一、中國四大養殖貝類有哪些

中國(guo)傳(chuan)統的四(si)大(da)養殖貝類包括牡蠣(li)、縊蟶、蚶(han)類和(he)蛤仔(zi)。

1、牡蠣

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牡蠣(li)及其近緣動物的全體，是(shi)海產(chan)貝(bei)殼(ke)。在亞熱(re)帶、熱(re)帶沿海都適宜(yi)蠔(hao)的養殖，我國分布很廣(guang)，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chan)蠔(hao)。蠔(hao)乃(nai)軟件有殼(ke)，依附寄生的動物，咸淡水交(jiao)界所產(chan)尤為肥美。

2、縊蟶

縊(yi)蟶(cheng)(cheng)一般(ban)指蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)，蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)是簾蛤目竹蟶(cheng)(cheng)科瓣鰓綱軟體動物的(de)通(tong)稱，又(you)稱蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)皇(huang)、圣子(zi)(zi)、竹蝗(huang)、蜻。貝殼長，近柱狀或卵圓(yuan)形(xing)，兩殼相等。中(zhong)國盛產蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)，南(nan)北沿(yan)海多有分(fen)布。蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)肉(rou)可鮮食(shi)，也(ye)可加工(gong)制成蟶(cheng)(cheng)干、蟶(cheng)(cheng)油(you)等。中(zhong)國養殖(zhi)歷史(shi)悠久，以福建、浙江產量最大(da)，并(bing)有人工(gong)養殖(zhi)。

3、蚶類

為蚶科動物魁蚶、泥蚶、毛蚶等(deng)。毛蚶屬海(hai)產(chan)經濟貝類。分布于(yu)西(xi)太(tai)平洋日本、朝(chao)鮮、中國沿岸。在中國，北起(qi)鴨(ya)綠江，南至廣西(xi)都有(you)分布，萊州(zhou)灣(wan)、渤(bo)海(hai)灣(wan)、遼東(dong)灣(wan)、海(hai)州(zhou)灣(wan)等(deng)淺水區資源尤為豐富。生素B12含量(liang)較(jiao)高的食用貝類。

4、蛤仔

蛤(ha)(ha)仔(zi)，動物界，屬簾(lian)蛤(ha)(ha)科，具有藥物價(jia)值。生活于近河(he)口沿岸(an)和潮間(jian)帶(dai)淺(qian)泥(ni)沙灘。蛤(ha)(ha)仔(zi)雙殼(ke)綱真瓣鰓目(mu)簾(lian)蛤(ha)(ha)科蛤(ha)(ha)仔(zi)屬的統(tong)稱。中國近海發現有菲律(lv)賓蛤(ha)(ha)仔(zi)和雜(za)色蛤(ha)(ha)仔(zi)2種。其生態習性相似，僅外部形態特(te)征(zheng)和分(fen)布區稍有差異。

二、貝類養殖的主要方式

貝類養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的主要方式有(you)灘涂養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)、池塘養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)、工廠化養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)和淺海養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)。

1、灘涂養殖

有埕田養殖(zhi)(zhi)、插竹養殖(zhi)(zhi)、橋式養殖(zhi)(zhi)、立石養殖(zhi)(zhi)和(he)圍網(wang)養殖(zhi)(zhi)幾(ji)種(zhong)形式，如(ru)縊蟶(cheng)、牡蠣、菲律賓蛤(ha)仔(zi)等。

2、池塘養殖

有筏(fa)式(shi)養(yang)(yang)殖、插竹養(yang)(yang)殖和地播養(yang)(yang)殖幾(ji)種(zhong)形式(shi)，如牡蠣等。

3、工廠化養殖

主要指室內池(chi)養，如鮑等(deng)。

4、淺海養殖

主(zhu)要有(you)筏(fa)式養殖(zhi)(zhi)、柵式養殖(zhi)(zhi)、沉箱養殖(zhi)(zhi)、壘石(shi)蒙網養殖(zhi)(zhi)和圍巖(yan)養殖(zhi)(zhi)幾種形式，如扇貝、珠(zhu)母貝和鮑等。

三、常見貝類養殖技術

1、牡蠣養殖技巧

（1）筏式養成

選(xuan)擇(ze)潮流(liu)暢通、餌料豐(feng)富、風浪平靜、水深在4米(mi)以(yi)上的海區(qu)可以(yi)作為牡(mu)蠣筏(fa)式養殖(zhi)場(chang)地。近江的牡(mu)蠣應該選(xuan)擇(ze)鹽(yan)度較(jiao)低的河(he)口附(fu)近；大連灣的牡(mu)蠣應可以(yi)選(xuan)擇(ze)遠離河(he)口、鹽(yan)度較(jiao)高的海區(qu)；太平洋(yang)的牡(mu)蠣和褶牡(mu)蠣介于這兩者之間。

