【光波(bo)爐(lu)電(dian)磁(ci)爐(lu)】光波(bo)爐(lu)和(he)電(dian)磁(ci)爐(lu)哪個好 光波(bo)爐(lu)和(he)電(dian)磁(ci)爐(lu)的(de)區別

光波爐的優勢：

1、油(you)(you)餅(bing)、油(you)(you)條等(deng)油(you)(you)煎(jian)食品再加熱：油(you)(you)餅(bing)與油(you)(you)條等(deng)在放置一定時間后，容易吸(xi)潮(chao)而變得膩澀，且含有較高脂肪(fang)（脂肪(fang)含量：油(you)(you)餅(bing)22.9%，油條(tiao)17.6%）。用光波/熱波爐加熱，不(bu)但可以讓(rang)油(you)條與油(you)餅(bing)恢(hui)復原狀(zhuang)，去除(chu)油(you)膩，還可以大大降(jiang)低脂肪含(han)量。

2、花生(sheng)(sheng)、瓜子(zi)等堅果食品再加熱：花生(sheng)(sheng)、瓜子(zi)等放置(zhi)一段時間后，便(bian)因回(hui)潮而產生(sheng)(sheng)澀味。用光(guang)波(bo)/熱波爐加熱，便可以(yi)去除澀味，恢復(fu)香脆(cui)可口的原質。

3、小吃甜餅等食(shi)品再加(jia)熱：外賣的糕點、餅干、巧(qiao)克力等，時間(jian)長了便容易發(fa)霉，保(bao)存(cun)一段時間(jian)后，對其(qi)進行再加(jia)熱便可避免發(fa)霉。

4、肉類(lei)食品(pin)再加熱：一般肉類(lei)食品(pin)脂(zhi)肪含量在37%左(zuo)右，膽固(gu)醇含量在(zai)0.08%左(zuo)右(you)。對肉類食(shi)品(pin)再加熱，不但可(ke)(ke)以恢(hui)復原味，還可(ke)(ke)以大大降低脂肪與膽固醇(chun)含量。

電磁爐的優勢：

1、加熱速度快---電磁爐能使(shi)鍋底的溫度(du)在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。

2、節能環保--電磁爐無明(ming)火，鍋(guo)體自身(shen)發熱(re)(re)(re)，減(jian)少了熱(re)(re)(re)量傳遞損失(shi)，因而其熱(re)(re)(re)效(xiao)率可達80%至92%以上(shang)，而(er)且無廢氣排放，無噪(zao)音，大(da)大(da)改善(shan)了廚房(fang)環境。

3、多功能性---電磁(ci)(ci)爐(lu)“炒、蒸、煮、燉、涮(shuan)”樣樣全行(xing)。在上海，新三口之家(jia)一般都是用(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)，基(ji)本取代了煤氣(qi)(qi)灶，管道煤氣(qi)(qi)主要用(yong)淋浴器(qi)。

4、容易清潔(jie)---電磁爐(lu)沒有燃料殘漬和廢氣污(wu)染，因(yin)而鍋具(ju)、爐(lu)具(ju)都非(fei)常容易清(qing)潔(jie)，這在其它爐(lu)具(ju)是不可(ke)想象(xiang)的。

5、安全性(xing)高---電磁爐(lu)(lu)(lu)不會像煤氣那樣，易產生泄露，也(ye)不產生明(ming)火(huo)，安全(quan)性明(ming)顯優(you)于其它爐(lu)(lu)(lu)具(ju)。特別是，它本身設(she)有(you)多重安全(quan)防護措施，包括爐(lu)(lu)(lu)體傾斜斷電、超時(shi)斷電、干燒報(bao)警、過流、過壓(ya)、欠壓(ya)保(bao)護、使(shi)用不當(dang)自動停(ting)機等等，即(ji)使(shi)有(you)時(shi)湯(tang)汁外溢，也(ye)不存在(zai)煤氣灶熄火(huo)跑(pao)氣的危險，使(shi)用起來(lai)省(sheng)心。尤其是爐(lu)(lu)(lu)子(zi)面板不發(fa)熱，不存在(zai)燙(tang)傷的危險，令(ling)老(lao)人和兒童倍(bei)感(gan)放(fang)心。

