滋陰潤肺類

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1，養陰清肺、潤燥化虛

羅漢果白菜干湯

羅漢果(guo)(guo) 1/3-1/2 個(ge)，白(bai)(bai)菜干(gan) 50 克、瘦肉(rou) 100 克 清水將(jiang)羅漢果(guo)(guo)、白(bai)(bai)菜干(gan)洗凈，豬肉(rou)洗凈切片，一起放入(ru)煲中，武火 30 分鐘，文火 1 小時

2，清熱潤燥、美容

木瓜花生排骨湯

木瓜(gua) 1 個(ge)，花(hua)生(sheng) 100 克、龍(long)骨(gu)(gu)（或排骨(gu)(gu)） 、蜜棗 2 個(ge)、生(sheng)姜 2 片 排骨(gu)(gu)用開(kai)水煮(zhu)一(yi)下(xia)（去血水） ，過冷水；木瓜(gua)切塊，花(hua)生(sheng)蜜棗洗凈，排骨(gu)(gu)花(hua)生(sheng)蜜棗一(yi)起放 入煲(bao)(bao)(bao)中，大火煲(bao)(bao)(bao)開(kai) 15 分鐘，小(xiao)火 2 小(xiao)時(shi)，放入木瓜(gua)煲(bao)(bao)(bao) 30 分鐘

3，滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜

百合蜜棗豬肺湯

豬肺(fei)(fei) 1 個、白(bai)杏仁 20 克、百(bai)合(he) 10 克、蜜棗 6 個 豬肺(fei)(fei)洗凈(jing)切(qie)件，杏仁、百(bai)合(he)、蜜棗洗凈(jing)，所有材料一起放(fang)入煲(bao)中，武火煲(bao)開，文火 3 小 時(shi)。

4，益氣養陰

靈芝乳鴿湯

乳(ru)鴿(ge) 1 只，靈芝(zhi) 3 克，油鹽適量 乳(ru)鴿(ge)洗凈，切成(cheng)塊備用；靈芝(zhi)洗凈后切片，與乳(ru)鴿(ge)一(yi)起(qi)放進(jin)燉盅內，加水適量，燉盅加 蓋(gai)，放進(jin)鍋(guo)中用文火隔水燉 2 個小時，飲用時加調味料即可(ke)。

5，滋陰潤肺

川黨參杏仁鴨湯

老鴨半只(zhi)，黨參(can)、熟地(di)各 10 克(ke)，北杏仁(ren)克(ke)，油鹽適量(liang)，料酒少(shao)許。貝(bei)母 5 克(ke) ① 鴨子洗(xi)(xi)凈(jing)后斬件；杏仁(ren)用(yong)(yong)開水燙去衣(yi)備(bei)用(yong)(yong)；黨參(can)、川貝(bei)母、熟地(di)分別洗(xi)(xi)凈(jing)備(bei)用(yong)(yong)。 ② 將上述材(cai)料一起放(fang)進砂鍋(guo)中(zhong)，加清水適量(liang)，用(yong)(yong)大火(huo)煮(zhu)沸后，改(gai)用(yong)(yong)文火(huo)繼(ji)續煮(zhu) 2～3 個(ge)小 時，調(diao)味后即可飲(yin)用(yong)(yong)

6，清熱宣肺，化痰止咳，平喘

黃芩豬肺湯

酒(jiu)黃(huang)芩(qin) 15 克，蘇(su)子(zi) 6 克，生(sheng)姜 10 克，豬肺(fei) 500 克，食(shi)鹽、大蒜、蔥段(duan)、醬油、味精各(ge) 適量(liang) 將豬肺(fei)洗凈，放人(ren)沸水中氽去(qu)血(xue)水，切成(cheng)塊備用；酒(jiu)黃(huang)芩(qin)、蘇(su)子(zi)、生(sheng)姜用布包好，一同 放人(ren)砂鍋中燉(dun)煮，至熟(shu)爛(lan)后，加入調味晶即(ji)成(cheng)。

7，養陰滋補

五味子(zi)人參(can)豬腦湯

豬腦 1 副，人(ren)參 5 克(ke)，麥(mai)(mai)冬 20 克(ke)，五(wu)味(wei)子(zi) 5 克(ke)，枸杞(qi)子(zi) 20 克(ke)，生(sheng)姜適(shi)量(liang) 將(jiang)豬腦和人(ren)參、麥(mai)(mai)冬、五(wu)味(wei)子(zi)、枸杞(qi)子(zi)和生(sheng)姜分別洗凈，一起放進燉(dun)盅內，加(jia)適(shi)量(liang)的開(kai) 水(shui)，燉(dun)盅加(jia)蓋(gai)后用(yong)文火隔水(shui)燉(dun) 2 個小(xiao)時(shi)，調(diao)味(wei)后即可(ke)飲用(yong)

8，滋陰養血，寧心安神

五味(wei)子丹(dan)參(can)瘦肉湯

瘦(shou)豬肉 100 克，五味子 30 克，丹參 15 克，油鹽適(shi)量 將瘦(shou)豬肉洗凈后切塊備用(yong)(yong)；五味子、丹參分別洗凈與瘦(shou)豬肉一起放進砂鍋內(nei)，加清水適(shi) 量，用(yong)(yong)大(da)火煮沸后改用(yong)(yong)文火煮 1 個小時，調味后即可(ke)飲用(yong)(yong)。

9，補腎壯陽

巴戟杜仲海龍瘦肉湯

（補腎(shen)壯陽(yang)。用于腎(shen)虛(xu)陽(yang)衰，癥(zheng)見性(xing)欲減(jian)退(tui)、舉而不堅、早泄遺精、 腰(yao)膝酸軟者） 腰(yao)膝酸軟者）

巴戟(ji) 60 克(ke)，海龍 15 克(ke)，杜(du)仲 15 克(ke)，豬瘦肉 300 克(ke)。 將巴戟(ji)、海龍、杜(du)仲洗凈(jing)；豬瘦肉洗凈(jing)，切塊。全(quan)部用料放入(ru)鍋(guo)內，加清水適量，武火(huo) 煮沸后，改用文火(huo)煲 2 小時(shi)，調味即可(ke)。飲湯吃肉。

10，清肺潤燥、止咳、化痰

劍花豬肺湯

劍花(hua) 30 克,豬肺(fei) 300 克,蜜(mi)棗 4 枚 1.豬肺(fei)洗凈切小塊,用少(shao)許食油在鐵鍋中炒透。 2.然后加少(shao)量開水,與劍花(hua)(用清水浸(jin)泡過)、蜜(mi)棗同放(fang)入鍋內(nei),煲 2 小時。 3.以少(shao)許鹽(yan)調味(wei),便可食用。

11，滋陰補氣，增加活力

淮山枸杞燉烏雞

烏雞(ji) 1 只(約 500 克)、干淮山(shan) 40 克、枸杞 20 克、姜 4 片 紹興酒少許(xu)、鹽適量 1 將(jiang)淮山(shan)、枸杞泡水 20 分鐘后(hou)備用(yong)。 2 將(jiang)烏雞(ji)氽(tun)燙后(hou)去除血水備用(yong)。 3 將(jiang)所有材料(liao)放入燉盅(zhong)內， 加入紹興酒及(ji)熱水， 放入蒸蘢或(huo)鍋(guo)中以大火(huo)先(xian)蒸 20 分鐘后(hou)， 再(zai)轉中火(huo)燉 2 小時即可起鍋(guo)，起鍋(guo)前加入鹽調(diao)味(wei)即可。

12，調節機能，潤肺止咳

川貝母蜜棗瘦(shou)肉湯

（止咳、清肺、滋(zi)潤、纖體） 川貝母(mu)蜜棗(zao)瘦肉湯（止咳、清肺、滋(zi)潤、纖體） 排骨 320 克(ke)、川貝母(mu) 80 克(ke)、蜜棗(zao) 10 粒(li)、姜(jiang) 2 片、熱水(shui) 1500 毫升 1 將(jiang)(jiang)(jiang)川貝母(mu)泡(pao)水(shui)約 10 分鐘；將(jiang)(jiang)(jiang)蜜棗(zao)沖洗好備(bei)用(yong)。 2 將(jiang)(jiang)(jiang)排骨洗凈后氽燙，再(zai)撈(lao)出備(bei)用(yong) 3 將(jiang)(jiang)(jiang)所有材料放(fang)入燉(dun)盅里， 加入熱水(shui)， 放(fang)入蒸(zheng)籠或蒸(zheng)鍋中燉(dun) 1.5 小時， 再(zai)加鹽調味即可。

13，清熱潤肺

桑杏燉豬肺

（桑葉(xie)味甘(gan)(gan)性(xing)寒(han)，能(neng)(neng)疏(shu)(shu)風清(qing)熱(re)，清(qing)肝(gan)明目(mu)；北杏(xing)(xing)(xing)味苦而性(xing)微(wei)(wei)溫(wen)， 桑杏(xing)(xing)(xing)燉(dun)豬(zhu)肺(fei)(fei)（桑葉(xie)味甘(gan)(gan)性(xing)寒(han)，能(neng)(neng)疏(shu)(shu)風清(qing)熱(re)，清(qing)肝(gan)明目(mu)；北杏(xing)(xing)(xing)味苦而性(xing)微(wei)(wei)溫(wen)，能(neng)(neng)止咳(ke)平 潤腸通便；南杏(xing)(xing)(xing)味微(wei)(wei)甜(tian)而不苦，長(chang)于潤腸通便；豬(zhu)肺(fei)(fei)味甘(gan)(gan)性(xing)微(wei)(wei)寒(han)，功能(neng)(neng)補肺(fei)(fei)） 喘，潤腸通便；南杏(xing)(xing)(xing)味微(wei)(wei)甜(tian)而不苦，長(chang)于潤腸通便；豬(zhu)肺(fei)(fei)味甘(gan)(gan)性(xing)微(wei)(wei)寒(han)，功能(neng)(neng)補肺(fei)(fei)） 桑葉(xie) 3 克，北杏(xing)(xing)(xing) 3 克，豬(zhu)肺(fei)(fei) 80 克。 將豬(zhu)肺(fei)(fei)沖洗干(gan)凈(jing)切塊(kuai)，再(zai)與洗凈(jing)的桑葉(xie)、杏(xing)(xing)(xing)仁放入(ru)燉(dun)盅內，加水(shui)(shui) 300ml，隔(ge)水(shui)(shui)燉(dun) 2 小時 即成。 適用(yong)人(ren)(ren)群(qun)：風熱(re)表(biao)證(zheng)之鼻塞(sai)、流(liu)涕、咳(ke)嗽(sou)痰多(duo)，肝(gan)火(huo)(huo)上炎之目(mu)赤腫(zhong)痛(tong)(tong)， 適用(yong)人(ren)(ren)群(qun)：風熱(re)表(biao)證(zheng)之鼻塞(sai)、流(liu)涕、咳(ke)嗽(sou)痰多(duo)，肝(gan)火(huo)(huo)上炎之目(mu)赤腫(zhong)痛(tong)(tong)，肺(fei)(fei)虛咳(ke)嗽(sou)兼見(jian) 表(biao)證(zheng)者(zhe)。 表(biao)證(zheng)者(zhe)。

