chun)剖(pou)開，去掉(diao)內(nei)臟，洗凈后切成塊備用；黨參、淮(huai)山分(fen)別洗凈，與鵪鶉(chun)一起放(fang) 進砂鍋內(nei)，加(jia)清水適量，用大火煮(zhu)(zhu)沸，再用文火繼續煮(zhu)(zhu) 1 小時，最后加(jia)上(shang)調料即可(ke)

12，養肝安神

楞子牡蠣雞肝湯

雞肝(gan) 2 副，瓦(wa)(wa)楞子 10 克，生(sheng)牡(mu)蠣(li)(li) 25 克，油鹽適量，姜 將(jiang)雞肝(gan)和瓦(wa)(wa)楞子、生(sheng)牡(mu)蠣(li)(li)分別洗(xi)凈，與姜片一起放進砂鍋內，加(jia)清水后用(yong)(yong)(yong)武火煮沸，再 用(yong)(yong)(yong)文火煮 1 個小時，最后加(jia)調味(wei)料就可(ke)直接飲用(yong)(yong)(yong)。

13，健脾開胃

枸杞芡實麻雀湯

麻雀 2 只，芡(qian)實 20 克(ke)，枸杞(qi)子 20 克(ke)，油(you)鹽適量(liang) 麻雀剖開之(zhi)后(hou)(hou)去掉(diao)內臟和爪(zhua)備用(yong)； 枸杞(qi)子和芡(qian)實洗凈后(hou)(hou)一起放(fang)(fang)進(jin)麻雀的腹內， 將麻雀放(fang)(fang) 進(jin)燉(dun)盅內，加適量(liang)的開水(shui)，用(yong)文火隔(ge)水(shui)燉(dun) 1 個(ge)小時，放(fang)(fang)調味(wei)料(liao)后(hou)(hou)即可(ke)飲用(yong)

14，健脾益氣，去濕

黃豆猴頭菇雞湯

雞肉 250 克(ke)，黃豆 150 克(ke)，猴頭(tou)菇 200 克(ke)，茯(fu)苓 30 克(ke)，紅(hong)棗適(shi)量(liang)，油鹽(yan)適(shi)量(liang) ① 將雞肉洗(xi)凈后切塊(kuai)備用；黃豆先(xian)用清(qing)水浸泡(pao)，洗(xi)凈后備用；猴頭(tou)菇用溫(wen)開水浸泡(pao)軟之后 切成(cheng)薄片備用；茯(fu)苓、紅(hong)棗(去核)分別洗(xi)凈； ② 將上述的(de)材料(liao)一(yi)起放進(jin)砂鍋內(nei)，加清(qing)水適(shi)量(liang)，用大火煮沸后改用小火煮 3 個(ge)小時，以黃 豆糜爛為度(du)。

15，補中益氣、補脾、養血

棗蓮豬骨湯

豬(zhu)脊(ji)骨(gu) 1 具(ju)，大棗 150 克，蓮(lian)(lian)子(zi) 100 克，木(mu)香(xiang) 3 克，甘(gan)(gan)草(cao) 10 克 將豬(zhu)脊(ji)骨(gu)洗凈砍碎(sui)，棗和蓮(lian)(lian)子(zi)去核去心(xin)，木(mu)香(xiang)、甘(gan)(gan)草(cao)用紗布(bu)包好。同(tong)放砂鍋內(nei)，加(jia)水(shui)適(shi) 量，文火燉煮 3 個(ge)小時，即(ji)可(ke)分頓(dun)食用。以喝湯(tang)為主，亦(yi)可(ke)吃肉(rou)、棗和蓮(lian)(lian)子(zi)，可(ke)常(chang)服食

16，溫中補虛 散寒止痛

黨參羊肚湯

（用于(yu)脾胃(wei)虛寒、胃(wei)脘脹痛、喜溫喜按、按之痛減、遇寒加劇、惡(e)心欲(yu)吐(tu)、 黨參(can)羊肚湯（用于(yu)脾胃(wei)虛寒、胃(wei)脘脹痛、喜溫喜按、按之痛減、遇寒加劇、惡(e)心欲(yu)吐(tu)、

時泛清涎(xian);或(huo)食(shi)入不化(hua)、大便溏(tang)薄、 寒(han)(han)怕冷(leng)等(deng)癥 亦用(yong)(yong)于慢性(xing)(xing)胃(wei)(wei)痰 慢性(xing)(xing)腸(chang)炎、 亦用(yong)(yong)于慢性(xing)(xing)胃(wei)(wei)痰、 時泛清涎(xian) 或(huo)食(shi)入不化(hua)、大便溏(tang)薄、肢寒(han)(han)怕冷(leng)等(deng)癥;亦用(yong)(yong)于慢性(xing)(xing)胃(wei)(wei)痰、慢性(xing)(xing)腸(chang)炎、脾胃(wei)(wei)虛(xu) 或(huo)食(shi)入不化(hua) 寒(han)(han)者） 寒(han)(han)者） 羊肚(du) 500 克(ke)(ke) 黨參 30 克(ke)(ke) 胡(hu)椒(jiao) 12 克(ke)(ke) 陳皮(pi)(pi) 8 克(ke)(ke) 生(sheng)姜(jiang) 2 片 ⑴ 羊肚(du)先用(yong)(yong)鹽洗擦腌片刻(ke)，再(zai)用(yong)(yong)清水洗干(gan)凈(jing)(jing)切片， 放入湯(tang)鍋內(nei)用(yong)(yong)沸水煮幾(ji)分鐘，撈起 過冷(leng)河。 ⑵ 胡(hu)椒(jiao)研碎(sui)，陳皮(pi)(pi)刮凈(jing)(jing)，生(sheng)姜(jiang)洗凈(jing)(jing)與羊肚(du)黨參一齊放到湯(tang)鍋內(nei)，加凈(jing)(jing)水適量(liang)，用(yong)(yong)中火(huo) 煲(bao)至見蒸氣關小火(huo)，繼續(xu)煲(bao) 2 小時，調味供用(yong)(yong)。

