滋陰潤肺類

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1，養陰清肺、潤燥化虛

羅漢果白菜干湯

羅(luo)漢果(guo) 1/3-1/2 個(ge)，白菜(cai)(cai)干(gan) 50 克、瘦肉 100 克 清水將羅(luo)漢果(guo)、白菜(cai)(cai)干(gan)洗(xi)凈，豬肉洗(xi)凈切片，一起放入煲(bao)中(zhong)，武火(huo) 30 分鐘，文(wen)火(huo) 1 小時

2，清熱潤燥、美容

木瓜花生排骨湯

木(mu)瓜(gua) 1 個，花(hua)生(sheng) 100 克、龍骨（或(huo)排骨） 、蜜棗 2 個、生(sheng)姜 2 片(pian) 排骨用(yong)開(kai)水(shui)煮一(yi)下（去血水(shui)） ，過(guo)冷水(shui)；木(mu)瓜(gua)切塊，花(hua)生(sheng)蜜棗洗凈，排骨花(hua)生(sheng)蜜棗一(yi)起放(fang) 入煲(bao)中，大火(huo)煲(bao)開(kai) 15 分鐘(zhong)(zhong)，小(xiao)火(huo) 2 小(xiao)時，放(fang)入木(mu)瓜(gua)煲(bao) 30 分鐘(zhong)(zhong)

3，滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜

百合蜜棗豬肺湯

豬(zhu)肺 1 個、白杏仁 20 克(ke)、百合 10 克(ke)、蜜棗 6 個 豬(zhu)肺洗(xi)凈切件(jian)，杏仁、百合、蜜棗洗(xi)凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文(wen)火 3 小 時。

4，益氣養陰

靈芝乳鴿湯

乳(ru)鴿(ge)(ge) 1 只，靈芝(zhi) 3 克，油鹽適(shi)量 乳(ru)鴿(ge)(ge)洗凈(jing)，切成塊備用(yong)；靈芝(zhi)洗凈(jing)后切片，與乳(ru)鴿(ge)(ge)一(yi)起放進燉(dun)盅內，加(jia)水適(shi)量，燉(dun)盅加(jia) 蓋(gai)，放進鍋中(zhong)用(yong)文火隔水燉(dun) 2 個小時(shi)，飲(yin)用(yong)時(shi)加(jia)調味料(liao)即可。

5，滋陰潤肺

川黨參杏仁鴨湯

老鴨半(ban)只，黨參(can)、熟地(di)各 10 克，北杏仁克，油鹽適量(liang)，料酒少許(xu)。貝(bei)母(mu) 5 克 ① 鴨子洗凈后斬件；杏仁用(yong)開水燙去衣(yi)備用(yong)；黨參(can)、川貝(bei)母(mu)、熟地(di)分別洗凈備用(yong)。 ② 將上述(shu)材料一(yi)起放進砂鍋中，加清水適量(liang)，用(yong)大火煮沸后，改用(yong)文火繼續煮 2～3 個小 時，調味(wei)后即可飲用(yong)

6，清熱宣肺，化痰止咳，平喘

黃芩豬肺湯

酒黃(huang)(huang)芩 15 克，蘇(su)子 6 克，生(sheng)姜 10 克，豬肺 500 克，食鹽(yan)、大蒜、蔥段(duan)、醬油、味精(jing)各 適量 將豬肺洗凈，放(fang)人沸水中氽去血水，切(qie)成(cheng)塊備用；酒黃(huang)(huang)芩、蘇(su)子、生(sheng)姜用布(bu)包好，一(yi)同 放(fang)人砂鍋中燉煮(zhu)，至熟爛后，加入(ru)調味晶即成(cheng)。

7，養陰滋補

五味子人(ren)參豬腦湯

豬腦 1 副，人(ren)參 5 克(ke)，麥(mai)冬 20 克(ke)，五(wu)味子 5 克(ke)，枸杞子 20 克(ke)，生姜適(shi)量 將豬腦和人(ren)參、麥(mai)冬、五(wu)味子、枸杞子和生姜分別洗凈，一起(qi)放進燉盅內，加適(shi)量的開 水，燉盅加蓋后用文火隔水燉 2 個(ge)小時，調(diao)味后即可飲用

8，滋陰養血，寧心安神

五(wu)味子丹參瘦肉(rou)湯(tang)

瘦豬(zhu)肉 100 克(ke)，五味(wei)子(zi) 30 克(ke)，丹參 15 克(ke)，油鹽適量(liang) 將(jiang)瘦豬(zhu)肉洗凈后切塊備(bei)用(yong)；五味(wei)子(zi)、丹參分(fen)別洗凈與瘦豬(zhu)肉一起放進砂鍋內，加(jia)清水(shui)適 量(liang)，用(yong)大火煮(zhu)沸后改用(yong)文火煮(zhu) 1 個小時，調(diao)味(wei)后即(ji)可(ke)飲用(yong)。

9，補腎壯陽

巴戟杜(du)仲海龍(long)瘦肉湯

（補腎(shen)壯陽。用于腎(shen)虛陽衰，癥見性欲減退、舉而不堅、早泄遺精、 腰膝酸軟者） 腰膝酸軟者）

巴戟 60 克，海龍(long) 15 克，杜(du)仲 15 克，豬瘦(shou)肉(rou) 300 克。 將巴戟、海龍(long)、杜(du)仲洗凈(jing)；豬瘦(shou)肉(rou)洗凈(jing)，切(qie)塊(kuai)。全(quan)部用(yong)(yong)料放入鍋內，加清(qing)水(shui)適量，武火(huo) 煮沸后，改(gai)用(yong)(yong)文火(huo)煲 2 小時，調味即(ji)可(ke)。飲湯吃肉(rou)。

10，清肺潤燥、止咳、化痰

劍花豬肺湯

劍花 30 克,豬肺 300 克,蜜(mi)棗 4 枚 1.豬肺洗凈切(qie)小塊,用(yong)少許食油在鐵鍋中(zhong)炒透(tou)。 2.然后(hou)加少量開水(shui),與(yu)劍花(用(yong)清水(shui)浸(jin)泡過)、蜜(mi)棗同放(fang)入鍋內,煲 2 小時。 3.以少許鹽(yan)調味,便可食用(yong)。

11，滋陰補氣，增加活力

淮山枸杞燉烏雞

烏雞 1 只(zhi)(約 500 克(ke))、干淮山 40 克(ke)、枸杞 20 克(ke)、姜(jiang) 4 片 紹(shao)興酒少許、鹽(yan)(yan)適量 1 將(jiang)淮山、枸杞泡水(shui) 20 分鐘后備用。 2 將(jiang)烏雞氽(tun)燙后去除血(xue)水(shui)備用。 3 將(jiang)所有材料放(fang)入(ru)(ru)燉(dun)(dun)盅內， 加(jia)入(ru)(ru)紹(shao)興酒及熱水(shui)， 放(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)蘢(long)或(huo)鍋(guo)中(zhong)以(yi)大火先蒸(zheng) 20 分鐘后， 再轉中(zhong)火燉(dun)(dun) 2 小時即(ji)(ji)可起鍋(guo)，起鍋(guo)前加(jia)入(ru)(ru)鹽(yan)(yan)調味即(ji)(ji)可。

12，調節機能，潤肺止咳

川貝母蜜棗瘦肉湯

（止咳、清(qing)肺、滋潤、纖(xian)體(ti)） 川(chuan)貝(bei)母蜜(mi)棗(zao)瘦肉湯(tang)（止咳、清(qing)肺、滋潤、纖(xian)體(ti)） 排骨 320 克、川(chuan)貝(bei)母 80 克、蜜(mi)棗(zao) 10 粒、姜 2 片、熱水(shui) 1500 毫升 1 將(jiang)川(chuan)貝(bei)母泡水(shui)約 10 分鐘；將(jiang)蜜(mi)棗(zao)沖洗好備用(yong)。 2 將(jiang)排骨洗凈后氽燙，再撈出(chu)備用(yong) 3 將(jiang)所有(you)材料(liao)放(fang)(fang)入燉盅(zhong)里， 加入熱水(shui)， 放(fang)(fang)入蒸籠或(huo)蒸鍋中燉 1.5 小時(shi)， 再加鹽調味即可。

13，清熱潤肺

桑杏燉豬肺

（桑(sang)葉味(wei)(wei)(wei)甘(gan)(gan)(gan)性(xing)寒(han)，能(neng)(neng)疏(shu)風(feng)(feng)(feng)清(qing)熱，清(qing)肝(gan)明目；北杏(xing)味(wei)(wei)(wei)苦(ku)而(er)性(xing)微(wei)(wei)(wei)(wei)溫， 桑(sang)杏(xing)燉(dun)(dun)豬(zhu)肺(fei)(fei)(fei)(fei)（桑(sang)葉味(wei)(wei)(wei)甘(gan)(gan)(gan)性(xing)寒(han)，能(neng)(neng)疏(shu)風(feng)(feng)(feng)清(qing)熱，清(qing)肝(gan)明目；北杏(xing)味(wei)(wei)(wei)苦(ku)而(er)性(xing)微(wei)(wei)(wei)(wei)溫，能(neng)(neng)止咳平 潤(run)(run)腸通便；南(nan)杏(xing)味(wei)(wei)(wei)微(wei)(wei)(wei)(wei)甜而(er)不(bu)苦(ku)，長(chang)于(yu)潤(run)(run)腸通便；豬(zhu)肺(fei)(fei)(fei)(fei)味(wei)(wei)(wei)甘(gan)(gan)(gan)性(xing)微(wei)(wei)(wei)(wei)寒(han)，功能(neng)(neng)補肺(fei)(fei)(fei)(fei)） 喘，潤(run)(run)腸通便；南(nan)杏(xing)味(wei)(wei)(wei)微(wei)(wei)(wei)(wei)甜而(er)不(bu)苦(ku)，長(chang)于(yu)潤(run)(run)腸通便；豬(zhu)肺(fei)(fei)(fei)(fei)味(wei)(wei)(wei)甘(gan)(gan)(gan)性(xing)微(wei)(wei)(wei)(wei)寒(han)，功能(neng)(neng)補肺(fei)(fei)(fei)(fei)） 桑(sang)葉 3 克，北杏(xing) 3 克，豬(zhu)肺(fei)(fei)(fei)(fei) 80 克。 將豬(zhu)肺(fei)(fei)(fei)(fei)沖洗(xi)干凈(jing)切塊，再與(yu)洗(xi)凈(jing)的桑(sang)葉、杏(xing)仁放入(ru)燉(dun)(dun)盅(zhong)內(nei)，加水 300ml，隔水燉(dun)(dun) 2 小時 即成。 適用人群(qun)：風(feng)(feng)(feng)熱表(biao)(biao)證之鼻(bi)塞(sai)、流(liu)涕、咳嗽痰多，肝(gan)火上炎之目赤(chi)腫痛(tong)， 適用人群(qun)：風(feng)(feng)(feng)熱表(biao)(biao)證之鼻(bi)塞(sai)、流(liu)涕、咳嗽痰多，肝(gan)火上炎之目赤(chi)腫痛(tong)，肺(fei)(fei)(fei)(fei)虛咳嗽兼見(jian) 表(biao)(biao)證者(zhe)。 表(biao)(biao)證者(zhe)。