14，滋陰潤肺

銀耳雪梨燉瘦肉

銀耳味甘(gan)性(xing)平(ping)，能養(yang)陰(yin)潤肺(fei)(fei)，生津(jin)潤腸，滋(zi)陰(yin)止血(xue)；雪(xue)梨性(xing)寒味甘(gan)， 有潤肺(fei)(fei)止咳、降火清心等作用；豬(zhu)瘦肉滋(zi)陰(yin)滋(zi)燥；蜜棗(zao)亦(yi)有滋(zi)陰(yin)之用

銀(yin)耳 3 克(ke)、雪(xue)梨 50 克(ke)、瘦(shou)肉 100 克(ke)、蜜棗 1 個。 將豬(zhu)肉洗凈飛(fei)水切(qie)塊，再與(yu)洗凈的銀(yin)耳、切(qie)塊的雪(xue)梨和(he)蜜棗放入燉(dun)盅內加(jia)清(qing)水 300ml， 隔水燉(dun) 1 小時即可。 適(shi)用人(ren)群(qun)：咽喉干(gan)(gan)涸，肺燥干(gan)(gan)咳或(huo)痰帶(dai)(dai)血絲，心煩不寐，大便干(gan)(gan)結(jie)等(deng)。 適(shi)用人(ren)群(qun)：咽喉干(gan)(gan)涸，肺燥干(gan)(gan)咳或(huo)痰帶(dai)(dai)血絲，心煩不寐，大便干(gan)(gan)結(jie)等(deng)。

15，清熱驅濕、清肝潤肺

花旗參

性(xing)涼味(wei)甘(gan)苦(ku)，有益(yi)氣(qi)養(yang)(yang)陰(yin)、清虛(xu)熱(re)的(de)作用(yong)；水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)味(wei)甘(gan)咸性(xing)平， 花(hua)旗(qi)參燉(dun)(dun)水(shui)(shui)(shui)鴨(ya) （花(hua)旗(qi)參性(xing)涼味(wei)甘(gan)苦(ku)，有益(yi)氣(qi)養(yang)(yang)陰(yin)、清虛(xu)熱(re)的(de)作用(yong)；水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)味(wei)甘(gan)咸性(xing)平， 能滋(zi)陰(yin)養(yang)(yang)胃，補(bu)(bu)氣(qi)利水(shui)(shui)(shui)。兩(liang)者相伍共奏補(bu)(bu)氣(qi)養(yang)(yang)陰(yin)、清虛(xu)熱(re)、利水(shui)(shui)(shui)之(zhi)(zhi)效。 能滋(zi)陰(yin)養(yang)(yang)胃，補(bu)(bu)氣(qi)利水(shui)(shui)(shui)。兩(liang)者相伍共奏補(bu)(bu)氣(qi)養(yang)(yang)陰(yin)、清虛(xu)熱(re)、利水(shui)(shui)(shui)之(zhi)(zhi)效。 ） 花(hua)旗(qi)參 5 克(ke)、水(shui)(shui)(shui)鴨(ya) 120 克(ke)、生姜一(yi)片 將水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)切(qie)塊飛(fei)水(shui)(shui)(shui)， 花(hua)旗(qi)參洗凈切(qie)片， 加生姜一(yi)片， 放(fang)入燉(dun)(dun)盅內(nei)， 加水(shui)(shui)(shui) 250ml， 隔水(shui)(shui)(shui)燉(dun)(dun) 2 小 時即成。 適用(yong)人(ren)群(qun)：氣(qi)陰(yin)兩(liang)虛(xu)，虛(xu)熱(re)內(nei)憂，眠(mian)(mian)差(cha)口干，午(wu)后潮(chao)熱(re)，盜(dao)汗(han)，水(shui)(shui)(shui)腫等(deng)癥。 適用(yong)人(ren)群(qun)：氣(qi)陰(yin)兩(liang)虛(xu)，虛(xu)熱(re)內(nei)憂，眠(mian)(mian)差(cha)口干，午(wu)后潮(chao)熱(re)，盜(dao)汗(han)，水(shui)(shui)(shui)腫等(deng)癥。

16，滋陰潤燥、補氣養血

無花果

味甘(gan)(gan)性(xing)平(ping)無毒(du)，具(ju)有助消(xiao)化(hua)、清熱(re)潤(run)腸、止(zhi)瀉痢、 無花(hua)(hua)(hua)果(guo)燉瘦(shou)(shou)肉(rou) （無花(hua)(hua)(hua)果(guo)味甘(gan)(gan)性(xing)平(ping)無毒(du)，具(ju)有助消(xiao)化(hua)、清熱(re)潤(run)腸、止(zhi)瀉痢、治五痔的(de)作 蜜棗(zao)(zao)甘(gan)(gan)潤(run)能(neng)健脾和胃；豬肉(rou)味甘(gan)(gan)性(xing)平(ping)，有滋陰潤(run)燥(zao)(zao)、補氣養(yang)血作用(yong)(yong)(yong)。 用(yong)(yong)(yong)；蜜棗(zao)(zao)甘(gan)(gan)潤(run)能(neng)健脾和胃；豬肉(rou)味甘(gan)(gan)性(xing)平(ping)，有滋陰潤(run)燥(zao)(zao)、補氣養(yang)血作用(yong)(yong)(yong)。 ） 無花(hua)(hua)(hua)果(guo) 2 個(ge)(ge)，瘦(shou)(shou)肉(rou) 100 克(ke)，蜜棗(zao)(zao) 1 個(ge)(ge)。 將豬肉(rou)冼凈并(bing)飛水切塊，再與洗凈的(de)無花(hua)(hua)(hua)果(guo)、蜜棗(zao)(zao)放入燉盅內，加清水 300ml，隔(ge)水燉 2 小時即可。 適用(yong)(yong)(yong)人(ren)群：痔疾(ji)腫(zhong)痛(tong)(tong)出血，脾胃虛(xu)弱，消(xiao)化(hua)不良，瀉痢及肝膽(dan)積熱(re)之(zhi)目赤腫(zhong)痛(tong)(tong)等(deng) 適用(yong)(yong)(yong)人(ren)群：痔疾(ji)腫(zhong)痛(tong)(tong)出血，脾胃虛(xu)弱，消(xiao)化(hua)不良，瀉痢及肝膽(dan)積熱(re)之(zhi)目赤腫(zhong)痛(tong)(tong)等(deng)

17，滋陰養陽、補氣養血 ，

從藥性(xing)而言，團魚偏于(yu)(yu)涼，羊肉偏于(yu)(yu)溫，兩(liang)者相合則藥性(xing)較為(wei)平和，共(gong)具

團圓湯

（從(cong)藥(yao)性(xing)而言，團(tuan)魚偏(pian)于(yu)涼，羊肉(rou)偏(pian)于(yu)溫，兩(liang)者相合則藥(yao)性(xing)較為平和，共(gong)具， 對(dui)氣血陰(yin)陽均有(you)(you)滋(zi)益之(zhi)(zhi)功(gong)，對(dui)于(yu)產后母體無(wu)(wu)明顯病變(bian)者補(bu)益之(zhi)(zhi)效(xiao)尤佳； 對(dui)氣血陰(yin)陽均有(you)(you)滋(zi)益之(zhi)(zhi)功(gong)，對(dui)于(yu)產后母體無(wu)(wu)明顯病變(bian)者補(bu)益之(zhi)(zhi)效(xiao)尤佳；對(dui)于(yu)產后氣血 虛(xu)弱、乳汁量少(shao)、惡露不止(zhi)、虛(xu)勞羸瘦、腰膝酸(suan)(suan)軟(ruan)等均有(you)(you)一(yi)定治療(liao)作用） 虛(xu)弱、乳汁量少(shao)、惡露不止(zhi)、虛(xu)勞羸瘦、腰膝酸(suan)(suan)軟(ruan)等均有(you)(you)一(yi)定治療(liao)作用） 團(tuan)魚（鱉(bie)(bie)）1000g，蘋(pin)果(guo) 5g，羊肉(rou) 500g（月子湯譜）生姜、味精各 5g，食(shi)鹽 10g，胡(hu)椒(jiao) 0.5g 1、團(tuan)魚（鱉(bie)(bie)）放入(ru)沸(fei)水鍋(guo)(guo)中燙死，剁去頭爪，揭去鱉(bie)(bie)甲(jia)，掏出(chu)內(nei)臟洗(xi)凈。羊肉(rou)洗(xi)凈待 用。 2、將團(tuan)魚肉(rou)、羊肉(rou)切成 2 見(jian)方的(de)小塊，放入(ru)鋁鍋(guo)(guo)內(nei)，加(jia)蘋(pin)果(guo)、生姜及水適量，置大(da)火(huo) 上(shang)燒開，移至小火(huo)燉熬至熟(shu)。 3、加(jia)入(ru)食(shi)鹽、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、味精即(ji)成。

18，清潤肺燥

南北杏、 杏仁(ren)能(neng)潤肺化痰、止咳(ke)平(ping)喘，川貝能(neng)潤肺化痰、清熱止咳(ke)

川貝燉鷓鴣

（杏(xing)(xing)仁能潤(run)肺(fei)(fei)化痰(tan)(tan)、止(zhi)咳(ke)平喘，川貝(bei)能潤(run)肺(fei)(fei)化痰(tan)(tan)、清(qing)熱(re)止(zhi)咳(ke)，鷓 鴣補(bu)中(zhong)(zhong)消痰(tan)(tan)、開(kai)胃和中(zhong)(zhong)。此湯為清(qing)潤(run)肺(fei)(fei)燥(zao)之食(shi)療(liao)佳品(pin)，可用于慢性(xing)支氣管炎、 鴣補(bu)中(zhong)(zhong)消痰(tan)(tan)、開(kai)胃和中(zhong)(zhong)。此湯為清(qing)潤(run)肺(fei)(fei)燥(zao)之食(shi)療(liao)佳品(pin)，可用于慢性(xing)支氣管炎、小(xiao)兒(er)百(bai) 日咳(ke)等癥） 日咳(ke)等癥） 南北杏(xing)(xing) 9 克(ke)、川貝(bei) 6 克(ke)、鷓鴣 4 只（凈約 900 克(ke)） 、瘦肉(rou)(rou) 100 克(ke)、瑤柱(zhu) 3 克(ke)、清(qing)水(shui) 4 杯、 大姜片 4 片。 用大姜片同鷓鴣、瘦肉(rou)(rou)飛水(shui)后，連同瑤柱(zhu)、南北杏(xing)(xing)、川貝(bei)放入(ru)燉盅加(jia)水(shui)加(jia)蓋，隔(ge)水(shui)猛(meng)火 燉 20 分鐘，轉慢火燉兩(liang)個(ge)小(xiao)時即(ji)可。