（2）灘涂播養

場地選(xuan)(xuan)擇(ze)：灘涂播養(yang)應(ying)(ying)選(xuan)(xuan)擇(ze)浪小(xiao)、潮(chao)流暢通(tong)、無污染的內灣(wan)，底質以砂泥(ni)灘或泥(ni)砂灘為宜。潮(chao)區應(ying)(ying)選(xuan)(xuan)擇(ze)在中潮(chao)區下(xia)部(bu)和低潮(chao)區附近。

播苗(miao)季節：一般在3月份中旬(xun)至4月中旬(xun)播苗(miao)較為適(shi)宜。生產上最遲可在5月中旬(xun)播苗(miao)。

（3）蠣、蝦混養

蝦池選(xuan)擇：混(hun)養牡(mu)蠣(li)的蝦池，底質以泥(ni)或泥(ni)砂質為宜(yi)，水深為1.3米以上,日(ri)平(ping)均換(huan)水率應(ying)達50%左(zuo)右.前期透明度應(ying)控制(zhi)在40～50厘米,中后期控制(zhi)在50～60厘米。

場(chang)地整理：苗種放養前，要(yao)徹底清淤(yu)，用推土機等工具將播放牡蠣苗種處的池底整平(ping)壓實，呈微凸狀，略高(gao)于周(zhou)圍(wei)底面，可(ke)防(fang)蠣苗下沉被淤(yu)泥埋(mai)沒致死(si)。

（4）投石養殖

用(yong)做(zuo)牡蠣采(cai)苗器的石塊，此時成為牡蠣的養(yang)成器材。生長期較短的褶牡蠣可在采(cai)苗場就地(di)分散養(yang)成；生長期較長的近(jin)江牡蠣要移到養(yang)成場養(yang)成。養(yang)成方(fang)法主要有漫天星(xing)式、梅花式和行列式三種(zhong)。

（5）插竹養殖

利用插竹采(cai)苗的(de)(de)方法，將采(cai)到的(de)(de)蠣苗就地稀疏(shu)養殖。養成時，蠣竹的(de)(de)排列方式有兩種。

（6）橋式養殖

利用(yong)橋式采苗方法采苗后(hou)，將石(shi)條重新整理，疏散密度，進(jin)行養(yang)成。一般6～7塊石(shi)條為(wei)1組(zu)(zu)，組(zu)(zu)與(yu)組(zu)(zu)之間(jian)(jian)(jian)用(yong)石(shi)條相連(lian)成1列(lie)。組(zu)(zu)間(jian)(jian)(jian)距(ju)(ju)離為(wei)50～60厘米(mi)，列(lie)與(yu)列(lie)之間(jian)(jian)(jian)距(ju)(ju)離1～2米(mi)。養(yang)成期間(jian)(jian)(jian)，應將石(shi)條的陰面與(yu)陽面互換，使兩面牡蠣生長(chang)均勻。

（7）立石養殖

利用(yong)立石采苗(miao)法在中潮(chao)區(qu)采苗(miao)后，只(zhi)要(yao)苗(miao)量合適(shi)，可(ke)以任其自然(ran)生(sheng)長(chang)，不需(xu)任何管理，直到收獲。此法主要(yao)用(yong)于褶牡蠣的養殖。

（8）柵式養殖

這種養殖方法(fa)是(shi)在水深2～4米、風(feng)浪平(ping)靜、餌料在此(ci)之后 內灣(wan)設(she)置固(gu)定的(de)(de)柵架，架子(zi)的(de)(de)設(she)置同柵式(shi)采苗。蠣苗多以(yi)(yi)串聯的(de)(de)貝(bei)殼、水泥瓦等固(gu)著基(ji)，成(cheng)串的(de)(de)掛在柵架上養。每(mei)串長(chang)1～1.5米,串間(jian)距0.5～1米。養殖密度不(bu)宜過(guo)高，嚴(yan)防觸(chu)底，以(yi)(yi)免某些底棲(qi)敵(di)害生(sheng)物的(de)(de)侵襲。

2、縊蟶養殖技巧

（1）清塘消毒

使用(yong)生石(shi)灰或漂白粉均勻(yun)鋪(pu)撒養(yang)殖塘，殺滅塘中(zhong)的有害病菌。

（2）養殖(zhi)塘整理

清塘5天后(hou)，沿養(yang)殖塘內(nei)四周挖環溝，寬度約2.2米(mi)，深度1.2米(mi)；養(yang)殖塘中間(jian)區域(yu)耙土(tu)間(jian)隔(ge)的(de)開設寬度2.2-2.5米(mi)的(de)蟶埕，相鄰的(de)兩條蟶埕之間(jian)間(jian)隔(ge)0.3-0.4米(mi)。