17，溫中散寒 補虛健胃

紅棗牛肉湯

（用于寒胃痛(tong)惡心欲吐，或泄瀉(xie)腹痛(tong);亦用于胃潰(kui)瘍(yang)(yang)及十二指腸(chang)潰(kui)瘍(yang)(yang)屬胃寒 紅棗牛(niu)肉湯（用于寒胃痛(tong)惡心欲吐，或泄瀉(xie)腹痛(tong) 亦用于胃潰(kui)瘍(yang)(yang)及十二指腸(chang)潰(kui)瘍(yang)(yang)屬胃寒 或體質(zhi)素(su)虛易出(chu)虛汗(han)，或脾胃虛弱(ruo)等病癥者(zhe)） 者(zhe)，或體質(zhi)素(su)虛易出(chu)虛汗(han)，或脾胃虛弱(ruo)等病癥者(zhe)） 牛(niu)肉 500 克(ke) 生姜 3 片 紅棗 50 克(ke) :牛(niu)肉洗凈切塊，生姜紅棗(去核)分別用請水(shui)詵凈，生姜用刀背壓碎。 材料一齊放入湯鍋內，加(jia)凈水(shui)適量，用中火煮沸后轉用小(xiao)(xiao)火煲 1 小(xiao)(xiao)時(shi)半，調味供用

18，補氣養血 健脾益腎

十全大補雞湯

（氣血(xue)兩虛(xu)兼陽(yang)虛(xu)者(zhe)。癥見(jian)少(shao)氣乏(fa)力(li)、面(mian)色蒼白(bai)、頭(tou)暈(yun)眼花、心(xin)悸失眠、 十全大補雞湯（氣血(xue)兩虛(xu)兼陽(yang)虛(xu)者(zhe)。癥見(jian)少(shao)氣乏(fa)力(li)、面(mian)色蒼白(bai)、頭(tou)暈(yun)眼花、心(xin)悸失眠、 食欲不振、畏寒喜暖、手(shou)足不溫、腰(yao)漆冷(leng)痛、便溏等） 食欲不振、畏寒喜暖、手(shou)足不溫、腰(yao)漆冷(leng)痛、便溏等） 雞 1 只 人參 3 克(ke)(ke)(ke)、茯苓 12 克(ke)(ke)(ke)、白(bai)術 12 克(ke)(ke)(ke)、炙甘(gan)草 6 克(ke)(ke)(ke)、當歸 9 克(ke)(ke)(ke)、川芎 6 克(ke)(ke)(ke)、熟地(di) 12 克(ke)(ke)(ke)、白(bai)芍 12 克(ke)(ke)(ke)、黃(huang)芪 12 克(ke)(ke)(ke)、肉桂 2 克(ke)(ke)(ke) ⑴ 將雞剖凈去內臟，洗(xi)凈斬件;把藥材稍洗(xi)備用(yong)。 ⑵ 將備用(yong)料一齊放(fang)入(ru)湯鍋(guo)內，加凈水適量，用(yong)中(zhong)火(huo)煲(bao)至(zhi)見(jian)蒸(zheng)氣關小(xiao)(xiao)火(huo)，再煲(bao) 1 小(xiao)(xiao)時半(ban)至(zhi) 2 小(xiao)(xiao)時，調味食用(yong)。

19，清肝潤肺

豬舌西洋菜湯

豬舌(she) 1 條（約 600 克） 、西洋(yang)菜 500 克、無花果(guo)(guo) 4 個、陳皮(pi) 1 小(xiao)片。 豬舌(she)用開水(shui)燙過(guo)，刮去舌(she)苔洗凈，西洋(yang)菜摘好(hao)洗凈，無花果(guo)(guo)切開，陳皮(pi)浸軟刮瓢洗凈， 清(qing)水(shui)煲滾后放料(liao)煲滾 20 分鐘，小(xiao)火 2 小(xiao)時。調味即可。

20，活血明目、抗氧防皺

胡蘿卜燉牛肉

胡蘿(luo)卜 200 克、自腱(jian) 200 克、紅棗 8 粒、姜 2 片、水(shui) 1500 毫升 酒少許、鹽(yan)適量 1 將牛(niu)腱(jian)洗凈，切(qie)成條塊(kuai)狀備(bei)用； 2 將胡蘿(luo)卜洗凈后(hou)切(qie)塊(kuai)備(bei)用； 3 將牛(niu)腱(jian)氽燙后(hou)撈(lao)起備(bei)用； 4 把水(shui)煮開后(hou)，放(fang)入(ru)牛(niu)腱(jian)、胡蘿(luo)卜、紅棗及姜片，以中(zhong)為燉(dun)煮 1.5 小(xiao)時，然后(hou)再加入(ru)調 味料調味即(ji)可。

21，滋肝潤肺

木耳田七紅棗湯

（春(chun)季補(bu)益湯品） 春(chun)季補(bu)益湯品）

黑木(mu)耳一(yi)兩(liang)，田七(qi)三錢，紅(hong)棗(zao)十(shi)粒， 生姜(jiang)兩(liang)片(pian)。 １、將黑木(mu)耳浸軟，去頭切(qie)碎。 ２、田七(qi)洗(xi)凈切(qie)碎或(huo)打(da)碎；紅(hong)棗(zao)洗(xi)凈拍松去核(he)。 ３、上述材(cai)料和姜(jiang)片(pian)加入十(shi)碗(wan)水，大火(huo)滾后，用中火(huo)再煮兩(liang)個小時左右，最后加入適當 的鹽調味即可(ke)。

22，健脾開胃、調補氣血

如果心悸氣(qi)短(duan)、食欲不振、心前區疼痛不適，可用本湯(tang)作食療。

淮杞丹參烏雞湯

（如果心(xin)悸(ji)氣(qi)短、食(shi)欲不振、心(xin)前(qian)區疼痛(tong)不適，可(ke)(ke)用(yong)(yong)本湯(tang)作(zuo)食(shi)療。 婦(fu)女月(yue)經(jing)量少(shao)而色(se)淡(dan)(dan)，質稀(xi)薄，經(jing)后(hou)小(xiao)腹隱(yin)隱(yin)作(zuo)痛(tong)，精神疲(pi)倦(juan)乏力，面(mian)色(se)蒼(cang)白， 婦(fu)女月(yue)經(jing)量少(shao)而色(se)淡(dan)(dan)，質稀(xi)薄，經(jing)后(hou)小(xiao)腹隱(yin)隱(yin)作(zuo)痛(tong)，精神疲(pi)倦(juan)乏力，面(mian)色(se)蒼(cang)白，亦(yi)可(ke)(ke) 用(yong)(yong)本湯(tang)作(zuo)食(shi)療。孕婦(fu)不宜飲用(yong)(yong)。 用(yong)(yong)本湯(tang)作(zuo)食(shi)療。孕婦(fu)不宜飲用(yong)(yong)。 ） 淮山、杞(qi)子、丹(dan)參(can)各(ge)四錢(qian)，當參(can)一兩，陳皮一片，烏雞一只，鹽(yan)(yan)少(shao)許(xu)。 ①烏雞殺洗(xi)干(gan)凈，去毛、去內(nei)臟、去肥膏。淮山、杞(qi)子和陳皮浸透，洗(xi)干(gan)凈。丹(dan)參(can)和當 參(can)洗(xi)干(gan)凈，切(qie)片。 ②瓦煲(bao)加入清(qing)水(shui)，用(yong)(yong)猛火(huo)(huo)煲(bao)至(zhi)水(shui)滾(gun)(gun)，放入材(cai)料，候水(shui)再滾(gun)(gun)起，改用(yong)(yong)中火(huo)(huo)繼續(xu)煲(bao)三小(xiao)時， 加入少(shao)許(xu)鹽(yan)(yan)調味，即可(ke)(ke)飲用(yong)(yong)。