14，滋陰潤肺

銀耳雪梨燉瘦肉

銀(yin)耳味甘(gan)性(xing)平，能(neng)養陰(yin)潤(run)(run)肺(fei)，生(sheng)津潤(run)(run)腸，滋陰(yin)止血；雪梨性(xing)寒味甘(gan)， 有潤(run)(run)肺(fei)止咳、降(jiang)火清心等(deng)作用(yong)；豬瘦(shou)肉(rou)滋陰(yin)滋燥；蜜棗亦有滋陰(yin)之用(yong)

銀耳(er) 3 克、雪梨 50 克、瘦肉(rou) 100 克、蜜棗 1 個。 將豬肉(rou)洗(xi)凈飛水切(qie)塊，再與洗(xi)凈的銀耳(er)、切(qie)塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內(nei)加清水 300ml， 隔水燉 1 小時即可。 適(shi)用(yong)人(ren)群(qun)(qun)：咽喉干(gan)涸，肺燥干(gan)咳或痰帶(dai)(dai)血絲，心(xin)煩不寐(mei)，大(da)便干(gan)結(jie)等。 適(shi)用(yong)人(ren)群(qun)(qun)：咽喉干(gan)涸，肺燥干(gan)咳或痰帶(dai)(dai)血絲，心(xin)煩不寐(mei)，大(da)便干(gan)結(jie)等。

15，清熱驅濕、清肝潤肺

花旗參

性(xing)涼味甘苦，有益氣養(yang)(yang)陰(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)熱(re)(re)的作(zuo)用；水(shui)(shui)(shui)鴨味甘咸性(xing)平， 花旗(qi)參燉水(shui)(shui)(shui)鴨 （花旗(qi)參性(xing)涼味甘苦，有益氣養(yang)(yang)陰(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)熱(re)(re)的作(zuo)用；水(shui)(shui)(shui)鴨味甘咸性(xing)平， 能滋(zi)陰(yin)(yin)養(yang)(yang)胃(wei)，補氣利(li)水(shui)(shui)(shui)。兩(liang)(liang)者相伍共(gong)奏(zou)補氣養(yang)(yang)陰(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)熱(re)(re)、利(li)水(shui)(shui)(shui)之效。 能滋(zi)陰(yin)(yin)養(yang)(yang)胃(wei)，補氣利(li)水(shui)(shui)(shui)。兩(liang)(liang)者相伍共(gong)奏(zou)補氣養(yang)(yang)陰(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)熱(re)(re)、利(li)水(shui)(shui)(shui)之效。 ） 花旗(qi)參 5 克(ke)(ke)、水(shui)(shui)(shui)鴨 120 克(ke)(ke)、生(sheng)姜一片(pian) 將(jiang)水(shui)(shui)(shui)鴨切(qie)塊飛水(shui)(shui)(shui)， 花旗(qi)參洗(xi)凈(jing)切(qie)片(pian)， 加生(sheng)姜一片(pian)， 放入燉盅內， 加水(shui)(shui)(shui) 250ml， 隔水(shui)(shui)(shui)燉 2 小 時即成。 適用人群(qun)(qun)：氣陰(yin)(yin)兩(liang)(liang)虛(xu)，虛(xu)熱(re)(re)內憂，眠(mian)差(cha)口干(gan)，午后潮熱(re)(re)，盜(dao)汗，水(shui)(shui)(shui)腫(zhong)等癥(zheng)。 適用人群(qun)(qun)：氣陰(yin)(yin)兩(liang)(liang)虛(xu)，虛(xu)熱(re)(re)內憂，眠(mian)差(cha)口干(gan)，午后潮熱(re)(re)，盜(dao)汗，水(shui)(shui)(shui)腫(zhong)等癥(zheng)。

16，滋陰潤燥、補氣養血

無花果

味甘性平(ping)(ping)無(wu)毒(du)，具(ju)有助消化(hua)、清熱潤(run)(run)腸、止瀉痢(li)、 無(wu)花果燉(dun)(dun)瘦肉(rou) （無(wu)花果味甘性平(ping)(ping)無(wu)毒(du)，具(ju)有助消化(hua)、清熱潤(run)(run)腸、止瀉痢(li)、治五痔的作(zuo) 蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)甘潤(run)(run)能健脾(pi)(pi)和胃；豬肉(rou)味甘性平(ping)(ping)，有滋陰潤(run)(run)燥、補氣養血作(zuo)用(yong)。 用(yong)；蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)甘潤(run)(run)能健脾(pi)(pi)和胃；豬肉(rou)味甘性平(ping)(ping)，有滋陰潤(run)(run)燥、補氣養血作(zuo)用(yong)。 ） 無(wu)花果 2 個，瘦肉(rou) 100 克，蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao) 1 個。 將豬肉(rou)冼凈并飛水(shui)(shui)切(qie)塊，再與洗(xi)凈的無(wu)花果、蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)放(fang)入(ru)燉(dun)(dun)盅內，加清水(shui)(shui) 300ml，隔水(shui)(shui)燉(dun)(dun) 2 小(xiao)時即可。 適用(yong)人群：痔疾腫痛(tong)出(chu)血，脾(pi)(pi)胃虛弱(ruo)，消化(hua)不(bu)(bu)良(liang)，瀉痢(li)及(ji)肝(gan)膽(dan)積熱之(zhi)目赤(chi)腫痛(tong)等 適用(yong)人群：痔疾腫痛(tong)出(chu)血，脾(pi)(pi)胃虛弱(ruo)，消化(hua)不(bu)(bu)良(liang)，瀉痢(li)及(ji)肝(gan)膽(dan)積熱之(zhi)目赤(chi)腫痛(tong)等

17，滋陰養陽、補氣養血 ，

從藥(yao)性而言(yan)，團(tuan)魚偏于涼，羊肉(rou)偏于溫，兩者(zhe)相合則藥(yao)性較(jiao)為平和，共(gong)具(ju)

團圓湯

（從(cong)藥性而言(yan)，團魚偏(pian)于涼，羊肉(rou)(rou)偏(pian)于溫，兩(liang)者相(xiang)合則藥性較為平和，共具， 對(dui)(dui)氣血(xue)陰陽(yang)均(jun)(jun)有滋益(yi)之(zhi)功(gong)，對(dui)(dui)于產后(hou)母體(ti)無(wu)明(ming)顯(xian)病變者補益(yi)之(zhi)效(xiao)尤(you)佳(jia)； 對(dui)(dui)氣血(xue)陰陽(yang)均(jun)(jun)有滋益(yi)之(zhi)功(gong)，對(dui)(dui)于產后(hou)母體(ti)無(wu)明(ming)顯(xian)病變者補益(yi)之(zhi)效(xiao)尤(you)佳(jia)；對(dui)(dui)于產后(hou)氣血(xue) 虛弱(ruo)、乳汁量少(shao)、惡露(lu)不(bu)止、虛勞羸(lei)瘦、腰膝(xi)(xi)酸(suan)(suan)軟等均(jun)(jun)有一(yi)定治療作(zuo)用） 虛弱(ruo)、乳汁量少(shao)、惡露(lu)不(bu)止、虛勞羸(lei)瘦、腰膝(xi)(xi)酸(suan)(suan)軟等均(jun)(jun)有一(yi)定治療作(zuo)用） 團魚（鱉）1000g，蘋果 5g，羊肉(rou)(rou) 500g（月子湯(tang)譜）生(sheng)姜、味精各 5g，食(shi)鹽 10g，胡椒 0.5g 1、團魚（鱉）放(fang)入沸水(shui)鍋中燙死，剁(duo)去(qu)頭爪，揭(jie)去(qu)鱉甲，掏出內(nei)臟洗(xi)(xi)凈。羊肉(rou)(rou)洗(xi)(xi)凈待 用。 2、將團魚肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)切(qie)成 2 見方的(de)小(xiao)塊，放(fang)入鋁鍋內(nei)，加(jia)蘋果、生(sheng)姜及水(shui)適(shi)量，置大火 上(shang)燒(shao)開(kai)，移至小(xiao)火燉(dun)熬至熟。 3、加(jia)入食(shi)鹽、胡椒粉、味精即成。

18，清潤肺燥

南北杏、 杏仁能潤(run)肺化痰、止咳平(ping)喘，川貝能潤(run)肺化痰、清(qing)熱止咳

川貝燉鷓鴣

（杏(xing)仁(ren)能潤(run)肺化痰(tan)(tan)、止咳平(ping)喘，川(chuan)(chuan)貝能潤(run)肺化痰(tan)(tan)、清熱止咳，鷓 鴣(gu)(gu)補(bu)中(zhong)消痰(tan)(tan)、開胃和中(zhong)。此(ci)湯(tang)為(wei)清潤(run)肺燥之(zhi)食療(liao)佳品，可(ke)(ke)用于慢(man)性支氣管(guan)炎、 鴣(gu)(gu)補(bu)中(zhong)消痰(tan)(tan)、開胃和中(zhong)。此(ci)湯(tang)為(wei)清潤(run)肺燥之(zhi)食療(liao)佳品，可(ke)(ke)用于慢(man)性支氣管(guan)炎、小(xiao)兒(er)百 日咳等癥(zheng)） 日咳等癥(zheng)） 南北杏(xing) 9 克(ke)、川(chuan)(chuan)貝 6 克(ke)、鷓鴣(gu)(gu) 4 只（凈(jing)約(yue) 900 克(ke)） 、瘦肉(rou) 100 克(ke)、瑤柱 3 克(ke)、清水 4 杯、 大(da)姜(jiang)片(pian)(pian) 4 片(pian)(pian)。 用大(da)姜(jiang)片(pian)(pian)同鷓鴣(gu)(gu)、瘦肉(rou)飛水后(hou)，連同瑤柱、南北杏(xing)、川(chuan)(chuan)貝放入燉(dun)盅(zhong)加(jia)水加(jia)蓋，隔(ge)水猛火(huo)(huo) 燉(dun) 20 分鐘，轉慢(man)火(huo)(huo)燉(dun)兩個(ge)小(xiao)時即可(ke)(ke)。

