一、我國著名的羊肉產地有哪些

1、新疆

要說(shuo)吃羊(yang)(yang)(yang)肉最好的去處(chu)，很多(duo)人(ren)首先想到的會是(shi)新(xin)(xin)疆(jiang)。不可否認(ren)，新(xin)(xin)疆(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉的吃法多(duo)，而(er)且羊(yang)(yang)(yang)的品種(zhong)也(ye)多(duo)，因為(wei)新(xin)(xin)疆(jiang)特殊的氣候和(he)地(di)理(li)位置(zhi)，讓這里非(fei)常(chang)的適合(he)養殖羊(yang)(yang)(yang)，而(er)且新(xin)(xin)疆(jiang)也(ye)是(shi)咱們國內羊(yang)(yang)(yang)人(ren)均出欄(lan)量(liang)最多(duo)的地(di)方之一，可以(yi)(yi)說(shuo)羊(yang)(yang)(yang)的數量(liang)要比人(ren)還要多(duo)，就是(shi)因為(wei)如此，在(zai)新(xin)(xin)疆(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉是(shi)主(zhu)要的肉類，吃法非(fei)常(chang)的多(duo)樣，各種(zhong)燒(shao)烤自然不用多(duo)說(shuo)，包子，面條(tiao)等等都少(shao)不了羊(yang)(yang)(yang)肉的身(shen)影。相比其(qi)它地(di)方的羊(yang)(yang)(yang)肉，新(xin)(xin)疆(jiang)的羊(yang)(yang)(yang)肉口(kou)感更好，瘦肉率高，羊(yang)(yang)(yang)肉的膻味更淡，所以(yi)(yi)也(ye)更容易(yi)讓人(ren)接(jie)受，可食用性更大，非(fei)常(chang)的不錯。

2、內蒙古

雖然內蒙古(gu)(gu)的(de)羊肉在(zai)很多吃(chi)貨心中不如新疆，但其實內蒙古(gu)(gu)是咱們國內羊人(ren)均(jun)出(chu)欄(lan)量最多的(de)地方，沒有之一，人(ren)均(jun)在(zai)兩(liang)只左(zuo)右，這(zhe)離不開內蒙古(gu)(gu)一望(wang)無際的(de)大草原。

相比(bi)新(xin)疆，可(ke)(ke)以說內(nei)蒙古(gu)更適合養殖(zhi)羊(yang)(yang)，因(yin)為(wei)這里(li)有(you)豐富的(de)牧草(cao)資源，可(ke)(ke)以給羊(yang)(yang)群提(ti)供充(chong)足的(de)食(shi)物(wu)，而且(qie)因(yin)為(wei)草(cao)原面積(ji)大，羊(yang)(yang)群的(de)活動范圍也更大，因(yin)為(wei)主要以青草(cao)為(wei)食(shi)物(wu)，所以羊(yang)(yang)肉更加的(de)健(jian)康和好吃，肉質更瘦(shou)，口(kou)感緊實彈牙。內(nei)蒙古(gu)羊(yang)(yang)肉的(de)吃法可(ke)(ke)能不(bu)如(ru)新(xin)疆豐富，但其實內(nei)蒙古(gu)以羊(yang)(yang)肉為(wei)食(shi)材的(de)美(mei)食(shi)也非常多，像(xiang)手把肉和烤羊(yang)(yang)，還有(you)涮羊(yang)(yang)肉都非常的(de)不(bu)錯。

