一、中國四大養殖貝類有哪些

中國傳統的(de)四(si)大養殖貝類(lei)包括(kuo)牡蠣、縊(yi)蟶、蚶類(lei)和蛤仔。

1、牡蠣

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牡(mu)蠣及其近緣(yuan)動物的全體(ti)，是海(hai)產貝殼。在亞熱帶(dai)、熱帶(dai)沿海(hai)都(dou)適(shi)宜蠔(hao)的養(yang)殖，我國分布很廣(guang)，北起鴨綠江(jiang)，南(nan)至海(hai)南(nan)島，沿海(hai)皆可產蠔(hao)。蠔(hao)乃軟件有殼，依附寄(ji)生的動物，咸(xian)淡水交(jiao)界(jie)所產尤為肥美。

2、縊蟶

縊(yi)蟶(cheng)(cheng)一(yi)般指(zhi)蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)，蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)是簾蛤目竹(zhu)(zhu)蟶(cheng)(cheng)科(ke)瓣鰓綱軟(ruan)體動物(wu)的通稱，又稱蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)皇、圣子(zi)(zi)(zi)、竹(zhu)(zhu)蝗、蜻(qing)。貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。中國(guo)盛(sheng)產(chan)蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)，南北(bei)沿海多有分(fen)布。蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)肉可鮮食，也可加工制成(cheng)蟶(cheng)(cheng)干、蟶(cheng)(cheng)油等。中國(guo)養(yang)殖歷史悠久(jiu)，以福建、浙江產(chan)量最大，并有人(ren)工養(yang)殖。

3、蚶類

為蚶(han)科(ke)動物(wu)魁蚶(han)、泥蚶(han)、毛蚶(han)等。毛蚶(han)屬(shu)海產經濟貝類。分布于西(xi)太(tai)平洋日本(ben)、朝鮮、中國(guo)沿岸。在中國(guo)，北(bei)起鴨(ya)綠江，南至廣西(xi)都有分布，萊州灣(wan)、渤海灣(wan)、遼東(dong)灣(wan)、海州灣(wan)等淺水(shui)區資(zi)源尤為豐富(fu)。生素B12含量較高的食用貝類。

4、蛤仔

蛤(ha)仔，動物(wu)界，屬簾(lian)蛤(ha)科，具有藥(yao)物(wu)價值。生(sheng)活于(yu)近河口沿(yan)岸和(he)潮間帶淺(qian)泥沙灘。蛤(ha)仔雙殼綱真瓣鰓目簾(lian)蛤(ha)科蛤(ha)仔屬的(de)統稱。中國近海發現有菲律賓蛤(ha)仔和(he)雜色蛤(ha)仔2種(zhong)。其生(sheng)態(tai)習(xi)性相似，僅外部形態(tai)特征和(he)分布區(qu)稍(shao)有差異。

二、貝類養殖的主要方式

貝類養(yang)殖(zhi)的主要(yao)方式有灘涂(tu)養(yang)殖(zhi)、池塘(tang)養(yang)殖(zhi)、工廠化養(yang)殖(zhi)和淺(qian)海養(yang)殖(zhi)。

1、灘涂養殖

有埕田養殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、插竹養殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、橋式養殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、立(li)石養殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和圍網養殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)幾種形式，如(ru)縊蟶、牡蠣、菲律賓蛤仔等(deng)。

2、池塘養殖

有(you)筏(fa)式養(yang)殖、插(cha)竹養(yang)殖和地播養(yang)殖幾種形式，如牡蠣等。

3、工廠化養殖

主要(yao)指(zhi)室內池養，如鮑等。

4、淺海養殖

主(zhu)要有(you)筏式(shi)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)、柵(zha)式(shi)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)、沉箱養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)、壘石(shi)蒙網養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)和(he)圍巖養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)幾種形式(shi)，如扇貝、珠(zhu)母貝和(he)鮑等。