23，養腎、補肝、明眸

參須枸杞燉羊肉

（明眸亮眼(yan)，滋養補虛） 參須枸(gou)杞(qi)燉羊肉(rou)（明眸亮眼(yan)，滋養補虛） 參須 15 克(ke)、枸(gou)杞(qi) 20 克(ke)、羊肉(rou) 500 克(ke)、姜(jiang) 2 片(pian) 紹興酒少(shao)許、鹽(yan)適量 1 將(jiang)(jiang)參須、枸(gou)杞(qi)先泡水 5 分(fen)(fen)鐘。 2 等鍋(guo)熱(re)后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)羊肉(rou)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，再(zai)加姜(jiang)干煸 3 分(fen)(fen)鐘，使(shi)羊肉(rou)中(zhong)的(de)污水、油脂(zhi)滲出來。然后(hou)(hou) 放入(ru)熱(re)水中(zhong)氽(tun)燙(tang)，待(dai)羊肉(rou)煮(zhu)熟(shu)后(hou)(hou)撈(lao)起(qi)。 3 將(jiang)(jiang)羊肉(rou)切塊(kuai)，和參須、枸(gou)杞(qi)、姜(jiang)、紹興酒一起(qi)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)以小(xiao)(xiao)火燜煮(zhu) 20 分(fen)(fen)鐘，煮(zhu)到羊 肉(rou)熟(shu)爛(lan)。 4 再(zai)將(jiang)(jiang)羊肉(rou)等材料移入(ru)燉盅，放入(ru)蒸籠或鍋(guo)中(zhong)，以中(zhong)小(xiao)(xiao)火燉煮(zhu) 2 小(xiao)(xiao)時，起(qi)鍋(guo)前加鹽(yan)調味(wei) 即可。

去濕降壓類

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1，清熱、利濕、解毒

蜆肉茵陳湯

（蜆肉性(xing)寒(han)味甘(gan)咸） 蜆肉茵陳(chen)湯(tang)（蜆肉性(xing)寒(han)味甘(gan)咸） 大(da)蜆肉（廣(guang)東叫：沙白）6－10 只，茵陳(chen)篙 20 克，紅棗(zao)(zao) 8 個 河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳(chen)篙、紅棗(zao)(zao)（去(qu)核）加清水煲 1 小時去(qu)渣飲湯(tang)

2，清熱驅濕、利尿

巴(ba)戟、杜仲(zhong)、 巴(ba)戟、杜仲(zhong)、扁(bian)豆煲龍骨 豬龍骨 500 克，巴(ba)戟 15 克、杜仲(zhong) 10 克、扁(bian)豆 10 克、生姜(jiang) 2 片 豬龍骨洗(xi)凈用開(kai)水(shui)煮一下（去(qu)血水(shui)） ，巴(ba)戟、杜仲(zhong)清水(shui)洗(xi)凈去(qu)泥(ni)、扁(bian)豆洗(xi)凈。所有材料放(fang) 入煲中(zhong)，大火(huo)煲開(kai)，小(xiao)火(huo) 3 小(xiao)時，調味即(ji)可。

3，清熱解毒利濕

雞(ji)骨草(cao)(cao)瘦肉(rou)(rou)（或豬(zhu)骨） 雞(ji)骨草(cao)(cao)瘦肉(rou)(rou)（或豬(zhu)骨）湯 雞(ji)骨草(cao)(cao) 60 克(ke)，豬(zhu)瘦肉(rou)(rou) 100 克(ke)

雞骨(gu)草洗(xi)凈，豬瘦肉洗(xi)凈切絲，同放入鍋內(nei)煮(zhu) 1--2 小時

4，清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，降血壓

清(qing)熱(re)解毒(du)(du)，除胸中實熱(re)，清(qing)熱(re)利尿， 血壓， 荸薺白果(guo)蛋(dan)花(hua)湯（配白果(guo)，蛋(dan)花(hua)，冰(bing)糖(tang)，更有清(qing)潤、預防(fang)熱(re)毒(du)(du)感冒之(zhi)效(xiao)，且味(wei)道(dao)鮮美） 荸薺白果(guo)蛋(dan)花(hua)湯（配白果(guo)，蛋(dan)花(hua)，冰(bing)糖(tang)，更有清(qing)潤、預防(fang)熱(re)毒(du)(du)感冒之(zhi)效(xiao)，且味(wei)道(dao)鮮美） 白果(guo)１０粒(li)，雞蛋(dan)２個，荸薺１５粒(li)，冰(bing)糖(tang)適量 荸薺去(qu)皮(pi)洗凈(jing)，略切小(xiao)塊，白果(guo)去(qu)殼，冰(bing)糖(tang)和雞蛋(dan)后下，煲２小(xiao)時(shi)湯成(cheng)

5，生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等

生津止(zhi)渴，潤喉，解熱除煩，解毒， 沙葛(ge)(ge)清(qing)熱湯(tang) 沙葛(ge)(ge)２個，瘦肉(rou)１００克 沙葛(ge)(ge)（并非粉葛(ge)(ge)）去皮切片，瘦肉(rou)切片，一起煮(zhu)沸即湯(tang)成，飲湯(tang)食(shi)肉(rou)及沙葛(ge)(ge)，爽口(kou)清(qing)甜

6，清熱去濕，利水消腫

茅根豬肚湯

豬小(xiao)肚 500 克(ke)，白茅(mao)根(gen) 50 克(ke)，玉米須(xu) 50 克(ke)，紅棗適量，油(you)鹽適量 ① 將(jiang)豬小(xiao)肚去掉肥(fei)油(you)脂后(hou)切開，用鹽、油(you)、生粉揉搓，再(zai)用水(shui)沖(chong)洗干(gan)凈(jing)，放進開水(shui)鍋中煮 片刻，取(qu)出后(hou)用冷開水(shui)過一下(xia)；白茅(mao)根(gen)、玉米須(xu)、紅棗(去核)洗凈(jing)。 ② 將(jiang)所(suo)有材料一起放進開水(shui)鍋內，用武(wu)火煮沸(fei)后(hou)改用小(xiao)火煮 2～3 個小(xiao)時(shi)，調味后(hou)即可(ke)飲 用。