19，補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘

冬蟲草燉水鴨

冬蟲草 25 克，水鴨 1 只，無(wu)花(hua)(hua)果 2 粒，陳皮 1／4 片，姜 2 片 冬蟲草洗凈(jing)(jing)(jing)，水鴨洗干凈(jing)(jing)(jing)，放入滾(gun)(gun)水內煮 5 分鐘(zhong)，取出。陳皮凈(jing)(jing)(jing)軟(ruan)刮(gua)去囊(nang)。水煲滾(gun)(gun)，將 冬蟲草、水鴨、無(wu)花(hua)(hua)果、陳皮、姜加入煲滾(gun)(gun)，改文火煲兩個半小時(shi)，加鹽調味。

健脾胃養肝類

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1，清熱驅濕、清肝潤肺

土茯苓煲龍骨

五(wu)指毛(mao)(mao)桃約 15 克(ke)(ke)，土茯(fu)苓(ling) 10 克(ke)(ke)，豬(zhu)龍骨(gu)(gu)（或豬(zhu)尾骨(gu)(gu)）500 克(ke)(ke) 豬(zhu)龍骨(gu)(gu)洗凈用開水煮(zhu)一下（去血水） ，五(wu)指毛(mao)(mao)桃、土茯(fu)苓(ling)清水洗凈（最好(hao)用牙(ya)刷） ，所有 材(cai)料放入(ru)煲中，大火煲開，小(xiao)火 2.5 小(xiao)時，調味即(ji)可。

2，清熱、清肝

紅蘿卜煲龍骨

豬龍骨 500 克(ke)，竹(zhu)蔗 200 克(ke)、茅(mao)根(gen) 20 克(ke)、馬蹄 15 克(ke)、玉米(mi)(mi) 2 個、紅蘿卜 1 根(gen) 豬龍骨洗(xi)凈用(yong)開(kai)(kai)水(shui)煮一(yi)下(xia)（去血水(shui)） ，竹(zhu)蔗洗(xi)凈剖開(kai)(kai)切(qie)斷（約小(xiao)指大小(xiao)） ，茅(mao)根(gen)、馬蹄、 玉米(mi)(mi)、紅蘿卜洗(xi)凈，茅(mao)根(gen)、玉米(mi)(mi)、紅蘿卜切(qie)斷，竹(zhu)蔗、茅(mao)根(gen)、玉米(mi)(mi)、紅蘿卜、龍骨一(yi)起 煲(bao)(bao)開(kai)(kai)后(hou)放(fang)入馬蹄，小(xiao)火煲(bao)(bao) 3 小(xiao)時

3，夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血

五指毛(mao)桃(tao)根煲豬(zhu)腳（或雞） 五指毛(mao)桃(tao)根（中藥店有售）100 克、豬(zhu)腳 1 對、生(sheng)姜(jiang) 2~3 片 用(yong)清(qing)水(shui)把五指毛(mao)桃(tao)根洗凈，并(bing)稍浸泡(pao)片刻；豬(zhu)腳去毛(mao)、甲，并(bing)斬為塊狀，然后一起與生(sheng) 姜(jiang)放進(jin)瓦(wa)煲內(nei)，加(jia)入清(qing)水(shui) 2500 毫升(sheng)（約 10 碗水(shui)量） ，先用(yong)武火煲沸后，改為文火煲約 2 個小時，調入適量的(de)食鹽便可(ke)。此量可(ke)供 2~3 人(ren)用(yong)，豬(zhu)腳還可(ke)撈起拌(ban)入醬油(you)佐餐用(yong)

4，平肝清熱

治療頭痛眼花 ，平肝清熱， 平肝鯇魚(yu)湯 鯇魚(yu)尾 250 克(ke)，冬(dong)瓜(gua) 500 克(ke)，生姜(jiang)(jiang) 3 片 鯇魚(yu)去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬(dong)瓜(gua)去皮切粗(cu)塊，加生姜(jiang)(jiang)清水煲(bao) 2 小時

5，補肝養血

番茄豬肝湯

（粟(su)米功能(neng)調(diao)中健(jian)胃(wei)，利(li)尿清(qing)腫(zhong)。番茄微酸健(jian)胃(wei)，滋(zi)養陰血(xue)， 番茄豬(zhu)肝湯（粟(su)米功能(neng)調(diao)中健(jian)胃(wei)，利(li)尿清(qing)腫(zhong)。番茄微酸健(jian)胃(wei)，滋(zi)養陰血(xue)，健(jian)胃(wei)而養肝補血(xue)） 豬(zhu)肝１００克(ke)，番茄１００克(ke)，粟(su)米粒(li)１００克(ke)，生姜４片 豬(zhu)肝洗(xi)(xi)凈，切(qie)片，用(yong)鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗(xi)(xi)凈，切(qie)片；生姜洗(xi)(xi)凈，去皮切(qie)絲；粟(su)米 粒(li)洗(xi)(xi)凈。粟(su)米粒(li)放入(ru)鍋內，加(jia)適量清(qing)水，文火煲２０分鐘，放入(ru)番茄、生姜煲１０分鐘， 再放入(ru)豬(zhu)肝，煮(zhu)沸幾(ji)分鐘至(zhi)豬(zhu)肝剛(gang)熟，調(diao)味食(shi)用(yong)

6，理氣溫脾

黨參砂仁豬肚湯

豬(zhu)(zhu)肚(du) 150 克，黨(dang)參 15 克，高(gao)良姜(jiang) 20 克，砂(sha)仁(ren) 5 克，生姜(jiang) 20 克，油(you)鹽適量(liang) 將豬(zhu)(zhu)肚(du)去掉(diao)油(you)脂(zhi)后(hou)，洗凈切(qie)塊備用(yong)；砂(sha)仁(ren)、黨(dang)參分別洗凈，高(gao)良姜(jiang)和生姜(jiang)磨(mo)成(cheng)茸，與豬(zhu)(zhu) 肚(du)一起(qi)放進燉盅(zhong)，加清水適量(liang)，燉盅(zhong)加蓋，用(yong)文火隔水燉 2 個(ge)小(xiao)時(shi)，調味后(hou)即(ji)可(ke)飲(yin)用(yong)

7，健脾、消腫、補腎

芪杜薏米烏龜湯

烏龜(gui) 1 只(zhi)(約 300 克(ke))，黃芪 30 克(ke)，薏(yi)米 15 克(ke)，杜仲 10 克(ke)，生姜(jiang) 2 片，油鹽(yan)適量(liang) ① 先將烏龜(gui)放進(jin)熱水鍋內，用(yong)文(wen)火慢慢燒開，直到(dao)把烏龜(gui)燙死，然后去掉(diao)烏龜(gui)殼(ke)和內臟， 洗凈后斬(zhan)件備(bei)用(yong)； ② 黃芪、杜仲、生姜(jiang)分別洗凈備(bei)用(yong)；薏(yi)米略炒一(yi)下備(bei)用(yong)； ③ 將上述所(suo)有材(cai)料一(yi)起放進(jin)砂鍋內，加適量(liang)的清水，用(yong)武(wu)火煮沸后改用(yong)小火煮 2 個小時， 調味(wei)后即可(ke)飲用(yong)。

8，健脾養胃，利水消腫

眉豆陳皮鯉魚湯

鯉(li)魚 300 克，白(bai)(bai)眉(mei)豆(dou) 100 克，陳(chen)皮 10 克，生姜少許，油(you)鹽適量 ① 將白(bai)(bai)眉(mei)豆(dou)和(he)陳(chen)皮(去(qu)(qu)白(bai)(bai))、生姜分別洗凈備用(yong)(yong)；鯉(li)魚去(qu)(qu)掉腮和(he)內(nei)臟后洗凈，然后放(fang)(fang)進油(you)鍋(guo) 中(zhong)略煎，直(zhi)到顯得稍黃(huang)即可，備用(yong)(yong)； ② 將白(bai)(bai)眉(mei)豆(dou)、陳(chen)皮和(he)生姜放(fang)(fang)進砂鍋(guo)內(nei)，加清水(shui)用(yong)(yong)武火煮(zhu)(zhu)沸后，把鯉(li)魚放(fang)(fang)進去(qu)(qu)一起(qi)煮(zhu)(zhu)，直(zhi)到 眉(mei)豆(dou)爛熟即可加調(diao)味料，隨后飲用(yong)(yong)。

9，健脾和胃，補氣養血

淮山黨參紅棗泥鰍湯

泥鰍(qiu) 250 克，黃芪 15 克，黨參(can) 15 克，淮山 30 克，紅棗 15 克，生姜 3 片，油鹽適量， 料酒適量 首先(xian)將(jiang)泥鰍(qiu)的頭去掉，然后(hou)洗(xi)凈備用；黃芪、黨參(can)、紅棗分別(bie)洗(xi)凈，裝入布(bu)袋(dai)子(zi)中(zhong)，扎 緊袋(dai)口，與泥鰍(qiu)、生姜一起放進砂鍋中(zhong)，加清水(shui)，用大火(huo)煮沸后(hou)，改用文火(huo)煮 1 個(ge)小時， 然后(hou)撈(lao)出藥袋(dai)

10，溫補脾胃

鳙魚黨參湯

鳙魚(yu) 1000 克(ke)(ke)(ke)，黨(dang)參 10 克(ke)(ke)(ke)，草果 2 克(ke)(ke)(ke)，陳皮(pi)(pi)、桂(gui)皮(pi)(pi)、干姜各 3 克(ke)(ke)(ke)，胡(hu)椒(jiao) 10 粒，油鹽(yan)適 量 將鳙魚(yu)剖開，去(qu)掉內臟和腮，洗凈(jing)備(bei)用；黨(dang)參、草果、陳皮(pi)(pi)、桂(gui)皮(pi)(pi)、胡(hu)椒(jiao)和干姜分別洗 凈(jing)，與鳙魚(yu)一起放進砂(sha)鍋中，加清水適量，用武火(huo)煮(zhu)開，改用文(wen)火(huo)煮(zhu)至(zhi)魚(yu)肉熟爛，放精(jing) 鹽(yan)調(diao)味即可飲用

