一、維生素b12的作用及功能

1、促進紅細胞的發育和成熟，預防惡性貧血。

2、增加葉酸的(de)利用率，促進碳水化(hua)合(he)物、脂肪和蛋(dan)白(bai)質的(de)代謝。

3、可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長發育(yu)有重要作用。

4、消除煩躁不安，集中注(zhu)意力，增強(qiang)記(ji)憶及平(ping)衡感。

5、是(shi)神(shen)經(jing)(jing)系統功能健全(quan)不可(ke)缺少的(de)維生素，參與(yu)神(shen)經(jing)(jing)組織(zhi)中一種(zhong)脂蛋(dan)白的(de)形成(cheng)。

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二、缺乏維生素B12的癥狀

1、惡性貧血。

2、月經不調。

3、眼睛(jing)及皮膚發(fa)黃，皮膚出(chu)現局部(很小)紅腫(不(bu)疼不(bu)癢)并伴隨蛻皮。

4、惡(e)心，食欲不振，體重減輕(qing)。

5、唇、舌及(ji)牙齦發白，牙齦出血(xue)。

6、頭(tou)痛，記(ji)憶(yi)力減退，癡呆。

7、可能引起(qi)人的精(jing)神憂郁(yu)。

9、引起有核巨紅細胞性貧(pin)血。

10、脊髓變形，神(shen)經(jing)和(he)周圍神(shen)經(jing)退化(hua)。

11、舌、口腔、消化道的粘膜發炎。

12、若出現食欲不振(zhen)、消(xiao)化不良、舌頭發炎、失(shi)去味覺(jue)等癥狀(zhuang)，便是缺乏維生素B12警訊.

13、小孩缺乏維生素B12的早期表現為精神情緒(xu)異常、表情呆(dai)滯、少(shao)哭少(shao)鬧、反應遲(chi)鈍、愛睡覺等癥(zheng)狀，最(zui)后會引(yin)起(qi)貧血。

14、增加患心臟病的危險。

三、含維生素b12的食物

維生素b12只存(cun)在于動物(wu)性的食物(wu)中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。如動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。