【煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)文化(hua)(hua)】煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)歷(li)史(shi)文化(hua)(hua) 煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)傳統文化(hua)(hua) 煙(yan)(yan)臺(tai)(tai)民俗

煙臺歷史文化大全

歷史

煙臺之名源于芝罘

煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)，古稱芝(zhi)(zhi)罘(fu)。煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)歷(li)史(shi)悠久，是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)古代早(zao)期(qi)文化發祥地之一。早(zao)在(zai)更新世晚期(qi)（距今約(yue)一二萬年(nian)(nian)以前），就有人類在(zai)這里(li)繁衍生息(xi)。夏商以來(lai)，中(zhong)國(guo)(guo)歷(li)代王(wang)朝(chao)都(dou)十分重視對這里(li)的統(tong)治(zhi)。據《史(shi)記(ji)》記(ji)載，秦始皇統(tong)一中(zhong)國(guo)(guo)后，曾三(san)次(ci)東巡(xun)，三(san)次(ci)登臨(lin)芝(zhi)(zhi)罘(fu)島；漢(han)武(wu)帝也曾駕(jia)臨(lin)芝(zhi)(zhi)罘(fu)行登基大典。公(gong)元631年(nian)(nian)，日本第一個遣唐史(shi)也是(shi)從(cong)芝(zhi)(zhi)罘(fu)島登陸。目前許(xu)多國(guo)(guo)家(jia)的航海圖上仍以“芝(zhi)(zhi)罘(fu)”之名代表煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)。煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)建(jian)城已有600多年(nian)(nian)歷(li)史(shi)，公(gong)元1398年(nian)(nian)（明洪武(wu)31年(nian)(nian)），為(wei)防海寇(kou)侵擾，在(zai)芝(zhi)(zhi)罘(fu)筑狼(lang)煙(yan)墩臺(tai)(tai)(tai)，又稱“狼(lang)煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)”，煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)由此(ci)而得名。公(gong)元1858年(nian)(nian)（清(qing)咸豐8年(nian)(nian)），中(zhong)法天(tian)津條約(yue)開登州為(wei)通商口岸，3年(nian)(nian)后改為(wei)煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)，迄(qi)今為(wei)止，煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)開埠已有130多年(nian)(nian)的歷(li)史(shi)。

崇拜太陽的先民

煙(yan)臺(tai)市是(shi)(shi)人類最早(zao)繁衍(yan)生息的(de)(de)地(di)區之一(yi)。在(zai)煙(yan)臺(tai)市芝罘區西南部，距(ju)今(jin)海(hai)岸約1.5公里處(chu)，7000年(nian)前是(shi)(shi)一(yi)個小型(xing)港灣，在(zai)這里以海(hai)上(shang)捕撈和(he)(he)農業生產相結合為(wei)主要謀生手段的(de)(de)白(bai)石(shi)(shi)人，創造了燦(can)爛的(de)(de)史前文(wen)化。在(zai)白(bai)石(shi)(shi)村遺址出土(tu)的(de)(de)新(xin)石(shi)(shi)器時(shi)(shi)代的(de)(de)石(shi)(shi)斧(fu)、石(shi)(shi)鏟(chan)、石(shi)(shi)網墜、三角足(zu)盆形鼎、骨(gu)針等器物，具(ju)有(you)(you)膠(jiao)東沿海(hai)一(yi)帶(dai)文(wen)化特征。骨(gu)器的(de)(de)磨制相當精細，骨(gu)針已接近后來(lai)的(de)(de)鋼(gang)針，說明(ming)當時(shi)(shi)的(de)(de)打磨和(he)(he)紡織、縫紉技(ji)術已具(ju)有(you)(you)較高(gao)的(de)(de)水平。在(zai)長(chang)島(dao)縣出土(tu)的(de)(de)文(wen)物表明(ming)，這里是(shi)(shi)距(ju)今(jin)5000多(duo)年(nian)的(de)(de)大汶口(kou)文(wen)化和(he)(he)距(ju)今(jin)4000多(duo)年(nian)的(de)(de)龍山文(wen)化的(de)(de)發祥地(di)之一(yi)。距(ju)今(jin)4000多(duo)年(nian)~2500多(duo)年(nian)的(de)(de)夏商周時(shi)(shi)期，煙(yan)臺(tai)沿海(hai)是(shi)(shi)東夷人活(huo)動的(de)(de)重要地(di)區之一(yi)。東夷人既有(you)(you)著(zhu)發達的(de)(de)漁業和(he)(he)鹽業，也有(you)(you)著(zhu)活(huo)躍的(de)(de)商品(pin)流通。在(zai)長(chang)島(dao)出土(tu)的(de)(de)一(yi)塊陶片(pian)上(shang)，刻有(you)(you)七(qi)八個太(tai)陽(yang)，反(fan)反(fan)復復描繪太(tai)陽(yang)放出的(de)(de)光芒，說明(ming)東夷人是(shi)(shi)非常崇(chong)拜(bai)太(tai)陽(yang)的(de)(de)先民(min)。

