【干(gan)紅葡萄酒(jiu)的(de)功(gong)效】干(gan)紅葡萄酒(jiu)怎么喝 干(gan)紅葡萄酒(jiu)的(de)功(gong)效有哪些(xie)

干紅葡萄酒怎么喝

1、千萬不要添加飲料或冰塊，在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的(de)純正風味，因大量糖(tang)分和氣體(ti)的(de)加入，葡(pu)萄酒(jiu)的(de)營養和功(gong)效也將受到影響。而加冰塊之后葡(pu)萄酒(jiu)被稀(xi)釋，不太適合胃酸過多(duo)和患潰瘍病的(de)消費(fei)者飲(yin)用(yong)(yong)。正確的(de)喝(he)法是不加任何添加物質飲(yin)用(yong)(yong)。

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2、無須(xu)冰鎮(zhen)(zhen)(zhen)，一般的干紅葡萄酒在室溫（20℃左右(you)）下飲用(yong)即可(ke)，不須(xu)冰鎮(zhen)(zhen)(zhen)，最好在開啟后(hou)(hou)倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空(kong)氣(qi)后(hou)(hou)再(zai)用(yong)；干白葡萄則冰鎮(zhen)(zhen)(zhen)（8~12℃）后(hou)(hou)再(zai)飲用(yong)口味更佳。

3、紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)味(wei)道很受溫(wen)(wen)度影響(xiang)(xiang)，因(yin)此要(yao)盡量(liang)減(jian)少(shao)手(shou)部與酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)的(de)接(jie)觸。拿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)要(yao)用拇指(zhi)頂(ding)著瓶(ping)底，四指(zhi)指(zhi)尖輕壓瓶(ping)身(shen)使(shi)之平衡(heng)，這樣可以讓(rang)(rang)溫(wen)(wen)度最(zui)(zui)高的(de)手(shou)心遠離酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)。倒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)放置久了總會有一些沉淀(dian)在瓶(ping)底，這些沉淀(dian)會影響(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)口(kou)感，因(yin)此倒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)要(yao)均勻用力，讓(rang)(rang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)柔和地倒出，不要(yao)搖起(qi)瓶(ping)底的(de)沉淀(dian)，一般倒完后，瓶(ping)底要(yao)留下大(da)概兩厘米高的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不喝。搖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可以把紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)未完全(quan)“醒”來的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)充分散發(fa)，讓(rang)(rang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)更醇(chun)厚(hou)，同時(shi)也可以把紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)香(xiang)味(wei)最(zui)(zui)大(da)限(xian)度地揮灑(sa)出來，香(xiang)氣四溢(yi)。

干紅葡萄酒的功效有哪些

1、有助于減肥。干紅葡萄酒有減(jian)輕體(ti)重的(de)作用，每(mei)升干(gan)葡(pu)萄(tao)(tao)酒中含525卡熱量(liang)，這些熱量(liang)只相當(dang)人(ren)體(ti)每(mei)天平均需要熱量(liang)的(de)1/15。飲酒后，葡(pu)萄(tao)(tao)酒能直接被人(ren)體(ti)吸收、消化，在(zai)4小時(shi)內全部(bu)消耗掉而不會使體(ti)重增加(jia)。所以(yi)經常飲用干(gan)葡(pu)萄(tao)(tao)酒的(de)人(ren)，不僅能補充人(ren)體(ti)需要的(de)水分和多種營養(yang)素，而且有助于(yu)減(jian)肥。

2、可防止水(shui)腫。干(gan)紅葡萄酒中(zhong)的酒石(shi)酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量(liang)校高(gao)，具利尿(niao)作用，可防止水(shui)腫和維(wei)持體(ti)內(nei)酸堿平衡。

3、預(yu)防感冒(mao)。感冒(mao)是(shi)一(yi)(yi)種常見的(de)多發病，而干紅(hong)葡(pu)萄酒中的(de)抗菌物質對流感病毒有抑制作用(yong)，傳統的(de)方法是(shi)喝一(yi)(yi)杯(bei)熱葡(pu)萄酒或將一(yi)(yi)杯(bei)紅(hong)葡(pu)萄酒加熱后(hou)，打入一(yi)(yi)個(ge)雞蛋(dan)，攪拌一(yi)(yi)下，即停止加熱，稍涼后(hou)飲(yin)用(yong)。