11，滋養肝腎，補益脾

鵪鶉黨參淮山湯

鵪鶉(chun)(chun) 1 只(zhi)，黨參(can) 10 克，淮山 20 克，油鹽適量(liang) 首先將鵪鶉(chun)(chun)剖開，去(qu)掉內(nei)臟，洗(xi)凈(jing)后(hou)切成(cheng)塊備用(yong)；黨參(can)、淮山分別(bie)洗(xi)凈(jing)，與(yu)鵪鶉(chun)(chun)一(yi)起放 進(jin)砂鍋內(nei)，加清水(shui)適量(liang)，用(yong)大火煮沸，再(zai)用(yong)文火繼續煮 1 小時(shi)，最后(hou)加上調料(liao)即可

12，養肝安神

楞子牡蠣雞肝湯

雞肝(gan) 2 副，瓦(wa)(wa)楞子 10 克，生牡蠣(li) 25 克，油鹽適量(liang)，姜(jiang) 將雞肝(gan)和瓦(wa)(wa)楞子、生牡蠣(li)分別洗凈(jing)，與姜(jiang)片一起(qi)放進(jin)砂鍋內，加(jia)清水后用(yong)武火(huo)煮沸，再(zai) 用(yong)文(wen)火(huo)煮 1 個小時，最后加(jia)調味料就可直接飲用(yong)。

13，健脾開胃

枸杞芡實麻雀湯

麻(ma)雀(que)(que) 2 只(zhi)，芡實 20 克，枸(gou)(gou)杞子 20 克，油鹽適(shi)量(liang) 麻(ma)雀(que)(que)剖開(kai)之后(hou)去掉(diao)內臟和爪備(bei)用(yong)； 枸(gou)(gou)杞子和芡實洗凈后(hou)一(yi)起放(fang)進麻(ma)雀(que)(que)的腹內， 將麻(ma)雀(que)(que)放(fang) 進燉(dun)盅內，加適(shi)量(liang)的開(kai)水，用(yong)文(wen)火隔(ge)水燉(dun) 1 個小(xiao)時，放(fang)調(diao)味料后(hou)即可飲用(yong)

14，健脾益氣，去濕

黃豆猴頭菇雞湯

雞肉 250 克，黃(huang)(huang)豆(dou) 150 克，猴(hou)頭菇 200 克，茯(fu)苓 30 克，紅棗適量(liang)，油鹽(yan)適量(liang) ① 將雞肉洗凈后切(qie)塊備(bei)用(yong)；黃(huang)(huang)豆(dou)先用(yong)清水浸泡(pao)(pao)，洗凈后備(bei)用(yong)；猴(hou)頭菇用(yong)溫開水浸泡(pao)(pao)軟之后 切(qie)成(cheng)薄(bo)片備(bei)用(yong)；茯(fu)苓、紅棗(去核)分(fen)別(bie)洗凈； ② 將上述的材料一起放進砂鍋內，加清水適量(liang)，用(yong)大火(huo)煮沸后改(gai)用(yong)小(xiao)火(huo)煮 3 個小(xiao)時，以(yi)黃(huang)(huang) 豆(dou)糜爛為(wei)度。

15，補中益氣、補脾、養血

棗蓮豬骨湯

豬脊(ji)骨 1 具，大棗 150 克(ke)(ke)，蓮子 100 克(ke)(ke)，木香(xiang) 3 克(ke)(ke)，甘(gan)草(cao) 10 克(ke)(ke) 將豬脊(ji)骨洗(xi)凈砍(kan)碎，棗和蓮子去核(he)去心，木香(xiang)、甘(gan)草(cao)用紗布(bu)包好(hao)。同放砂(sha)鍋內，加水適 量，文火燉煮 3 個小時，即(ji)可分頓食用。以喝(he)湯為(wei)主，亦可吃肉、棗和蓮子，可常(chang)服食

16，溫中補虛 散寒止痛

黨參羊肚湯

（用于脾胃(wei)虛(xu)寒(han)、胃(wei)脘脹(zhang)痛、喜(xi)溫(wen)喜(xi)按(an)、按(an)之痛減、遇寒(han)加(jia)劇、惡心(xin)欲吐、 黨參羊肚湯(tang)（用于脾胃(wei)虛(xu)寒(han)、胃(wei)脘脹(zhang)痛、喜(xi)溫(wen)喜(xi)按(an)、按(an)之痛減、遇寒(han)加(jia)劇、惡心(xin)欲吐、

時(shi)泛清涎;或(huo)食(shi)入不(bu)化(hua)(hua)、大(da)便溏薄(bo)、 寒怕(pa)冷等(deng)癥(zheng) 亦用(yong)于(yu)慢(man)(man)性(xing)胃(wei)痰 慢(man)(man)性(xing)腸炎、 亦用(yong)于(yu)慢(man)(man)性(xing)胃(wei)痰、 時(shi)泛清涎 或(huo)食(shi)入不(bu)化(hua)(hua)、大(da)便溏薄(bo)、肢寒怕(pa)冷等(deng)癥(zheng);亦用(yong)于(yu)慢(man)(man)性(xing)胃(wei)痰、慢(man)(man)性(xing)腸炎、脾胃(wei)虛 或(huo)食(shi)入不(bu)化(hua)(hua) 寒者） 寒者） 羊肚(du) 500 克 黨參(can) 30 克 胡椒(jiao)(jiao) 12 克 陳(chen)皮(pi) 8 克 生姜 2 片(pian) ⑴ 羊肚(du)先用(yong)鹽洗擦(ca)腌片(pian)刻，再用(yong)清水(shui)(shui)洗干凈切片(pian)， 放入湯(tang)鍋(guo)內用(yong)沸水(shui)(shui)煮(zhu)幾分鐘，撈(lao)起 過冷河。 ⑵ 胡椒(jiao)(jiao)研(yan)碎，陳(chen)皮(pi)刮凈，生姜洗凈與羊肚(du)黨參(can)一(yi)齊放到湯(tang)鍋(guo)內，加凈水(shui)(shui)適量，用(yong)中火 煲(bao)至見蒸氣關小(xiao)火，繼續煲(bao) 2 小(xiao)時(shi)，調味(wei)供用(yong)。

17，溫中散寒 補虛健胃

紅棗牛肉湯

（用(yong)于寒胃(wei)(wei)(wei)痛惡心(xin)欲吐，或(huo)(huo)(huo)泄瀉(xie)腹(fu)痛;亦用(yong)于胃(wei)(wei)(wei)潰(kui)(kui)瘍及十二指(zhi)腸(chang)潰(kui)(kui)瘍屬胃(wei)(wei)(wei)寒 紅(hong)(hong)棗牛(niu)(niu)肉(rou)湯（用(yong)于寒胃(wei)(wei)(wei)痛惡心(xin)欲吐，或(huo)(huo)(huo)泄瀉(xie)腹(fu)痛 亦用(yong)于胃(wei)(wei)(wei)潰(kui)(kui)瘍及十二指(zhi)腸(chang)潰(kui)(kui)瘍屬胃(wei)(wei)(wei)寒 或(huo)(huo)(huo)體(ti)質素(su)虛(xu)(xu)易出(chu)虛(xu)(xu)汗，或(huo)(huo)(huo)脾胃(wei)(wei)(wei)虛(xu)(xu)弱等病(bing)(bing)癥(zheng)者） 者，或(huo)(huo)(huo)體(ti)質素(su)虛(xu)(xu)易出(chu)虛(xu)(xu)汗，或(huo)(huo)(huo)脾胃(wei)(wei)(wei)虛(xu)(xu)弱等病(bing)(bing)癥(zheng)者） 牛(niu)(niu)肉(rou) 500 克 生姜(jiang) 3 片(pian) 紅(hong)(hong)棗 50 克 :牛(niu)(niu)肉(rou)洗凈切塊(kuai)，生姜(jiang)紅(hong)(hong)棗(去核)分別用(yong)請水詵凈，生姜(jiang)用(yong)刀背壓碎。 材料(liao)一(yi)齊(qi)放入湯鍋內(nei)，加凈水適量，用(yong)中(zhong)火煮沸(fei)后轉(zhuan)用(yong)小火煲 1 小時(shi)半，調(diao)味供用(yong)

18，補氣養血 健脾益腎

十全大補雞湯

（氣(qi)血兩(liang)(liang)虛兼陽虛者(zhe)。癥見(jian)少氣(qi)乏力、面色蒼(cang)白、頭暈眼(yan)花(hua)、心(xin)悸失眠(mian)、 十全大補雞(ji)湯(tang)（氣(qi)血兩(liang)(liang)虛兼陽虛者(zhe)。癥見(jian)少氣(qi)乏力、面色蒼(cang)白、頭暈眼(yan)花(hua)、心(xin)悸失眠(mian)、 食(shi)欲(yu)不(bu)振、畏(wei)寒喜(xi)暖(nuan)、手足不(bu)溫(wen)、腰漆冷(leng)痛(tong)、便溏等） 食(shi)欲(yu)不(bu)振、畏(wei)寒喜(xi)暖(nuan)、手足不(bu)溫(wen)、腰漆冷(leng)痛(tong)、便溏等） 雞(ji) 1 只 人參(can) 3 克(ke)(ke)、茯苓(ling) 12 克(ke)(ke)、白術(shu) 12 克(ke)(ke)、炙甘草(cao) 6 克(ke)(ke)、當歸 9 克(ke)(ke)、川芎(xiong) 6 克(ke)(ke)、熟(shu)地 12 克(ke)(ke)、白芍 12 克(ke)(ke)、黃芪 12 克(ke)(ke)、肉桂 2 克(ke)(ke) ⑴ 將雞(ji)剖凈(jing)去內臟，洗(xi)(xi)凈(jing)斬件(jian);把藥材稍洗(xi)(xi)備用(yong)(yong)。 ⑵ 將備用(yong)(yong)料(liao)一齊放入湯(tang)鍋內，加凈(jing)水適量，用(yong)(yong)中(zhong)火(huo)煲(bao)至(zhi)見(jian)蒸氣(qi)關小火(huo)，再煲(bao) 1 小時半至(zhi) 2 小時，調味食(shi)用(yong)(yong)。

19，清肝潤肺

豬舌西洋菜湯

豬(zhu)舌 1 條（約 600 克） 、西洋(yang)菜 500 克、無(wu)花果(guo) 4 個(ge)、陳皮 1 小(xiao)片。 豬(zhu)舌用開水(shui)燙過，刮去(qu)舌苔(tai)洗凈，西洋(yang)菜摘好洗凈，無(wu)花果(guo)切開，陳皮浸軟刮瓢(piao)洗凈， 清(qing)水(shui)煲(bao)滾后放(fang)料煲(bao)滾 20 分鐘，小(xiao)火(huo) 2 小(xiao)時(shi)。調味即(ji)可。