秦始皇三次東巡的地方

秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)統一天下(xia)后，曾三次東(dong)(dong)巡(xun)，均在(zai)(zai)煙臺留下(xia)足跡。秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)第(di)一次東(dong)(dong)巡(xun)在(zai)(zai)公(gong)元(yuan)前219年。40歲的秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)沿渤海灣東(dong)(dong)行，巡(xun)視東(dong)(dong)部(bu)海疆，尋(xun)找(zhao)長(chang)(chang)(chang)生(sheng)不(bu)(bu)(bu)老之(zhi)藥。在(zai)(zai)路上(shang)(shang)，他(ta)遇到(dao)(dao)了齊人徐福(fu)。徐福(fu)向他(ta)進獻長(chang)(chang)(chang)生(sheng)不(bu)(bu)(bu)老之(zhi)道，并說(shuo)，大(da)海里(li)有(you)蓬(peng)萊(lai)、瀛(ying)(ying)洲、方丈“三神山”，那里(li)瓊樓王閣，有(you)仙人居住，并長(chang)(chang)(chang)有(you)長(chang)(chang)(chang)生(sheng)不(bu)(bu)(bu)老草。秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)信以為真，遂派遣徐福(fu)率(lv)數千(qian)童男童女乘(cheng)大(da)船入海求(qiu)仙藥。次年秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)第(di)二次東(dong)(dong)巡(xun)。登上(shang)(shang)芝罘(fu)島，刻石勒碑，頌揚自己的文治武功。公(gong)元(yuan)前210年，秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)近50歲，長(chang)(chang)(chang)生(sheng)的欲望越(yue)來越(yue)強烈，第(di)三次東(dong)(dong)巡(xun)找(zhao)到(dao)(dao)徐福(fu)。徐福(fu)見(jian)秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)震怒，便謊稱海中有(you)大(da)魚(yu)擋(dang)路，不(bu)(bu)(bu)能(neng)到(dao)(dao)達仙山。秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)求(qiu)藥心切(qie)，竟親設(she)連弩，追殺大(da)魚(yu)。到(dao)(dao)了芝罘(fu)，終(zhong)于發現(xian)一條大(da)魚(yu)，并挽弓發箭(jian)，親手(shou)將其射殺。徐福(fu)這才揚帆出海，到(dao)(dao)了東(dong)(dong)瀛(ying)(ying)，揭開了中國(guo)歷史上(shang)(shang)對外交(jiao)流的第(di)一頁。秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)求(qiu)長(chang)(chang)(chang)生(sheng)不(bu)(bu)(bu)老，最終(zhong)未遂其愿，卻在(zai)(zai)芝罘(fu)島留下(xia)了“始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)道”、“兩觀刻石”等遺(yi)(yi)跡。秦(qin)(qin)(qin)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)皇(huang)(huang)(huang)奉(feng)祀“八主(zhu)(zhu)”之(zhi)一的遺(yi)(yi)址(zhi)“陽(yang)主(zhu)(zhu)廟(miao)”，就建在(zai)(zai)芝罘(fu)島陽(yang)坡上(shang)(shang)。