7，清熱解暑，瀉火去燥

適用(yong)于心煩熱渴，小便(bian)(bian)(bian)不(bu)(bu)利，大便(bian)(bian)(bian)干(gan)燥等(deng)癥） 荷(he)(he)葉烏雞(ji)湯(tang) （適用(yong)于心煩熱渴，小便(bian)(bian)(bian)不(bu)(bu)利，大便(bian)(bian)(bian)干(gan)燥等(deng)癥） 鮮荷(he)(he)葉 1 張、烏雞(ji) 1 只(zhi)、火(huo)腿(tui) 50 克(ke)、香(xiang)菇 5O 克(ke)、精鹽 5 克(ke)、味精 3 克(ke)、雞(ji)油 20 克(ke)、 料酒、胡椒(jiao)粉(fen)各(ge) 3 克(ke)、姜、蔥各(ge) 5 克(ke)、骨頭湯(tang) 2500 克(ke)、時(shi)(shi)令鮮菜適量。 . ①將烏雞(ji)宰(zai)殺，去毛、內(nei)臟及爪，入開(kai)(kai)水(shui)中汆(cuan)一下(xia)，荷(he)(he)葉洗凈切(qie)塊，火(huo)腿(tui)切(qie)片，香(xiang)菇水(shui) 發(fa)，一分為(wei)二 ②將烏雞(ji)。荷(he)(he)葉。姜。蔥及各(ge)種調料放(fang)人壓力鍋(guo)(guo)中，加(jia)入湯(tang)。燒開(kai)(kai)。加(jia)壓 10 分鐘(zhong)，冷 后倒人砂鍋(guo)(guo)中燒開(kai)(kai)，上桌，可加(jia)少許時(shi)(shi)令綠葉菜。

8，降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱

降壓清熱海帶湯

海(hai)帶５０克，白蘿卜１條，海(hai)蜇 1０克 海(hai)帶洗凈切段；白蘿卜去皮切塊；海(hai)蜇皮洗凈切絲、加鹽調味。全(quan)部(bu)用料同時入煲(bao)，放 水(shui)４碗，煲(bao)２小時，待蘿卜軟稔(ren)即可飲(yin)食

9，有益精髓，祛風濕、利關節的功效。

老桑枝 60 克、雌雞(ji)(ji)一只去毛及(ji)內(nei)臟(約(yue) 500 克)、生(sheng)姜 3 片(pian) 老桑枝洗凈(jing)，并(bing)稍(shao)浸片(pian)刻；雌雞(ji)(ji)宰凈(jing)，去毛及(ji)內(nei)臟，洗凈(jing)。與(yu)生(sheng)姜一起(qi)放進(jin)瓦煲內(nei)，加 入清水 2500 毫升(sheng)(約(yue) 10 碗水量)， 先用武火煲沸后， 改用文火煲約(yue) 2 個小時， 此(ci)量可(ke)供 3～ 4 人(ren)用，可(ke)把雞(ji)(ji)撈起(qi)，拌入醬(jiang)油佐(zuo)餐用

10，補肝腎，強筋骨，降血壓

高血壓小便頻數、腰痛(tong)、陽(yang)(yang)痿患者食用(yong)） 杜仲(zhong)山楂(zha)(zha)豬(zhu)肚(du)(du)湯 （高血壓小便頻數、腰痛(tong)、陽(yang)(yang)痿患者食用(yong)） 杜仲(zhong) 30 克(ke) 山楂(zha)(zha) 20 克(ke) 豬(zhu)肚(du)(du) 1 只(zhi) 姜(jiang) 5 克(ke) 蔥(cong) 10 克(ke) 鹽(yan) 5 克(ke) 大蒜 10 克(ke) 把(ba)(ba)杜仲(zhong)用(yong)鹽(yan)水炒焦；山楂(zha)(zha)去核，切(qie)片；豬(zhu)肚(du)(du)洗凈；姜(jiang)切(qie)片，蔥(cong)切(qie)段，大蒜去皮．把(ba)(ba)鹽(yan) 抹(mo)在(zai)豬(zhu)肚(du)(du)里外兩面，抹(mo)勻；把(ba)(ba)杜仲(zhong)、山檀、姜(jiang)片、蔥(cong)段裝入豬(zhu)肚(du)(du)里把(ba)(ba)豬(zhu)肚(du)(du)置煙鍋內， 加清水 2000 毫升，置武火(huo)上燒沸，打去浮沫，用(yong)文火(huo)燉(dun) 90 分鐘，停火(huo)。c 撈起豬(zhu)肚(du)(du)， 切(qie)成 5 厘米見方(fang)的(de)塊，加入湯即可食用(yong)。

壯陽補腎湯

1，壯陽填精湯

功(gong)效：牛鞭、海馬、鹿(lu)茸等都(dou)是上佳補品，與黨(dang)參、西洋參等藥材一起進(jin)行合理搭配，可起到補元益氣、滋(zi)陰補腎、潤肺(fei)止咳的(de)功(gong)效，非常適(shi)合男性的(de)一款滋(zi)補湯。

口味：補而(er)不燥(zao)潤而(er)不膩

材料：牛鞭、柴雞、黨參、西(xi)洋參、枸杞子(zi)、甲魚、海馬、火腿、鹿茸、巴棧(zhan)。

制作方法

將牛(niu)鞭、柴(chai)雞(ji)、甲(jia)魚(yu)洗(xi)凈出水，處理后與各種藥材(cai)放在(zai)一起上火煲至6小時。

2，洋參淮山排骨湯

功效：補氣提神、滋養生精、健脾開胃、消(xiao)除疲勞。

口(kou)味(wei)：軟(ruan)爛香濃油而不膩

用(yong)料：洋參25克，淮山50克，芡實50克，排骨500克，陳皮、精(jing)鹽少許。

制作方法：先將洋(yang)參、淮山、芡實、排骨、陳皮(pi)分(fen)別洗(xi)凈。洋(yang)參、淮山切(qie)片，排骨斬件，備(bei)用。在(zai)瓦煲(bao)內加(jia)入適量清水，先用猛(meng)火(huo)煲(bao)至水滾，然后放入全部(bu)材(cai)料，再(zai)改用中(zhong)火(huo)繼續煲(bao)3小時(shi)，加(jia)入少許精鹽調味即(ji)可。

