一、我國著名的羊肉產地有哪些

1、新疆

要(yao)(yao)說(shuo)吃羊肉(rou)(rou)(rou)最(zui)好的(de)(de)去處，很多(duo)人(ren)首(shou)先想(xiang)到的(de)(de)會是新疆(jiang)(jiang)。不(bu)可否(fou)認，新疆(jiang)(jiang)羊肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)吃法多(duo)，而(er)且(qie)(qie)羊的(de)(de)品種也多(duo)，因(yin)為(wei)新疆(jiang)(jiang)特殊的(de)(de)氣候(hou)和地(di)(di)理位(wei)置，讓(rang)這里非(fei)常的(de)(de)適合養殖(zhi)羊，而(er)且(qie)(qie)新疆(jiang)(jiang)也是咱們(men)國內羊人(ren)均出欄量最(zui)多(duo)的(de)(de)地(di)(di)方(fang)之(zhi)一，可以說(shuo)羊的(de)(de)數量要(yao)(yao)比人(ren)還要(yao)(yao)多(duo)，就是因(yin)為(wei)如此，在新疆(jiang)(jiang)羊肉(rou)(rou)(rou)是主(zhu)要(yao)(yao)的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)類，吃法非(fei)常的(de)(de)多(duo)樣(yang)，各種燒烤(kao)自然(ran)不(bu)用(yong)多(duo)說(shuo)，包子，面條等等都少不(bu)了羊肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)身影(ying)。相比其它地(di)(di)方(fang)的(de)(de)羊肉(rou)(rou)(rou)，新疆(jiang)(jiang)的(de)(de)羊肉(rou)(rou)(rou)口感更(geng)(geng)好，瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)率(lv)高(gao)，羊肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)膻味更(geng)(geng)淡，所以也更(geng)(geng)容(rong)易讓(rang)人(ren)接受，可食用(yong)性更(geng)(geng)大(da)，非(fei)常的(de)(de)不(bu)錯。

2、內蒙古

雖然內(nei)蒙(meng)古(gu)的(de)羊肉(rou)在很(hen)多吃(chi)貨心中不如新(xin)疆，但(dan)其(qi)實內(nei)蒙(meng)古(gu)是咱們國(guo)內(nei)羊人均(jun)出(chu)欄量最(zui)多的(de)地方，沒有之一，人均(jun)在兩只左右，這(zhe)離不開內(nei)蒙(meng)古(gu)一望無際(ji)的(de)大草原(yuan)。

相比新疆(jiang)，可以(yi)說內蒙(meng)古(gu)更(geng)適合(he)養殖(zhi)羊(yang)，因為(wei)這(zhe)里有(you)豐富的牧草資源，可以(yi)給(gei)羊(yang)群提供充(chong)足的食物，而且因為(wei)草原面積大，羊(yang)群的活動范(fan)圍也更(geng)大，因為(wei)主(zhu)要以(yi)青草為(wei)食物，所(suo)以(yi)羊(yang)肉(rou)(rou)更(geng)加的健(jian)康和好吃，肉(rou)(rou)質(zhi)更(geng)瘦，口感緊實(shi)彈牙。內蒙(meng)古(gu)羊(yang)肉(rou)(rou)的吃法可能不如新疆(jiang)豐富，但其實(shi)內蒙(meng)古(gu)以(yi)羊(yang)肉(rou)(rou)為(wei)食材的美食也非常多，像手把肉(rou)(rou)和烤羊(yang)，還有(you)涮羊(yang)肉(rou)(rou)都非常的不錯。