6、使用方便(bian)：---民用(yong)(yong)電磁爐的(de)“一(yi)鍵操(cao)作”指示非常(chang)人性化，老人小小孩(hai)一(yi)看就(jiu)會，加之(zhi)爐體本(ben)身僅(jin)幾斤(jin)重，拿(na)上(shang)它隨便(bian)去哪都(dou)不成問(wen)題，只要是有(you)電源的(de)地方都(dou)能(neng)使用(yong)(yong)。對于居室(shi)狹小的(de)外(wai)地打工人員，用(yong)(yong)時把(ba)它從床下拿(na)出，用(yong)(yong)完再塞進去，什么爐具能(neng)有(you)這么便(bian)利呢？

7、經濟實惠(hui)---電(dian)(dian)磁爐是用(yong)電(dian)(dian)大戶，但由于加熱升溫(wen)快速、電(dian)(dian)價(jia)相對(dui)又較低(di)，計算起來，費用(yong)比(bi)煤氣(qi)、天然(ran)氣(qi)都要便宜。此外(wai)，1600W電(dian)磁(ci)爐(lu)最低價僅(jin)100多元，而(er)且還(huan)送鍋(guo)具。

8、減少投資---商業電磁爐(lu)比傳(chuan)統爐(lu)灶需要廚房空(kong)間要少(shao)得多，因(yin)無燃(ran)燒(shao)廢氣，故(gu)減少(shao)部(bu)分給排風裝置的投資，并且免除(chu)了煤氣管道的施工和配套(tao)費用。

9、精確(que)溫控(kong)---電磁爐可精確控制(zhi)烹飪溫(wen)度，既節能(neng)又保證食品的(de)美味，便重要的(de)是有(you)利(li)于中餐菜肴(yao)制(zhi)作標準的(de)推廣。

光波爐和電磁爐的區別

光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了一個光波發射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨使用，又可以組合使用，全部功能均采用最新高科技數碼控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波、微波組合操作。因此，光波爐兼容了微波爐的功能。從結構上看，光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，能夠在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。其實光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當于普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。光波爐和微波爐的區別>>

光波爐的輸出功率多為七八百瓦，不少消費者可能覺得這么高的功率也很費電，實際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同，除了方便快捷，健康環保外，它還有特別的“節能”手段。首先，光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。又因為加熱是直接針對食物本身，不需要通過器皿傳熱，且內外同時進行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費的熱能很多。據測試證明，光波爐加熱的能源利用率可高達95%以(yi)上，靠電爐絲加熱(re)的電器只有60%，煤氣和液化氣是55%。

電磁爐是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 HZ/60HZ的(de)交(jiao)流(liu)電變成直流(liu)電壓(ya)，再經過(guo)控(kong)制電路將直流(liu)電壓(ya)轉換成頻(pin)率為20-40KHz的(de)(de)高(gao)頻電壓，通過螺旋狀的(de)(de)磁(ci)(ci)感應(ying)圈，形成(cheng)高(gao)電磁(ci)(ci)爐(lu)頻交變磁(ci)(ci)場，當磁(ci)(ci)場內的(de)(de)磁(ci)(ci)力線通過鐵磁(ci)(ci)材料器皿(min)底部，在其(qi)體內產生交變的(de)(de)電流(liu)（即(ji)渦流(liu)），渦流(liu)使(shi)鍋具鐵分(fen)子高(gao)速(su)(su)無規則(ze)運動，分(fen)子互相碰撞、摩(mo)擦而產生熱(re)能使(shi)器皿(min)本(ben)身自(zi)行高(gao)速(su)(su)發熱(re)（將電能轉(zhuan)換為熱(re)能），用來加熱(re)和烹飪(ren)食物，從而達到煮食目(mu)的(de)(de)。

由于(yu)電磁爐是(shi)依靠鍋底(di)直接感應(ying)磁場產生渦流(liu)發熱的(de)，因此應(ying)選(xuan)用符合電磁爐設計負荷(he)要(yao)(yao)求的(de)鐵(tie)質（含鐵(tie)不銹鋼）炊(chui)具(ju)，其他材質的(de)炊(chui)具(ju)由于(yu)材料電阻率過大或過小(xiao)，會(hui)造(zao)成電磁爐負荷(he)異常而啟動(dong)自動(dong)保護，不能正(zheng)常工作。同時由于(yu)鐵(tie)對磁場的(de)吸收充分、屏蔽效果也(ye)非常好，這樣減(jian)少了很多的(de)磁輻射，所以鐵(tie)鍋比其他任何材質的(de)炊(chui)具(ju)也(ye)都(dou)更加安全(quan)。此外，鐵(tie)是(shi)人(ren)體長期(qi)需要(yao)(yao)攝取(qu)的(de)必要(yao)(yao)元素，對健康有益。