20，活血明目、抗氧防皺

胡蘿卜燉牛肉

胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜 200 克、自腱(jian)(jian) 200 克、紅棗 8 粒、姜 2 片(pian)、水 1500 毫升(sheng) 酒少許、鹽(yan)適(shi)量 1 將牛(niu)腱(jian)(jian)洗凈，切成條塊狀(zhuang)備用(yong)； 2 將胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜洗凈后切塊備用(yong)； 3 將牛(niu)腱(jian)(jian)氽燙(tang)后撈起備用(yong)； 4 把水煮(zhu)(zhu)開后，放(fang)入牛(niu)腱(jian)(jian)、胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜、紅棗及姜片(pian)，以(yi)中為燉煮(zhu)(zhu) 1.5 小時，然后再加(jia)入調 味料(liao)調味即可。

21，滋肝潤肺

木耳田七紅棗湯

（春(chun)季(ji)補益湯品） 春(chun)季(ji)補益湯品）

黑木(mu)耳(er)一兩(liang)，田七(qi)三錢，紅(hong)棗十粒， 生姜兩(liang)片。 １、將黑木(mu)耳(er)浸軟，去(qu)頭(tou)切(qie)碎(sui)。 ２、田七(qi)洗凈切(qie)碎(sui)或打(da)碎(sui)；紅(hong)棗洗凈拍(pai)松(song)去(qu)核。 ３、上述材(cai)料和姜片加(jia)入十碗水，大火(huo)滾后，用中火(huo)再煮(zhu)兩(liang)個(ge)小時左右，最后加(jia)入適(shi)當(dang) 的鹽(yan)調味即可(ke)。

22，健脾開胃、調補氣血

如果心悸氣(qi)短、食欲不振、心前區疼(teng)痛不適，可用本湯作食療。

淮杞丹參烏雞湯

（如果心悸(ji)氣(qi)短、食欲不(bu)振、心前區疼痛(tong)不(bu)適，可用(yong)本(ben)湯作(zuo)(zuo)食療(liao)。 婦女月經量少(shao)而(er)(er)色(se)淡，質稀(xi)薄，經后(hou)小腹隱隱作(zuo)(zuo)痛(tong)，精神疲倦(juan)乏力，面色(se)蒼白， 婦女月經量少(shao)而(er)(er)色(se)淡，質稀(xi)薄，經后(hou)小腹隱隱作(zuo)(zuo)痛(tong)，精神疲倦(juan)乏力，面色(se)蒼白，亦可 用(yong)本(ben)湯作(zuo)(zuo)食療(liao)。孕婦不(bu)宜(yi)飲(yin)用(yong)。 用(yong)本(ben)湯作(zuo)(zuo)食療(liao)。孕婦不(bu)宜(yi)飲(yin)用(yong)。 ） 淮山、杞子(zi)、丹(dan)參各四錢，當參一兩(liang)，陳(chen)皮一片(pian)，烏雞一只，鹽(yan)少(shao)許(xu)。 ①烏雞殺洗(xi)干(gan)凈，去(qu)(qu)毛、去(qu)(qu)內臟、去(qu)(qu)肥膏(gao)。淮山、杞子(zi)和(he)陳(chen)皮浸透，洗(xi)干(gan)凈。丹(dan)參和(he)當 參洗(xi)干(gan)凈，切片(pian)。 ②瓦煲加入清水(shui)，用(yong)猛火(huo)煲至(zhi)水(shui)滾，放入材料，候水(shui)再滾起，改用(yong)中火(huo)繼續煲三(san)小時， 加入少(shao)許(xu)鹽(yan)調味，即可飲(yin)用(yong)。

23，養腎、補肝、明眸

參須枸杞燉羊肉

（明(ming)眸亮眼(yan)，滋養(yang)補虛(xu)） 參(can)須枸(gou)杞(qi)燉羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)（明(ming)眸亮眼(yan)，滋養(yang)補虛(xu)） 參(can)須 15 克、枸(gou)杞(qi) 20 克、羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou) 500 克、姜 2 片 紹(shao)興(xing)酒(jiu)少許、鹽(yan)適(shi)量 1 將參(can)須、枸(gou)杞(qi)先泡水 5 分鐘。 2 等鍋(guo)(guo)熱后(hou)(hou)將羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)，再加姜干(gan)煸 3 分鐘，使羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)的污水、油脂(zhi)滲(shen)出來。然后(hou)(hou) 放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)熱水中(zhong)(zhong)氽燙，待羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)煮熟后(hou)(hou)撈起。 3 將羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)切塊，和參(can)須、枸(gou)杞(qi)、姜、紹(shao)興(xing)酒(jiu)一起放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)以(yi)小(xiao)火燜煮 20 分鐘，煮到(dao)羊(yang)(yang) 肉(rou)(rou)(rou)(rou)熟爛。 4 再將羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)等材料移入(ru)(ru)燉盅，放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)蒸籠或鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)，以(yi)中(zhong)(zhong)小(xiao)火燉煮 2 小(xiao)時，起鍋(guo)(guo)前加鹽(yan)調味 即可。

去濕降壓類

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1，清熱、利濕、解毒

蜆肉茵陳湯

（蜆肉性寒(han)味甘咸(xian)） 蜆肉茵(yin)陳(chen)(chen)湯（蜆肉性寒(han)味甘咸(xian)） 大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10 只，茵(yin)陳(chen)(chen)篙 20 克(ke)，紅棗(zao) 8 個 河(he)蜆或淡水蜆取肉，與茵(yin)陳(chen)(chen)篙、紅棗(zao)（去核）加清(qing)水煲 1 小時去渣飲湯

2，清熱驅濕、利尿

巴戟、杜仲(zhong)、 巴戟、杜仲(zhong)、扁豆煲龍骨(gu) 豬龍骨(gu) 500 克(ke)，巴戟 15 克(ke)、杜仲(zhong) 10 克(ke)、扁豆 10 克(ke)、生(sheng)姜 2 片 豬龍骨(gu)洗凈(jing)用開(kai)水煮(zhu)一下（去(qu)血水） ，巴戟、杜仲(zhong)清水洗凈(jing)去(qu)泥、扁豆洗凈(jing)。所有材料放 入煲中，大(da)火(huo)煲開(kai)，小火(huo) 3 小時，調味即可。

3，清熱解毒利濕

雞(ji)骨(gu)草瘦肉（或豬(zhu)(zhu)骨(gu)） 雞(ji)骨(gu)草瘦肉（或豬(zhu)(zhu)骨(gu)）湯 雞(ji)骨(gu)草 60 克(ke)，豬(zhu)(zhu)瘦肉 100 克(ke)

雞骨草洗凈(jing)，豬瘦肉洗凈(jing)切(qie)絲，同放入鍋內煮 1--2 小時(shi)

4，清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，降血壓

清(qing)熱解毒(du)，除胸中實熱，清(qing)熱利(li)尿， 血壓， 荸薺(qi)白(bai)果蛋(dan)(dan)(dan)花(hua)湯（配白(bai)果，蛋(dan)(dan)(dan)花(hua)，冰糖(tang)，更有清(qing)潤(run)、預防熱毒(du)感冒(mao)之(zhi)效(xiao)，且味道鮮(xian)美(mei)） 荸薺(qi)白(bai)果蛋(dan)(dan)(dan)花(hua)湯（配白(bai)果，蛋(dan)(dan)(dan)花(hua)，冰糖(tang)，更有清(qing)潤(run)、預防熱毒(du)感冒(mao)之(zhi)效(xiao)，且味道鮮(xian)美(mei)） 白(bai)果１０粒，雞蛋(dan)(dan)(dan)２個，荸薺(qi)１５粒，冰糖(tang)適量 荸薺(qi)去(qu)皮(pi)洗凈，略切小(xiao)塊，白(bai)果去(qu)殼，冰糖(tang)和雞蛋(dan)(dan)(dan)后下，煲２小(xiao)時湯成(cheng)

5，生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等

生津止渴，潤(run)喉(hou)，解熱除煩，解毒， 沙葛清熱湯 沙葛２個，瘦肉(rou)１００克 沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉(rou)切片，一起(qi)煮沸即湯成，飲湯食肉(rou)及沙葛，爽口清甜

6，清熱去濕，利水消腫

茅根豬肚湯

豬(zhu)小(xiao)肚(du) 500 克，白(bai)茅根 50 克，玉米須(xu) 50 克，紅(hong)棗適(shi)量，油鹽(yan)適(shi)量 ① 將豬(zhu)小(xiao)肚(du)去掉(diao)肥油脂后切(qie)開(kai)，用(yong)鹽(yan)、油、生粉揉搓，再用(yong)水(shui)(shui)沖洗干凈，放(fang)進(jin)開(kai)水(shui)(shui)鍋中(zhong)煮(zhu) 片刻，取出后用(yong)冷開(kai)水(shui)(shui)過一(yi)下；白(bai)茅根、玉米須(xu)、紅(hong)棗(去核(he))洗凈。 ② 將所有(you)材料一(yi)起放(fang)進(jin)開(kai)水(shui)(shui)鍋內，用(yong)武火煮(zhu)沸后改用(yong)小(xiao)火煮(zhu) 2～3 個小(xiao)時，調味后即可飲 用(yong)。

7，清熱解暑，瀉火去燥

適用(yong)于心煩熱渴，小(xiao)便(bian)不(bu)利，大便(bian)干(gan)(gan)燥等(deng)癥(zheng)） 荷(he)葉烏(wu)(wu)雞湯 （適用(yong)于心煩熱渴，小(xiao)便(bian)不(bu)利，大便(bian)干(gan)(gan)燥等(deng)癥(zheng)） 鮮荷(he)葉 1 張、烏(wu)(wu)雞 1 只(zhi)、火(huo)(huo)腿 50 克(ke)(ke)、香菇(gu) 5O 克(ke)(ke)、精鹽 5 克(ke)(ke)、味精 3 克(ke)(ke)、雞油 20 克(ke)(ke)、 料酒、胡(hu)椒粉(fen)各 3 克(ke)(ke)、姜、蔥各 5 克(ke)(ke)、骨頭(tou)湯 2500 克(ke)(ke)、時(shi)令鮮菜(cai)適量。 . ①將烏(wu)(wu)雞宰(zai)殺，去(qu)毛、內臟(zang)及爪(zhua)，入(ru)開(kai)水中(zhong)汆一下，荷(he)葉洗凈切(qie)塊(kuai)，火(huo)(huo)腿切(qie)片，香菇(gu)水 發(fa)，一分為二 ②將烏(wu)(wu)雞。荷(he)葉。姜。蔥及各種調料放(fang)人(ren)壓力鍋中(zhong)，加入(ru)湯。燒開(kai)。加壓 10 分鐘，冷 后(hou)倒人(ren)砂鍋中(zhong)燒開(kai)，上桌(zhuo)，可加少許(xu)時(shi)令綠葉菜(cai)。