4、增(zeng)進(jin)食(shi)欲。葡萄(tao)酒(jiu)鮮艷的(de)顏色，清(qing)澈(che)透(tou)明的(de)體態，使(shi)(shi)人賞心悅目；倒入(ru)(ru)杯中(zhong)，果香酒(jiu)香入(ru)(ru)鼻；品嘗時酒(jiu)中(zhong)單寧(ning)微帶澀味，促進(jin)食(shi)欲。所(suo)有這(zhe)些(xie)使(shi)(shi)人體處(chu)于舒適、欣快的(de)狀態中(zhong)，有利于身(shen)心健康(kang)。

5、滋(zi)補作(zuo)用。葡(pu)(pu)萄(tao)酒中(zhong)含有糖、氨基酸、維(wei)生素、礦物質。這些都是人體(ti)必不可少的營養素。它(ta)可以不經(jing)過預先消化，直接被(bei)人體(ti)吸收。特別是對體(ti)弱者，經(jing)常飲用適(shi)量葡(pu)(pu)萄(tao)酒，對恢復健(jian)康有利。

6、延緩衰(shuai)老。葡萄酒中的酚(fen)類物質(zhi)和奧立多元素(su)，具(ju)有抗氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程(cheng)中產生的反應(ying)性(xing)氧對(dui)人體的傷害，這些傷害是導致(zhi)一些退化性(xing)疾(ji)病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素(su)之一。因此(ci)，經(jing)常飲用適量干紅葡萄酒具(ju)有防衰(shuai)老的效果。

干紅葡萄酒的營養價值

1、葡萄(tao)酒具有營養性能(neng)

葡(pu)萄酒的(de)(de)化(hua)學(xue)成分(fen)較(jiao)齊全，是無(wu)機礦物營養素(su)(su)和有(you)機維生(sheng)素(su)(su)的(de)(de)良(liang)好來源，可(ke)供給人體(ti)一定熱量(liang)。酒內(nei)所(suo)含的(de)(de)硫胺(an)素(su)(su)，可(ke)恢復疲勞(lao)、興(xing)奮神(shen)經；核黃素(su)(su)能(neng)促進細胞(bao)(bao)氧(yang)化(hua)還(huan)(huan)原，防止(zhi)口(kou)角(jiao)潰瘍及白(bai)內(nei)障；尼克酸（煙酸）能(neng)維持皮膚和神(shen)經健康，起(qi)美容作(zuo)用；維生(sheng)素(su)(su)B6對(dui)蛋(dan)白(bai)質代謝很重要(yao)，使魚(yu)肉類(lei)易(yi)消化(hua)；葉酸及維生(sheng)素(su)(su)B12，有(you)利于紅細胞(bao)(bao)再生(sheng)及血(xue)小板的(de)(de)生(sheng)成；葡(pu)萄酒中還(huan)(huan)含有(you)銅，銅與鐵(tie)的(de)(de)吸(xi)收和轉運有(you)關。葡(pu)萄酒可(ke)促進人體(ti)對(dui)鐵(tie)的(de)(de)吸(xi)收，有(you)利于貧血(xue)的(de)(de)治療。

酒內還含(han)有對氨(an)基(ji)苯甲酸(suan)(suan)，它(ta)是葉酸(suan)(suan)的(de)(de)組成部分，可促(cu)進(jin)(jin)紅細胞的(de)(de)合成，提(ti)高(gao)泛酸(suan)(suan)的(de)(de)利(li)用(yong)率。泛酸(suan)(suan)在酒內含(han)量(liang)很高(gao)，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸(suan)(suan)缺乏易引起疲(pi)勞和消化功能(neng)紊亂。葡萄(tao)酒內含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)的(de)(de)肌醇，能(neng)促(cu)進(jin)(jin)肝臟和其(qi)它(ta)組織(zhi)中脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)新陳代謝，有效防止脂(zhi)肪(fang)肝，減少血中膽固醇，加(jia)強腸的(de)(de)吸收能(neng)力，促(cu)進(jin)(jin)食欲。