三、常見貝類養殖技術

1、牡蠣養殖技巧

（1）筏式養成

選擇潮流暢(chang)通、餌料豐(feng)富、風(feng)浪平(ping)靜、水深在(zai)4米以上的(de)海(hai)(hai)區可以作為牡(mu)蠣筏式(shi)養(yang)殖場地。近江(jiang)的(de)牡(mu)蠣應該(gai)選擇鹽度較低的(de)河(he)口(kou)(kou)附近；大連灣(wan)的(de)牡(mu)蠣應可以選擇遠離河(he)口(kou)(kou)、鹽度較高(gao)的(de)海(hai)(hai)區；太(tai)平(ping)洋(yang)的(de)牡(mu)蠣和褶牡(mu)蠣介于這兩者之間。

（2）灘涂播養

場地(di)選擇(ze)：灘涂播養應選擇(ze)浪小、潮(chao)(chao)流(liu)暢通、無污染的內灣，底質以砂泥(ni)灘或泥(ni)砂灘為宜。潮(chao)(chao)區(qu)應選擇(ze)在中潮(chao)(chao)區(qu)下部和低潮(chao)(chao)區(qu)附近(jin)。

播苗季節：一般在3月份(fen)中(zhong)旬(xun)至(zhi)4月中(zhong)旬(xun)播苗較為適宜。生產(chan)上最遲(chi)可在5月中(zhong)旬(xun)播苗。

（3）蠣、蝦混養

蝦(xia)池選擇(ze)：混養牡蠣的蝦(xia)池，底(di)質(zhi)以(yi)(yi)泥或泥砂(sha)質(zhi)為宜，水(shui)深為1.3米(mi)以(yi)(yi)上(shang),日平均換(huan)水(shui)率應達50%左右.前期(qi)透(tou)明度(du)應控制在40～50厘米(mi),中后(hou)期(qi)控制在50～60厘米(mi)。

場地整(zheng)理：苗種放(fang)養前，要徹底(di)清淤，用推土機(ji)等(deng)工具將(jiang)播放(fang)牡蠣(li)苗種處的池底(di)整(zheng)平壓(ya)實(shi)，呈微凸狀，略高于周圍底(di)面，可防蠣(li)苗下沉(chen)被淤泥(ni)埋沒致死(si)。

（4）投石養殖

用(yong)做牡蠣采(cai)苗器(qi)的石塊(kuai)，此時成(cheng)為牡蠣的養(yang)成(cheng)器(qi)材。生(sheng)長期(qi)較短的褶牡蠣可在采(cai)苗場就(jiu)地分散養(yang)成(cheng)；生(sheng)長期(qi)較長的近江牡蠣要移到養(yang)成(cheng)場養(yang)成(cheng)。養(yang)成(cheng)方法主要有漫天星式(shi)、梅花式(shi)和行列式(shi)三種。

（5）插竹養殖

利用插竹采(cai)苗的方法，將(jiang)采(cai)到的蠣苗就地稀疏(shu)養(yang)殖。養(yang)成時，蠣竹的排列方式有兩種。

（6）橋式養殖

利用(yong)(yong)橋式采苗方(fang)法采苗后，將石(shi)(shi)條(tiao)重新整(zheng)理(li)，疏散密度，進(jin)行(xing)養成(cheng)。一(yi)般(ban)6～7塊石(shi)(shi)條(tiao)為(wei)1組(zu)，組(zu)與組(zu)之(zhi)間用(yong)(yong)石(shi)(shi)條(tiao)相(xiang)連成(cheng)1列。組(zu)間距離(li)為(wei)50～60厘米，列與列之(zhi)間距離(li)1～2米。養成(cheng)期間，應(ying)將石(shi)(shi)條(tiao)的陰面與陽面互(hu)換，使兩面牡(mu)蠣生長均勻。