（3）播苗

選用健康苗(miao)(miao)種(zhong)均勻地播(bo)在(zai)蟶(cheng)埕面上，按每畝10-12萬粒的放養密度進行播(bo)苗(miao)(miao)。

（4）進水施肥

播(bo)苗后(hou)進水，淹沒埕(cheng)面(mian)0.3-0.4m，一周后(hou)施肥(fei)(fei)培藻；藻類培養(yang)出后(hou)，每5天(tian)潑(po)灑肥(fei)(fei)力多(duo)、貝(bei)貝(bei)樂或(huo)氨基酸育藻露精華，按2.2-2.5公斤/畝(mu)的(de)量(liang)使(shi)用(yong)；養(yang)殖一個月后(hou)，換掉三分一水或(huo)一半水養(yang)殖水，再(zai)施用(yong)肥(fei)(fei)力多(duo)或(huo)肥(fei)(fei)水狀元(yuan)膏，按3-4.2公斤/畝(mu)的(de)量(liang)使(shi)用(yong)；養(yang)殖2個月后(hou)，蟶子進食量(liang)增(zeng)大，每3天(tian)潑(po)灑肥(fei)(fei)力多(duo)、貝(bei)貝(bei)樂或(huo)氨基酸育藻露精華，按2.5-3公斤/畝(mu)的(de)量(liang)使(shi)用(yong)培養(yang)藻類，直至收獲。

3、蚶類養殖技巧

（1）越冬保苗

自(zi)然蚶苗采集后，冬(dong)季即將(jiang)來臨，為避免冰凍(dong)和敵(di)害(hai)危害(hai)，可(ke)在大潮能漫水(shui)(shui)的泥質高潮區建(jian)蓄水(shui)(shui)越冬(dong)池。越冬(dong)池以(yi)0.2畝～0.5畝、水(shui)(shui)深(shen)保持在20厘米～30厘米為宜，畝放(fang)5000萬粒左右，越冬(dong)成(cheng)活率達(da)95%以(yi)上。

（2）移種增殖

泥蚶(han)為(wei)廣溫、廣鹽性貝類，在(zai)水溫0℃～30℃、鹽度為(wei)15～30的(de)(de)(de)海水中均(jun)能生活(huo)。但(dan)對底質(zhi)要求(qiu)較嚴(yan)格，喜生活(huo)于風平浪靜、潮(chao)流通(tong)暢(chang)的(de)(de)(de)內灣(wan)以(yi)及(ji)有適量(liang)淡水注入(ru)的(de)(de)(de)泥多砂少、底質(zhi)穩定的(de)(de)(de)灘涂中。根據這(zhe)些特點，在(zai)海區底質(zhi)適宜的(de)(de)(de)條件下或經過改良后的(de)(de)(de)灘涂均(jun)可移殖放養(yang)。移殖一般(ban)在(zai)春(chun)秋兩季(ji)進行(xing)，春(chun)季(ji)5月(yue)～6月(yue)，季(ji)秋9月(yue)～10月(yue)，播種在(zai)退(tui)潮(chao)后向灘面均(jun)勻撒播，畝播二齡蚶(han)500公斤左右(you)。

（3）蚶田蓄水養殖

養(yang)蚶場選(xuan)好(hao)后，根據地勢可將(jiang)灘面順著潮(chao)流(liu)方向(xiang)劃成若干長方形(xing)(xing)或長條形(xing)(xing)蚶田，每(mei)塊幾畝(mu)至十(shi)幾畝(mu)，蚶田之間挖小間隔(ge)，這是一種不蓄(xu)水的養(yang)殖(zhi)(zhi)方法。為縮短干露(lu)時間堤高攝食率(lv)和生(sheng)長率(lv)，目(mu)前(qian)一些地方采取蚶田筑堤蓄(xu)水養(yang)殖(zhi)(zhi)法，使退潮(chao)后仍能(neng)保持水深20厘米～30厘米，在(zai)畝(mu)放苗密度500公斤左右情況(kuang)下，增產幅度1.5倍～2倍。

（4）高潮區蓄水越冬

為防止二齡蚶(han)(han)苗冬春(chun)發生凍傷所造(zao)成的(de)死亡(wang)，采取高潮區蓄(xu)水(shui)越冬法(fa)。管理(li)期(qi)間應特別注(zhu)意防止跑水(shui)。越冬畝放成蚶(han)(han)密(mi)度為3500公斤(jin)～4000公斤(jin)為宜。

4、蛤仔養殖技巧

（1）養殖場地的選擇

菲律賓(bin)蛤仔(zi)是以發達(da)的(de)斧足(zu)挖掘砂(sha)泥(ni)(ni)營(ying)穴居生活(huo)的(de)。根據(ju)這一習(xi)性，我們選擇(ze)的(de)海區為(wei)東灶(zao)港灘涂的(de)中低潮海區，該海區退潮時(shi)干露時(shi)間不超過4小時(shi)，底質無污染，地勢平坦(tan)，砂(sha)多泥(ni)(ni)少，海水比重為(wei)1.012～1.020，風(feng)浪不太大，潮流(liu)通暢，流(liu)速40～100厘(li)米/秒。

