【干(gan)紅(hong)葡(pu)萄酒(jiu)的功(gong)效】干(gan)紅(hong)葡(pu)萄酒(jiu)怎么喝 干(gan)紅(hong)葡(pu)萄酒(jiu)的功(gong)效有(you)哪些

干紅葡萄酒怎么喝

1、千萬不要添加飲料或冰塊，在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的純正風(feng)味(wei)，因大量糖(tang)分和氣體的加入(ru)，葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的營(ying)養(yang)和功效也將受到影響。而(er)加冰塊之后葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)被稀釋，不太適合胃(wei)酸過多(duo)和患潰瘍病的消費者飲用。正確的喝法是不加任何(he)添加物質飲用。

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2、無須(xu)冰鎮(zhen)(zhen)，一般的干紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)在室(shi)溫（20℃左右）下飲(yin)用即(ji)可，不須(xu)冰鎮(zhen)(zhen)，最好在開啟后倒入酒(jiu)杯放一會兒，待酒(jiu)液呼吸空氣(qi)后再用；干白葡(pu)萄(tao)則(ze)冰鎮(zhen)(zhen)（8~12℃）后再飲(yin)用口味更佳。

3、紅酒(jiu)的味道(dao)很受(shou)溫(wen)度(du)影響(xiang)，因(yin)此要盡量減少手部與酒(jiu)瓶(ping)的接觸。拿酒(jiu)時要用拇指(zhi)頂著瓶(ping)底(di)，四(si)指(zhi)指(zhi)尖輕壓瓶(ping)身使之平衡，這(zhe)(zhe)樣可以(yi)讓(rang)溫(wen)度(du)最高的手心遠(yuan)離酒(jiu)瓶(ping)。倒(dao)酒(jiu)紅酒(jiu)放置久了總會有一些沉淀(dian)(dian)在瓶(ping)底(di)，這(zhe)(zhe)些沉淀(dian)(dian)會影響(xiang)酒(jiu)的口感，因(yin)此倒(dao)酒(jiu)時要均勻用力，讓(rang)酒(jiu)柔(rou)和地倒(dao)出(chu)，不(bu)要搖起(qi)瓶(ping)底(di)的沉淀(dian)(dian)，一般倒(dao)完后(hou)，瓶(ping)底(di)要留下大概兩厘米高的酒(jiu)不(bu)喝。搖酒(jiu)可以(yi)把(ba)紅酒(jiu)未完全(quan)“醒”來的酒(jiu)味充(chong)分(fen)散(san)發，讓(rang)酒(jiu)更(geng)醇厚，同時也可以(yi)把(ba)紅酒(jiu)的香味最大限度(du)地揮灑出(chu)來，香氣四(si)溢(yi)。

干紅葡萄酒的功效有哪些

1、有助于減肥。干紅葡萄酒有(you)減(jian)(jian)輕體重(zhong)的(de)作用，每升(sheng)干葡(pu)萄(tao)酒(jiu)中含525卡熱(re)量(liang)，這(zhe)些熱(re)量(liang)只(zhi)相當人體每天平均需要熱(re)量(liang)的(de)1/15。飲(yin)酒(jiu)后(hou)，葡(pu)萄(tao)酒(jiu)能(neng)直接(jie)被(bei)人體吸收、消(xiao)化，在4小時(shi)內全部(bu)消(xiao)耗掉而不會使(shi)體重(zhong)增加。所(suo)以經常飲(yin)用干葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)人，不僅能(neng)補充人體需要的(de)水(shui)分和多種營(ying)養素，而且有(you)助于減(jian)(jian)肥(fei)。

2、可(ke)防(fang)止水腫。干紅(hong)葡萄酒中(zhong)的酒石酸鉀(jia)(jia)、硫酸鉀(jia)(jia)、氧化鉀(jia)(jia)含量校高，具(ju)利尿作用，可(ke)防(fang)止水腫和維持體內(nei)酸堿平(ping)衡。

3、預防感冒。感冒是一種常見的(de)多發病(bing)，而干紅葡萄酒(jiu)中的(de)抗菌物質對流感病(bing)毒有抑制作用，傳(chuan)統的(de)方法是喝(he)一杯熱(re)葡萄酒(jiu)或將一杯紅葡萄酒(jiu)加(jia)熱(re)后，打入(ru)一個(ge)雞蛋(dan)，攪拌(ban)一下，即停止加(jia)熱(re)，稍(shao)涼后飲用。

