一、維生素b12的作用及功能

1、促(cu)進紅細胞(bao)的發育和(he)成(cheng)熟(shu)，預(yu)防惡性貧血。

2、增加葉酸的(de)利用率，促進碳水化合物、脂(zhi)肪和(he)蛋白質的(de)代(dai)謝。

3、可促進(jin)蛋(dan)白(bai)質的合成，它對嬰幼兒的生(sheng)長發育有重(zhong)要作用。

4、消除(chu)煩躁不(bu)安(an)，集中注意(yi)力(li)，增強記憶及平(ping)衡感。

5、是神經系統功能健(jian)全不可缺少的(de)維生素，參與神經組織(zhi)中一種脂蛋白的(de)形成。

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二、缺乏維生素B12的癥狀

1、惡性貧血。

2、月經不調。

3、眼睛及(ji)皮(pi)(pi)膚發黃，皮(pi)(pi)膚出現局部(很(hen)小)紅腫(不疼不癢)并伴隨蛻皮(pi)(pi)。

4、惡心，食欲不振，體重減輕。

5、唇、舌及(ji)牙(ya)齦(yin)發白，牙(ya)齦(yin)出血。

6、頭痛，記憶力(li)減退(tui)，癡呆(dai)。

7、可能引起人(ren)的精(jing)神憂郁。

9、引(yin)起有核巨紅細胞(bao)性貧血。

10、脊髓變形，神(shen)經和周(zhou)圍(wei)神(shen)經退化。

11、舌、口(kou)腔、消化(hua)道的(de)粘膜(mo)發炎(yan)。

12、若出現食欲不(bu)(bu)振、消化(hua)不(bu)(bu)良、舌頭(tou)發炎、失去(qu)味覺等癥狀，便是缺乏維生(sheng)素B12警訊(xun).

13、小孩缺乏維(wei)生(sheng)素B12的(de)早(zao)期表現為精神(shen)情(qing)緒異常、表情(qing)呆滯、少哭少鬧(nao)、反應遲鈍、愛睡覺等(deng)癥狀，最后會引起貧血。

14、增加患心臟病的危險。

三、含維生素b12的食物

維生素b12只存(cun)在于動物性的(de)食物中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。如動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。