19，補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘

冬蟲草燉水鴨

冬蟲草(cao) 25 克，水(shui)鴨(ya) 1 只(zhi)，無(wu)花(hua)果(guo)(guo) 2 粒，陳(chen)皮(pi)(pi) 1／4 片，姜 2 片 冬蟲草(cao)洗(xi)凈(jing)，水(shui)鴨(ya)洗(xi)干凈(jing)，放(fang)入(ru)滾(gun)水(shui)內(nei)煮(zhu) 5 分鐘(zhong)，取出。陳(chen)皮(pi)(pi)凈(jing)軟刮去(qu)囊。水(shui)煲(bao)(bao)滾(gun)，將(jiang) 冬蟲草(cao)、水(shui)鴨(ya)、無(wu)花(hua)果(guo)(guo)、陳(chen)皮(pi)(pi)、姜加入(ru)煲(bao)(bao)滾(gun)，改(gai)文(wen)火(huo)煲(bao)(bao)兩個半小時，加鹽調味。

健脾胃養肝類

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1，清熱驅濕、清肝潤肺

土茯苓煲龍骨

五(wu)指毛(mao)桃約 15 克，土茯苓 10 克，豬(zhu)龍(long)骨(gu)(gu)（或(huo)豬(zhu)尾骨(gu)(gu)）500 克 豬(zhu)龍(long)骨(gu)(gu)洗(xi)凈用開水(shui)(shui)煮(zhu)一下（去(qu)血水(shui)(shui)） ，五(wu)指毛(mao)桃、土茯苓清水(shui)(shui)洗(xi)凈（最好用牙刷） ，所(suo)有 材料(liao)放(fang)入煲中(zhong)，大火煲開，小火 2.5 小時(shi)，調味(wei)即(ji)可。

2，清熱、清肝

紅蘿卜煲龍骨

豬(zhu)龍(long)(long)骨 500 克，竹蔗(zhe) 200 克、茅(mao)根(gen) 20 克、馬(ma)蹄(ti) 15 克、玉(yu)米(mi) 2 個、紅蘿卜(bu)(bu) 1 根(gen) 豬(zhu)龍(long)(long)骨洗凈用開水(shui)煮一下（去血水(shui)） ，竹蔗(zhe)洗凈剖開切(qie)斷(duan)（約小指大小） ，茅(mao)根(gen)、馬(ma)蹄(ti)、 玉(yu)米(mi)、紅蘿卜(bu)(bu)洗凈，茅(mao)根(gen)、玉(yu)米(mi)、紅蘿卜(bu)(bu)切(qie)斷(duan)，竹蔗(zhe)、茅(mao)根(gen)、玉(yu)米(mi)、紅蘿卜(bu)(bu)、龍(long)(long)骨一起 煲開后放入(ru)馬(ma)蹄(ti)，小火煲 3 小時

3，夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血

五指(zhi)毛(mao)桃(tao)根(gen)煲(bao)(bao)豬(zhu)腳（或雞） 五指(zhi)毛(mao)桃(tao)根(gen)（中藥店有售）100 克、豬(zhu)腳 1 對、生(sheng)姜 2~3 片 用清水(shui)把五指(zhi)毛(mao)桃(tao)根(gen)洗凈，并稍(shao)浸泡片刻(ke)；豬(zhu)腳去毛(mao)、甲，并斬(zhan)為(wei)塊狀，然后(hou)一起(qi)與生(sheng) 姜放進瓦煲(bao)(bao)內，加入(ru)清水(shui) 2500 毫升（約 10 碗水(shui)量(liang)） ，先用武火煲(bao)(bao)沸后(hou)，改為(wei)文火煲(bao)(bao)約 2 個(ge)小時(shi)，調入(ru)適量(liang)的食鹽便可(ke)。此量(liang)可(ke)供 2~3 人用，豬(zhu)腳還可(ke)撈起(qi)拌入(ru)醬(jiang)油(you)佐餐用

4，平肝清熱

治療頭痛眼花 ，平肝清熱， 平肝鯇(huan)魚(yu)(yu)湯 鯇(huan)魚(yu)(yu)尾(wei) 250 克，冬瓜 500 克，生(sheng)(sheng)姜 3 片(pian) 鯇(huan)魚(yu)(yu)去(qu)鱗洗凈，生(sheng)(sheng)油下鍋煎香；冬瓜去(qu)皮切(qie)粗塊(kuai)，加生(sheng)(sheng)姜清水煲 2 小(xiao)時(shi)

5，補肝養血

番茄豬肝湯

（粟(su)米(mi)功(gong)能調中健胃(wei)(wei)，利尿(niao)清(qing)腫。番茄(qie)微酸健胃(wei)(wei)，滋(zi)養(yang)陰(yin)血， 番茄(qie)豬肝湯（粟(su)米(mi)功(gong)能調中健胃(wei)(wei)，利尿(niao)清(qing)腫。番茄(qie)微酸健胃(wei)(wei)，滋(zi)養(yang)陰(yin)血，健胃(wei)(wei)而養(yang)肝補血） 豬肝１００克，番茄(qie)１００克，粟(su)米(mi)粒(li)１００克，生(sheng)(sheng)姜４片 豬肝洗(xi)凈，切片，用鹽、生(sheng)(sheng)粉、白酒拌勻；番茄(qie)洗(xi)凈，切片；生(sheng)(sheng)姜洗(xi)凈，去皮切絲；粟(su)米(mi) 粒(li)洗(xi)凈。粟(su)米(mi)粒(li)放入鍋內(nei)，加(jia)適量清(qing)水，文火煲２０分鐘(zhong)，放入番茄(qie)、生(sheng)(sheng)姜煲１０分鐘(zhong)， 再(zai)放入豬肝，煮沸幾分鐘(zhong)至豬肝剛熟，調味食用

6，理氣溫脾

黨參砂仁豬肚湯

豬肚(du) 150 克，黨參 15 克，高良姜 20 克，砂仁(ren) 5 克，生姜 20 克，油鹽適量(liang)(liang) 將豬肚(du)去掉油脂后，洗凈切(qie)塊備(bei)用(yong)(yong)；砂仁(ren)、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬 肚(du)一起放進(jin)燉(dun)(dun)盅，加(jia)清水適量(liang)(liang)，燉(dun)(dun)盅加(jia)蓋，用(yong)(yong)文火隔水燉(dun)(dun) 2 個小時，調味后即(ji)可飲用(yong)(yong)

7，健脾、消腫、補腎

芪杜薏米烏龜湯

烏(wu)龜(gui) 1 只(約 300 克(ke))，黃芪(qi) 30 克(ke)，薏米(mi) 15 克(ke)，杜仲 10 克(ke)，生姜 2 片，油鹽適(shi)量(liang) ① 先將(jiang)烏(wu)龜(gui)放(fang)進熱水鍋(guo)(guo)內，用文火慢慢燒開(kai)，直到把烏(wu)龜(gui)燙死(si)，然后去掉(diao)烏(wu)龜(gui)殼和內臟， 洗(xi)凈后斬件備用； ② 黃芪(qi)、杜仲、生姜分別洗(xi)凈備用；薏米(mi)略炒一(yi)(yi)下備用； ③ 將(jiang)上述所有材(cai)料一(yi)(yi)起放(fang)進砂鍋(guo)(guo)內，加(jia)適(shi)量(liang)的清(qing)水，用武(wu)火煮沸后改用小火煮 2 個小時， 調味后即可(ke)飲用。

8，健脾養胃，利水消腫

眉豆陳皮鯉魚湯

鯉魚(yu) 300 克，白眉(mei)豆 100 克，陳(chen)皮(pi) 10 克，生(sheng)姜(jiang)少許，油鹽適(shi)量 ① 將白眉(mei)豆和陳(chen)皮(pi)(去白)、生(sheng)姜(jiang)分(fen)別洗凈備用(yong)；鯉魚(yu)去掉腮和內臟后(hou)洗凈，然(ran)后(hou)放進(jin)油鍋(guo) 中略煎，直到(dao)顯得稍(shao)黃(huang)即可，備用(yong)； ② 將白眉(mei)豆、陳(chen)皮(pi)和生(sheng)姜(jiang)放進(jin)砂鍋(guo)內，加清水用(yong)武火煮(zhu)沸后(hou)，把鯉魚(yu)放進(jin)去一起煮(zhu)，直到(dao) 眉(mei)豆爛(lan)熟(shu)即可加調(diao)味料，隨后(hou)飲用(yong)。

9，健脾和胃，補氣養血

淮山黨參紅棗泥鰍(qiu)湯

泥鰍(qiu) 250 克，黃芪 15 克，黨(dang)參 15 克，淮山 30 克，紅棗(zao) 15 克，生姜 3 片，油(you)鹽(yan)適量(liang)(liang)， 料酒適量(liang)(liang) 首先將泥鰍(qiu)的頭去掉，然后(hou)洗凈(jing)備用(yong)；黃芪、黨(dang)參、紅棗(zao)分別洗凈(jing)，裝入布(bu)袋(dai)子中，扎 緊袋(dai)口(kou)，與(yu)泥鰍(qiu)、生姜一(yi)起放進砂鍋中，加清(qing)水，用(yong)大火(huo)煮沸后(hou)，改用(yong)文火(huo)煮 1 個小時(shi)， 然后(hou)撈出藥袋(dai)

10，溫補脾胃

鳙魚黨參湯

鳙魚(yu) 1000 克，黨參 10 克，草(cao)果(guo)(guo) 2 克，陳(chen)皮、桂皮、干(gan)姜各 3 克，胡(hu)椒 10 粒，油(you)鹽(yan)適(shi) 量 將鳙魚(yu)剖開(kai)，去(qu)掉內臟(zang)和(he)(he)腮，洗(xi)凈備用；黨參、草(cao)果(guo)(guo)、陳(chen)皮、桂皮、胡(hu)椒和(he)(he)干(gan)姜分(fen)別(bie)洗(xi) 凈，與鳙魚(yu)一(yi)起放進砂鍋中，加清水適(shi)量，用武火煮開(kai)，改用文(wen)火煮至(zhi)魚(yu)肉熟爛，放精 鹽(yan)調味即可(ke)飲用

