【干(gan)紅葡萄酒的(de)(de)功(gong)效】干(gan)紅葡萄酒怎(zen)么喝 干(gan)紅葡萄酒的(de)(de)功(gong)效有哪些

干紅葡萄酒怎么喝

1、千萬不要添加飲料或冰塊，在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的(de)純正(zheng)(zheng)風味，因大(da)量糖分和氣體的(de)加入，葡萄(tao)酒(jiu)的(de)營養和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄(tao)酒(jiu)被(bei)稀釋，不(bu)太適(shi)合(he)胃酸過(guo)多(duo)和患潰瘍病(bing)的(de)消費者飲用。正(zheng)(zheng)確的(de)喝法是不(bu)加任何添加物質飲用。

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2、無須(xu)冰(bing)鎮，一般的干紅葡(pu)萄酒在室溫（20℃左右(you)）下飲用(yong)即可，不(bu)須(xu)冰(bing)鎮，最(zui)好(hao)在開啟后倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣后再(zai)用(yong)；干白葡(pu)萄則冰(bing)鎮（8~12℃）后再(zai)飲用(yong)口味(wei)更(geng)佳。

3、紅(hong)酒的(de)(de)(de)味(wei)道很受溫(wen)度(du)影響(xiang)，因此(ci)要盡量減少手部與酒瓶(ping)(ping)的(de)(de)(de)接觸(chu)。拿(na)酒時要用拇指(zhi)頂著(zhu)瓶(ping)(ping)底(di)，四(si)指(zhi)指(zhi)尖(jian)輕壓瓶(ping)(ping)身使之平(ping)衡，這樣可以讓溫(wen)度(du)最(zui)高(gao)的(de)(de)(de)手心遠離酒瓶(ping)(ping)。倒酒紅(hong)酒放置(zhi)久了總會有一些沉淀在瓶(ping)(ping)底(di)，這些沉淀會影響(xiang)酒的(de)(de)(de)口感，因此(ci)倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶(ping)(ping)底(di)的(de)(de)(de)沉淀，一般(ban)倒完(wan)后，瓶(ping)(ping)底(di)要留下大(da)概兩厘米高(gao)的(de)(de)(de)酒不喝。搖酒可以把紅(hong)酒未完(wan)全(quan)“醒”來(lai)的(de)(de)(de)酒味(wei)充(chong)分散(san)發，讓酒更醇厚(hou)，同時也可以把紅(hong)酒的(de)(de)(de)香味(wei)最(zui)大(da)限(xian)度(du)地揮灑(sa)出來(lai)，香氣(qi)四(si)溢。

干紅葡萄酒的功效有哪些

1、有助于減肥。干紅葡萄酒有(you)減(jian)輕體重的作(zuo)用，每升干葡(pu)萄酒中(zhong)含(han)525卡熱(re)(re)(re)量，這些熱(re)(re)(re)量只相當人(ren)體每天平均需(xu)要熱(re)(re)(re)量的1/15。飲(yin)酒后(hou)，葡(pu)萄酒能(neng)直(zhi)接被(bei)人(ren)體吸收(shou)、消(xiao)化，在(zai)4小時(shi)內全部消(xiao)耗掉而(er)(er)不會(hui)使體重增加。所(suo)以經常飲(yin)用干葡(pu)萄酒的人(ren)，不僅(jin)能(neng)補充人(ren)體需(xu)要的水(shui)分和(he)多種營(ying)養素，而(er)(er)且有(you)助(zhu)于(yu)減(jian)肥。

2、可防止(zhi)水(shui)腫(zhong)。干(gan)紅葡萄酒中(zhong)的酒石酸(suan)(suan)鉀、硫(liu)酸(suan)(suan)鉀、氧化(hua)鉀含(han)量校高(gao)，具利尿作用(yong)，可防止(zhi)水(shui)腫(zhong)和(he)維持體內酸(suan)(suan)堿平衡。

3、預防感冒。感冒是(shi)一種常見的(de)多發病，而(er)干紅(hong)葡萄酒中的(de)抗菌物質對流(liu)感病毒(du)有抑(yi)制作(zuo)用，傳統的(de)方(fang)法是(shi)喝一杯(bei)熱葡萄酒或將一杯(bei)紅(hong)葡萄酒加熱后(hou)，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停(ting)止加熱，稍(shao)涼后(hou)飲用。