3，首烏鴿蛋湯

功效(xiao)：補(bu)肝腎、益(yi)精血、烏(wu)須(xu)發。

口味：爽口清淡鮮味十足

原料：何首烏5克(ke)(ke)，熟地(di)3克(ke)(ke)，鴿蛋(dan)50克(ke)(ke)，草(cao)菇10克(ke)(ke)。

調料：鹽適量

制作方法

1、將鴿蛋(dan)放入冷水中，煮熟后(hou)剝皮(pi)。草(cao)菇去皮(pi)取芯;

2、將何首烏、熟地煎(jian)約30分(fen)鐘，留汁備用;

3、用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘，至(zhi)熟后加(jia)入鹽即可。

備注：可以不放鹽及其他調料。

4，杜蓉湯

功效：健脾開胃、補腎益精、溫理補腎。特(te)別適于調理因腎虛引(yin)起的(de)臉色(se)晦暗(an)，過度疲勞的(de)人也很適合用于滋(zi)補元(yuan)氣(qi)。

口(kou)味：湯味鮮(xian)美沁人心脾(pi)

原(yuan)料：豬(zhu)腰150克，杜仲8克，肉蓯(cong)蓉5克。

調料：鹽、蔥、姜、料酒適量。

制作方法

1、將豬腰剔去筋膜(mo)，挎(kua)花刀;

2、將杜仲(zhong)和肉蓯蓉一起在砂鍋中(zhong)煎約20分鐘，留汁備(bei)用;

3、將豬(zhu)腰及(ji)蔥、姜、料酒(jiu)放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘，再放入鹽(yan)稍(shao)煮即(ji)可;

4、加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉(dun)至熟(shu)。

禁忌(ji)：感冒發熱者忌(ji)食。

5，冬蟲夏草羊肉湯

用料：羊(yang)肉一斤，蟲草五錢(qian)，淮山一兩半，杞(qi)子七錢(qian)，蜜棗(zao)八枚，生姜六(liu)片(pian)。

制(zhi)法：把(ba)全部用(yong)料洗凈放入(ru)鍋(guo)內(nei)，加清水適量，煲一小(xiao)時，下鹽(yan)調味食用(yong)。

功效：溫(wen)補肝腎，益精壯陽。

6，豬尾湯

用料：豬尾一條，烏豆、巴戟、肉(rou)蓯蓉各(ge)一兩半，丁香三錢，姜四片，酒二(er)兩。

制(zhi)法：全部用料洗凈放入鍋中，加適量清水，武火煮沸(fei)，改(gai)文(wen)火煲二小時，加鹽調味食(shi)用。

功效(xiao)：疝氣，腎虛，陽痿。

7，當歸羊肉湯

用料(liao)(liao)：羊肉一(yi)斤，當歸、黃芪、黨參各八(ba)錢，蔥、姜、料(liao)(liao)酒(jiu)各適量(liang)。

制法：全部用(yong)料洗凈放入鍋(guo)中，加(jia)適(shi)量清水，武火煮沸，改(gai)文火煲二小時(shi)，加(jia)鹽調味食用(yong)。

功效：益氣補虛，補心(xin)氣，療血虛。病后、產后體虛瘦弱以及血虛之(zhi)人，皆可食用。

8，核桃仁雞湯

用(yong)料：公(gong)雞一只，核(he)桃仁(ren)二兩(liang)，姜、蔥、料酒、各適量。

制法：把全部用料洗凈放(fang)入鍋內，加清水適(shi)量，武火煮沸后(hou)，改文火煲二小時，下(xia)鹽調味食用。

功效：溫腎(shen)補陽(yang)。

主治：陽(yang)(yang)虛(xu)浮(fu)腫、肢軟、畏寒、小便頻數等腎陽(yang)(yang)不足者(zhe)食用。

9，百合甲魚湯

用(yong)料：甲魚一斤，貝(bei)母(mu)、百(bai)合、前胡、知(zhi)母(mu)、杏仁各(ge)五錢，柴胡三錢。

制法：將甲(jia)魚(yu)內臟洗干凈，出(chu)水去薄衣(yi)，切(qie)件，用少(shao)量油(you)煎香；中藥洗凈。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火(huo)煮沸(fei)后，改(gai)文火(huo)煲二小時，下(xia)鹽調味食用。

功(gong)效：補(bu)勞(lao)傷，壯陽氣，大補(bu)陰之不足。

主治：骨蒸勞嗽。肝腎二虛，腎陽不(bu)足，陽痿滑泄，腰酸腳軟，夜尿多頻，精少陰冷(leng)不(bu)育。

10，豬腰湯

用料：豬腰二雙，杜仲、核桃肉各一兩。

制法：把(ba)全部用料洗(xi)凈放入鍋內，加清(qing)水適(shi)量，武火煮(zhu)沸(fei)后，改文火煲二小時，下鹽(yan)調(diao)味食用。

功效：補(bu)腎助陽，強腰(yao)益(yi)氣。

主治：腎氣不足引起的(de)腰痛(tong)、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數、視物不清、陽痿、遺精。

安神補腦湯

1，蓮子豬心湯

材料：蓮子肉30克，豬心1個

做(zuo)法：把新鮮的豬心處理一下血水，清洗干凈(jing)后(hou)切(qie)片，然后(hou)放入蓮子肉，用大火(huo)煮(zhu)至沸騰(teng)后(hou)，用中火(huo)燉30分鐘，加入調味即成。

功(gong)效：此湯(tang)益智安神，補(bu)血養(yang)心，對(dui)心神不寧、健(jian)忘、記(ji)憶力減退有一(yi)定功(gong)效。

2，百合淮山鱸魚湯

材料：鱸魚1條(約(yue)500克(ke)(ke));干(gan)百(bai)合15克(ke)(ke);干(gan)淮山20克(ke)(ke);枸杞10克(ke)(ke);姜3片;水6碗(wan)。

做(zuo)法：洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊(kuai);干(gan)百(bai)(bai)合、干(gan)淮(huai)山(shan)和枸(gou)杞沖凈，百(bai)(bai)合用清水浸泡(pao)20分(fen)鐘(zhong)(zhong);熱(re)鍋放(fang)兩湯匙油，待(dai)有六成熱(re)時放(fang)入鱸魚塊(kuai)，用小火(huo)(huo)略微煎一下(xia)(xia)，皮微黃即可(ke)(ke);把6碗水倒入寬(kuan)口煲煮沸，放(fang)入煎好的鱸魚、干(gan)百(bai)(bai)合、干(gan)淮(huai)山(shan)、枸(gou)杞和姜片，以(yi)小火(huo)(huo)煮40分(fen)鐘(zhong)(zhong)，即可(ke)(ke)下(xia)(xia)鹽調(diao)味食用。