11，滋養肝腎，補益脾

鵪鶉黨參淮山湯

鵪(an)鶉 1 只，黨(dang)(dang)參 10 克(ke)，淮(huai)山 20 克(ke)，油鹽適量 首先將(jiang)鵪(an)鶉剖開，去掉內臟，洗凈后切成(cheng)塊備(bei)用；黨(dang)(dang)參、淮(huai)山分別洗凈，與鵪(an)鶉一起(qi)放 進砂鍋內，加清水適量，用大火(huo)煮(zhu)(zhu)沸，再用文火(huo)繼續煮(zhu)(zhu) 1 小時(shi)，最后加上調料即可

12，養肝安神

楞子牡蠣雞肝湯

雞(ji)肝 2 副，瓦(wa)楞子 10 克，生牡蠣 25 克，油鹽(yan)適量，姜(jiang) 將雞(ji)肝和瓦(wa)楞子、生牡蠣分別(bie)洗(xi)凈，與(yu)姜(jiang)片一起放進砂鍋(guo)內(nei)，加(jia)清(qing)水后(hou)用武火煮(zhu)沸，再 用文火煮(zhu) 1 個小時，最后(hou)加(jia)調味料就可直接(jie)飲用。

13，健脾開胃

枸杞芡實麻雀湯

麻雀 2 只，芡實 20 克(ke)，枸(gou)杞子 20 克(ke)，油鹽適量 麻雀剖開之后去掉內臟和(he)(he)爪備用； 枸(gou)杞子和(he)(he)芡實洗(xi)凈后一起放(fang)進(jin)麻雀的腹內， 將麻雀放(fang) 進(jin)燉盅內，加適量的開水，用文火隔水燉 1 個小(xiao)時，放(fang)調味料后即可(ke)飲用

14，健脾益氣，去濕

黃豆猴頭菇雞湯

雞肉(rou) 250 克(ke)，黃豆 150 克(ke)，猴(hou)頭(tou)(tou)菇(gu) 200 克(ke)，茯苓(ling) 30 克(ke)，紅棗適(shi)量(liang)，油鹽(yan)適(shi)量(liang) ① 將雞肉(rou)洗(xi)凈(jing)后切(qie)塊備(bei)用(yong)；黃豆先用(yong)清水浸(jin)泡(pao)，洗(xi)凈(jing)后備(bei)用(yong)；猴(hou)頭(tou)(tou)菇(gu)用(yong)溫(wen)開水浸(jin)泡(pao)軟(ruan)之后 切(qie)成薄片備(bei)用(yong)；茯苓(ling)、紅棗(去核(he))分別(bie)洗(xi)凈(jing)； ② 將上述的材料(liao)一(yi)起放進(jin)砂(sha)鍋內，加(jia)清水適(shi)量(liang)，用(yong)大火(huo)煮(zhu)(zhu)沸后改用(yong)小(xiao)(xiao)火(huo)煮(zhu)(zhu) 3 個小(xiao)(xiao)時，以黃 豆糜(mi)爛為(wei)度(du)。

15，補中益氣、補脾、養血

棗蓮豬骨湯

豬脊骨 1 具，大棗(zao) 150 克(ke)，蓮(lian)子 100 克(ke)，木(mu)香 3 克(ke)，甘草 10 克(ke) 將豬脊骨洗(xi)凈砍(kan)碎，棗(zao)和(he)蓮(lian)子去核去心，木(mu)香、甘草用紗布包(bao)好。同放砂鍋內，加水適 量，文火燉煮 3 個小時，即(ji)可分頓食用。以喝湯為主，亦可吃肉、棗(zao)和(he)蓮(lian)子，可常服食

16，溫中補虛 散寒止痛

黨參羊肚湯

（用于脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)寒(han)、胃(wei)(wei)脘脹痛(tong)、喜(xi)(xi)溫喜(xi)(xi)按、按之(zhi)痛(tong)減(jian)、遇寒(han)加劇、惡(e)心欲吐、 黨參羊肚湯（用于脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)寒(han)、胃(wei)(wei)脘脹痛(tong)、喜(xi)(xi)溫喜(xi)(xi)按、按之(zhi)痛(tong)減(jian)、遇寒(han)加劇、惡(e)心欲吐、

時泛清(qing)涎;或(huo)(huo)食入(ru)不(bu)化、大便(bian)溏(tang)薄(bo)、 寒(han)怕(pa)冷(leng)等癥 亦(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)慢(man)(man)性胃痰 慢(man)(man)性腸(chang)炎(yan)、 亦(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)慢(man)(man)性胃痰、 時泛清(qing)涎 或(huo)(huo)食入(ru)不(bu)化、大便(bian)溏(tang)薄(bo)、肢寒(han)怕(pa)冷(leng)等癥;亦(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)慢(man)(man)性胃痰、慢(man)(man)性腸(chang)炎(yan)、脾胃虛 或(huo)(huo)食入(ru)不(bu)化 寒(han)者(zhe)） 寒(han)者(zhe)） 羊肚 500 克 黨參 30 克 胡椒 12 克 陳皮(pi) 8 克 生姜 2 片 ⑴ 羊肚先用(yong)(yong)(yong)鹽(yan)洗擦腌片刻，再(zai)用(yong)(yong)(yong)清(qing)水(shui)洗干凈(jing)切片， 放(fang)入(ru)湯(tang)(tang)鍋(guo)內用(yong)(yong)(yong)沸水(shui)煮幾(ji)分鐘，撈起 過冷(leng)河。 ⑵ 胡椒研碎，陳皮(pi)刮凈(jing)，生姜洗凈(jing)與羊肚黨參一齊放(fang)到湯(tang)(tang)鍋(guo)內，加(jia)凈(jing)水(shui)適量，用(yong)(yong)(yong)中(zhong)火 煲至(zhi)見蒸(zheng)氣關小火，繼續煲 2 小時，調味供用(yong)(yong)(yong)。

17，溫中散寒 補虛健胃

紅棗牛肉湯

（用(yong)(yong)(yong)于寒(han)(han)胃(wei)(wei)痛惡(e)心欲吐，或(huo)泄瀉(xie)(xie)腹痛;亦(yi)用(yong)(yong)(yong)于胃(wei)(wei)潰(kui)(kui)瘍及(ji)(ji)十二指(zhi)腸潰(kui)(kui)瘍屬(shu)胃(wei)(wei)寒(han)(han) 紅(hong)棗牛肉(rou)湯(tang)(tang)（用(yong)(yong)(yong)于寒(han)(han)胃(wei)(wei)痛惡(e)心欲吐，或(huo)泄瀉(xie)(xie)腹痛 亦(yi)用(yong)(yong)(yong)于胃(wei)(wei)潰(kui)(kui)瘍及(ji)(ji)十二指(zhi)腸潰(kui)(kui)瘍屬(shu)胃(wei)(wei)寒(han)(han) 或(huo)體質(zhi)素虛(xu)易(yi)出虛(xu)汗(han)，或(huo)脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)弱等病癥者） 者，或(huo)體質(zhi)素虛(xu)易(yi)出虛(xu)汗(han)，或(huo)脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)弱等病癥者） 牛肉(rou) 500 克 生姜(jiang) 3 片 紅(hong)棗 50 克 :牛肉(rou)洗(xi)凈(jing)切塊，生姜(jiang)紅(hong)棗(去核)分別(bie)用(yong)(yong)(yong)請水(shui)詵凈(jing)，生姜(jiang)用(yong)(yong)(yong)刀背(bei)壓碎。 材料一齊(qi)放入湯(tang)(tang)鍋內，加凈(jing)水(shui)適量(liang)，用(yong)(yong)(yong)中火煮沸后(hou)轉(zhuan)用(yong)(yong)(yong)小火煲 1 小時半，調味供用(yong)(yong)(yong)

18，補氣養血 健脾益腎

十全大補雞湯

（氣(qi)血(xue)兩虛兼陽(yang)虛者(zhe)(zhe)。癥(zheng)見(jian)少氣(qi)乏力、面(mian)色蒼(cang)白、頭暈眼花、心悸失(shi)眠、 十全大(da)補雞(ji)湯（氣(qi)血(xue)兩虛兼陽(yang)虛者(zhe)(zhe)。癥(zheng)見(jian)少氣(qi)乏力、面(mian)色蒼(cang)白、頭暈眼花、心悸失(shi)眠、 食(shi)(shi)欲不振(zhen)、畏(wei)寒喜暖、手足不溫、腰漆冷痛(tong)、便(bian)溏等） 食(shi)(shi)欲不振(zhen)、畏(wei)寒喜暖、手足不溫、腰漆冷痛(tong)、便(bian)溏等） 雞(ji) 1 只 人參 3 克(ke)、茯(fu)苓 12 克(ke)、白術 12 克(ke)、炙甘草 6 克(ke)、當歸 9 克(ke)、川芎 6 克(ke)、熟地 12 克(ke)、白芍(shao) 12 克(ke)、黃芪 12 克(ke)、肉桂 2 克(ke) ⑴ 將雞(ji)剖凈(jing)(jing)去內(nei)臟，洗凈(jing)(jing)斬件;把藥材稍洗備用。 ⑵ 將備用料一齊放入湯鍋內(nei)，加凈(jing)(jing)水適量，用中火(huo)煲至(zhi)見(jian)蒸氣(qi)關小火(huo)，再(zai)煲 1 小時半至(zhi) 2 小時，調(diao)味食(shi)(shi)用。

19，清肝潤肺

豬舌西洋菜湯

豬舌(she) 1 條（約 600 克(ke)） 、西洋(yang)菜(cai) 500 克(ke)、無花果 4 個、陳(chen)(chen)皮 1 小(xiao)(xiao)片。 豬舌(she)用開水燙過，刮去舌(she)苔洗(xi)凈(jing)，西洋(yang)菜(cai)摘好洗(xi)凈(jing)，無花果切(qie)開，陳(chen)(chen)皮浸(jin)軟刮瓢洗(xi)凈(jing)， 清(qing)水煲滾(gun)后放料(liao)煲滾(gun) 20 分鐘，小(xiao)(xiao)火(huo) 2 小(xiao)(xiao)時。調味即(ji)可。

20，活血明目、抗氧防皺

胡蘿卜燉牛肉

胡蘿(luo)卜 200 克、自腱 200 克、紅棗 8 粒、姜 2 片、水(shui) 1500 毫(hao)升 酒少(shao)許、鹽適量 1 將牛(niu)腱洗凈(jing)，切成條(tiao)塊(kuai)狀備用(yong)(yong)； 2 將胡蘿(luo)卜洗凈(jing)后(hou)(hou)切塊(kuai)備用(yong)(yong)； 3 將牛(niu)腱氽燙后(hou)(hou)撈起備用(yong)(yong)； 4 把水(shui)煮開后(hou)(hou)，放入(ru)(ru)牛(niu)腱、胡蘿(luo)卜、紅棗及姜片，以中為燉(dun)煮 1.5 小時，然(ran)后(hou)(hou)再加入(ru)(ru)調 味(wei)料調味(wei)即可(ke)。