（7）立石養殖

利用立石采苗法(fa)在中潮區采苗后，只(zhi)要苗量合適，可以任(ren)其自然生長，不需任(ren)何(he)管理，直到收獲。此(ci)法(fa)主要用于褶牡(mu)蠣的(de)養殖。

（8）柵式養殖

這(zhe)種養(yang)殖方法是在(zai)水深(shen)2～4米、風浪平靜、餌料在(zai)此之(zhi)后 內灣設(she)(she)置(zhi)固定的(de)(de)柵架(jia)，架(jia)子的(de)(de)設(she)(she)置(zhi)同柵式采苗(miao)。蠣苗(miao)多以(yi)串(chuan)(chuan)聯(lian)的(de)(de)貝殼、水泥瓦等固著基，成串(chuan)(chuan)的(de)(de)掛在(zai)柵架(jia)上養(yang)。每串(chuan)(chuan)長1～1.5米,串(chuan)(chuan)間距(ju)0.5～1米。養(yang)殖密(mi)度(du)不宜(yi)過(guo)高，嚴(yan)防觸底，以(yi)免(mian)某些底棲敵害生物(wu)的(de)(de)侵襲(xi)。

2、縊蟶養殖技巧

（1）清塘消毒

使用生石(shi)灰或(huo)漂白粉均勻鋪撒養(yang)殖(zhi)塘，殺(sha)滅(mie)塘中的有害病菌(jun)。

（2）養殖塘整理

清塘(tang)(tang)5天后，沿養殖塘(tang)(tang)內四周挖環溝，寬(kuan)度(du)約2.2米，深度(du)1.2米；養殖塘(tang)(tang)中間(jian)區域耙(pa)土間(jian)隔的(de)開設寬(kuan)度(du)2.2-2.5米的(de)蟶埕，相(xiang)鄰的(de)兩條蟶埕之間(jian)間(jian)隔0.3-0.4米。

（3）播苗

選用(yong)健康苗種均勻地播(bo)在蟶埕(cheng)面上，按每畝10-12萬粒的放養密度進(jin)行播(bo)苗。

（4）進水施肥

播苗(miao)后進(jin)水，淹(yan)沒埕(cheng)面0.3-0.4m，一(yi)周(zhou)后施(shi)肥(fei)(fei)培藻(zao)；藻(zao)類培養(yang)(yang)出后，每5天潑(po)灑(sa)肥(fei)(fei)力(li)多(duo)、貝(bei)貝(bei)樂(le)或氨(an)基酸(suan)育藻(zao)露精華，按(an)2.2-2.5公斤/畝的(de)量(liang)使用；養(yang)(yang)殖一(yi)個月后，換掉三分一(yi)水或一(yi)半水養(yang)(yang)殖水，再施(shi)用肥(fei)(fei)力(li)多(duo)或肥(fei)(fei)水狀(zhuang)元膏，按(an)3-4.2公斤/畝的(de)量(liang)使用；養(yang)(yang)殖2個月后，蟶子進(jin)食量(liang)增(zeng)大，每3天潑(po)灑(sa)肥(fei)(fei)力(li)多(duo)、貝(bei)貝(bei)樂(le)或氨(an)基酸(suan)育藻(zao)露精華，按(an)2.5-3公斤/畝的(de)量(liang)使用培養(yang)(yang)藻(zao)類，直至收獲。

3、蚶類養殖技巧

（1）越冬保苗

自(zi)然蚶苗采集(ji)后，冬(dong)(dong)季即(ji)將(jiang)來臨，為避免冰凍和敵害危害，可在(zai)大潮(chao)能漫水(shui)的泥質(zhi)高潮(chao)區建蓄水(shui)越冬(dong)(dong)池(chi)。越冬(dong)(dong)池(chi)以0.2畝(mu)～0.5畝(mu)、水(shui)深(shen)保持在(zai)20厘米～30厘米為宜，畝(mu)放5000萬粒左右(you)，越冬(dong)(dong)成活率達95%以上。