4、增進食欲(yu)。葡萄(tao)酒鮮艷的顏色，清(qing)澈透明的體態，使(shi)人賞心(xin)悅目；倒入杯中(zhong)，果香酒香入鼻；品(pin)嘗時酒中(zhong)單(dan)寧微(wei)帶(dai)澀味，促進食欲(yu)。所有(you)這(zhe)些使(shi)人體處于(yu)舒(shu)適(shi)、欣快的狀態中(zhong)，有(you)利于(yu)身心(xin)健康(kang)。

5、滋補作用(yong)。葡萄(tao)酒中含有(you)糖、氨基酸(suan)、維生素(su)、礦(kuang)物質(zhi)。這些都是人(ren)體必不(bu)可少的營(ying)養素(su)。它(ta)可以不(bu)經過(guo)預先消化，直接被人(ren)體吸收。特別是對(dui)體弱者，經常飲用(yong)適量葡萄(tao)酒，對(dui)恢(hui)復(fu)健康有(you)利。

6、延緩衰(shuai)老(lao)(lao)。葡(pu)(pu)萄酒(jiu)中的(de)(de)(de)酚類物質和奧立多元素，具有抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑的(de)(de)(de)功(gong)能，可(ke)以防(fang)止人體(ti)代(dai)謝過程(cheng)中產生的(de)(de)(de)反應性氧(yang)對(dui)人體(ti)的(de)(de)(de)傷害，這些傷害是導致(zhi)一些退化(hua)(hua)性疾病，如白內障，心(xin)血管病、動脈硬化(hua)(hua)、老(lao)(lao)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)因素之一。因此，經(jing)常飲(yin)用適量干紅葡(pu)(pu)萄酒(jiu)具有防(fang)衰(shuai)老(lao)(lao)的(de)(de)(de)效果。

干紅葡萄酒的營養價值

1、葡萄酒具有營養性能

葡(pu)萄酒(jiu)的(de)化學(xue)成分(fen)較齊(qi)全，是無機(ji)(ji)礦(kuang)物(wu)營養(yang)素(su)和有(you)機(ji)(ji)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)的(de)良好來(lai)源，可(ke)供(gong)給人(ren)體一(yi)定(ding)熱(re)量。酒(jiu)內所含的(de)硫胺素(su)，可(ke)恢復疲勞、興奮神經；核黃素(su)能促進細(xi)胞氧(yang)化還原，防止(zhi)口角潰瘍(yang)及白內障；尼克酸(suan)(suan)（煙(yan)酸(suan)(suan)）能維(wei)持皮膚和神經健康，起美容作用；維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B6對(dui)蛋白質代謝很重要，使魚肉(rou)類易(yi)消化；葉酸(suan)(suan)及維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B12，有(you)利于紅(hong)細(xi)胞再生(sheng)(sheng)及血(xue)小板的(de)生(sheng)(sheng)成；葡(pu)萄酒(jiu)中還含有(you)銅，銅與鐵的(de)吸收和轉運有(you)關。葡(pu)萄酒(jiu)可(ke)促進人(ren)體對(dui)鐵的(de)吸收，有(you)利于貧血(xue)的(de)治療。

酒(jiu)內(nei)還(huan)含有對氨基(ji)苯甲酸，它是葉酸的組成(cheng)(cheng)部(bu)分，可促(cu)進(jin)紅細胞的合成(cheng)(cheng)，提高(gao)泛酸的利用率(lv)。泛酸在酒(jiu)內(nei)含量(liang)很高(gao)，1毫(hao)克/升，成(cheng)(cheng)人每日需要5毫(hao)克-10毫(hao)克。泛酸缺乏(fa)易引起(qi)疲勞和消化功能(neng)紊亂(luan)。葡萄(tao)酒(jiu)內(nei)含量(liang)較高(gao)的肌醇(chun)，能(neng)促(cu)進(jin)肝臟和其它組織中(zhong)脂肪的新(xin)陳(chen)代(dai)謝，有效防止脂肪肝，減少血中(zhong)膽固(gu)醇(chun)，加強腸的吸收(shou)能(neng)力，促(cu)進(jin)食欲(yu)。