8，降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱

降壓清熱海帶湯

海(hai)帶５０克(ke)，白(bai)蘿卜(bu)１條，海(hai)蜇 1０克(ke) 海(hai)帶洗凈切段；白(bai)蘿卜(bu)去皮(pi)切塊；海(hai)蜇皮(pi)洗凈切絲(si)、加鹽調(diao)味。全部用料同(tong)時入煲，放(fang) 水４碗(wan)，煲２小時，待蘿卜(bu)軟稔即可飲(yin)食(shi)

9，有益精髓，祛風濕、利關節的功效。

老(lao)桑枝(zhi) 60 克、雌(ci)雞一只去(qu)毛(mao)及內臟(zang)(約(yue) 500 克)、生(sheng)姜 3 片 老(lao)桑枝(zhi)洗凈，并稍浸片刻(ke)；雌(ci)雞宰凈，去(qu)毛(mao)及內臟(zang)，洗凈。與生(sheng)姜一起放進瓦煲內，加 入(ru)清水 2500 毫升(約(yue) 10 碗水量)， 先用(yong)(yong)武火(huo)煲沸后， 改用(yong)(yong)文(wen)火(huo)煲約(yue) 2 個(ge)小(xiao)時， 此量可供 3～ 4 人用(yong)(yong)，可把雞撈起，拌入(ru)醬油佐餐用(yong)(yong)

10，補肝腎，強筋骨，降血壓

高(gao)血壓小便頻數(shu)、腰痛(tong)、陽痿(wei)患者(zhe)食用(yong)(yong)） 杜仲山楂(zha)豬肚(du)湯 （高(gao)血壓小便頻數(shu)、腰痛(tong)、陽痿(wei)患者(zhe)食用(yong)(yong)） 杜仲 30 克(ke) 山楂(zha) 20 克(ke) 豬肚(du) 1 只 姜 5 克(ke) 蔥 10 克(ke) 鹽 5 克(ke) 大蒜(suan) 10 克(ke) 把(ba)(ba)杜仲用(yong)(yong)鹽水炒焦；山楂(zha)去(qu)核，切(qie)片；豬肚(du)洗凈；姜切(qie)片，蔥切(qie)段，大蒜(suan)去(qu)皮．把(ba)(ba)鹽 抹在豬肚(du)里外兩面(mian)，抹勻(yun)；把(ba)(ba)杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚(du)里把(ba)(ba)豬肚(du)置(zhi)(zhi)煙鍋內(nei)， 加清水 2000 毫升，置(zhi)(zhi)武火上燒沸，打去(qu)浮沫，用(yong)(yong)文火燉(dun) 90 分鐘，停火。c 撈起豬肚(du)， 切(qie)成 5 厘米見方的(de)塊，加入湯即可(ke)食用(yong)(yong)。

壯陽補腎湯

1，壯陽填精湯

功(gong)效：牛鞭、海馬、鹿茸等(deng)(deng)都是上佳(jia)補(bu)品(pin)，與黨參、西洋參等(deng)(deng)藥材(cai)一起(qi)進行合理搭配，可起(qi)到補(bu)元益氣、滋陰補(bu)腎(shen)、潤肺止咳的(de)功(gong)效，非(fei)常(chang)適合男性的(de)一款滋補(bu)湯。

口味：補而不(bu)燥(zao)潤而不(bu)膩

材料：牛(niu)鞭、柴(chai)雞、黨參、西(xi)洋(yang)參、枸杞子、甲魚、海馬、火(huo)腿、鹿茸、巴棧。

制作方法

將牛鞭(bian)、柴雞、甲魚(yu)洗凈出水，處理后(hou)與各種(zhong)藥材放在一起上火煲(bao)至6小(xiao)時。

2，洋參淮山排骨湯

功效：補(bu)氣提神、滋養生精、健脾(pi)開胃(wei)、消除疲(pi)勞。

口味：軟爛香濃油而(er)不膩(ni)

用(yong)料(liao)：洋參25克(ke)，淮山50克(ke)，芡實50克(ke)，排骨500克(ke)，陳(chen)皮、精鹽少許。

制(zhi)作方(fang)法：先將洋參、淮山(shan)、芡(qian)實、排(pai)骨、陳(chen)皮分別(bie)洗凈。洋參、淮山(shan)切片，排(pai)骨斬件，備(bei)用。在瓦煲內加入適量(liang)清水(shui)，先用猛火煲至水(shui)滾，然后放入全(quan)部材料，再改(gai)用中火繼續(xu)煲3小時，加入少(shao)許精鹽調味即可。

3，首烏鴿蛋湯

功效(xiao)：補肝腎、益精血(xue)、烏須發。

口味：爽口清淡鮮味十足

原料：何首(shou)烏5克(ke)，熟地3克(ke)，鴿蛋50克(ke)，草菇10克(ke)。

調料：鹽適量

制作方法

1、將鴿(ge)蛋放入冷水(shui)中(zhong)，煮熟后剝皮(pi)(pi)。草菇(gu)去皮(pi)(pi)取(qu)芯;

2、將何首(shou)烏、熟地煎約(yue)30分鐘，留汁備用;

3、用(yong)首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘(zhong)，至熟后加(jia)入鹽即可。

備注：可以不放(fang)鹽(yan)及其他調料(liao)。

4，杜蓉湯

功(gong)效：健脾開(kai)胃(wei)、補(bu)腎益(yi)精(jing)、溫理補(bu)腎。特(te)別(bie)適于調(diao)理因(yin)腎虛引起(qi)的臉色晦(hui)暗(an)，過(guo)度疲勞的人(ren)也很適合用于滋補(bu)元氣。

口味：湯味鮮美(mei)沁(qin)人心脾

原料：豬腰150克(ke)，杜(du)仲8克(ke)，肉蓯(cong)蓉(rong)5克(ke)。

調料：鹽、蔥、姜、料酒(jiu)適量。

制作方法

1、將豬腰剔去筋膜，挎花刀;

2、將杜仲和肉蓯(cong)蓉一起在(zai)砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用;

3、將豬(zhu)腰及蔥、姜、料酒放入鍋中(zhong)，加入清(qing)水，燉約40分鐘，再放入鹽稍煮(zhu)即可;

4、加入杜仲、肉蓯(cong)蓉(rong)，一起燉至熟。

禁忌(ji)：感(gan)冒發(fa)熱者忌(ji)食。

5，冬蟲夏草羊肉湯

用料：羊(yang)肉一斤，蟲草五錢，淮山一兩半，杞(qi)子(zi)七錢，蜜(mi)棗八枚，生(sheng)姜六片。

制法：把全部用料洗凈放入鍋內，加(jia)清水適量，煲一(yi)小(xiao)時，下鹽調味食用。

功效：溫補肝(gan)腎，益(yi)精(jing)壯陽。

6，豬尾湯

用(yong)料：豬尾一條，烏豆、巴戟、肉蓯蓉各一兩(liang)半，丁香三錢，姜四片，酒二兩(liang)。

制法：全部用料洗凈(jing)放入鍋中，加適量清水(shui)，武火(huo)煮沸，改文火(huo)煲二(er)小(xiao)時(shi)，加鹽調味食用。

功效：疝氣，腎虛，陽痿。

7，當歸羊肉湯

用料：羊(yang)肉一(yi)斤，當歸(gui)、黃芪、黨參(can)各(ge)八錢(qian)，蔥、姜(jiang)、料酒各(ge)適量。

制法：全部用料洗凈放入鍋(guo)中，加適(shi)量(liang)清水，武火煮沸，改文火煲二小時(shi)，加鹽調(diao)味食用。

功效：益氣補(bu)虛，補(bu)心氣，療血虛。病后(hou)、產后(hou)體(ti)虛瘦弱以及血虛之人，皆可食(shi)用。

8，核桃仁雞湯

用料：公雞一只，核桃仁二兩，姜(jiang)、蔥、料酒、各(ge)適量。

制法：把全部用料洗凈放(fang)入(ru)鍋(guo)內，加清水(shui)適量，武(wu)火煮沸后(hou)，改文火煲(bao)二(er)小時，下鹽調味(wei)食(shi)用。

功效：溫腎補陽。

主(zhu)治：陽(yang)虛浮腫、肢軟、畏寒、小(xiao)便頻數(shu)等腎(shen)陽(yang)不足者食(shi)用。

9，百合甲魚湯

用(yong)料：甲魚一斤(jin)，貝母、百合、前胡(hu)(hu)、知母、杏(xing)仁各五錢，柴胡(hu)(hu)三錢。

制法(fa)：將甲魚內臟洗(xi)干凈，出水去薄衣，切件，用(yong)(yong)少量油煎香；中藥(yao)洗(xi)凈。把全部(bu)用(yong)(yong)料放入鍋內，加清水適量，武(wu)火(huo)煮沸后(hou)，改文(wen)火(huo)煲(bao)二小時，下鹽調味食用(yong)(yong)。

功效(xiao)：補(bu)勞傷，壯(zhuang)陽氣(qi)，大補(bu)陰之(zhi)不足。

主治：骨蒸勞嗽。肝腎二(er)虛，腎陽(yang)不足，陽(yang)痿滑(hua)泄，腰酸腳軟，夜尿多(duo)頻，精少陰(yin)冷不育。

10，豬腰湯

用料(liao)：豬(zhu)腰二雙，杜仲、核桃(tao)肉(rou)各一兩。

制法：把全部用料(liao)洗凈放入鍋內，加(jia)清(qing)水(shui)適量(liang)，武火煮沸(fei)后，改文火煲二小時，下鹽調味食(shi)用。

功效：補腎助陽，強腰益(yi)氣。

主治(zhi)：腎氣不足引起的腰痛(tong)、乏力、畏寒、肢涼、小便(bian)頻數、視物(wu)不清、陽(yang)痿(wei)、遺精。

安神補腦湯

1，蓮子豬心湯

材料：蓮子肉30克(ke)，豬心1個

做(zuo)法：把新鮮(xian)的豬心處(chu)理一下血水，清洗干(gan)凈后(hou)切(qie)片，然后(hou)放(fang)入(ru)蓮(lian)子肉，用大(da)火煮至沸騰后(hou)，用中火燉30分鐘(zhong)，加入(ru)調(diao)味(wei)即成(cheng)。