海上“絲綢之路”的起點之一

煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)(tai)市的(de)(de)航海業(ye)在全國(guo)占有(you)重(zhong)要(yao)地(di)位。煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)(tai)市區的(de)(de)芝罘(fu)灣水(shui)深灘(tan)平，背有(you)屏障，是(shi)一個天然良港(gang)。在2000多(duo)年(nian)前的(de)(de)春秋戰國(guo)時代，已是(shi)中(zhong)國(guo)北洋航線上的(de)(de)重(zhong)要(yao)停泊點(dian)。1000多(duo)年(nian)前的(de)(de)唐(tang)(tang)朝(chao)時期，煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)(tai)轄區登州(今蓬萊(lai)市)是(shi)全國(guo)著名(ming)海口(kou)(kou)，同廣州、交(jiao)州、揚州并稱(cheng)為四大(da)通商口(kou)(kou)岸(an)，是(shi)北方通向(xiang)海外的(de)(de)主要(yao)口(kou)(kou)岸(an)。日本13次(ci)派(pai)出遣唐(tang)(tang)使入(ru)唐(tang)(tang)求法，探求發(fa)展(zhan)之(zhi)路，首次(ci)就是(shi)在芝罘(fu)登岸(an)的(de)(de)。宋(song)太宗(zong)淳(chun)化四年(nian)(公元979年(nian))派(pai)遣使者赴朝(chao)鮮，也是(shi)由(you)芝罘(fu)啟碇(ding)的(de)(de)。中(zhong)國(guo)的(de)(de)絲綢、冶鐵、造(zao)紙等技術(shu)由(you)煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)(tai)傳入(ru)朝(chao)鮮、日本等地(di)，煙(yan)臺(tai)(tai)(tai)(tai)由(you)此被譽(yu)為海上“絲綢之(zhi)路”的(de)(de)起點(dian)。登州古(gu)港(gang)是(shi)中(zhong)國(guo)古(gu)代北方最繁華(hua)的(de)(de)港(gang)口(kou)(kou)之(zhi)一，其(qi)中(zhong)的(de)(de)蓬萊(lai)水(shui)城(cheng)，又(you)稱(cheng)備倭城(cheng)，始(shi)建于明洪武九年(nian)(公元1376年(nian))，是(shi)中(zhong)國(guo)現存最完整的(de)(de)古(gu)代軍港(gang)。

中國近代工業的發祥地之一

煙臺(tai)是中國近代工業發祥地(di)之一。1892年(nian)，旅居南洋的(de)華僑張(zhang)(zhang)弼士(shi)在煙臺(tai)創辦了張(zhang)(zhang)裕釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)公(gong)司(si)，聘奧地(di)利駐煙臺(tai)領事做酒(jiu)(jiu)(jiu)師，取得成(cheng)功。1912年(nian)煙臺(tai)設(she)(she)瑞豐(feng)面粉廠；1913年(nian)設(she)(she)電廠；1913年(nian)至1915年(nian)，建(jian)起(qi)5座(zuo)罐頭廠；1915年(nian)李東山(shan)興建(jian)鐘廠，同年(nian)，張(zhang)(zhang)裕葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)獲國際金(jin)質獎；1920年(nian)設(she)(she)醴泉啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)公(gong)司(si)。張(zhang)(zhang)裕釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)公(gong)司(si)和鐘廠在中國屬(shu)最(zui)早(zao)創業的(de)廠家(jia)，罐頭廠、啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠是山(shan)東最(zui)早(zao)創業的(de)工廠。

