壽司海苔的家常做法有哪些

一、起士壽司海苔

制作材料：

白飯100g、小黃瓜45g、紅蘿卜35g、起士1片、海苔半張、白砂糖2小匙(chi)(chi)、米醋2小匙(chi)(chi)、鹽(yan)1小匙(chi)(chi)、白醋1小匙(chi)(chi)。

制作步驟：

1、壽司海苔有哪些做(zuo)法呢？先(xian)將1小匙(chi)白砂糖加入米醋(cu)中(zhong)，待其(qi)完全溶解后，輕輕將它拌入剛煮(zhu)好的白飯中(zhong)。

2、小黃瓜(gua)、紅(hong)蘿(luo)卜洗(xi)凈(jing)，分別(bie)切成長條狀，并(bing)(bing)只在小黃瓜(gua)上(shang)撒少許鹽(yan)搓揉1分鐘，洗(xi)去(qu)鹽(yan)分并(bing)(bing)擦干備(bei)用；將起士片(pian)切成條狀備(bei)用。

3、將作法2小(xiao)黃(huang)瓜(gua)、紅蘿(luo)卜以1小(xiao)匙白砂糖及(ji)白醋(cu)，腌漬(zi)約40分鐘入味。腌漬(zi)完(wan)畢后，切記要將小(xiao)黃(huang)瓜(gua)及(ji)紅蘿(luo)卜上的水分用紙(zhi)巾吸干，才能(neng)使用。

4、將壽司海(hai)苔(tai)放(fang)在壽司卷簾(lian)上(shang)，再將壽司醋飯平鋪(pu)在海(hai)苔(tai)上(shang)，接著放(fang)上(shang)小黃瓜、紅(hong)蘿(luo)卜及起(qi)士(shi)條等食(shi)材，慢慢卷起(qi)壽司卷簾(lian)，完成后即可切片食(shi)用。

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二、肉松壽司海苔

制作材料：

白(bai)米飯80克、海(hai)苔一片(pian)，肉松 適量(liang)，黃瓜 半條(tiao)，紅蘿(luo)卜(bu) 半條(tiao)，沙拉適量(liang)，壽(shou)司(si)醋適量(liang)。

制作步驟：

1、準備工(gong)具壽(shou)司竹簾，刀，砧板，將(jiang)米(mi)(mi)(mi)飯拌好壽(shou)司醋。500ml米(mi)(mi)(mi)飯，可(ke)以用120ml壽(shou)司醋 ，壽(shou)司米(mi)(mi)(mi)，如果沒有，可(ke)用其(qi)他(ta)大米(mi)(mi)(mi)代替。

2、鋪(pu)好壽司(si)竹簾，將拌(ban)好的(de)大米均勻鋪(pu)滿(man)在海苔片上，約一(yi)粒米的(de)厚度(du)。

3、黃瓜(gua)，紅蘿卜(bu)切成條(tiao)(tiao)，將(jiang)黃瓜(gua)條(tiao)(tiao)，蘿卜(bu)條(tiao)(tiao)放置在鋪好米飯的海苔片上，再(zai)(zai)灑(sa)上沙拉，再(zai)(zai)將(jiang)適(shi)量肉松鋪上去(qu)。

4、用大拇(mu)(mu)指(zhi)和食指(zhi)捏住(zhu)竹簾和海(hai)苔片，中指(zhi)，無名指(zhi)，小拇(mu)(mu)指(zhi)托住(zhu)肉(rou)松等材料，再將(jiang)竹簾蓋至海(hai)苔片的三分之二處。

5、將(jiang)海(hai)苔片與(yu)里面的材料捏緊(jin)，再將(jiang)捏緊(jin)的這(zhe)部(bu)分(fen)覆蓋至剩下(xia)的部(bu)分(fen)，再次(ci)捏緊(jin)。

6、將(jiang)卷(juan)好的(de)壽司兩(liang)端壓緊，再將(jiang)整條的(de)壽司均(jun)勻切斷至數個(ge)小份，裝(zhuang)盤，美味(wei)的(de)海苔壽司出爐(lu)了。

三、火腿壽司海苔

制作材料：

烤(kao)紫菜(cai)6張(zhang)、壽司米1杯、洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條、雞(ji)蛋1只(zhi)、調(diao)味料醋1湯匙(chi)(chi)、鹽1/4茶(cha)匙(chi)(chi)。

制作步驟：

1、壽司(si)海苔怎么(me)做呢？把米洗凈，加水，用(yong)電(dian)飯煲(bao)煮成(cheng)熟飯，取(qu)出拌入(ru)調(diao)味料。

2、燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋(dan)液，以(yi)慢火煎成蛋(dan)皮，取出平(ping)均切(qie)成六(liu)條(tiao)。

3、將(jiang)紫菜鋪平放(fang)(fang)在壽(shou)司席上，放(fang)(fang)入米(mi)飯，用(yong)勺抹平，再(zai)放(fang)(fang)上黃(huang)瓜、腌(a)蘿(luo)卜、火(huo)腿、蛋，將(jiang)紫菜卷起，再(zai)用(yong)壽(shou)司席卷好(hao)，切件即(ji)可(ke)。

制作壽司海苔有哪些小竅門

1、拌入壽司配料時，飯(fan)杓要(yao)跟攪拌容器內的(de)米飯(fan)以平行方式輕輕拌攪米飯(fan)，這樣保持(chi)飯(fan)粒(li)的(de)完整，使壽司飯(fan)增加光澤。

2、卷壽司的步驟很重要，海苔要(yao)按(an)直紋卷起，否則海苔容易裂開，破(po)壞(huai)外觀。如果卷的(de)不緊，壽(shou)(shou)司會散(san)掉。切(qie)時壽(shou)(shou)司時，下刀動(dong)作要(yao)快(kuai)，在(zai)刀面上抹點水，可以避免粘刀。

3、壽司(si)(si)(si)海(hai)苔制(zhi)作小竅門(men)有哪些呢(ni)？做(zuo)壽司(si)(si)(si)海(hai)苔要使(shi)用壽司(si)(si)(si)米(mi)，因為壽司(si)(si)(si)米(mi)黏性(xing)料強，這樣做(zuo)好的壽司(si)(si)(si)卷(juan)會比較美觀，而且(qie)不易松散。