功效：安神(shen)補腦，益脾胃，補肝腎。

3，蓮藕蘋果排骨湯

材(cai)料：蘋果、排骨(gu)、蓮藕。

做法：把排骨剁(duo)成(cheng)小塊(kuai)清洗干凈(jing)，蓮藕也洗干凈(jing)以后(hou)切(qie)成(cheng)小塊(kuai)備用，然后(hou)加入(ru)冷水(shui)、姜、蔥、大(da)料(liao)、少量的醋(cu)，用高壓鍋煮30~40分鐘，放(fang)入(ru)切(qie)好(hao)的蘋果煲(bao)幾分鐘，即(ji)可(ke)食用。

功效：經常用(yong)腦的人多吃(chi)藕(ou)，可(ke)以起到益血補髓，安神(shen)健(jian)腦的作用(yong)。蓮(lian)藕(ou)蘋果(guo)排骨(gu)湯(tang)，既(ji)可(ke)補充優(you)質蛋白質，同(tong)時(shi)也可(ke)補充鈣(gai)、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健(jian)腦。

4，杞子煲生魚

材料：杞子15克、核(he)桃仁60克、生(sheng)魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個(ge)、生(sheng)姜3片。

做法：杞(qi)子、核桃稍浸泡，漂洗凈;豬瘦肉洗凈;生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入(ru)(ru)少許清(qing)水。一起與生姜下瓦煲，加入(ru)(ru)清(qing)水2000毫(hao)升(約(yue)8碗(wan)量)，武火(huo)滾沸后改(gai)文(wen)火(huo)，煲約(yue)一個小時(shi)，下鹽(yan)便可。

功(gong)效(xiao)：杞子藥食兼(jian)之(zhi)，有補肝益(yi)腎(shen)、養陰明目的(de)(de)功(gong)效(xiao)，且性味平和、甘潤可口(kou)。核桃亦為(wei)(wei)藥食兼(jian)之(zhi)，有補腎(shen)健腦(nao)、益(yi)智溫肺的(de)(de)作用，且性平味甘香(xiang)。合而煲(bao)生(sheng)魚為(wei)(wei)湯，鮮(xian)美清潤可口(kou)，有補腦(nao)養腦(nao)、益(yi)智強身的(de)(de)功(gong)效(xiao)，且性味平和，為(wei)(wei)考(kao)生(sheng)或白(bai)領一族的(de)(de)安神健腦(nao)湯飲(yin)。

5，浮小麥豬心湯

材料：浮小麥25克、大棗5枚(mei)、豬心1個、桂(gui)圓肉6克。

做法：把一整個新(xin)鮮(xian)的豬心(xin)從(cong)中間切成兩半，然后洗干凈血水(shui)，切片備(bei)用，把大棗去(qu)核，桂圓肉放(fang)入鍋內，加適(shi)量清(qing)水(shui)，煲1小時，調味即可(ke)食用。

功效(xiao)：健脾益(yi)氣，寧心安神，健腦(nao)益(yi)智。

還(huan)有五道安神(shen)補腦湯(tang)的做法在下(xia)一頁為(wei)你展示，你不妨來看(kan)看(kan)。

6，鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚2條、豆腐400克、姜1塊(kuai)、細(xi)香蔥1棵、料酒(jiu)1/2湯匙(chi)、食鹽1/2茶匙(chi)、白糖1/2湯匙(chi)、植物(wu)油2湯匙(chi)

做法：鯽(ji)魚(yu)煎至(zhi)兩面金黃撈(lao)出備用。另起一(yi)砂鍋，放入煎好(hao)的(de)鯽(ji)魚(yu)。一(yi)次性倒入足量(liang)的(de)，已經燒開(kai)的(de)水。大(da)火(huo)催開(kai)，放入姜片(pian)，倒適量(liang)料酒，開(kai)鍋后也要大(da)火(huo)煮時(shi)間稍久一(yi)點，嫩豆(dou)腐(fu)小心切塊。當(dang)鯽(ji)魚(yu)煮的(de)有些(xie)松散后，并且湯徹底變白，放入嫩豆(dou)腐(fu)改(gai)中火(huo)，煮至(zhi)嫩豆(dou)腐(fu)表(biao)面出現孔洞。加入適量(liang)糖提鮮(可(ke)(ke)不放)，鹽調味，關(guan)火(huo)后撒入香蔥(cong)碎即(ji)可(ke)(ke)。

功(gong)效：魚肉脂肪中含有對神經(jing)(jing)系統具備(bei)保護作(zuo)用(yong)的歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦(nao)。吃魚還有助于加(jia)強神經(jing)(jing)細胞的活動，從而提高(gao)學習和記(ji)憶能力。

7，百合紅棗排骨湯

材料(liao)：百(bai)合35克，蓮子25克，紅棗(去(qu)核)25克，小排(pai)骨200克，紅蘿(luo)卜(bu)60克。米酒(jiu)1大匙(chi)，鹽l小匙(chi)。

做法：百合(he)、蓮子(zi)、紅棗(去核(he))分別洗凈，蓮子(zi)泡水10分鐘(zhong)后(hou)瀝干水分，備用(yong)。排(pai)(pai)骨(gu)斬件，用(yong)熱水氽(tun)燙后(hou)洗凈，紅蘿卜洗凈去皮后(hou)切小(xiao)塊，備用(yong)。將百合(he)、蓮子(zi)、紅棗(去核(he))、排(pai)(pai)骨(gu)、紅蘿卜和水1200毫升一起放入鍋中，加(jia)入米酒，用(yong)大火煮滾后(hou)轉(zhuan)小(xiao)火，熬煮約(yue)1小(xiao)時后(hou)，加(jia)入鹽調味即可。

功(gong)(gong)效(xiao)：有(you)寧心安神(shen)(shen)，養陰補(bu)血功(gong)(gong)效(xiao)。因(yin)為百(bai)合可(ke)以潤肺止咳、清心安神(shen)(shen);蓮子有(you)養心、益腎、補(bu)脾(pi)的功(gong)(gong)效(xiao);紅(hong)棗有(you)健脾(pi)、補(bu)血養血和安神(shen)(shen)的作(zuo)用;再加上營養豐(feng)富、能夠增(zeng)強免(mian)疫力的胡蘿卜，絕對是秋冬季節，不可(ke)錯過的滋補(bu)湯水。