4、增(zeng)進(jin)食欲(yu)。葡萄酒(jiu)鮮艷的(de)(de)顏色，清(qing)澈透明的(de)(de)體(ti)態(tai)(tai)，使人賞(shang)心悅目；倒入杯中(zhong)，果香酒(jiu)香入鼻(bi)；品嘗時酒(jiu)中(zhong)單寧微帶澀(se)味，促進(jin)食欲(yu)。所有(you)這(zhe)些使人體(ti)處于舒適、欣快的(de)(de)狀態(tai)(tai)中(zhong)，有(you)利于身心健(jian)康。

5、滋補作用。葡(pu)萄(tao)酒(jiu)中含有糖、氨基酸、維生(sheng)素(su)、礦物質(zhi)。這些都是(shi)人體(ti)(ti)必不可少的營養(yang)素(su)。它可以不經(jing)過預(yu)先消化，直接被人體(ti)(ti)吸收。特(te)別是(shi)對體(ti)(ti)弱者，經(jing)常飲用適(shi)量葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，對恢(hui)復健康有利(li)。

6、延(yan)緩衰(shuai)老(lao)。葡萄酒中的(de)(de)酚類物質和(he)奧(ao)立多元素(su)，具有抗氧化劑的(de)(de)功能(neng)，可以防(fang)(fang)止人(ren)體代謝過程中產生的(de)(de)反應性氧對人(ren)體的(de)(de)傷害，這些(xie)傷害是導致一些(xie)退化性疾病，如(ru)白內(nei)障，心血管病、動脈硬化、老(lao)化的(de)(de)因素(su)之一。因此，經(jing)常(chang)飲(yin)用適(shi)量(liang)干紅葡萄酒具有防(fang)(fang)衰(shuai)老(lao)的(de)(de)效(xiao)果。

干紅葡萄酒的營養價值

1、葡萄酒(jiu)具(ju)有營(ying)養性能

葡(pu)萄酒的化(hua)學成分較齊全，是無(wu)機礦物(wu)營養素(su)和有(you)(you)機維(wei)(wei)生素(su)的良好(hao)來源(yuan)，可供給人(ren)體(ti)一(yi)定熱量。酒內所(suo)含(han)的硫胺素(su)，可恢(hui)復疲勞、興奮神(shen)經；核黃素(su)能(neng)促(cu)(cu)進細胞氧化(hua)還(huan)原(yuan)，防止口角潰瘍及(ji)白(bai)內障；尼(ni)克(ke)酸(suan)（煙(yan)酸(suan)）能(neng)維(wei)(wei)持(chi)皮膚和神(shen)經健康，起美容作用；維(wei)(wei)生素(su)B6對蛋白(bai)質代謝很重要，使(shi)魚肉類易消(xiao)化(hua)；葉酸(suan)及(ji)維(wei)(wei)生素(su)B12，有(you)(you)利(li)于紅細胞再(zai)生及(ji)血小(xiao)板的生成；葡(pu)萄酒中還(huan)含(han)有(you)(you)銅，銅與(yu)鐵(tie)的吸收和轉運有(you)(you)關(guan)。葡(pu)萄酒可促(cu)(cu)進人(ren)體(ti)對鐵(tie)的吸收，有(you)(you)利(li)于貧血的治療。

酒內還含有(you)對氨基(ji)苯甲(jia)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，它是(shi)葉酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)組(zu)成部(bu)分(fen)，可促進(jin)紅(hong)細胞的(de)合成，提(ti)高(gao)泛(fan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)利用(yong)率。泛(fan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)在(zai)酒內含量(liang)很高(gao)，1毫克(ke)/升，成人每日需要5毫克(ke)-10毫克(ke)。泛(fan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)缺(que)乏易(yi)引起疲勞和(he)消(xiao)化功(gong)能紊(wen)亂。葡萄酒內含量(liang)較(jiao)高(gao)的(de)肌醇(chun)，能促進(jin)肝臟和(he)其它組(zu)織(zhi)中(zhong)脂肪的(de)新陳代謝，有(you)效防止脂肪肝，減少血中(zhong)膽(dan)固醇(chun)，加強腸(chang)的(de)吸收能力，促進(jin)食(shi)欲。