中國近代郵政的發祥地

煙臺(tai)(tai)是中國(guo)近代(dai)郵政(zheng)的(de)發祥地。1868年,煙臺(tai)(tai)海(hai)關即(ji)設(she)郵務辦(ban)事處,兼辦(ban)郵遞(di)外使文(wen)件(jian),這(zhe)是中國(guo)近代(dai)郵政(zheng)的(de)萌(meng)芽(ya);1879年,清(qing)政(zheng)府議決在北京、天津(jin)、煙臺(tai)(tai)、牛莊(zhuang)(營口)、上海(hai)五處試辦(ban)郵政(zheng),這(zhe)就是中國(guo)近代(dai)郵政(zheng)之(zhi)先聲了。

文化

美麗的(de)(de)(de)(de)煙(yan)臺依山傍海，煙(yan)波浩(hao)淼，蘊含(han)著東方文(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)靈秀之氣。這里有(you)悠遠古老的(de)(de)(de)(de)神仙(xian)文(wen)(wen)化(hua)(hua)、宗(zong)教文(wen)(wen)化(hua)(hua)、開(kai)埠(bu)文(wen)(wen)化(hua)(hua)、海洋文(wen)(wen)化(hua)(hua)、民俗文(wen)(wen)化(hua)(hua)、魯(lu)菜文(wen)(wen)化(hua)(hua)、鐘表文(wen)(wen)化(hua)(hua)、黃(huang)金文(wen)(wen)化(hua)(hua)，一個(ge)個(ge)神話傳說、一段(duan)段(duan)歷(li)史(shi)故事(shi)隨歲月無聲(sheng)流淌；這里也有(you)充滿現代氣息的(de)(de)(de)(de)高爾夫文(wen)(wen)化(hua)(hua)、葡萄酒(jiu)文(wen)(wen)化(hua)(hua)，為您(nin)開(kai)啟雅(ya)致尊(zun)貴的(de)(de)(de)(de)休閑度(du)假之旅(lv)。

煙臺因其芝罘島(dao)從(cong)空中(zhong)看似一顆巨大(da)的(de)靈芝草，而(er)以(yi)神(shen)(shen)秘(mi)靈異著稱。相傳(chuan)(chuan)，八仙(xian)曾(ceng)在(zai)蓬萊(lai)閣(ge)下(xia)飲至半酣，乘酒意到海(hai)(hai)上(shang)(shang)(shang)一游(you)，各(ge)展(zhan)法(fa)寶，施展(zhan)法(fa)力，游(you)向東海(hai)(hai)，更在(zai)民間留下(xia)一段“八仙(xian)過海(hai)(hai)，各(ge)顯其能”的(de)故事佳話。秦始皇曾(ceng)三次(ci)東巡至此(ci)，命令方士(shi)徐福出海(hai)(hai)尋找長生不(bu)(bu)老之(zhi)仙(xian)藥，五百童(tong)男(nan)童(tong)女隨其入(ru)海(hai)(hai)不(bu)(bu)歸，留下(xia)種種猜測和傳(chuan)(chuan)說。“海(hai)(hai)上(shang)(shang)(shang)仙(xian)山”長島(dao)建有北方最大(da)的(de)海(hai)(hai)神(shen)(shen)娘娘廟-媽祖廟，“陸上(shang)(shang)(shang)仙(xian)山”昆(kun)崳山曾(ceng)是傳(chuan)(chuan)說中(zhong)仙(xian)人麻姑(gu)成仙(xian)處，后因被元朝成吉思汗大(da)帝稱為“神(shen)(shen)仙(xian)”的(de)道教全真教派(pai)大(da)師丘處機(ji)在(zai)此(ci)傳(chuan)(chuan)教布道而(er)揚名(ming)四海(hai)(hai)，從(cong)此(ci)，煙臺與(yu)神(shen)(shen)仙(xian)神(shen)(shen)話結下(xia)不(bu)(bu)解之(zhi)緣，虛無縹緲(miao)的(de)海(hai)(hai)市蜃樓奇觀更是給這里披上(shang)(shang)(shang)了神(shen)(shen)秘(mi)的(de)面紗。