（2）整埕

先在埕(cheng)地(di)靠近港道處和潮下帶的(de)(de)邊緣，用(yong)(yong)芒(mang)草(cao)筑堤，以防蛤苗流失。堤寬30～40厘米、高(gao)約(yue)25厘米。大片的(de)(de)灘涂也要(yao)用(yong)(yong)芒(mang)草(cao)圍(wei)堤，隔成數塊，便于管理(li)，而后撿去埕(cheng)面(mian)上的(de)(de)石(shi)塊、雜物，用(yong)(yong)沙填(tian)好(hao)洼地(di)，整(zheng)平(ping)埕(cheng)面(mian)。底(di)(di)質較硬的(de)(de)蛤埕(cheng)需(xu)(xu)要(yao)翻(fan)整(zheng)，連續多年養殖的(de)(de)灘涂，底(di)(di)質老化也需(xu)(xu)要(yao)進(jin)行翻(fan)灘改良(liang)。翻(fan)灘改良(liang)翻(fan)整(zheng)一般要(yao)經過(guo)翻(fan)土、耙土、平(ping)涂等步驟。

（3）苗種選擇和運輸(shu)

我(wo)們選擇(ze)苗(miao)種規格(ge)為(wei)殼長0.5厘米以上(shang)(8000～10000粒(li)/千克)，苗(miao)種要求殼色白亮，大(da)小均勻，無破損、健壯、活力強，不含雜質，無臭味。蛤(ha)仔苗(miao)用海水(shui)清洗后再運(yun)輸(shu)，運(yun)輸(shu)時，每泡沫箱裝苗(miao)25千克左(zuo)右，箱與箱之間靠緊，運(yun)輸(shu)途中保持濕(shi)潤，每3小時灑一次海水(shui)，防止日曬、雨(yu)淋和風干。

（4）蛤仔苗播(bo)放(fang)

播(bo)(bo)(bo)(bo)苗(miao)(miao)季(ji)節，依苗(miao)(miao)種的個體(ti)規格(ge)大(da)(da)小不同，而有較(jiao)大(da)(da)差(cha)異。我們投放的是白苗(miao)(miao)，選擇4月中下旬(xun)大(da)(da)潮汛期進行播(bo)(bo)(bo)(bo)苗(miao)(miao)。播(bo)(bo)(bo)(bo)苗(miao)(miao)在平潮或潮流緩慢(man)時(shi)(shi)進行，以免蛤(ha)苗(miao)(miao)流失(shi)。播(bo)(bo)(bo)(bo)苗(miao)(miao)密(mi)度直接影響到蛤(ha)仔的生(sheng)長(chang)速度和產量。播(bo)(bo)(bo)(bo)苗(miao)(miao)量要根據(ju)(ju)蛤(ha)苗(miao)(miao)個體(ti)的大(da)(da)小、潮區(qu)的高低和底質(zhi)條(tiao)件(jian)等因(yin)素(su)來決定。蛤(ha)苗(miao)(miao)個體(ti)大(da)(da)的，成活率高，可少播(bo)(bo)(bo)(bo)；潮區(qu)低的，蛤(ha)苗(miao)(miao)攝食時(shi)(shi)間長(chang)，生(sheng)長(chang)快，同時(shi)(shi)敵害也較(jiao)多(duo)，蛤(ha)苗(miao)(miao)受害率高，應(ying)適當多(duo)播(bo)(bo)(bo)(bo)；底質(zhi)較(jiao)硬的埕地，穩定性(xing)好，亦可多(duo)播(bo)(bo)(bo)(bo)。此外，還要根據(ju)(ju)海(hai)區(qu)餌料生(sheng)物(wu)的多(duo)寡(gua)及流速的大(da)(da)小而酌情增(zeng)減(jian)。我們的播(bo)(bo)(bo)(bo)苗(miao)(miao)密(mi)度為225千(qian)克/畝。

（5）養成期(qi)的管理(li)

蛤苗播放后，要經常到(dao)埕間巡管，檢查蛤苗有否流失、蛤仔的(de)生長速度和成活奉、敵(di)害的(de)危害情況等，以便及時補(bu)(bu)苗或(huo)采取相應措(cuo)施。同時，要疏通水溝、填補(bu)(bu)埕面(mian)、修(xiu)補(bu)(bu)圍網等。特(te)別是(shi)剛(gang)繁殖后的(de)親(qin)蛤，體(ti)質虛弱，多數上浮(fu)在埕地表(biao)面(mian)。

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