葡萄酒內含(han)有多種(zhong)無(wu)機鹽，其中(zhong)，鉀能(neng)保護(hu)(hu)心肌(ji)，維持心臟跳動(dong)；鈣能(neng)鎮定神經；鎂是心血(xue)管病的(de)保護(hu)(hu)因子，缺鎂易引起冠狀(zhuang)動(dong)脈硬化(hua)。這(zhe)三種(zhong)元素(su)是構成(cheng)(cheng)人(ren)體骨骼、肌(ji)肉的(de)重要組成(cheng)(cheng)部(bu)分；錳(meng)有凝血(xue)和合成(cheng)(cheng)膽固醇、胰(yi)島素(su)的(de)作用(yong)。在(zai)紅葡萄酒(jiu)內含(han)錳(meng)0.04毫(hao)克/升-0.08毫(hao)克/升，適量飲用(yong)，可調節碳水化(hua)合物、脂肪、蛋白質的(de)代謝；硒為(wei)(wei)強氧化(hua)劑，與維生素(su)E一起可防(fang)治心絞痛、心肌(ji)梗塞(sai)，防(fang)止血(xue)壓升高、血(xue)栓(shuan)形(xing)成(cheng)(cheng)，紅葡萄酒(jiu)中(zhong)硒含(han)量為(wei)(wei)0.08毫(hao)克/升-0.20毫(hao)克/升。

2、葡萄酒(jiu)的醫療(liao)作用

早在(zai)(zai)公元前460年-370年，古希臘(la)醫學(xue)(xue)家(jia)(jia)希波格拉底(di)等許多醫生開始用(yong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)治(zhi)療疾病(bing)，但(dan)當時缺乏總結。現代醫學(xue)(xue)家(jia)(jia)、化學(xue)(xue)家(jia)(jia)、營養學(xue)(xue)家(jia)(jia)經過科(ke)學(xue)(xue)分析、臨床研(yan)(yan)究，認為葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)有(you)(you)獨特(te)的(de)(de)(de)醫療價值，長(chang)期(qi)適量飲(yin)用(yong)有(you)(you)治(zhi)療貧血、軟(ruan)化血管、改(gai)善(shan)循環(huan)、防病(bing)養容的(de)(de)(de)作用(yong)。紐(niu)約克里博士研(yan)(yan)究發現，葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)中含(han)有(you)(you)一(yi)種非酒(jiu)(jiu)精成分“白藜蘆醇(chun)(chun)”，具(ju)有(you)(you)降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)(chun)和甘(gan)油三(san)脂的(de)(de)(de)作用(yong)。近期(qi)，弗吉尼亞州一(yi)大學(xue)(xue)研(yan)(yan)究人(ren)員羅伊？威廉斯(si)在(zai)(zai)舊金山的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)研(yan)(yan)究所會上公布(bu)新的(de)(de)(de)試驗結果表明，在(zai)(zai)紅或白葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)內含(han)有(you)(you)一(yi)種化合物(wu)轉白藜蘆醇(chun)(chun)（TRANS-RESVERTROL），具(ju)有(you)(you)抗雌性激(ji)素的(de)(de)(de)特(te)性，具(ju)有(you)(you)防止乳癌的(de)(de)(de)作用(yong)。美國心(xin)臟病(bing)學(xue)(xue)家(jia)(jia)證明，每日飲(yin)200毫升紅葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能降(jiang)低血小板聚集、血漿粘度，使(shi)血栓不易(yi)形(xing)成，可預防冠心(xin)病(bing)的(de)(de)(de)發生。因葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)內含(han)類黃酮的(de)(de)(de)多酚(fen)類物(wu)質，可改(gai)善(shan)血液循環(huan)。美國哈佛大學(xue)(xue)研(yan)(yan)究人(ren)員證明，常(chang)飲(yin)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能減(jian)少70%的(de)(de)(de)心(xin)臟病(bing)死亡率。

3、葡萄酒的保(bao)健作用(yong)

葡萄酒是很容易(yi)消(xiao)化(hua)(hua)的(de)低度發酵酒(jiu)(jiu)，它的(de)酸度接(jie)近于(yu)人體胃酸（PH2-2.5）的(de)濃度，還含維(wei)生素B6，因(yin)此，可(ke)幫助魚(yu)、肉、禽類等消(xiao)化(hua)(hua)吸(xi)收(shou)。中醫對(dui)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)亦有許多保健和治療經驗，如(ru)明(ming)朝(chao)李(li)時珍的(de)《本(ben)草綱目》上記載：“葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)暖腰腎駐顏色(se)”。《飲膳食譜》上記載：“葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)運氣行滯，使百脈流(liu)暢。”總之，葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)消(xiao)化(hua)(hua)性能(neng)良好，營(ying)養價(jia)值較高(gao)，每日飲用100毫升，對(dui)人體健康有利。