21，滋肝潤肺

木耳田七紅棗湯

（春(chun)季(ji)補益湯(tang)品(pin)） 春(chun)季(ji)補益湯(tang)品(pin)）

黑(hei)木耳(er)一兩(liang)，田七(qi)(qi)三錢，紅(hong)棗十粒(li)， 生姜(jiang)(jiang)兩(liang)片(pian)。 １、將黑(hei)木耳(er)浸軟，去頭切碎。 ２、田七(qi)(qi)洗凈切碎或打碎；紅(hong)棗洗凈拍(pai)松去核。 ３、上述材料和姜(jiang)(jiang)片(pian)加入十碗(wan)水，大火滾后，用中火再(zai)煮(zhu)兩(liang)個小時左右(you)，最(zui)后加入適當 的鹽調(diao)味(wei)即(ji)可(ke)。

22，健脾開胃、調補氣血

如(ru)果(guo)心悸(ji)氣短、食(shi)欲(yu)不振、心前區疼痛不適，可用本湯作(zuo)食(shi)療。

淮杞丹參烏雞湯

（如果心悸氣短、食(shi)(shi)欲不振、心前(qian)區疼痛(tong)不適，可用(yong)本湯(tang)作食(shi)(shi)療。 婦女月經量少(shao)而(er)色(se)(se)淡(dan)(dan)，質(zhi)(zhi)稀薄，經后小腹隱隱作痛(tong)，精(jing)神疲(pi)倦(juan)乏力，面色(se)(se)蒼白(bai)， 婦女月經量少(shao)而(er)色(se)(se)淡(dan)(dan)，質(zhi)(zhi)稀薄，經后小腹隱隱作痛(tong)，精(jing)神疲(pi)倦(juan)乏力，面色(se)(se)蒼白(bai)，亦可 用(yong)本湯(tang)作食(shi)(shi)療。孕婦不宜飲用(yong)。 用(yong)本湯(tang)作食(shi)(shi)療。孕婦不宜飲用(yong)。 ） 淮山、杞(qi)子、丹參(can)各四(si)錢，當參(can)一(yi)(yi)(yi)兩(liang)，陳(chen)皮(pi)一(yi)(yi)(yi)片，烏(wu)雞(ji)一(yi)(yi)(yi)只(zhi)，鹽(yan)(yan)少(shao)許(xu)。 ①烏(wu)雞(ji)殺洗(xi)干凈(jing)，去(qu)(qu)毛、去(qu)(qu)內臟(zang)、去(qu)(qu)肥膏。淮山、杞(qi)子和陳(chen)皮(pi)浸透，洗(xi)干凈(jing)。丹參(can)和當 參(can)洗(xi)干凈(jing)，切片。 ②瓦(wa)煲加(jia)入清(qing)水，用(yong)猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起(qi)，改(gai)用(yong)中火繼續煲三小時， 加(jia)入少(shao)許(xu)鹽(yan)(yan)調(diao)味，即(ji)可飲用(yong)。

23，養腎、補肝、明眸

參須枸杞燉羊肉

（明眸(mou)亮眼，滋養補虛） 參(can)須枸(gou)杞燉羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)（明眸(mou)亮眼，滋養補虛） 參(can)須 15 克、枸(gou)杞 20 克、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou) 500 克、姜 2 片 紹(shao)(shao)興酒少許(xu)、鹽(yan)適量 1 將(jiang)參(can)須、枸(gou)杞先(xian)泡水(shui)(shui) 5 分(fen)鐘。 2 等鍋熱后將(jiang)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)放(fang)入鍋中(zhong)(zhong)，再(zai)加(jia)姜干煸(bian) 3 分(fen)鐘，使羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)的污(wu)水(shui)(shui)、油脂滲出(chu)來。然后 放(fang)入熱水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)氽燙(tang)，待羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)煮熟后撈起(qi)(qi)。 3 將(jiang)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)切塊，和參(can)須、枸(gou)杞、姜、紹(shao)(shao)興酒一起(qi)(qi)放(fang)入鍋中(zhong)(zhong)以小(xiao)火燜(men)煮 20 分(fen)鐘，煮到羊(yang) 肉(rou)(rou)(rou)熟爛。 4 再(zai)將(jiang)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)等材料移入燉盅(zhong)，放(fang)入蒸籠(long)或鍋中(zhong)(zhong)，以中(zhong)(zhong)小(xiao)火燉煮 2 小(xiao)時(shi)，起(qi)(qi)鍋前(qian)加(jia)鹽(yan)調味 即可(ke)。

去濕降壓類

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1，清熱、利濕、解毒

蜆肉茵陳湯

（蜆(xian)肉(rou)(rou)性寒(han)味甘咸） 蜆(xian)肉(rou)(rou)茵(yin)陳湯（蜆(xian)肉(rou)(rou)性寒(han)味甘咸） 大蜆(xian)肉(rou)(rou)（廣東叫：沙白(bai)）6－10 只，茵(yin)陳篙 20 克，紅棗 8 個 河蜆(xian)或淡水蜆(xian)取肉(rou)(rou)，與茵(yin)陳篙、紅棗（去核）加清水煲 1 小時去渣飲湯

2，清熱驅濕、利尿

巴戟(ji)、杜(du)仲(zhong)(zhong)、 巴戟(ji)、杜(du)仲(zhong)(zhong)、扁豆(dou)煲(bao)龍(long)骨 豬龍(long)骨 500 克(ke)，巴戟(ji) 15 克(ke)、杜(du)仲(zhong)(zhong) 10 克(ke)、扁豆(dou) 10 克(ke)、生姜 2 片 豬龍(long)骨洗凈用開水煮(zhu)一下(xia)（去(qu)血水） ，巴戟(ji)、杜(du)仲(zhong)(zhong)清水洗凈去(qu)泥、扁豆(dou)洗凈。所有材(cai)料放(fang) 入(ru)煲(bao)中，大火煲(bao)開，小(xiao)火 3 小(xiao)時，調味即(ji)可。

3，清熱解毒利濕

雞(ji)(ji)骨(gu)(gu)(gu)草瘦肉（或(huo)豬骨(gu)(gu)(gu)） 雞(ji)(ji)骨(gu)(gu)(gu)草瘦肉（或(huo)豬骨(gu)(gu)(gu)）湯 雞(ji)(ji)骨(gu)(gu)(gu)草 60 克，豬瘦肉 100 克

雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲(si)，同(tong)放入(ru)鍋內煮 1--2 小時

4，清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，降血壓

清熱(re)解毒，除胸中實熱(re)，清熱(re)利尿， 血壓， 荸(bi)薺(qi)白(bai)(bai)果(guo)(guo)蛋(dan)花湯（配(pei)白(bai)(bai)果(guo)(guo)，蛋(dan)花，冰糖(tang)，更有清潤、預(yu)防熱(re)毒感冒之效，且味(wei)道鮮(xian)美） 荸(bi)薺(qi)白(bai)(bai)果(guo)(guo)蛋(dan)花湯（配(pei)白(bai)(bai)果(guo)(guo)，蛋(dan)花，冰糖(tang)，更有清潤、預(yu)防熱(re)毒感冒之效，且味(wei)道鮮(xian)美） 白(bai)(bai)果(guo)(guo)１０粒，雞蛋(dan)２個，荸(bi)薺(qi)１５粒，冰糖(tang)適量 荸(bi)薺(qi)去皮洗凈，略切(qie)小塊，白(bai)(bai)果(guo)(guo)去殼(ke)，冰糖(tang)和雞蛋(dan)后下，煲２小時湯成

5，生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等

生津止渴，潤喉，解熱(re)除煩，解毒， 沙(sha)葛(ge)(ge)(ge)清熱(re)湯 沙(sha)葛(ge)(ge)(ge)２個，瘦肉(rou)(rou)１００克 沙(sha)葛(ge)(ge)(ge)（并非(fei)粉(fen)葛(ge)(ge)(ge)）去(qu)皮切(qie)片，瘦肉(rou)(rou)切(qie)片，一(yi)起煮沸(fei)即湯成，飲湯食肉(rou)(rou)及沙(sha)葛(ge)(ge)(ge)，爽口清甜

6，清熱去濕，利水消腫

茅根豬肚湯

豬小肚(du) 500 克，白茅根(gen) 50 克，玉米須 50 克，紅棗適量(liang)，油鹽適量(liang) ① 將(jiang)豬小肚(du)去掉肥油脂后(hou)切開(kai)(kai)，用(yong)(yong)鹽、油、生粉揉搓，再用(yong)(yong)水沖洗干凈，放(fang)進開(kai)(kai)水鍋中煮(zhu) 片刻，取出后(hou)用(yong)(yong)冷開(kai)(kai)水過一下；白茅根(gen)、玉米須、紅棗(去核)洗凈。 ② 將(jiang)所有材料一起放(fang)進開(kai)(kai)水鍋內(nei)，用(yong)(yong)武火(huo)煮(zhu)沸后(hou)改用(yong)(yong)小火(huo)煮(zhu) 2～3 個(ge)小時，調味后(hou)即可飲 用(yong)(yong)。

7，清熱解暑，瀉火去燥

適用于心煩熱(re)渴(ke)，小便不(bu)利(li)，大(da)便干(gan)燥等癥） 荷(he)葉(xie)(xie)烏(wu)雞湯(tang) （適用于心煩熱(re)渴(ke)，小便不(bu)利(li)，大(da)便干(gan)燥等癥） 鮮荷(he)葉(xie)(xie) 1 張、烏(wu)雞 1 只(zhi)、火腿 50 克(ke)(ke)、香菇 5O 克(ke)(ke)、精鹽 5 克(ke)(ke)、味精 3 克(ke)(ke)、雞油 20 克(ke)(ke)、 料酒、胡椒(jiao)粉各(ge) 3 克(ke)(ke)、姜、蔥各(ge) 5 克(ke)(ke)、骨頭(tou)湯(tang) 2500 克(ke)(ke)、時(shi)令(ling)鮮菜適量(liang)。 . ①將烏(wu)雞宰殺，去毛、內臟及爪(zhua)，入開水中汆一下，荷(he)葉(xie)(xie)洗凈切塊，火腿切片，香菇水 發(fa)，一分(fen)為(wei)二(er) ②將烏(wu)雞。荷(he)葉(xie)(xie)。姜。蔥及各(ge)種(zhong)調料放人壓力鍋中，加(jia)(jia)入湯(tang)。燒開。加(jia)(jia)壓 10 分(fen)鐘，冷 后(hou)倒(dao)人砂鍋中燒開，上桌，可加(jia)(jia)少(shao)許時(shi)令(ling)綠葉(xie)(xie)菜。