8，天麻魚頭湯

材料：鰱魚頭(tou)1個(ge)，天麻15克(ke)。香菇、蝦仁(ren)、雞(ji)丁(ding)適量。

做法：將鰱魚先用油(you)煎燒，加(jia)(jia)入(ru)香菇、蝦仁、雞丁略煎，加(jia)(jia)入(ru)天麻片和(he)清(qing)水(shui)及調料，中火煮開約20分鐘(zhong)即(ji)成。

功(gong)效：對頭暈、頭痛、心中煩(fan)悶、失眠(mian)健(jian)(jian)忘、不(bu)耐思考、記憶力減退有一定保健(jian)(jian)作用。

9，茼蒿魚頭湯

材料：鮮茼蒿250克，鳙魚(yu)頭1個(重約250克)，生姜3片，植(zhi)物油、味精、食鹽適量。

做法：先(xian)把鳙魚(yu)頭(tou)洗凈(jing)(jing)，去鰓，用刀剖(pou)開;生姜(jiang)洗凈(jing)(jing)，切片(pian)(pian);炒鍋(guo)上火(huo)，放(fang)(fang)入(ru)植物油加(jia)(jia)熱，再放(fang)(fang)入(ru)鳙魚(yu)頭(tou)煎至微(wei)黃(huang)色。砂鍋(guo)內加(jia)(jia)水適量，用大火(huo)燒開，放(fang)(fang)入(ru)鳙魚(yu)頭(tou)、生姜(jiang)片(pian)(pian)，用中火(huo)繼續煲10分鐘，再放(fang)(fang)入(ru)茼蒿，熟后加(jia)(jia)入(ru)食(shi)鹽、味精即可食(shi)用。

功效：補益(yi)肝腎、健腦益(yi)智。適用于肝腎不足(zu)、虛(xu)風上擾(rao)所致眩(xuan)暈頭痛、記憶力(li)減退、失眠等。

10，豬骨生姜湯

做(zuo)法：黃(huang)精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬(zhu)排骨300克，豬(zhu)瘦肉100克。

做法：將上述中(zhong)藥煎湯(tang)去(qu)渣，取汁(zhi)備(bei)用;豬(zhu)(zhu)排骨洗(xi)凈剁塊，豬(zhu)(zhu)肉(rou)洗(xi)凈切(qie)片。將豬(zhu)(zhu)排骨、豬(zhu)(zhu)肉(rou)、生姜、蒜(suan)末共(gong)放入陶瓷煲(bao)中(zhong)煮沸，撈(lao)取泡(pao)沫和生姜、蒜(suan)末，再(zai)加備(bei)好的藥汁(zhi)，用小火煨燉30分鐘，至肉(rou)料熟(shu)，加入料酒(jiu)、醬油(you)、食鹽、味精拌(ban)均即成(cheng)。

功(gong)效：補腦(nao)安神(shen)、調和氣血。適用于腦(nao)力(li)不足(zu)、病后虛(xu)弱、頭暈目(mu)眩、失(shi)眠、健忘、疲倦乏(fa)力(li)等。

養顏美容湯

1，銀耳紅棗湯

銀(yin)耳(er)又稱為(wei)(wei)“窮人的(de)燕窩”，燕窩雖補，卻價格(ge)昂貴。銀(yin)耳(er)無論顏色、口感、功效都和(he)燕窩相(xiang)似，價格(ge)便宜(yi)，所以稱為(wei)(wei)窮人的(de)燕窩。燕窩太(tai)補易上火(huo)，銀(yin)耳(er)為(wei)(wei)涼補有潤燥(zao)的(de)作用(yong)。燥(zao)氣和(he)火(huo)氣對人體不利，去火(huo)、去燥(zao)吃銀(yin)耳(er)最有效。用(yong)銀(yin)耳(er)、桂圓干(gan)、枸杞、紅(hong)(hong)棗熬湯，此湯不僅是(shi)美(mei)味，還能豐胸(xiong)，使(shi)你的(de)臉色白里透紅(hong)(hong)，體態輕盈苗條。

2，雙紅補血湯,

紅(hong)(hong)薯500克(ke)、紅(hong)(hong)棗10克(ke)、紅(hong)(hong)糖適(shi)量(liang)，清水(shui)2000毫(hao)升(sheng)，備齊后一起(qi)下(xia)鍋煮開，紅(hong)(hong)薯熟時再下(xia)紅(hong)(hong)糖，喜歡吃南瓜的也可以把(ba)紅(hong)(hong)薯換成南瓜。

3，木瓜銀耳湯,

銀(yin)耳(er)、木瓜(gua)、紅棗(zao)、冰(bing)糖(tang)，把(ba)泡好的(de)銀(yin)耳(er)下鍋，煮(zhu)開后(hou)下紅棗(zao)，關小火熬半(ban)個鐘頭，下冰(bing)糖(tang)和木瓜(gua)煮(zhu)開，就可以盛起了(le)。

4，黃豆雪梨豬腳湯

常(chang)喝梨(li)(li)湯對女人很有(you)好處(chu)，梨(li)(li)子自古就有(you)“百(bai)果之宗(zong)”的(de)美譽，用雪梨(li)(li)來做湯，更可以祛咳(ke)潤(run)肺，清心(xin)美膚。喝這道(dao)雪梨(li)(li)大豆豬手湯，對于光滑(hua)皮膚、緩解(jie)聲沙、口(kou)干(gan)有(you)明顯的(de)效果，還能降血壓。

雪(xue)梨1個(ge)、大豆50克、豬腳半(ban)只、姜片(pian)3片(pian)、鹽，豬腳用水除去異味(wei)，分(fen)成塊；加入(ru)去核切塊的雪(xue)梨、大豆和一塊姜，加足清(qing)水煮到滾(gun)開，維持旺(wang)火繼(ji)續(xu)沸(fei)煮15分(fen)鐘轉(zhuan)慢火再煲1個(ge)小時，湯就煲好了，喝之前根據(ju)個(ge)人(ren)口味(wei)加鹽調(diao)味(wei)。

5，芪棗甲魚湯,

材料(liao)：甲(jia)魚一只，黃芪，大棗(zao)，料(liao)酒(jiu)，生姜，鹽(yan)等各適量(liang)。

做法：

1、將鮮(xian)活甲魚宰殺(sha)后，用沸水燙后揭去甲殼(ke)，取肉出來(lai)切(qie)成塊。

2、將甲(jia)(jia)魚同黃芪(qi)，大棗一起放(fang)在(zai)沙鍋中，加上適量的(de)水，大火(huo)燒開。加上料酒，鹽，生姜改(gai)用(yong)小火(huo)燉兩個小時左右(you)，至甲(jia)(jia)魚肉(rou)爛為止。