（2）移種增殖

泥(ni)(ni)蚶(han)為廣溫、廣鹽(yan)性貝類，在水溫0℃～30℃、鹽(yan)度為15～30的(de)海水中均能生(sheng)(sheng)活(huo)。但對底(di)質(zhi)要求較嚴(yan)格，喜生(sheng)(sheng)活(huo)于風(feng)平浪靜、潮流通暢的(de)內灣以及有適(shi)量淡(dan)水注入的(de)泥(ni)(ni)多砂少、底(di)質(zhi)穩定的(de)灘(tan)涂中。根據這(zhe)些特點(dian)，在海區(qu)底(di)質(zhi)適(shi)宜的(de)條(tiao)件下或經過改良后(hou)的(de)灘(tan)涂均可移殖放養。移殖一般(ban)在春(chun)秋(qiu)兩(liang)季(ji)進(jin)行，春(chun)季(ji)5月～6月，季(ji)秋(qiu)9月～10月，播種(zhong)在退潮后(hou)向灘(tan)面均勻(yun)撒播，畝播二(er)齡蚶(han)500公斤左右。

（3）蚶田蓄水養殖(zhi)

養蚶(han)場選好(hao)后，根據地勢可將灘面順(shun)著潮流(liu)方向劃(hua)成若干長方形或長條(tiao)形蚶(han)田(tian)，每(mei)塊幾畝(mu)至十幾畝(mu)，蚶(han)田(tian)之間挖小間隔，這是一種不蓄水的養殖方法。為縮短干露時間堤高攝食率和生長率，目前一些地方采(cai)取蚶(han)田(tian)筑堤蓄水養殖法，使退(tui)潮后仍(reng)能保持水深20厘(li)米(mi)～30厘(li)米(mi)，在畝(mu)放(fang)苗密(mi)度(du)(du)500公斤(jin)左右情況下，增(zeng)產幅度(du)(du)1.5倍～2倍。

（4）高潮(chao)區蓄水越冬

為防止(zhi)(zhi)二齡蚶(han)苗冬春(chun)發(fa)生凍傷所造成的死亡，采取高潮(chao)區蓄水越冬法。管理(li)期(qi)間應(ying)特別注意防止(zhi)(zhi)跑(pao)水。越冬畝放成蚶(han)密度為3500公斤(jin)～4000公斤(jin)為宜。

4、蛤仔養殖技巧

（1）養殖場地的選擇

菲律賓蛤仔是以發達的斧(fu)足挖掘砂泥營(ying)穴居(ju)生活的。根(gen)據這一(yi)習(xi)性，我們(men)選(xuan)擇的海(hai)區為東(dong)灶港灘涂(tu)的中低潮(chao)海(hai)區，該海(hai)區退潮(chao)時(shi)(shi)(shi)干露時(shi)(shi)(shi)間不(bu)(bu)超過4小時(shi)(shi)(shi)，底質無污(wu)染，地(di)勢平坦，砂多泥少(shao)，海(hai)水比重為1.012～1.020，風浪不(bu)(bu)太大，潮(chao)流(liu)通暢，流(liu)速40～100厘(li)米/秒。

（2）整埕

先(xian)在(zai)埕地(di)靠近港道處和潮下帶的(de)邊(bian)緣，用(yong)芒草(cao)筑堤(di)，以防蛤(ha)苗流失。堤(di)寬30～40厘米、高約25厘米。大(da)片(pian)的(de)灘涂也要(yao)用(yong)芒草(cao)圍堤(di)，隔(ge)成數(shu)塊，便于管(guan)理，而后(hou)撿去埕面(mian)上的(de)石(shi)塊、雜(za)物(wu)，用(yong)沙填好洼地(di)，整平(ping)埕面(mian)。底(di)質(zhi)較(jiao)硬的(de)蛤(ha)埕需要(yao)翻整，連(lian)續多(duo)年養(yang)殖的(de)灘涂，底(di)質(zhi)老(lao)化也需要(yao)進行翻灘改良。翻灘改良翻整一般要(yao)經過翻土(tu)、耙土(tu)、平(ping)涂等步驟。