8，降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱

降壓清熱海帶湯

海(hai)(hai)帶５０克(ke)，白蘿(luo)卜１條(tiao)，海(hai)(hai)蜇(zhe) 1０克(ke) 海(hai)(hai)帶洗凈切段；白蘿(luo)卜去皮切塊；海(hai)(hai)蜇(zhe)皮洗凈切絲、加(jia)鹽調味(wei)。全(quan)部(bu)用料同時(shi)入煲，放(fang) 水(shui)４碗，煲２小時(shi)，待蘿(luo)卜軟稔即可飲食

9，有益精髓，祛風濕、利關節的功效。

老桑枝 60 克、雌雞一只去毛(mao)及內臟(約(yue) 500 克)、生姜 3 片(pian) 老桑枝洗凈(jing)，并(bing)稍浸片(pian)刻；雌雞宰凈(jing)，去毛(mao)及內臟，洗凈(jing)。與生姜一起放進瓦(wa)煲內，加 入(ru)(ru)清水(shui) 2500 毫升(約(yue) 10 碗(wan)水(shui)量)， 先用武火(huo)煲沸后， 改用文火(huo)煲約(yue) 2 個小時， 此量可(ke)供 3～ 4 人用，可(ke)把雞撈起，拌入(ru)(ru)醬油(you)佐餐用

10，補肝腎，強筋骨，降血壓

高(gao)血(xue)壓(ya)小便(bian)頻數(shu)、腰(yao)痛、陽(yang)痿患者(zhe)食用） 杜(du)(du)仲(zhong)山楂(zha)(zha)豬(zhu)(zhu)(zhu)肚(du)湯 （高(gao)血(xue)壓(ya)小便(bian)頻數(shu)、腰(yao)痛、陽(yang)痿患者(zhe)食用） 杜(du)(du)仲(zhong) 30 克(ke) 山楂(zha)(zha) 20 克(ke) 豬(zhu)(zhu)(zhu)肚(du) 1 只 姜 5 克(ke) 蔥 10 克(ke) 鹽(yan)(yan) 5 克(ke) 大蒜(suan) 10 克(ke) 把杜(du)(du)仲(zhong)用鹽(yan)(yan)水炒焦；山楂(zha)(zha)去核(he)，切(qie)(qie)(qie)片；豬(zhu)(zhu)(zhu)肚(du)洗凈；姜切(qie)(qie)(qie)片，蔥切(qie)(qie)(qie)段，大蒜(suan)去皮．把鹽(yan)(yan) 抹在豬(zhu)(zhu)(zhu)肚(du)里外兩面，抹勻；把杜(du)(du)仲(zhong)、山檀(tan)、姜片、蔥段裝入豬(zhu)(zhu)(zhu)肚(du)里把豬(zhu)(zhu)(zhu)肚(du)置煙鍋(guo)內， 加清水 2000 毫(hao)升，置武火上燒沸，打(da)去浮沫，用文火燉 90 分鐘，停火。c 撈起豬(zhu)(zhu)(zhu)肚(du)， 切(qie)(qie)(qie)成 5 厘米見方的塊，加入湯即可食用。

壯陽補腎湯

1，壯陽填精湯

功(gong)效：牛(niu)鞭、海馬、鹿(lu)茸(rong)等(deng)都(dou)是(shi)上佳補品，與黨參、西洋參等(deng)藥材一起(qi)進行合理搭配(pei)，可起(qi)到補元益氣、滋(zi)陰(yin)補腎、潤肺止咳的功(gong)效，非常適(shi)合男性(xing)的一款(kuan)滋(zi)補湯。

口味：補而不燥潤而不膩

材料：牛鞭(bian)、柴雞(ji)、黨(dang)參、西洋參、枸杞子(zi)、甲(jia)魚(yu)、海馬(ma)、火腿(tui)、鹿茸、巴棧。

制作方法

將牛(niu)鞭、柴雞、甲魚(yu)洗凈出(chu)水，處理后與各種(zhong)藥材(cai)放在(zai)一起上(shang)火煲至6小(xiao)時。

2，洋參淮山排骨湯

功效：補氣(qi)提神、滋養生精、健脾開(kai)胃、消除(chu)疲勞。

口味：軟爛(lan)香(xiang)濃油而(er)不膩

用料：洋參25克(ke)，淮山50克(ke)，芡實50克(ke)，排骨500克(ke)，陳皮、精鹽少(shao)許。

制作(zuo)方(fang)法(fa)：先(xian)將洋(yang)參、淮山、芡實(shi)、排骨、陳皮分(fen)別洗凈。洋(yang)參、淮山切片(pian)，排骨斬件(jian)，備用。在(zai)瓦煲內加入適量清水，先(xian)用猛火(huo)煲至(zhi)水滾(gun)，然后(hou)放入全部材料，再改用中(zhong)火(huo)繼續(xu)煲3小(xiao)時，加入少許精鹽調(diao)味(wei)即可。

3，首烏鴿蛋湯

功效：補肝腎、益精(jing)血、烏須(xu)發(fa)。

口(kou)(kou)味(wei)(wei)：爽(shuang)口(kou)(kou)清淡鮮(xian)味(wei)(wei)十足(zu)

原(yuan)料(liao)：何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇(gu)10克。

調料：鹽適量

制作方法

1、將(jiang)鴿蛋放入冷水中，煮熟后剝皮(pi)。草菇(gu)去(qu)皮(pi)取(qu)芯;

2、將何首烏(wu)、熟地(di)煎約30分鐘，留汁備用(yong);

3、用首烏、熟地汁與鴿蛋(dan)、草菇一起燉約30分鐘，至熟后加入(ru)鹽即可。

備注：可以不放鹽及其他調料。

4，杜蓉湯

功效：健脾開(kai)胃、補(bu)腎益精(jing)、溫(wen)理補(bu)腎。特別適于調理因腎虛引起的(de)臉色晦暗(an)，過度疲勞的(de)人(ren)也(ye)很適合用于滋補(bu)元氣。

口味：湯味鮮美沁人心脾

原(yuan)料(liao)：豬腰150克，杜仲(zhong)8克，肉蓯(cong)蓉5克。

調料：鹽、蔥、姜、料酒適量。

制作方法

1、將(jiang)豬腰剔去筋(jin)膜，挎花刀;

2、將杜仲和肉(rou)蓯蓉一(yi)起在砂(sha)鍋中煎約20分鐘，留汁備用;

3、將豬腰(yao)及蔥、姜、料酒放入(ru)鍋中，加入(ru)清水，燉約40分(fen)鐘，再放入(ru)鹽稍煮即可;

4、加入杜(du)仲(zhong)、肉蓯蓉(rong)，一(yi)起燉至熟。

禁(jin)忌：感(gan)冒發熱者忌食(shi)。

5，冬蟲夏草羊肉湯

用料(liao)：羊肉一斤，蟲(chong)草五錢，淮山一兩半，杞子七錢，蜜棗八枚，生姜六片。

制法：把(ba)全(quan)部用料洗凈放入鍋內，加清(qing)水(shui)適量，煲一(yi)小時，下鹽調味食(shi)用。

功效：溫補肝腎，益精(jing)壯(zhuang)陽。

6，豬尾湯

用料：豬尾一(yi)條，烏豆、巴戟、肉蓯蓉各一(yi)兩半，丁香三錢，姜四片，酒二兩。

制(zhi)法(fa)：全(quan)部用料洗凈放(fang)入鍋中(zhong)，加適量清水，武火煮(zhu)沸，改文火煲二小時，加鹽調味食用。

功效：疝氣，腎虛，陽痿。

7，當歸羊肉湯

用(yong)料(liao)：羊肉一斤，當歸、黃芪(qi)、黨參各八錢，蔥、姜(jiang)、料(liao)酒各適量(liang)。

制(zhi)法：全(quan)部用料洗凈放(fang)入(ru)鍋中，加適量清水(shui)，武火煮沸(fei)，改文火煲(bao)二(er)小時(shi)，加鹽(yan)調味食用。

功(gong)效(xiao)：益氣補虛(xu)(xu)，補心氣，療血虛(xu)(xu)。病后、產后體虛(xu)(xu)瘦弱(ruo)以(yi)及血虛(xu)(xu)之人，皆可(ke)食用(yong)。

8，核桃仁雞湯

用(yong)料(liao)：公雞一只，核桃仁二兩，姜(jiang)、蔥、料(liao)酒、各適量。

制(zhi)法：把全部(bu)用料洗凈放入鍋內(nei)，加(jia)清水適量，武火(huo)(huo)煮沸后，改(gai)文(wen)火(huo)(huo)煲二小時，下鹽調味(wei)食(shi)用。

功效：溫腎補陽。

主治：陽虛浮腫、肢(zhi)軟、畏寒、小便(bian)頻數等腎陽不(bu)足(zu)者食(shi)用(yong)。

9，百合甲魚湯

用料：甲魚一(yi)斤，貝母、百(bai)合(he)、前(qian)胡、知母、杏仁(ren)各五錢，柴胡三(san)錢。

制(zhi)法：將甲魚內臟洗(xi)干(gan)凈，出水去(qu)薄衣，切件，用(yong)(yong)少量油煎(jian)香；中(zhong)藥洗(xi)凈。把全(quan)部(bu)用(yong)(yong)料放入鍋內，加清水適量，武(wu)火(huo)(huo)煮沸后，改文火(huo)(huo)煲二小時，下鹽(yan)調(diao)味(wei)食用(yong)(yong)。

功效(xiao)：補勞傷，壯陽氣，大補陰(yin)之不足。

主治：骨蒸勞嗽。肝(gan)腎(shen)二虛，腎(shen)陽(yang)不(bu)足，陽(yang)痿滑泄，腰酸(suan)腳軟，夜(ye)尿(niao)多(duo)頻，精少陰冷不(bu)育。

10，豬腰湯

用料：豬腰二雙(shuang)，杜仲、核(he)桃肉各一兩。

制法：把(ba)全部用料洗凈放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲(bao)二小(xiao)時，下鹽(yan)調味食用。