煙臺北瀕(bin)渤海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)、黃海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)，從距今7000年前的(de)(de)(de)新時期時代(dai)開(kai)始，以海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)上捕(bu)撈為主要謀生(sheng)手段(duan)的(de)(de)(de)白石人，創造了燦爛的(de)(de)(de)史前海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)文化。勤勞善良的(de)(de)(de)煙臺人民，世世代(dai)代(dai)生(sheng)活在(zai)這(zhe)廣博的(de)(de)(de)大海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)邊(bian)，憑著智慧和(he)勇(yong)敢建設著美麗(li)、富饒的(de)(de)(de)家園，形(xing)成了更加(jia)開(kai)放、兼容、自由、進取的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)精神。無(wu)論是海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)歷(li)史、海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)航海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)、海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)文學、海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)旅游、海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)民俗(su)或海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)科(ke)普(pu)，都能挖掘出(chu)無(wu)數的(de)(de)(de)亮點和(he)故事，完(wan)美展示煙臺積淀厚重(zhong)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)文化。

近代開(kai)埠時(shi)期，英、法(fa)、美等17國涌入煙(yan)臺(tai)(tai)，先后在(zai)煙(yan)臺(tai)(tai)山(shan)設(she)立領(ling)事館，翻開(kai)了(le)(le)煙(yan)臺(tai)(tai)半殖(zhi)民(min)地歷(li)史之頁。領(ling)事館、老(lao)洋行、老(lao)教堂……一(yi)座座老(lao)建筑(zhu)披歷(li)著歲(sui)月的(de)(de)(de)興衰榮辱，鑲嵌(qian)在(zai)這座城(cheng)市的(de)(de)(de)靈(ling)魂深處。作為山(shan)東(dong)省(sheng)內第一(yi)個開(kai)埠城(cheng)市，雖有一(yi)段激人后進(jin)的(de)(de)(de)悲屈歷(li)史，卻同(tong)時(shi)開(kai)啟了(le)(le)葡萄酒、鐘(zhong)表等煙(yan)臺(tai)(tai)民(min)族工業的(de)(de)(de)發展之路，形成了(le)(le)今(jin)日煙(yan)臺(tai)(tai)深厚的(de)(de)(de)中西文化積淀和獨具特色的(de)(de)(de)海濱風情。

作為(wei)(wei)中國葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒業的(de)發(fa)源地，煙(yan)臺(tai)(tai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒文化已(yi)有一(yi)(yi)百多(duo)年(nian)的(de)歷史。而(er)步入(ru)新世紀的(de)煙(yan)臺(tai)(tai)，更是(shi)匯(hui)聚了張裕、長城、王朝(chao)、威龍等葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒知名企業。每年(nian)九月，一(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)度的(de)國際(ji)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒節在煙(yan)臺(tai)(tai)盛大開(kai)幕，香傾全城。張裕國際(ji)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒城、南王山谷(gu)君頂、南山莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)園、瑞士臨、海(hai)陽金鼎酒莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)等一(yi)(yi)座座高端(duan)酒莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)更是(shi)將(jiang)陽光、沙(sha)灘(tan)、海(hai)洋――神奇(qi)的(de)“3S”特質(zhi)發(fa)揮到極致，集(ji)種植采集(ji)、釀造加工、休(xiu)閑旅(lv)(lv)游(you)、地產開(kai)發(fa)于(yu)一(yi)(yi)體(ti)的(de)綜合產業正在迅速崛起。今日的(de)煙(yan)臺(tai)(tai)，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒文化日漸深厚，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒文化之旅(lv)(lv)已(yi)然(ran)成為(wei)(wei)休(xiu)閑煙(yan)臺(tai)(tai)的(de)文化品(pin)牌。