3、西藏

西藏(zang)是(shi)一(yi)(yi)個非(fei)常讓(rang)人(ren)向(xiang)往的(de)(de)地(di)方，因為這里(li)除了有讓(rang)人(ren)著迷(mi)的(de)(de)美景(jing)以(yi)外，還有數(shu)不盡的(de)(de)美食(shi)(shi)(shi)(shi)，其(qi)實(shi)在很多(duo)人(ren)的(de)(de)印象中，西藏(zang)可能食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)牛肉(rou)多(duo)一(yi)(yi)些(xie)，但其(qi)實(shi)西藏(zang)以(yi)羊肉(rou)為食(shi)(shi)(shi)(shi)材的(de)(de)美食(shi)(shi)(shi)(shi)也是(shi)非(fei)常多(duo)的(de)(de)，其(qi)中多(duo)以(yi)清淡(dan)為主，吃(chi)的(de)(de)就是(shi)羊肉(rou)的(de)(de)原味(wei)和(he)本味(wei)。因為西藏(zang)比(bi)(bi)較高(gao)的(de)(de)海拔(ba)，所以(yi)這里(li)氣候(hou)比(bi)(bi)較寒冷，羊生長的(de)(de)比(bi)(bi)較緩(huan)慢，而且以(yi)放養為主，幾乎不味(wei)任何(he)的(de)(de)飼(si)料(liao)，多(duo)以(yi)青草為食(shi)(shi)(shi)(shi)，而且飲(yin)用(yong)(yong)的(de)(de)都是(shi)雪水，所以(yi)西藏(zang)的(de)(de)羊肉(rou)沒有膻味(wei)，鮮美之(zhi)極，肉(rou)質(zhi)細嫩。食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)起來相(xiang)比(bi)(bi)其(qi)它地(di)方的(de)(de)羊肉(rou)口感更(geng)好，也更(geng)容易(yi)烹(peng)飪。

4、寧夏

寧(ning)(ning)夏的(de)(de)(de)灘羊(yang)(yang)比較(jiao)的(de)(de)(de)知名(ming)，很多人應該(gai)都聽(ting)說過(guo)，尤其是寧(ning)(ning)夏的(de)(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)池(chi)(chi)(chi)灘羊(yang)(yang)，鹽(yan)(yan)(yan)池(chi)(chi)(chi)地區(qu)羊(yang)(yang)肉(rou)色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均(jun)勻，含(han)脂率低(di)。肌(ji)纖維清晰致密(mi)，有韌性(xing)和彈性(xing)，外表有風干(gan)膜(mo)，切面濕(shi)潤不(bu)(bu)沾手。最(zui)主(zhu)要的(de)(de)(de)是不(bu)(bu)膻不(bu)(bu)膩(ni)，而且鹽(yan)(yan)(yan)池(chi)(chi)(chi)地區(qu)野生草藥20余種，鹽(yan)(yan)(yan)池(chi)(chi)(chi)地區(qu)的(de)(de)(de)水域富含(han)無(wu)機鹽(yan)(yan)(yan) ，他們(men)滋養了鹽(yan)(yan)(yan)池(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)灘羊(yang)(yang)。所以相比其它(ta)的(de)(de)(de)地區(qu)的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)，寧(ning)(ning)夏的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)更(geng)加的(de)(de)(de)有營(ying)養，除(chu)此之外，寧(ning)(ning)夏的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)最(zui)適合清淡的(de)(de)(de)吃(chi)法，不(bu)(bu)需要過(guo)多的(de)(de)(de)烹(peng)飪和調料，只需蘸(zhan)點鹽(yan)(yan)(yan)就可(ke)以直接食用，不(bu)(bu)但好吃(chi)，也更(geng)能發揮它(ta)的(de)(de)(de)營(ying)養滋補效果。

5、甘肅

甘(gan)(gan)肅的羊肉(rou)(rou)除了美味以外，也是最具有藥膳效果(guo)的羊肉(rou)(rou)，其中(zhong)甘(gan)(gan)肅靖(jing)(jing)遠(yuan)的羊肉(rou)(rou)最為知名，靖(jing)(jing)遠(yuan)黃(huang)河沖(chong)擊(ji)盆(pen)地，境內氣(qi)候涼爽，生長著柴胡(hu)、麻黃(huang)、益母、干(gan)草等數十種草藥，山中(zhong)山泉(quan)水(shui)居多，羊羔日食藥草，夜(ye)飲礦泉(quan)，從而使羊肉(rou)(rou)細胞成分改(gai)變，造就了肉(rou)(rou)質細嫩(nen)、味道鮮美，更多重(zhong)要的還具有滋補的效果(guo)，非常不(bu)錯。

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二、中國哪里的羊肉最好吃

1、北京涮羊肉

一道(dao)由羊肉為主料的美味佳肴(yao)，肉質鮮嫩，味道(dao)鮮美，純(chun)老北京口(kou)味，絕(jue)對(dui)地道(dao)。一般都是一邊涮肉一邊涮菜搭(da)配來(lai)吃也不會(hui)太(tai)膩。