3、西藏

西藏(zang)是(shi)一個非(fei)常(chang)讓(rang)人(ren)向往的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)，因(yin)(yin)為(wei)這(zhe)(zhe)里(li)除(chu)了有讓(rang)人(ren)著迷的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)景以(yi)(yi)外，還有數不(bu)盡的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)食，其實在很多(duo)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)印象中，西藏(zang)可能食用牛肉(rou)(rou)多(duo)一些，但其實西藏(zang)以(yi)(yi)羊肉(rou)(rou)為(wei)食材的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)食也(ye)是(shi)非(fei)常(chang)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)，其中多(duo)以(yi)(yi)清淡(dan)為(wei)主，吃的(de)(de)(de)(de)(de)就是(shi)羊肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)原味和本(ben)味。因(yin)(yin)為(wei)西藏(zang)比(bi)較(jiao)高的(de)(de)(de)(de)(de)海拔(ba)，所(suo)以(yi)(yi)這(zhe)(zhe)里(li)氣(qi)候比(bi)較(jiao)寒冷，羊生長的(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)較(jiao)緩慢(man)，而且以(yi)(yi)放養為(wei)主，幾(ji)乎不(bu)味任何的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)料，多(duo)以(yi)(yi)青草(cao)為(wei)食，而且飲用的(de)(de)(de)(de)(de)都是(shi)雪水，所(suo)以(yi)(yi)西藏(zang)的(de)(de)(de)(de)(de)羊肉(rou)(rou)沒有膻味，鮮美(mei)之極，肉(rou)(rou)質細嫩。食用起來相比(bi)其它地方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)羊肉(rou)(rou)口感更(geng)好，也(ye)更(geng)容易烹飪。

4、寧夏

寧(ning)夏(xia)(xia)的(de)(de)灘(tan)羊(yang)比(bi)較的(de)(de)知名(ming)，很多人應該都聽(ting)說過，尤其是寧(ning)夏(xia)(xia)的(de)(de)鹽(yan)池(chi)(chi)灘(tan)羊(yang)，鹽(yan)池(chi)(chi)地(di)區(qu)羊(yang)肉色澤鮮紅(hong)，脂(zhi)肪乳白(bai)，分布均(jun)勻，含(han)脂(zhi)率低。肌纖維清晰致密，有韌(ren)性和(he)彈性，外(wai)表有風干(gan)膜，切(qie)面濕潤不沾手。最主(zhu)要的(de)(de)是不膻不膩，而(er)且鹽(yan)池(chi)(chi)地(di)區(qu)野(ye)生(sheng)草藥20余種，鹽(yan)池(chi)(chi)地(di)區(qu)的(de)(de)水域富含(han)無(wu)機鹽(yan) ，他(ta)們滋養(yang)了鹽(yan)池(chi)(chi)的(de)(de)灘(tan)羊(yang)。所以相比(bi)其它(ta)的(de)(de)地(di)區(qu)的(de)(de)羊(yang)肉，寧(ning)夏(xia)(xia)的(de)(de)羊(yang)肉更(geng)加(jia)的(de)(de)有營(ying)養(yang)，除此之外(wai)，寧(ning)夏(xia)(xia)的(de)(de)羊(yang)肉最適合清淡的(de)(de)吃法，不需要過多的(de)(de)烹(peng)飪和(he)調料(liao)，只需蘸點鹽(yan)就可以直接食用，不但(dan)好吃，也(ye)更(geng)能發(fa)揮它(ta)的(de)(de)營(ying)養(yang)滋補(bu)效果。

5、甘肅

甘肅(su)的(de)羊(yang)肉(rou)除(chu)了(le)美(mei)(mei)味以外，也(ye)是最具有藥(yao)(yao)膳效(xiao)果(guo)的(de)羊(yang)肉(rou)，其(qi)中(zhong)甘肅(su)靖(jing)遠的(de)羊(yang)肉(rou)最為知名，靖(jing)遠黃河沖擊盆地，境內(nei)氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、干草(cao)等數十(shi)種(zhong)草(cao)藥(yao)(yao)，山(shan)中(zhong)山(shan)泉水居多，羊(yang)羔(gao)日食藥(yao)(yao)草(cao)，夜飲(yin)礦(kuang)泉，從而使羊(yang)肉(rou)細胞成分(fen)改變，造就了(le)肉(rou)質細嫩、味道鮮(xian)美(mei)(mei)，更多重要的(de)還(huan)具有滋補的(de)效(xiao)果(guo)，非常不錯(cuo)。

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二、中國哪里的羊肉最好吃

1、北京涮羊肉

一(yi)道由羊肉(rou)為主料的(de)美味(wei)佳肴，肉(rou)質鮮嫩，味(wei)道鮮美，純(chun)老北(bei)京口味(wei)，絕對(dui)地道。一(yi)般都是(shi)一(yi)邊(bian)涮肉(rou)一(yi)邊(bian)涮菜搭配來吃也不會太膩。

2、新疆烤羊肉

相(xiang)信大部分(fen)人對新疆(jiang)的第一印(yin)象就是——羊(yang)肉(rou)串(chuan)，但(dan)是其實在新疆(jiang)，大家(jia)都(dou)不說(shuo)羊(yang)肉(rou)串(chuan)，統稱它們為烤肉(rou)。