功效：補腎助陽，強腰益(yi)氣。

主治：腎氣不足(zu)引起的腰痛、乏力(li)、畏(wei)寒、肢涼(liang)、小(xiao)便頻數、視物不清、陽痿(wei)、遺精。

安神補腦湯

1，蓮子豬心湯

材料：蓮子肉30克(ke)，豬心1個

做法：把新鮮(xian)的豬心處理一(yi)下血水，清(qing)洗干(gan)凈后(hou)切片，然后(hou)放入(ru)蓮子肉，用大(da)火(huo)煮(zhu)至沸騰后(hou)，用中火(huo)燉30分(fen)鐘，加入(ru)調味即(ji)成(cheng)。

功效：此湯益(yi)智安神，補(bu)血養心(xin)，對心(xin)神不寧(ning)、健忘、記憶力減退(tui)有一定功效。

2，百合淮山鱸魚湯

材料：鱸魚1條(約500克);干百合(he)15克;干淮山20克;枸杞10克;姜(jiang)3片;水6碗。

做(zuo)法(fa)：洗凈宰(zai)好(hao)的鱸(lu)魚(yu)，斬(zhan)幾(ji)大塊;干(gan)百合(he)、干(gan)淮山(shan)和枸杞沖凈，百合(he)用清水(shui)浸泡20分(fen)鐘(zhong);熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸(lu)魚(yu)塊，用小火(huo)略微煎一下，皮微黃(huang)即(ji)可(ke);把6碗水(shui)倒入寬口煲(bao)煮沸，放入煎好(hao)的鱸(lu)魚(yu)、干(gan)百合(he)、干(gan)淮山(shan)、枸杞和姜(jiang)片(pian)，以小火(huo)煮40分(fen)鐘(zhong)，即(ji)可(ke)下鹽調(diao)味食用。

功效：安神補腦，益脾胃，補肝(gan)腎。

3，蓮藕蘋果排骨湯

材料(liao)：蘋果、排骨、蓮藕。

做法：把排骨剁成(cheng)小塊清洗干凈，蓮藕也洗干凈以后(hou)切成(cheng)小塊備用，然后(hou)加入冷(leng)水、姜(jiang)、蔥(cong)、大料、少(shao)量(liang)的醋，用高壓鍋煮30~40分(fen)(fen)鐘，放(fang)入切好的蘋果煲幾(ji)分(fen)(fen)鐘，即可食(shi)用。

功效：經常用(yong)腦的人多吃藕，可以起到益血補(bu)髓，安神健腦的作用(yong)。蓮藕蘋果(guo)排骨湯(tang)，既可補(bu)充(chong)(chong)優質蛋白質，同(tong)時也可補(bu)充(chong)(chong)鈣、磷(lin)等(deng)礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。

4，杞子煲生魚

材料：杞子15克、核桃(tao)仁60克、生魚(yu)1條、豬瘦肉50克、紅棗(zao)4個(ge)、生姜3片。

做法：杞(qi)子、核桃稍浸泡，漂洗凈;豬(zhu)瘦肉洗凈;生(sheng)魚宰(zai)洗凈，煎至(zhi)微黃，濺入少許清(qing)水(shui)。一起與(yu)生(sheng)姜下瓦(wa)煲，加入清(qing)水(shui)2000毫升(約8碗(wan)量)，武(wu)火滾沸后改文火，煲約一個(ge)小時，下鹽便可。

功效(xiao)：杞(qi)子藥食(shi)兼(jian)之(zhi)，有(you)(you)補肝益(yi)腎、養陰明(ming)目(mu)的(de)(de)功效(xiao)，且性(xing)味平(ping)和、甘潤可口(kou)。核(he)桃亦為藥食(shi)兼(jian)之(zhi)，有(you)(you)補腎健腦、益(yi)智(zhi)溫肺(fei)的(de)(de)作用，且性(xing)平(ping)味甘香。合而(er)煲生(sheng)魚為湯，鮮(xian)美(mei)清潤可口(kou)，有(you)(you)補腦養腦、益(yi)智(zhi)強身(shen)的(de)(de)功效(xiao)，且性(xing)味平(ping)和，為考生(sheng)或白領一族的(de)(de)安神健腦湯飲。

5，浮小麥豬心湯

材料(liao)：浮小(xiao)麥(mai)25克(ke)、大(da)棗5枚、豬(zhu)心1個(ge)、桂圓(yuan)肉6克(ke)。

做法：把一整個(ge)新鮮的豬心從(cong)中間切成兩半，然后洗干凈(jing)血水(shui)，切片備用，把大(da)棗去核，桂圓肉(rou)放(fang)入鍋內(nei)，加適(shi)量清(qing)水(shui)，煲1小時，調味即可(ke)食(shi)用。

功效：健脾益(yi)氣，寧心(xin)安神，健腦益(yi)智。

還(huan)有五(wu)道安神(shen)補(bu)腦湯的做法在(zai)下一頁為你(ni)展示，你(ni)不妨來看(kan)看(kan)。

6，鯽魚豆腐湯

材料(liao)：鯽魚2條、豆腐400克(ke)、姜(jiang)1塊(kuai)、細香(xiang)蔥1棵、料(liao)酒1/2湯(tang)匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯(tang)匙、植物油2湯(tang)匙

做法：鯽(ji)(ji)魚(yu)煎至(zhi)兩面(mian)金黃撈出備用(yong)。另起一(yi)砂鍋，放(fang)入(ru)煎好的鯽(ji)(ji)魚(yu)。一(yi)次性倒入(ru)足量的，已經燒開的水(shui)。大(da)火(huo)催開，放(fang)入(ru)姜(jiang)片，倒適(shi)量料酒(jiu)，開鍋后也要大(da)火(huo)煮時(shi)間稍久一(yi)點，嫩豆(dou)(dou)腐(fu)小心切塊。當鯽(ji)(ji)魚(yu)煮的有些松(song)散(san)后，并(bing)且湯徹底變(bian)白，放(fang)入(ru)嫩豆(dou)(dou)腐(fu)改(gai)中火(huo)，煮至(zhi)嫩豆(dou)(dou)腐(fu)表面(mian)出現孔洞。加入(ru)適(shi)量糖提鮮(可不放(fang))，鹽調味，關(guan)火(huo)后撒(sa)入(ru)香蔥碎即可。

功效：魚(yu)肉(rou)脂肪中(zhong)含有對神經系統(tong)具備保護(hu)作用的(de)(de)歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦(nao)。吃魚(yu)還有助于加強神經細胞的(de)(de)活動，從(cong)而提高(gao)學習和記憶能(neng)力。

7，百合紅棗排骨湯

材(cai)料：百(bai)合(he)35克(ke)，蓮子25克(ke)，紅(hong)棗(去核)25克(ke)，小排骨200克(ke)，紅(hong)蘿(luo)卜60克(ke)。米酒1大匙(chi)，鹽l小匙(chi)。

做法：百(bai)合、蓮子(zi)、紅(hong)棗(zao)(去核(he))分(fen)別洗(xi)凈，蓮子(zi)泡水(shui)(shui)10分(fen)鐘后(hou)(hou)(hou)瀝(li)干水(shui)(shui)分(fen)，備用(yong)。排(pai)(pai)骨斬件(jian)，用(yong)熱水(shui)(shui)氽燙(tang)后(hou)(hou)(hou)洗(xi)凈，紅(hong)蘿(luo)(luo)卜(bu)洗(xi)凈去皮后(hou)(hou)(hou)切小(xiao)塊，備用(yong)。將百(bai)合、蓮子(zi)、紅(hong)棗(zao)(去核(he))、排(pai)(pai)骨、紅(hong)蘿(luo)(luo)卜(bu)和(he)水(shui)(shui)1200毫升一起(qi)放入鍋中，加(jia)入米酒(jiu)，用(yong)大火(huo)煮(zhu)滾后(hou)(hou)(hou)轉小(xiao)火(huo)，熬煮(zhu)約1小(xiao)時后(hou)(hou)(hou)，加(jia)入鹽調味(wei)即可。

功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)：有寧(ning)心(xin)安(an)神，養陰補(bu)血功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。因為百合(he)可(ke)以(yi)潤肺止(zhi)咳、清(qing)心(xin)安(an)神;蓮子有養心(xin)、益腎(shen)、補(bu)脾的(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao);紅棗有健脾、補(bu)血養血和(he)安(an)神的(de)作用(yong);再加(jia)上營養豐富、能夠增強免疫力的(de)胡(hu)蘿卜，絕對是秋冬季節，不可(ke)錯(cuo)過的(de)滋補(bu)湯水。

8，天麻魚頭湯

材料：鰱(lian)魚頭(tou)1個，天麻15克(ke)。香(xiang)菇、蝦仁、雞丁適(shi)量。

做法：將(jiang)鰱魚先用(yong)油煎燒，加(jia)入(ru)香菇、蝦(xia)仁、雞丁略(lve)煎，加(jia)入(ru)天麻(ma)片和清水及(ji)調料，中火煮開約20分鐘即成。

功效：對頭暈、頭痛、心中(zhong)煩悶、失眠健(jian)忘(wang)、不耐思考(kao)、記憶(yi)力減退有一(yi)定保健(jian)作用。

9，茼蒿魚頭湯

材料：鮮茼蒿250克(ke)，鳙魚頭1個(ge)(重約(yue)250克(ke))，生姜(jiang)3片，植(zhi)物油(you)、味精、食鹽適量(liang)。

做法：先把鳙魚頭洗凈，去(qu)鰓，用刀剖開;生姜(jiang)洗凈，切片;炒(chao)鍋上火(huo)，放入植物(wu)油加(jia)熱，再放入鳙魚頭煎(jian)至微黃色。砂鍋內(nei)加(jia)水適量，用大火(huo)燒開，放入鳙魚頭、生姜(jiang)片，用中(zhong)火(huo)繼續煲(bao)10分鐘，再放入茼(tong)蒿，熟后加(jia)入食(shi)鹽、味精即(ji)可(ke)食(shi)用。

功效：補益肝腎、健腦(nao)益智。適用于肝腎不足、虛風上擾所致(zhi)眩暈頭痛、記(ji)憶力減退、失眠(mian)等(deng)。

10，豬骨生姜湯

做法：黃精30克(ke)(ke)，玉竹30克(ke)(ke)，決明子9克(ke)(ke)，川芎3克(ke)(ke)，豬排骨300克(ke)(ke)，豬瘦肉100克(ke)(ke)。