功(gong)(gong)效：此(ci)湯益智安神(shen)，補(bu)血養(yang)心(xin)，對心(xin)神(shen)不(bu)寧、健忘(wang)、記憶力減退有一定功(gong)(gong)效。

2，百合淮山鱸魚湯

材料(liao)：鱸(lu)魚1條(約500克(ke)(ke));干百合(he)15克(ke)(ke);干淮(huai)山20克(ke)(ke);枸杞10克(ke)(ke);姜3片(pian);水6碗。

做法(fa)：洗(xi)凈(jing)宰(zai)好(hao)的鱸魚(yu)(yu)，斬幾大塊;干(gan)百(bai)(bai)合(he)、干(gan)淮山和(he)(he)枸(gou)(gou)杞(qi)沖(chong)凈(jing)，百(bai)(bai)合(he)用清水(shui)(shui)浸泡20分(fen)鐘;熱(re)鍋放(fang)兩湯匙油，待有(you)六(liu)成(cheng)熱(re)時放(fang)入鱸魚(yu)(yu)塊，用小(xiao)火略微煎一下(xia)，皮微黃即(ji)可(ke)(ke);把6碗(wan)水(shui)(shui)倒入寬(kuan)口(kou)煲煮沸，放(fang)入煎好(hao)的鱸魚(yu)(yu)、干(gan)百(bai)(bai)合(he)、干(gan)淮山、枸(gou)(gou)杞(qi)和(he)(he)姜片，以小(xiao)火煮40分(fen)鐘，即(ji)可(ke)(ke)下(xia)鹽調味(wei)食用。

功效：安神補(bu)腦，益(yi)脾胃，補(bu)肝腎。

3，蓮藕蘋果排骨湯

材(cai)料：蘋(pin)果(guo)、排(pai)骨、蓮藕。

做法：把排骨剁成(cheng)小(xiao)塊清洗(xi)干(gan)凈(jing)，蓮藕(ou)也(ye)洗(xi)干(gan)凈(jing)以(yi)后切(qie)成(cheng)小(xiao)塊備用(yong)(yong)，然后加入(ru)冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用(yong)(yong)高壓鍋煮30~40分鐘，放入(ru)切(qie)好的蘋(pin)果煲(bao)幾分鐘，即可食用(yong)(yong)。

功效：經(jing)常用腦(nao)(nao)的(de)人(ren)多吃(chi)藕，可(ke)以起到益血(xue)補髓，安(an)神健腦(nao)(nao)的(de)作用。蓮藕蘋(pin)果排骨湯，既可(ke)補充優質蛋白質，同時也可(ke)補充鈣、磷等礦物質和維生(sheng)素，增強免疫力(li)，益智健腦(nao)(nao)。

4，杞子煲生魚

材料：杞(qi)子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬(zhu)瘦肉50克、紅棗4個、生姜(jiang)3片。

做法：杞子(zi)、核桃稍(shao)浸泡，漂洗凈;豬瘦肉洗凈;生魚(yu)宰洗凈，煎至微黃，濺入(ru)少許(xu)清(qing)水(shui)。一起與(yu)生姜下瓦煲，加(jia)入(ru)清(qing)水(shui)2000毫升(約8碗量(liang))，武火滾沸(fei)后改(gai)文火，煲約一個小時，下鹽(yan)便可。

功效(xiao)：杞(qi)子(zi)藥食兼之，有(you)補肝益腎(shen)、養(yang)陰明目的功效(xiao)，且性味(wei)平(ping)和、甘潤可口。核桃(tao)亦為(wei)藥食兼之，有(you)補腎(shen)健腦、益智溫肺的作用，且性平(ping)味(wei)甘香(xiang)。合而煲生魚為(wei)湯，鮮(xian)美清潤可口，有(you)補腦養(yang)腦、益智強(qiang)身(shen)的功效(xiao)，且性味(wei)平(ping)和，為(wei)考生或白(bai)領一(yi)族(zu)的安神健腦湯飲(yin)。

5，浮小麥豬心湯

材料：浮(fu)小麥25克、大棗5枚、豬(zhu)心1個、桂圓(yuan)肉6克。

做法：把一整個(ge)新鮮(xian)的豬心從(cong)中間切成(cheng)兩(liang)半，然后洗干凈血水，切片(pian)備(bei)用，把大棗(zao)去核，桂圓(yuan)肉放入鍋內，加(jia)適量清水，煲(bao)1小時，調味即可食用。

功(gong)效：健脾益氣，寧(ning)心安神(shen)，健腦益智(zhi)。

還有五道安神補腦湯的做法在下一頁為你展示，你不妨來(lai)看看。

6，鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚2條、豆(dou)腐400克、姜1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯(tang)匙、食(shi)鹽1/2茶匙、白糖(tang)1/2湯(tang)匙、植物(wu)油2湯(tang)匙

做(zuo)法：鯽(ji)魚煎(jian)至兩(liang)面金黃(huang)撈出備用(yong)。另起一砂鍋，放(fang)(fang)入(ru)(ru)煎(jian)好的鯽(ji)魚。一次性倒入(ru)(ru)足(zu)量(liang)的，已(yi)經(jing)燒開(kai)的水。大(da)(da)火(huo)催開(kai)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)姜片(pian)，倒適(shi)量(liang)料酒(jiu)，開(kai)鍋后也(ye)要大(da)(da)火(huo)煮時間稍久一點(dian)，嫩(nen)豆(dou)(dou)腐小(xiao)心切(qie)塊。當(dang)鯽(ji)魚煮的有些松散后，并(bing)且湯徹底變(bian)白(bai)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)嫩(nen)豆(dou)(dou)腐改中火(huo)，煮至嫩(nen)豆(dou)(dou)腐表面出現孔(kong)洞。加入(ru)(ru)適(shi)量(liang)糖提(ti)鮮(xian)(可(ke)不(bu)放(fang)(fang))，鹽調味，關火(huo)后撒入(ru)(ru)香蔥碎即可(ke)。

功效：魚肉脂(zhi)肪中含(han)有(you)對神(shen)經(jing)系(xi)統具備保護作用的歐米(mi)伽-3脂(zhi)肪酸，有(you)助(zhu)于(yu)健腦(nao)。吃魚還有(you)助(zhu)于(yu)加強神(shen)經(jing)細胞的活(huo)動(dong)，從而提高學習和(he)記憶能力。

7，百合紅棗排骨湯

材料：百合35克(ke)，蓮子(zi)25克(ke)，紅棗(去(qu)核)25克(ke)，小排(pai)骨200克(ke)，紅蘿卜60克(ke)。米(mi)酒1大匙，鹽l小匙。

做法：百合、蓮(lian)(lian)子、紅(hong)棗(去核)分別洗凈(jing)，蓮(lian)(lian)子泡水10分鐘后(hou)瀝干(gan)水分，備用(yong)。排骨斬(zhan)件，用(yong)熱水氽燙后(hou)洗凈(jing)，紅(hong)蘿(luo)卜洗凈(jing)去皮(pi)后(hou)切(qie)小塊，備用(yong)。將百合、蓮(lian)(lian)子、紅(hong)棗(去核)、排骨、紅(hong)蘿(luo)卜和水1200毫升(sheng)一起放(fang)入鍋中，加入米酒，用(yong)大(da)火煮(zhu)滾(gun)后(hou)轉小火，熬煮(zhu)約(yue)1小時(shi)后(hou)，加入鹽調味(wei)即可。

功效：有寧心(xin)安(an)(an)神(shen)，養陰補(bu)血功效。因為百合可以潤(run)肺止咳(ke)、清心(xin)安(an)(an)神(shen);蓮子有養心(xin)、益(yi)腎、補(bu)脾的(de)功效;紅棗有健脾、補(bu)血養血和安(an)(an)神(shen)的(de)作用(yong);再加上營養豐富(fu)、能(neng)夠增強免疫力的(de)胡(hu)蘿卜(bu)，絕對是秋(qiu)冬(dong)季節(jie)，不可錯過(guo)的(de)滋補(bu)湯(tang)水。

8，天麻魚頭湯

材料：鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。

做法：將鰱魚先用(yong)油煎燒(shao)，加入(ru)(ru)香菇(gu)、蝦仁、雞丁略煎，加入(ru)(ru)天麻片和(he)清水及調料，中(zhong)火煮開(kai)約20分鐘即成。

功效：對(dui)頭暈、頭痛、心(xin)中(zhong)煩悶、失眠健(jian)(jian)忘、不耐思(si)考、記憶力減退有一定保健(jian)(jian)作用。

9，茼蒿魚頭湯

材料：鮮茼蒿(hao)250克(ke)，鳙魚頭1個(重約250克(ke))，生姜3片，植物油、味精、食鹽適量(liang)。

做法：先(xian)把(ba)鳙魚(yu)頭洗(xi)凈，去鰓(sai)，用刀剖開;生(sheng)姜洗(xi)凈，切片(pian);炒鍋上火(huo)，放(fang)入(ru)(ru)植物(wu)油加(jia)熱(re)，再放(fang)入(ru)(ru)鳙魚(yu)頭煎(jian)至(zhi)微黃(huang)色。砂(sha)鍋內加(jia)水適(shi)量，用大火(huo)燒開，放(fang)入(ru)(ru)鳙魚(yu)頭、生(sheng)姜片(pian)，用中火(huo)繼續煲10分(fen)鐘，再放(fang)入(ru)(ru)茼(tong)蒿，熟后加(jia)入(ru)(ru)食鹽(yan)、味精即可食用。

功效(xiao)：補益肝(gan)腎(shen)(shen)、健腦益智。適用于肝(gan)腎(shen)(shen)不足、虛(xu)風上擾所致眩暈頭痛、記(ji)憶力減(jian)退、失眠等。

10，豬骨生姜湯

做法：黃(huang)精30克(ke)，玉竹30克(ke)，決明子9克(ke)，川(chuan)芎(xiong)3克(ke)，豬(zhu)排骨300克(ke)，豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)100克(ke)。

做法：將(jiang)上述中(zhong)藥(yao)煎湯去(qu)渣，取汁備用(yong);豬(zhu)排骨洗(xi)凈(jing)剁塊，豬(zhu)肉洗(xi)凈(jing)切片。將(jiang)豬(zhu)排骨、豬(zhu)肉、生姜(jiang)、蒜末(mo)共放(fang)入(ru)陶瓷煲中(zhong)煮沸，撈取泡(pao)沫和生姜(jiang)、蒜末(mo)，再加備好的藥(yao)汁，用(yong)小火煨燉30分(fen)鐘(zhong)，至肉料熟，加入(ru)料酒(jiu)、醬油、食鹽(yan)、味精(jing)拌均(jun)即(ji)成。