在新疆本(ben)地，他們(men)的(de)(de)羊肉(rou)(rou)串不(bu)管(guan)是從(cong)分(fen)量或是烹飪方式，都(dou)跟我們(men)日常見到的(de)(de)大不(bu)相同。新疆的(de)(de)肉(rou)(rou)串都(dou)是大肉(rou)(rou)塊(kuai)，完全秒殺(sha)我們(men)平(ping)時看到的(de)(de)路邊小攤的(de)(de)肉(rou)(rou)串！

在新疆烤(kao)肉中，有一(yi)個(ge)經典(dian)代(dai)表 ——紅柳燒(shao)烤(kao)。跟(gen)一般的(de)肉串(chuan)不同，紅柳燒烤最特(te)別的(de)就是它的(de)木串(chuan)，新疆人會(hui)用紅柳枝來替代普通的(de)木串(chuan)。剛摘下來(lai)的(de)紅(hong)(hong)柳枝(zhi)帶著(zhu)獨特的(de)香氣，在炭火的(de)炙烤下，紅(hong)(hong)柳枝(zhi)里的(de)汁(zhi)液滲入羊肉中，既能減少(shao)羊肉本身的(de)膻味(wei)，又讓燒烤的(de)肉串別具(ju)風味(wei)。

3、寧夏手抓羊肉

寧夏手抓羊肉是冬天的(de)打開方式(shi)。開吃(chi)之(zhi)前，再用刀剁成(cheng)小塊裝盤(pan)，稍(shao)稍(shao)加熱，扔(reng)了筷子，輔以椒(jiao)鹽，就(jiu)著大蒜，一切美味盡在(zai)其中……

4、青海黃燜羊肉

此菜口味香酥， 肥而不膩。是清朝末代皇(huang)帝——愛新(xin)覺羅(luo)·溥儀的御(yu)膳菜肴(yao)。羊(yang)肉富有營(ying)養，具有暖(nuan)中(zhong)補(bu)氣、滋養、御(yu)風寒、生肌健(jian)力等功效(xiao)。

5、陜西羊肉泡饃

穿秋褲不如吃碗羊(yang)肉泡饃。羊(yang)肉泡饃制(zhi)作(zuo)原料主要有羊(yang)肉、蔥(cong)末、粉絲、糖蒜等(deng)，尤以西安最享牛羊(yang)肉泡饃盛(sheng)名，它烹(peng)制(zhi)精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(ying)養(yang)豐富，香(xiang)氣四溢，誘人(ren)食(shi)欲，食(shi)后回味無窮。

6、上海紅燒羊肉

最暖不(bu)外一鍋紅(hong)燒羊肉(rou)。“紅(hong)燒羊肉(rou)”的烹(peng)飪手法，就很合適上(shang)海(hai)人愛好醬香(xiang)菜肴(yao)的口胃，上(shang)海(hai)的羊肉(rou)，多來自上(shang)海(hai)崇明島消費的白山羊，或是江蘇(su)的藏書羊肉(rou)。

7、四川簡陽羊肉湯

簡陽羊(yang)肉(rou)湯(tang)，冬天喝了不(bu)穿衣(yi)裳。簡陽羊(yang)肉(rou)湯(tang)是成都簡陽特有的(de)美(mei)食，其湯(tang)鮮(xian)，唯美(mei)，香氣宜(yi)人(ren)，是上等的(de)補氣養(yang)生的(de)湯(tang)類美(mei)食。做好的(de)湯(tang)鮮(xian)味(wei)美(mei)，香氣四(si)溢，讓人(ren)贊(zan)不(bu)絕口(kou)，留戀忘返。

8、山東單縣羊肉湯

單縣(xian)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)，有著(zhu)近200年歷史，其(qi)色(se)白(bai)似(si)奶，水(shui)脂交融(rong)，質地純凈，鮮而不(bu)膻，香而不(bu)膩(ni)，爛(lan)而不(bu)黏(nian)的(de)獨特(te)風格，被國人稱為“中華第一湯(tang)(tang)”。民間有云：“來到(dao)菏(he)澤(ze)牡丹城，不(bu)品單縣(xian)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)，等(deng)于白(bai)來菏(he)澤(ze)走(zou)一樁！”單縣(xian)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)，被譽為中華美食(shi)之名湯(tang)(tang)。