多士爐營養早餐菜譜

一、法蘭西多士

香(xiang)港(gang)茶餐廳小吃之一，傳說由從(cong)法國傳入(ru)，香(xiang)港(gang)人(ren)簡稱(cheng)為(wei)西多士，全名法蘭(lan)西多。就(jiu)是由兩片土司內層涂(tu)上(shang)花(hua)生醬合(he)上(shang)外沾(zhan)蛋汁煎熟。上(shang)桌時(shi)隨意(yi)切成小塊，淋(lin)上(shang)糖漿或煉乳即(ji)可。

材料

土司，雞蛋，牛(niu)奶，醬(jiang)料，蜂蜜（一般(ban)用(yong)花生(sheng)醬(jiang)，家(jia)里(li)剛好用(yong)完了所以用(yong)沙拉醬(jiang)代替(ti)）

做法

1、先將土司切(qie)邊，將醬料涂于(yu)中(zhong)間合并待(dai)用(yong)。

2、取一(yi)小碗將雞蛋打勻(yun)后加少許牛(niu)奶繼(ji)續(xu)攪拌均(jun)勻(yun)。

3、將(jiang)涂好醬料的土(tu)司放(fang)在蛋(dan)液中讓其(qi)充(chong)分吸收蛋(dan)液。

4、鍋(guo)內(nei)熱油(you)，將土司放入鍋(guo)中煎至兩面金(jin)黃(huang)時取出裝盤(pan)擠少許蜂蜜(mi)或糖(tang)漿即可實用(yong)。

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二、火腿西多士

材料

全麥面包片(pian)6片(pian)，火(huo)腿(tui)片(pian)6片(pian)，芝士片(pian)3片(pian)，雞蛋2個，黃油，牛奶(nai)

做法

1、準備好(hao)所有原料。

2、將一片面包片墊底(di)，依次擺放火腿片和芝士片。

3、再擺放一片火腿，上面蓋上面包片。

4、整理好后，將四(si)條硬邊切去(qu)。

5、將雞蛋打散，再加入適(shi)量的牛奶(nai)攪(jiao)拌均(jun)勻，備用(yong)。

6、鍋燒熱， 加入(ru)適(shi)量黃油至融化。

7、將組(zu)合的面包放(fang)入蛋(dan)(dan)液中(zhong)，使得(de)表面均勻地裹(guo)滿蛋(dan)(dan)液。

8、將裹(guo)了蛋液的面包放入(ru)鍋(guo)中(zhong)。

9、小火慢煎(jian)，待一面金黃后翻面。

10、面包煎(jian)至兩面金黃后(hou)，拿出(chu)放在紙巾上吸下油，再(zai)沿著(zhu)對角線(xian)切開，擺放在盤中，可以配上上一杯牛奶。

三、豆沙多士

材料

土司4片，豆沙餡60公克，蛋液3顆

做法

1、豆(dou)沙餡放入袋中分成兩份，略冰硬后，隔袋壓薄。

2、將(jiang)作法1的豆沙餡取(qu)出，平鋪在吐(tu)(tu)司上(shang)，四週抹少(shao)許蛋液(ye)，蓋上(shang)另一(yi)片吐(tu)(tu)司，重覆再一(yi)次(ci)此步驟直到(dao)材(cai)料用完。

3、將(jiang)作法2的豆沙土司(si)兩面沾上蛋液，放入約160℃的油(you)鍋油(you)炸(zha)(zha)，并不時翻轉使其均勻，以(yi)小火炸(zha)(zha)1分鐘后(hou)撈出，切(qie)掉四周(zhou)硬邊，對角切(qie)半即可。

四、西多士

材料

白吐司兩片(pian)，雞蛋一個，花生醬，牛奶

做法

1、白吐司切(qie)邊，然后其中一片中間涂花(hua)生醬，四周請不要涂，然后另外一片蓋(gai)上。

2、盤(pan)子(zi)。打個雞蛋進去，倒少許牛奶攪散，然后把那兩片(pian)夾著花(hua)生(sheng)醬的土司放(fang)進來(lai)吸收(shou)蛋液。正面反面啊還有四個邊都要吸啊。

3、平(ping)底鍋，放(fang)少許油，把吐司放(fang)進(jin)來煎(jian)(jian)，煎(jian)(jian)好正面煎(jian)(jian)反面，然后四個邊不要忘記(ji)，都煎(jian)(jian)一煎(jian)(jian)，然后就好了享(xiang)用吧！

五、多士炸蝦卷

材料

咸方包1個，腌好大蝦仁120克(ke)，蔥段12條，凈蛋(dan)清30克(ke)，干生粉20克(ke)，生油1500克(ke)（耗油50克(ke)）。

做法

1、將咸方包改成長8厘(li)米、寬5厘(li)米的(de)長方件，再橫切12件厚約4毫米的(de)片(pian)備用。

2、先將蛋白和干生粉調成糊狀，再取面包片一件，放腌蝦仁兩只，蔥段1條，卷起(qi)，用蛋白糊貼口。

3、燒鑊落油至180℃，放(fang)入卷(juan)好的(de)蝦卷(juan)，炸(zha)至淺金黃色撈起盛于碟中(zhong)便(bian)成。