功效：補(bu)腦安神、調和氣(qi)血。適用于(yu)腦力(li)不足、病后虛弱、頭(tou)暈(yun)目(mu)眩(xuan)、失眠(mian)、健忘、疲倦乏力(li)等。

養顏美容湯

1，銀耳紅棗湯

銀(yin)耳(er)(er)又稱為(wei)“窮(qiong)人(ren)的燕(yan)窩”，燕(yan)窩雖(sui)補，卻價(jia)格昂貴。銀(yin)耳(er)(er)無論顏色(se)、口感、功效都和燕(yan)窩相似，價(jia)格便宜，所(suo)以稱為(wei)窮(qiong)人(ren)的燕(yan)窩。燕(yan)窩太補易上火(huo)(huo)，銀(yin)耳(er)(er)為(wei)涼(liang)補有潤燥的作(zuo)用。燥氣和火(huo)(huo)氣對人(ren)體(ti)不(bu)(bu)利，去(qu)火(huo)(huo)、去(qu)燥吃銀(yin)耳(er)(er)最有效。用銀(yin)耳(er)(er)、桂圓(yuan)干(gan)、枸杞、紅棗(zao)熬湯(tang)，此(ci)湯(tang)不(bu)(bu)僅是美(mei)味，還能豐(feng)胸，使你(ni)的臉色(se)白(bai)里透紅，體(ti)態輕(qing)盈苗條。

2，雙紅補血湯,

紅(hong)(hong)薯500克、紅(hong)(hong)棗10克、紅(hong)(hong)糖適(shi)量(liang)，清水2000毫升，備齊后一起下鍋煮(zhu)開，紅(hong)(hong)薯熟(shu)時再(zai)下紅(hong)(hong)糖，喜歡吃(chi)南(nan)瓜(gua)的也可以把紅(hong)(hong)薯換成(cheng)南(nan)瓜(gua)。

3，木瓜銀耳湯,

銀耳(er)、木瓜、紅棗、冰糖，把泡好的銀耳(er)下鍋，煮開(kai)后下紅棗，關小(xiao)火熬(ao)半個鐘頭，下冰糖和(he)木瓜煮開(kai)，就可以盛起了。

4，黃豆雪梨豬腳湯

常喝(he)梨湯(tang)(tang)對(dui)(dui)女人(ren)很(hen)有好處，梨子(zi)自古就有“百果(guo)之(zhi)宗(zong)”的美譽，用雪梨來做湯(tang)(tang)，更可(ke)以祛咳潤肺(fei)，清心美膚。喝(he)這道雪梨大豆(dou)豬手湯(tang)(tang)，對(dui)(dui)于光滑皮膚、緩解聲沙、口(kou)干有明顯的效果(guo)，還能降血壓。

雪梨(li)(li)1個(ge)、大豆50克、豬腳半只(zhi)、姜片3片、鹽，豬腳用(yong)水(shui)除去異(yi)味(wei)，分成(cheng)塊(kuai)；加入去核切塊(kuai)的雪梨(li)(li)、大豆和一塊(kuai)姜，加足清水(shui)煮到滾開，維持旺(wang)火(huo)(huo)繼續沸煮15分鐘(zhong)轉慢火(huo)(huo)再煲1個(ge)小(xiao)時，湯就(jiu)煲好了，喝之前根據(ju)個(ge)人口味(wei)加鹽調味(wei)。

5，芪棗甲魚湯,

材料(liao)：甲(jia)魚一只，黃芪，大(da)棗，料(liao)酒，生姜，鹽(yan)等各適量。

做法：

1、將鮮活甲魚宰殺后(hou)，用沸水燙后(hou)揭去甲殼，取(qu)肉出來切成塊。

2、將甲魚同黃芪，大棗一起放在沙鍋中，加(jia)上(shang)(shang)適(shi)量(liang)的水，大火燒開。加(jia)上(shang)(shang)料酒，鹽(yan)，生姜改用小(xiao)火燉(dun)兩個(ge)小(xiao)時左右，至甲魚肉爛為止。

提示：此湯能補(bu)(bu)氣(qi)升(sheng)陽，滋陰補(bu)(bu)虛(xu)，健脾養血(xue)，適用(yong)于脾虛(xu)食(shi)欲不(bu)振(zhen)，血(xue)虛(xu)面色無光，胸部平(ping)坦及子宮脫垂等患者食(shi)用(yong)，甲魚有(you)很好的凈血(xue)作用(yong)，甲魚還能補(bu)(bu)勞(lao)傷(shang)，大補(bu)(bu)陰氣(qi)不(bu)足(zu)。

6，美唇鳳爪湯

材(cai)料：雞腳，黑豆(dou)，薏米等各適量。

做法：

1、將雞爪洗干凈后(hou)去(qu)趾甲，黑豆用水浸大約三個小時。

2、將用(yong)料放(fang)在(zai)煲(bao)(bao)內(nei)，加上適(shi)量(liang)的清水(shui)，煲(bao)(bao)大約兩(liang)個小時。

3、最后加上適量(liang)的調(diao)味品調(diao)味就(jiu)可以出鍋了。

提示：雞爪含有豐富的膠原蛋白，薏(yi)米有健脾去(qu)濕，益氣養血(xue)的功效(xiao)，此(ci)湯能(neng)解(jie)毒，滋(zi)補腎臟，養血(xue)潤(run)燥(zao)，常喝的話會令(ling)嘴唇(chun)豐滿紅潤(run)。

7，豬肚木瓜湯

材料：豬肚一個(ge)，紫(zi)河(he)車粉，木瓜一個(ge)，味精(jing)，鹽等各(ge)適量。

做法：

1、將(jiang)豬肚用(yong)淀粉和(he)鹽清(qing)洗干凈。

2、把紫河車粉，一個半(ban)熟木瓜切成丁混合放(fang)在豬(zhu)肚(du)(du)內(nei)，用線綁緊豬(zhu)肚(du)(du)口，放(fang)涼水中煲湯，一個半(ban)小時左(zuo)右，湯汁變成乳白色，加鹽，味精調(diao)味就可(ke)以出鍋了。

提示：此(ci)湯常喝能(neng)使(shi)乳房豐滿，皮膚光滑，中(zhong)醫(yi)認為紫河車(che)粉有補腎益精，益氣養血(xue)的(de)功效(xiao)。

8，芹菜豆腐湯

材(cai)料：豬瘦肉(rou)，板豆腐三(san)塊，芹菜等(deng)適量。

做法：

1、將豬瘦肉(rou)洗干凈后切(qie)成(cheng)(cheng)片，用調(diao)味(wei)料(liao)腌10分鐘(zhong)左右，芹菜挑去葉(xie)子，洗干凈后切(qie)成(cheng)(cheng)段豆腐切(qie)成(cheng)(cheng)小塊。

2、把豆腐放在煲(bao)內(nei)，加適(shi)量的清水，小火煲(bao)5分(fen)鐘左右(you)后再加上芹菜，煮開后下豬肉片，再煲(bao)開，最好(hao)調味(wei)就(jiu)可以出鍋了。

提示(shi)：此湯清熱散血，寬(kuan)中益(yi)氣，常喝此湯可治脾虛熱，消(xiao)(xiao)食(shi)美膚，消(xiao)(xiao)除(chu)口臭(chou)，讓(rang)唇(chun)色(se)更紅(hong)潤。

9，山藥甲魚湯

材料(liao)：甲(jia)魚一只，山藥(yao)，鹽，料(liao)酒，蔥(cong)，生姜，豬油等(deng)各(ge)適量。

做法：

1、將甲(jia)魚(yu)宰殺后處理好(hao)用水(shui)洗干凈，在(zai)沸水(shui)中(zhong)焯一下(xia)，甲(jia)魚(yu)殼和甲(jia)魚(yu)肉可以一起放在(zai)湯(tang)鍋中(zhong)燉(dun)。

2、山藥(yao)清洗干(gan)凈后切成片備(bei)用。

3、鍋內放(fang)入(ru)(ru)適量的清水，放(fang)入(ru)(ru)甲魚，山藥，鹽(yan)，料酒，蔥，生(sheng)姜(jiang)片，豬(zhu)油，用大火(huo)燒開后，轉用小火(huo)慢慢燉至肉爛入(ru)(ru)味，把生(sheng)姜(jiang)和蔥挑去就可(ke)以食用了(le)。

提示：此湯(tang)烏發嫩膚，抗衰(shuai)老養(yang)顏。適用(yong)于皮(pi)膚干(gan)燥，美容保健者食用(yong)。

10，補血紅唇湯

材料：牛(niu)里脊(ji)，花生仁(ren)，牛(niu)奶，紅(hong)棗等各適量。

做法：

1、牛里脊(ji)洗干(gan)凈后，用適量的(de)水煲沸(fei)后，放入(ru)牛里脊(ji)煮5分鐘(zhong)，取(qu)出洗干(gan)凈。

2、花(hua)生仁，紅棗洗干凈(jing)后，與牛(niu)里脊一起放在清水煲內(nei)，煲3個小(xiao)時左右。

3、加上牛奶，煮2分(fen)鐘，最后加調味(wei)料就可以食用了。

11，紅豆湯

用100g紅豆加上(shang)600ml的礦泉水熬(ao)制一(yi)個小(xiao)時(shi)，成粥后再加入白砂(sha)糖5g，相(xiang)信我，出(chu)鍋(guo)后你會震驚它的美(mei)味(wei)的。這(zhe)個粥湯一(yi)定要趁(chen)熱喝，也要小(xiao)心(xin)燙(tang)傷(shang)，紅豆美(mei)容養顏的同(tong)時(shi)還(huan)能(neng)讓你把這(zhe)一(yi)顆顆的思念傳(chuan)送到你心(xin)愛的人身邊哦。

12，綠豆金銀花湯

金銀(yin)(yin)花(hua)洗(xi)凈備用，用100g綠(lv)(lv)豆(dou)加入500ml清水中熬制，綠(lv)(lv)豆(dou)最好提前一晚泡好，這(zhe)樣可以更(geng)好地把綠(lv)(lv)豆(dou)煮開花(hua)，也更(geng)好喝，最主要的是(shi)用時(shi)還很短(duan)。綠(lv)(lv)豆(dou)煮得差不(bu)多(duo)的時(shi)候(hou)倒(dao)入金銀(yin)(yin)花(hua)，不(bu)用煮多(duo)久就可以起鍋了(le)。這(zhe)個湯汁清涼解(jie)渴，還美容養顏。