（3）苗種(zhong)選(xuan)擇(ze)和運輸

我們選擇苗(miao)種規格為(wei)殼長0.5厘(li)米以上(8000～10000粒/千克(ke))，苗(miao)種要(yao)求殼色(se)白(bai)亮，大小(xiao)均勻，無破損、健壯、活(huo)力(li)強，不含雜質，無臭(chou)味(wei)。蛤仔(zi)苗(miao)用海水清洗后(hou)再運輸，運輸時(shi)，每泡沫箱(xiang)裝苗(miao)25千克(ke)左(zuo)右(you)，箱(xiang)與箱(xiang)之(zhi)間(jian)靠緊(jin)，運輸途中(zhong)保持濕潤，每3小(xiao)時(shi)灑一次(ci)海水，防(fang)止日曬、雨淋和風(feng)干(gan)。

（4）蛤仔苗播(bo)放

播(bo)(bo)苗(miao)(miao)季節，依苗(miao)(miao)種的(de)(de)個(ge)體規(gui)格(ge)大(da)小(xiao)不(bu)同，而有(you)較(jiao)大(da)差異。我們(men)投放(fang)的(de)(de)是白苗(miao)(miao)，選擇4月中下(xia)旬大(da)潮(chao)(chao)汛期進(jin)行(xing)播(bo)(bo)苗(miao)(miao)。播(bo)(bo)苗(miao)(miao)在平潮(chao)(chao)或潮(chao)(chao)流(liu)緩(huan)慢時進(jin)行(xing)，以免蛤苗(miao)(miao)流(liu)失(shi)。播(bo)(bo)苗(miao)(miao)密度直(zhi)接影響到蛤仔的(de)(de)生長(chang)(chang)速度和產量。播(bo)(bo)苗(miao)(miao)量要根(gen)據(ju)蛤苗(miao)(miao)個(ge)體的(de)(de)大(da)小(xiao)、潮(chao)(chao)區(qu)的(de)(de)高(gao)(gao)低和底質條件等因素來決定(ding)。蛤苗(miao)(miao)個(ge)體大(da)的(de)(de)，成活(huo)率(lv)高(gao)(gao)，可少(shao)播(bo)(bo)；潮(chao)(chao)區(qu)低的(de)(de)，蛤苗(miao)(miao)攝食時間長(chang)(chang)，生長(chang)(chang)快，同時敵害也較(jiao)多(duo)，蛤苗(miao)(miao)受害率(lv)高(gao)(gao)，應適當多(duo)播(bo)(bo)；底質較(jiao)硬的(de)(de)埕地(di)，穩定(ding)性(xing)好，亦(yi)可多(duo)播(bo)(bo)。此外，還要根(gen)據(ju)海區(qu)餌(er)料生物的(de)(de)多(duo)寡及流(liu)速的(de)(de)大(da)小(xiao)而酌情(qing)增減。我們(men)的(de)(de)播(bo)(bo)苗(miao)(miao)密度為225千克/畝。

（5）養成期的管(guan)理

蛤苗(miao)播放后，要(yao)經常(chang)到埕間巡(xun)管，檢(jian)查蛤苗(miao)有否流失、蛤仔的生長速度和成(cheng)活奉、敵(di)害的危害情況(kuang)等，以便及時補(bu)(bu)苗(miao)或采取(qu)相(xiang)應措施。同時，要(yao)疏通水溝、填補(bu)(bu)埕面、修補(bu)(bu)圍(wei)網(wang)等。特別(bie)是剛繁殖后的親(qin)蛤，體(ti)質虛弱，多數上浮在埕地表面。

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