2、新疆烤羊肉

相信大部分人(ren)對新(xin)疆(jiang)的第一印象就是——羊肉(rou)串，但是其實(shi)在新(xin)疆(jiang)，大家都(dou)不說羊肉(rou)串，統稱它們為烤肉(rou)。

在新(xin)疆本(ben)地，他們的(de)羊肉(rou)串(chuan)不(bu)管(guan)是從分(fen)量或是烹飪方式(shi)，都(dou)跟我(wo)們日常(chang)見到的(de)大不(bu)相同。新(xin)疆的(de)肉(rou)串(chuan)都(dou)是大肉(rou)塊，完(wan)全(quan)秒殺我(wo)們平時看到的(de)路邊小攤的(de)肉(rou)串(chuan)！

在新疆烤肉中，有一個經(jing)典代表 ——紅柳燒烤。跟一般的肉串不同，紅柳燒烤(kao)最特別的就是它(ta)的木串，新疆(jiang)人會用紅柳枝來替代普通(tong)的木串。剛(gang)摘下來的(de)(de)紅(hong)柳枝(zhi)帶(dai)著獨特的(de)(de)香氣，在(zai)炭(tan)火的(de)(de)炙烤下，紅(hong)柳枝(zhi)里(li)的(de)(de)汁液滲入羊(yang)肉中，既能減少羊(yang)肉本身的(de)(de)膻味，又讓燒烤的(de)(de)肉串別(bie)具風味。

3、寧夏手抓羊肉

寧(ning)夏手抓羊(yang)肉是冬天的打開方式。開吃之前，再用(yong)刀剁(duo)成小塊裝盤，稍稍加熱，扔了筷子，輔以椒鹽，就著大蒜(suan)，一切美(mei)味(wei)盡在其中(zhong)……

4、青海黃燜羊肉

此(ci)菜口味香酥， 肥(fei)而(er)不膩(ni)。是清朝末代皇(huang)帝——愛(ai)新覺(jue)羅·溥儀(yi)的御膳菜肴(yao)。羊(yang)肉富有營(ying)養，具有暖中補氣、滋養、御風寒(han)、生肌健力等(deng)功效。

5、陜西羊肉泡饃

穿秋褲不如吃碗羊(yang)(yang)肉(rou)泡饃(mo)。羊(yang)(yang)肉(rou)泡饃(mo)制(zhi)作(zuo)原料主要有羊(yang)(yang)肉(rou)、蔥末、粉絲(si)、糖蒜等，尤(you)以(yi)西(xi)安(an)最享(xiang)牛羊(yang)(yang)肉(rou)泡饃(mo)盛名，它烹制(zhi)精細，料重味醇，肉(rou)爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。

6、上海紅燒羊肉

最(zui)暖(nuan)不外一鍋紅燒羊(yang)肉(rou)。“紅燒羊(yang)肉(rou)”的烹飪(ren)手法(fa)，就很(hen)合適上(shang)海(hai)人愛(ai)好醬香菜肴(yao)的口胃(wei)，上(shang)海(hai)的羊(yang)肉(rou)，多來(lai)自上(shang)海(hai)崇明島消費的白山羊(yang)，或是江(jiang)蘇的藏書羊(yang)肉(rou)。

7、四川簡陽羊肉湯

簡(jian)陽羊肉湯，冬天喝了不穿衣裳(shang)。簡(jian)陽羊肉湯是(shi)成都簡(jian)陽特有的(de)美(mei)食，其湯鮮，唯(wei)美(mei)，香氣(qi)宜(yi)人，是(shi)上(shang)等的(de)補氣(qi)養生的(de)湯類(lei)美(mei)食。做好(hao)的(de)湯鮮味美(mei)，香氣(qi)四溢，讓人贊不絕口，留戀(lian)忘返(fan)。

8、山東單縣羊肉湯

單縣(xian)羊肉湯，有(you)著近200年歷史，其(qi)色(se)白(bai)似(si)奶(nai)，水(shui)脂交(jiao)融，質(zhi)地純凈，鮮而不膻(shan)，香而不膩，爛而不黏的獨特風格，被國(guo)人稱為“中(zhong)華(hua)第一湯”。民間有(you)云：“來(lai)到菏澤牡丹城，不品單縣(xian)羊肉湯，等于白(bai)來(lai)菏澤走一樁！”單縣(xian)羊肉湯，被譽為中(zhong)華(hua)美食之(zhi)名湯。