葡萄酒內(nei)含(han)(han)有多(duo)種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維(wei)持(chi)心臟跳動(dong)；鈣能鎮定(ding)神經(jing)；鎂是心血(xue)管病的(de)(de)(de)(de)保護因子，缺鎂易引起(qi)冠狀動(dong)脈硬化(hua)。這三種元(yuan)素(su)是構成人體骨骼、肌肉(rou)的(de)(de)(de)(de)重要組成部(bu)分；錳有凝(ning)血(xue)和合成膽固醇、胰島素(su)的(de)(de)(de)(de)作用。在紅葡萄(tao)(tao)酒內(nei)含(han)(han)錳0.04毫(hao)克/升-0.08毫(hao)克/升，適量飲用，可調節碳水化(hua)合物、脂肪、蛋白質的(de)(de)(de)(de)代謝(xie)；硒為(wei)強氧(yang)化(hua)劑，與維(wei)生素(su)E一起(qi)可防(fang)治心絞痛、心肌梗(geng)塞，防(fang)止血(xue)壓升高、血(xue)栓(shuan)形成，紅葡萄(tao)(tao)酒中硒含(han)(han)量為(wei)0.08毫(hao)克/升-0.20毫(hao)克/升。

2、葡萄(tao)酒的醫療作用

早在公元前(qian)460年-370年，古希(xi)臘醫(yi)(yi)學(xue)(xue)(xue)(xue)家(jia)希(xi)波格拉底等許多醫(yi)(yi)生開(kai)始用(yong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)治(zhi)療(liao)疾病，但當時缺乏總結。現代醫(yi)(yi)學(xue)(xue)(xue)(xue)家(jia)、化學(xue)(xue)(xue)(xue)家(jia)、營養學(xue)(xue)(xue)(xue)家(jia)經過(guo)科學(xue)(xue)(xue)(xue)分(fen)(fen)析、臨(lin)床(chuang)研(yan)究(jiu)(jiu)，認為葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)獨特的(de)(de)醫(yi)(yi)療(liao)價值，長(chang)期適量飲(yin)用(yong)有(you)治(zhi)療(liao)貧血(xue)、軟化血(xue)管、改善循環(huan)、防(fang)病養容的(de)(de)作用(yong)。紐約克(ke)里博士研(yan)究(jiu)(jiu)發(fa)現，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)中含有(you)一(yi)(yi)種非酒(jiu)(jiu)(jiu)精成分(fen)(fen)“白(bai)(bai)藜蘆醇”，具有(you)降低膽固醇和甘油三脂的(de)(de)作用(yong)。近期，弗吉尼亞(ya)州(zhou)一(yi)(yi)大學(xue)(xue)(xue)(xue)研(yan)究(jiu)(jiu)人(ren)員羅伊？威廉斯(si)在舊金山(shan)的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)研(yan)究(jiu)(jiu)所會上(shang)公布新的(de)(de)試驗結果表明，在紅或白(bai)(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)內含有(you)一(yi)(yi)種化合物轉白(bai)(bai)藜蘆醇（TRANS-RESVERTROL），具有(you)抗雌(ci)性(xing)激素的(de)(de)特性(xing)，具有(you)防(fang)止(zhi)乳癌的(de)(de)作用(yong)。美國心臟病學(xue)(xue)(xue)(xue)家(jia)證明，每日飲(yin)200毫升紅葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)能(neng)降低血(xue)小板聚(ju)集、血(xue)漿(jiang)粘度，使血(xue)栓(shuan)不易(yi)形成，可預防(fang)冠(guan)心病的(de)(de)發(fa)生。因(yin)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)內含類黃酮(tong)的(de)(de)多酚類物質，可改善血(xue)液循環(huan)。美國哈佛大學(xue)(xue)(xue)(xue)研(yan)究(jiu)(jiu)人(ren)員證明，常飲(yin)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)能(neng)減少70%的(de)(de)心臟病死亡率。

3、葡(pu)萄酒的(de)保(bao)健作(zuo)用

葡萄酒是(shi)很容易消(xiao)化的(de)低度發酵酒(jiu)，它的(de)酸度接近于人體(ti)胃酸（PH2-2.5）的(de)濃度，還含維生素B6，因此，可幫助(zhu)魚(yu)、肉、禽類等消(xiao)化吸收。中醫對葡萄酒(jiu)亦有(you)許多(duo)保健(jian)和(he)治療(liao)經驗，如明(ming)朝李時珍的(de)《本草綱目》上(shang)記載(zai)(zai)：“葡萄酒(jiu)暖(nuan)腰腎駐顏色”。《飲膳食譜》上(shang)記載(zai)(zai)：“葡萄酒(jiu)運氣行滯，使百脈(mo)流(liu)暢。”總之，葡萄酒(jiu)的(de)消(xiao)化性能良好(hao)，營養(yang)價值(zhi)較高，每(mei)日飲用100毫升，對人體(ti)健(jian)康有(you)利。