提示：此湯能補氣升陽，滋(zi)陰(yin)補虛，健脾養(yang)血(xue)，適用于脾虛食(shi)欲不振(zhen)，血(xue)虛面色(se)無光，胸部(bu)平坦及子(zi)宮(gong)脫垂等患者食(shi)用，甲魚(yu)有很好的凈血(xue)作用，甲魚(yu)還能補勞(lao)傷，大補陰(yin)氣不足。

6，美唇鳳爪湯

材料：雞腳(jiao)，黑豆，薏米等各(ge)適量。

做法：

1、將雞(ji)爪洗干凈(jing)后去趾甲(jia)，黑豆用水浸大約三個(ge)小(xiao)時。

2、將用料放在煲(bao)內(nei)，加(jia)上適量的(de)清水，煲(bao)大(da)約(yue)兩個小時(shi)。

3、最(zui)后加上適量(liang)的調(diao)味(wei)品調(diao)味(wei)就可以出鍋了。

提示：雞爪含有(you)豐富(fu)的(de)膠原蛋白(bai)，薏米(mi)有(you)健脾去濕，益(yi)氣養(yang)血(xue)的(de)功(gong)效，此湯能解毒，滋(zi)補腎臟，養(yang)血(xue)潤燥(zao)，常喝的(de)話會令嘴(zui)唇豐滿紅潤。

7，豬肚木瓜湯

材(cai)料：豬肚一個，紫河車粉，木瓜(gua)一個，味精，鹽等各適量。

做法：

1、將豬肚用淀粉和鹽(yan)清洗干凈(jing)。

2、把紫河車粉，一個(ge)半熟(shu)木瓜(gua)切(qie)成(cheng)丁混合放在豬(zhu)肚內，用(yong)線綁緊豬(zhu)肚口，放涼水中煲湯(tang)，一個(ge)半小時左右，湯(tang)汁變成(cheng)乳白色，加鹽，味(wei)精調(diao)味(wei)就可以出鍋了。

提(ti)示：此湯常(chang)喝能使乳房豐(feng)滿(man)，皮膚光(guang)滑，中醫認為(wei)紫河(he)車粉有補腎益(yi)精，益(yi)氣養(yang)血(xue)的(de)功效。

8，芹菜豆腐湯

材料：豬瘦肉，板豆(dou)腐三塊，芹菜等適量。

做法：

1、將豬瘦肉(rou)洗干(gan)凈后切成片，用調味(wei)料(liao)腌(a)10分鐘左右，芹菜挑(tiao)去(qu)葉子(zi)，洗干(gan)凈后切成段(duan)豆腐切成小(xiao)塊。

2、把豆腐放在煲(bao)內，加適量的清水，小火煲(bao)5分鐘(zhong)左右(you)后再(zai)加上芹菜(cai)，煮開后下豬肉片，再(zai)煲(bao)開，最好調味就(jiu)可以出鍋了。

提(ti)示：此(ci)湯清(qing)熱散(san)血(xue)，寬中益氣(qi)，常喝此(ci)湯可治脾(pi)虛熱，消食美膚(fu)，消除口臭，讓唇色更(geng)紅潤。

9，山藥甲魚湯

材料(liao)：甲魚一只，山藥，鹽，料(liao)酒，蔥，生姜(jiang)，豬油等各適量。

做法：

1、將甲魚(yu)宰殺(sha)后處理(li)好用水洗干凈，在(zai)沸水中焯一(yi)下，甲魚(yu)殼和甲魚(yu)肉可(ke)以一(yi)起放在(zai)湯鍋中燉。

2、山藥清洗干凈(jing)后切(qie)成片(pian)備用。

3、鍋(guo)內放入適量的清水(shui)，放入甲魚，山藥，鹽(yan)，料酒，蔥(cong)，生姜片，豬油，用大(da)火(huo)燒開后(hou)，轉(zhuan)用小火(huo)慢慢燉至肉爛(lan)入味(wei)，把生姜和(he)蔥(cong)挑(tiao)去就可以食用了。

提示：此湯烏(wu)發嫩膚(fu)，抗(kang)衰老養顏。適(shi)用(yong)于(yu)皮膚(fu)干(gan)燥，美容(rong)保健者食用(yong)。

10，補血紅唇湯

材(cai)料：牛里脊，花生仁，牛奶(nai)，紅棗(zao)等各(ge)適(shi)量。

做法：

1、牛里脊(ji)(ji)洗干(gan)(gan)凈(jing)后，用(yong)適(shi)量的水煲沸后，放入牛里脊(ji)(ji)煮5分鐘，取出洗干(gan)(gan)凈(jing)。

2、花生仁，紅棗洗干(gan)凈后，與牛(niu)里脊一起放在清(qing)水煲內，煲3個小時左右。

3、加(jia)上牛奶，煮(zhu)2分鐘，最后加(jia)調(diao)味(wei)料就可以(yi)食(shi)用了(le)。

11，紅豆湯

用100g紅(hong)豆(dou)(dou)加(jia)上(shang)600ml的(de)(de)礦泉水熬制一(yi)個(ge)小時，成粥后(hou)再(zai)加(jia)入白砂糖5g，相信我(wo)，出(chu)鍋后(hou)你會震驚它的(de)(de)美味的(de)(de)。這(zhe)個(ge)粥湯一(yi)定要(yao)趁熱喝，也(ye)要(yao)小心燙傷，紅(hong)豆(dou)(dou)美容養顏(yan)的(de)(de)同時還能讓你把這(zhe)一(yi)顆(ke)(ke)顆(ke)(ke)的(de)(de)思念傳送到你心愛(ai)的(de)(de)人身(shen)邊哦。

12，綠豆金銀花湯

金銀花洗凈備用(yong)，用(yong)100g綠豆加入500ml清水中熬(ao)制，綠豆最好(hao)提前一晚泡好(hao)，這樣可(ke)以更(geng)好(hao)地(di)把綠豆煮(zhu)開花，也更(geng)好(hao)喝，最主要的(de)是(shi)用(yong)時(shi)還很(hen)短。綠豆煮(zhu)得差不多的(de)時(shi)候倒入金銀花，不用(yong)煮(zhu)多久就可(ke)以起鍋了。這個湯汁清涼解渴，還美容養顏。