做(zuo)法(fa)：將(jiang)(jiang)上述中藥(yao)煎湯去(qu)渣(zha)，取(qu)汁備(bei)(bei)用;豬(zhu)排骨(gu)洗凈剁塊(kuai)，豬(zhu)肉(rou)洗凈切片。將(jiang)(jiang)豬(zhu)排骨(gu)、豬(zhu)肉(rou)、生姜、蒜末(mo)共(gong)放入陶瓷(ci)煲(bao)中煮沸，撈取(qu)泡沫和生姜、蒜末(mo)，再加備(bei)(bei)好的藥(yao)汁，用小火煨燉30分鐘，至(zhi)肉(rou)料熟(shu)，加入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。

功效：補腦安神、調和氣血。適(shi)用于(yu)腦力(li)不足、病(bing)后虛弱(ruo)、頭暈(yun)目(mu)眩(xuan)、失眠、健忘、疲(pi)倦乏力(li)等(deng)。

養顏美容湯

1，銀耳紅棗湯

銀(yin)(yin)(yin)耳(er)又稱為(wei)“窮人(ren)的(de)(de)燕(yan)(yan)窩”，燕(yan)(yan)窩雖補(bu)，卻(que)價格昂貴。銀(yin)(yin)(yin)耳(er)無(wu)論顏色、口感、功效都和(he)燕(yan)(yan)窩相(xiang)似，價格便(bian)宜(yi)，所以稱為(wei)窮人(ren)的(de)(de)燕(yan)(yan)窩。燕(yan)(yan)窩太補(bu)易上(shang)火(huo)，銀(yin)(yin)(yin)耳(er)為(wei)涼補(bu)有潤燥的(de)(de)作用。燥氣(qi)和(he)火(huo)氣(qi)對人(ren)體(ti)不利，去火(huo)、去燥吃銀(yin)(yin)(yin)耳(er)最有效。用銀(yin)(yin)(yin)耳(er)、桂圓干(gan)、枸(gou)杞、紅棗熬湯(tang)，此湯(tang)不僅是美味(wei)，還能(neng)豐胸，使你的(de)(de)臉色白(bai)里透紅，體(ti)態輕盈苗條。

2，雙紅補血湯,

紅(hong)薯(shu)500克、紅(hong)棗10克、紅(hong)糖適量，清水2000毫升，備齊后(hou)一起下(xia)鍋煮(zhu)開(kai)，紅(hong)薯(shu)熟時再下(xia)紅(hong)糖，喜歡吃南瓜(gua)的(de)也可以把紅(hong)薯(shu)換成南瓜(gua)。

3，木瓜銀耳湯,

銀(yin)耳(er)、木瓜(gua)、紅棗、冰(bing)糖(tang)(tang)，把(ba)泡好(hao)的銀(yin)耳(er)下(xia)鍋，煮開(kai)后(hou)下(xia)紅棗，關小火熬半個鐘頭，下(xia)冰(bing)糖(tang)(tang)和木瓜(gua)煮開(kai)，就可以盛起(qi)了。

4，黃豆雪梨豬腳湯

常(chang)喝梨(li)湯(tang)對女人很有(you)(you)好處(chu)，梨(li)子自(zi)古就有(you)(you)“百果之宗(zong)”的美譽，用雪(xue)梨(li)來做(zuo)湯(tang)，更(geng)可以祛咳潤肺，清(qing)心(xin)美膚。喝這(zhe)道雪(xue)梨(li)大豆豬手(shou)湯(tang)，對于光滑(hua)皮膚、緩解聲沙、口干有(you)(you)明顯的效果，還能(neng)降血壓。

雪梨1個(ge)、大豆50克、豬腳(jiao)半只(zhi)、姜片3片、鹽，豬腳(jiao)用水(shui)除去異味(wei)，分(fen)成(cheng)塊；加(jia)入(ru)去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加(jia)足清水(shui)煮(zhu)到滾開，維(wei)持旺(wang)火繼續沸煮(zhu)15分(fen)鐘轉慢火再(zai)煲1個(ge)小(xiao)時(shi)，湯就煲好了，喝之前根據(ju)個(ge)人(ren)口味(wei)加(jia)鹽調味(wei)。

5，芪棗甲魚湯,

材料：甲魚一(yi)只(zhi)，黃芪(qi)，大棗，料酒，生(sheng)姜(jiang)，鹽等各適量(liang)。

做法：

1、將鮮活(huo)甲魚(yu)宰(zai)殺(sha)后(hou)，用沸水燙后(hou)揭去甲殼，取肉(rou)出來切成(cheng)塊。

2、將(jiang)甲魚同(tong)黃芪(qi)，大(da)棗一起放在沙鍋(guo)中，加上適量的水(shui)，大(da)火(huo)燒(shao)開。加上料酒，鹽，生姜改(gai)用小火(huo)燉兩(liang)個小時左右，至甲魚肉(rou)爛為止。

提示：此湯能補(bu)(bu)氣升陽，滋(zi)陰補(bu)(bu)虛(xu)，健脾養(yang)血(xue)，適(shi)用(yong)于脾虛(xu)食(shi)欲不(bu)振，血(xue)虛(xu)面色無光(guang)，胸部平坦及子宮脫垂等患者食(shi)用(yong)，甲魚有很好的(de)凈血(xue)作用(yong)，甲魚還能補(bu)(bu)勞傷，大補(bu)(bu)陰氣不(bu)足。

6，美唇鳳爪湯

材料(liao)：雞腳，黑(hei)豆，薏米(mi)等各適量。

做法：

1、將(jiang)雞爪洗干凈后去趾甲(jia)，黑豆(dou)用(yong)水浸大約三個小時。

2、將用料放在煲(bao)內，加上適量(liang)的清水(shui)，煲(bao)大約兩個小時。

3、最后加上適量的調(diao)味(wei)品調(diao)味(wei)就可以出鍋(guo)了(le)。

提示：雞爪含有豐富的膠原蛋白，薏(yi)米有健脾去濕，益氣(qi)養(yang)血的功效，此湯(tang)能(neng)解毒，滋補(bu)腎臟，養(yang)血潤燥，常(chang)喝的話會令嘴唇(chun)豐滿紅潤。

7，豬肚木瓜湯

材料：豬肚一(yi)個，紫河車粉，木(mu)瓜(gua)一(yi)個，味(wei)精，鹽(yan)等各適量(liang)。

做法：

1、將豬肚用淀粉和鹽(yan)清洗干凈。

2、把紫河車粉，一(yi)個(ge)半(ban)熟(shu)木瓜(gua)切成丁混合(he)放(fang)在(zai)豬肚內，用線綁緊(jin)豬肚口，放(fang)涼水中(zhong)煲湯，一(yi)個(ge)半(ban)小時左右(you)，湯汁變成乳白(bai)色，加(jia)鹽，味(wei)精調(diao)味(wei)就可以(yi)出鍋了。

提示：此(ci)湯常喝(he)能使乳房豐滿，皮膚(fu)光滑，中醫(yi)認為紫河車(che)粉有補(bu)腎(shen)益精，益氣養(yang)血的功效。

8，芹菜豆腐湯

材料：豬瘦肉，板豆(dou)腐三(san)塊，芹菜(cai)等適量(liang)。

做法：

1、將(jiang)豬瘦肉洗干(gan)凈后切(qie)成(cheng)片，用調味料(liao)腌10分鐘左右，芹菜挑去葉子，洗干(gan)凈后切(qie)成(cheng)段(duan)豆腐切(qie)成(cheng)小塊。

2、把豆(dou)腐放在煲內，加(jia)適量(liang)的清(qing)水，小火煲5分鐘左右后(hou)再加(jia)上(shang)芹(qin)菜(cai)，煮開后(hou)下豬肉(rou)片，再煲開，最(zui)好調味就(jiu)可以出鍋了。

提示：此湯清(qing)熱(re)散血(xue)，寬中益氣，常喝此湯可(ke)治(zhi)脾虛熱(re)，消食美(mei)膚(fu)，消除口臭，讓唇色更紅潤。

9，山藥甲魚湯

材料(liao)：甲魚一只，山藥，鹽，料(liao)酒，蔥，生姜，豬油等各(ge)適量。

做法：

1、將甲(jia)(jia)魚宰殺后處理好用水(shui)洗(xi)干(gan)凈，在沸(fei)水(shui)中焯一下，甲(jia)(jia)魚殼(ke)和甲(jia)(jia)魚肉可以一起放在湯(tang)鍋中燉。

2、山藥(yao)清洗干凈后切成片備用。

3、鍋內放入適量的清(qing)水，放入甲魚，山藥，鹽，料酒，蔥(cong)，生(sheng)姜(jiang)片(pian)，豬油，用(yong)大(da)火(huo)燒開后(hou)，轉用(yong)小(xiao)火(huo)慢(man)慢(man)燉至肉(rou)爛入味，把生(sheng)姜(jiang)和蔥(cong)挑去(qu)就(jiu)可以食用(yong)了。

提示：此(ci)湯烏發(fa)嫩膚，抗衰老(lao)養顏。適用于皮膚干燥，美容保健者食用。

10，補血紅唇湯

材料：牛(niu)里(li)脊，花生仁，牛(niu)奶，紅棗等各適量。

做法：

1、牛里(li)脊(ji)洗干凈后，用適量的水(shui)煲沸后，放入牛里(li)脊(ji)煮5分鐘，取(qu)出(chu)洗干凈。

2、花生仁，紅(hong)棗(zao)洗干凈后，與牛里脊(ji)一起放在清水煲(bao)內(nei)，煲(bao)3個小時左(zuo)右。

3、加(jia)上牛奶，煮2分鐘，最后加(jia)調(diao)味料就可以食用了。

11，紅豆湯

用(yong)100g紅豆加上600ml的(de)(de)礦泉水熬制一個小時(shi)(shi)，成粥后再(zai)加入白砂糖5g，相信我，出鍋后你(ni)會震驚(jing)它(ta)的(de)(de)美味的(de)(de)。這個粥湯一定要趁熱喝(he)，也要小心(xin)燙傷，紅豆美容養(yang)顏的(de)(de)同時(shi)(shi)還能讓你(ni)把這一顆顆的(de)(de)思(si)念傳送到你(ni)心(xin)愛的(de)(de)人身邊哦。

12，綠豆金銀花湯

金銀花洗凈備用，用100g綠(lv)豆(dou)加入500ml清水中熬(ao)制，綠(lv)豆(dou)最好提前一晚泡好，這(zhe)樣(yang)可以(yi)更(geng)好地(di)把綠(lv)豆(dou)煮(zhu)開花，也更(geng)好喝，最主要的是用時還很短。綠(lv)豆(dou)煮(zhu)得(de)差不多的時候倒(dao)入金銀花，不用煮(zhu)多久就可以(yi)起鍋了(le)。這(zhe)個湯汁清涼解渴(ke)，還美容養顏(yan)。