葡萄酒內含有多種(zhong)無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持(chi)心臟跳動(dong)(dong)；鈣能鎮定神經(jing)；鎂是(shi)心血(xue)管病(bing)的(de)保護因子，缺鎂易引起冠狀(zhuang)動(dong)(dong)脈(mo)硬化(hua)。這三(san)種(zhong)元素(su)是(shi)構成(cheng)人體骨骼、肌肉的(de)重要組成(cheng)部分；錳(meng)有凝血(xue)和(he)合成(cheng)膽(dan)固醇、胰(yi)島素(su)的(de)作用。在(zai)紅葡萄(tao)酒內含錳(meng)0.04毫(hao)克/升(sheng)(sheng)(sheng)-0.08毫(hao)克/升(sheng)(sheng)(sheng)，適量(liang)飲用，可(ke)調節碳水化(hua)合物、脂肪、蛋白質的(de)代謝；硒為強氧(yang)化(hua)劑，與維生(sheng)素(su)E一起可(ke)防(fang)治(zhi)心絞痛、心肌梗塞，防(fang)止血(xue)壓升(sheng)(sheng)(sheng)高、血(xue)栓形成(cheng)，紅葡萄(tao)酒中硒含量(liang)為0.08毫(hao)克/升(sheng)(sheng)(sheng)-0.20毫(hao)克/升(sheng)(sheng)(sheng)。

2、葡萄酒(jiu)的(de)醫療作用

早在公元前460年(nian)-370年(nian)，古希臘醫(yi)(yi)學(xue)家(jia)(jia)(jia)希波(bo)格(ge)拉(la)底等許多醫(yi)(yi)生(sheng)開始用(yong)(yong)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)治療(liao)疾病(bing)，但(dan)當時(shi)缺乏(fa)總結。現代(dai)醫(yi)(yi)學(xue)家(jia)(jia)(jia)、化(hua)學(xue)家(jia)(jia)(jia)、營養學(xue)家(jia)(jia)(jia)經過科學(xue)分析(xi)、臨床研(yan)究，認為葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)獨(du)特(te)的醫(yi)(yi)療(liao)價值(zhi)，長期適(shi)量飲用(yong)(yong)有(you)治療(liao)貧(pin)血(xue)、軟化(hua)血(xue)管、改(gai)善循(xun)(xun)環、防病(bing)養容的作用(yong)(yong)。紐約(yue)克里博士研(yan)究發現，葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中含有(you)一種(zhong)非酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精成(cheng)分“白藜蘆(lu)醇(chun)”，具有(you)降低膽(dan)固醇(chun)和甘油(you)三脂(zhi)的作用(yong)(yong)。近(jin)期，弗(fu)吉尼亞州一大(da)學(xue)研(yan)究人員(yuan)羅伊？威廉(lian)斯在舊金山的葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)研(yan)究所會上(shang)公布新的試驗結果表(biao)明，在紅或(huo)白葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)內(nei)含有(you)一種(zhong)化(hua)合物轉白藜蘆(lu)醇(chun)（TRANS-RESVERTROL），具有(you)抗雌性激素的特(te)性，具有(you)防止乳癌的作用(yong)(yong)。美國心(xin)臟病(bing)學(xue)家(jia)(jia)(jia)證(zheng)明，每日飲200毫升紅葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)能降低血(xue)小板(ban)聚集、血(xue)漿粘(zhan)度(du)，使血(xue)栓不易形(xing)成(cheng)，可預防冠心(xin)病(bing)的發生(sheng)。因葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)內(nei)含類(lei)黃(huang)酮的多酚類(lei)物質，可改(gai)善血(xue)液循(xun)(xun)環。美國哈佛大(da)學(xue)研(yan)究人員(yuan)證(zheng)明，常飲葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)能減少70%的心(xin)臟病(bing)死(si)亡率(lv)。

3、葡萄酒的保健作用(yong)

葡萄酒是很容易消(xiao)化(hua)的(de)(de)低度發酵酒(jiu)，它的(de)(de)酸度接(jie)近于人體(ti)胃酸（PH2-2.5）的(de)(de)濃度，還含(han)維生素B6，因此，可幫助魚、肉、禽(qin)類等消(xiao)化(hua)吸收(shou)。中醫對葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)亦有(you)許(xu)多保健和治療經驗，如(ru)明朝李時珍(zhen)的(de)(de)《本草綱目(mu)》上(shang)記載：“葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)暖腰腎駐(zhu)顏色”。《飲膳食譜》上(shang)記載：“葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)運氣行(xing)滯(zhi)，使百(bai)脈(mo)流暢。”總之(zhi)，葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)消(xiao)化(hua)性能良(liang)好，營養價值較高，每日飲用100毫升，對人體(ti)健康有(you)利。