憑借依山傍海(hai)的(de)(de)(de)優越地(di)理(li)位置、良好(hao)的(de)(de)(de)人(ren)文(wen)(wen)環(huan)境和(he)完備的(de)(de)(de)商務、旅(lv)(lv)游設施，煙臺成(cheng)功打造(zao)了(le)一(yi)批(pi)集(ji)旅(lv)(lv)游、休(xiu)閑、商務、度假于一(yi)體的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)爾(er)夫休(xiu)閑旅(lv)(lv)游勝地(di)。目前(qian)，煙臺是(shi)中國高(gao)(gao)(gao)爾(er)夫球洞較(jiao)多的(de)(de)(de)城市，總數目為441洞。煙臺高(gao)(gao)(gao)爾(er)夫以高(gao)(gao)(gao)貴的(de)(de)(de)品(pin)質和(he)優良的(de)(de)(de)環(huan)境已經(jing)形成(cheng)了(le)強(qiang)大的(de)(de)(de)吸(xi)引力，年(nian)接待海(hai)外游客(ke)20多萬人(ren)次，形成(cheng)了(le)濃郁的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)爾(er)夫文(wen)(wen)化(hua)氛圍。作為重點打造(zao)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)端旅(lv)(lv)游產(chan)品(pin)，高(gao)(gao)(gao)爾(er)夫文(wen)(wen)化(hua)之(zhi)旅(lv)(lv)將為游客(ke)提(ti)供(gong)國際級(ji)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)端高(gao)(gao)(gao)爾(er)夫休(xiu)閑體驗。

煙臺節日

悠(you)久的歷史使(shi)煙臺產生了許多獨具特色(se)的地方民俗風情活(huo)動(dong)(dong)。比如，跑旱船、跑驢、膠東(dong)大秧歌等。另外，煙臺除(chu)了一些傳統節日外，還有以下一些特色(se)節慶活(huo)動(dong)(dong)。

毓璜頂廟會

舉辦時間(jian)：農歷(li)正(zheng)月十九。

舉辦地點：毓(yu)璜(huang)頂公園節日。

介(jie)紹(shao)：農歷正月十九(jiu)是傳說中玉(yu)皇大帝的生(sheng)日，每逢這天(tian)，來毓(yu)璜頂公園祈求玉(yu)皇大帝保佑的人(ren)絡繹不絕。京劇表演、大秧歌(ge)民間手工藝品和地方風味小吃等令人(ren)樂而忘返(fan)。

三月三塔山會

舉辦時(shi)間：農歷(li)三(san)(san)月(yue)初三(san)(san)，持(chi)續(xu)一周左右。

舉辦地點(dian)：塔山。

節日介紹：塔山(shan)梨花盛開，漫山(shan)遍(bian)野一片(pian)雪(xue)白(bai)，加之山(shan)巔有儒佛道三教合(he)一的太平庵，至此祈福者甚(shen)多，久之形成山(shan)會(hui)。屆(jie)時(shi)舞龍燈、耍獅子、地方戲劇(ju)表(biao)演、斗(dou)雞(ji)羊表(biao)演等紛紛登臺。

昆崳山踏青節

舉辦時間：每年4月中(zhong)下旬。

舉辦地點(dian)：昆崳山。

節日介紹：春天的昆崳山(shan)(shan)(shan)，綠(lv)草(cao)茵茵，山(shan)(shan)(shan)花爛漫(man)，萬(wan)紫千紅斗芳菲，杜鵲、桃花相繼開放。每年(nian)四月中下(xia)旬，煙臺(tai)人都會自發組織(zhi)起來島(dao)昆侖山(shan)(shan)(shan)踏青(qing)游山(shan)(shan)(shan)，山(shan)(shan)(shan)間美(mei)景另人樂而忘(wang)返。

萊陽梨花節

舉辦(ban)時間：每(mei)年4月(yue)20日。

舉辦地點：蜆(xian)河公園。

節日介紹：萊陽素有“梨(li)(li)鄉”之稱。四月的梨(li)(li)鄉，連阡(qian)接陌的梨(li)(li)花，如皚皚白雪，似渺渺輕煙，漫步于梨(li)(li)花叢中，徘徊于梨(li)(li)樹下，使(shi)人飄飄若仙。

煙臺當地特色

煙臺(tai)市(shi)福山區是(shi)(shi)中國魯菜的發祥，它是(shi)(shi)聞名世(shi)界的文化烹飪之鄉(xiang)。

要(yao)想(xiang)吃好飯，圍(wei)著(zhu)福(fu)山(shan)轉煙臺福(fu)山(shan)烹飪(ren)源遠流(liu)(liu)長。早在春秋(qiu)戰國的(de)《齊(qi)魯治饌》上(shang)就有記(ji)載：從元朝開始，福(fu)山(shan)烹飪(ren)技藝(yi)就已經進入(ru)宮廷，成為當(dang)時御膳(shan)的(de)支柱。流(liu)(liu)傳至今(jin)，故有“要(yao)想(xiang)吃好飯，圍(wei)著(zhu)福(fu)山(shan)轉”的(de)佳話(hua)美(mei)談(tan)。

家(jia)(jia)家(jia)(jia)善烹飪(ren)(ren)，人(ren)人(ren)皆廚師(shi)福(fu)山烹飪(ren)(ren)文化的(de)發展，造就了許多名廚高手，不僅在國內很有(you)名氣，在國外(wai)也(ye)影(ying)響頗大。福(fu)山在海外(wai)的(de)3000多戶華僑(qiao)，有(you)90%僑(qiao)民經營福(fu)山風味的(de)餐館(guan)。現在福(fu)山當地“家(jia)(jia)家(jia)(jia)善烹飪(ren)(ren)，人(ren)人(ren)皆廚師(shi)”，逢年(nian)節日慶典，親友相聚，福(fu)山人(ren)個個都能操刀拿勺，做一桌豐盛的(de)家(jia)(jia)宴。

刀工(gong)、火候，溜、爆、蒸、扒福(fu)山(shan)菜肴極講(jiang)究(jiu)(jiu)(jiu)刀工(gong)、火候。刀工(gong)精細(xi)奇妙，令人賞心悅目；火候講(jiang)究(jiu)(jiu)(jiu)長(chang)短適度，掌握準(zhun)確；制成(cheng)的菜肴軟、焦、嫩、酥特點顯著。另外，福(fu)山(shan)菜以(yi)味、香(xiang)(xiang)最為講(jiang)究(jiu)(jiu)(jiu)。其(qi)香(xiang)(xiang)，講(jiang)究(jiu)(jiu)(jiu)純(chun)正不(bu)邪，食而不(bu)膩；其(qi)味，則要求原湯原味，多種(zhong)多樣。

風味(wei)(wei)特(te)(te)色(se)，名菜佳肴(yao)福(fu)山人在烹調技法上精于(yu)溜、爆、炸、扒(ba)、蒸，在風味(wei)(wei)上則以鮮嫩為主(zhu)(zhu)，偏重清淡。當(dang)地(di)的特(te)(te)色(se)菜肴(yao)主(zhu)(zhu)要(yao)以海味(wei)(wei)河鮮著稱(cheng)，另(ling)外“福(fu)山拉面”也(ye)是當(dang)地(di)特(te)(te)色(se)飲食(shi)一絕，其它特(te)(te)色(se)小吃還(huan)有(you)八(ba)仙(xian)宴、碧綠羊排、芙蓉干貝(bei)等，令人垂(chui)涎三(san)尺，胃口(kou)大開。