【光(guang)波(bo)(bo)爐電(dian)磁(ci)爐】光(guang)波(bo)(bo)爐和電(dian)磁(ci)爐哪個好 光(guang)波(bo)(bo)爐和電(dian)磁(ci)爐的區別(bie)

光波爐的優勢：

1、油(you)餅、油(you)條等油(you)煎食品再加(jia)熱：油(you)餅與油(you)條等在放置一(yi)定時間后(hou)，容易吸潮而變(bian)得膩澀，且(qie)含有較高脂(zhi)肪(fang)（脂(zhi)肪(fang)含量：油(you)餅22.9%，油條(tiao)17.6%）。用光(guang)波/熱波爐加熱，不但(dan)可(ke)以讓油條與油餅恢復原狀，去(qu)除油膩，還可(ke)以大大降低脂肪(fang)含量。

2、花生、瓜子等(deng)堅果食品(pin)再加熱：花生、瓜子等(deng)放置一段時(shi)間后，便因回潮而產生澀味。用光波/熱(re)波(bo)爐加熱(re)，便可以(yi)去除澀(se)味，恢(hui)復香脆可口的原(yuan)質。

3、小(xiao)吃甜餅(bing)等食品再加(jia)熱：外賣的糕點、餅(bing)干、巧克(ke)力等，時(shi)間長了便(bian)容易發(fa)霉，保存一段時(shi)間后，對(dui)其進行再加(jia)熱便(bian)可避免(mian)發(fa)霉。

4、肉類(lei)食品再(zai)加熱：一般(ban)肉類(lei)食品脂肪含量在37%左右，膽(dan)固醇含量在0.08%左右。對肉類食品再加(jia)熱，不但可以恢復(fu)原(yuan)味，還可以大大降低脂肪與膽固醇含(han)量。

電磁爐的優勢：

1、加熱速(su)度快---電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。

2、節(jie)能環保(bao)--電磁爐無明火，鍋(guo)體(ti)自身發熱(re)，減少了熱(re)量傳遞損失，因而其(qi)熱(re)效(xiao)率可達(da)80%至92%以上，而且(qie)無(wu)廢(fei)氣排放，無(wu)噪音，大(da)大(da)改(gai)善了廚(chu)房環境。

3、多功(gong)能(neng)性---電磁爐(lu)“炒(chao)、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海，新三口(kou)之家一般都(dou)是用(yong)電磁爐(lu)，基本取代(dai)了煤氣灶，管(guan)道煤氣主要用(yong)淋浴器。

4、容易清潔---電(dian)磁爐沒(mei)有(you)燃(ran)料殘(can)漬和廢氣污染(ran)，因而(er)鍋具、爐具都非常(chang)容(rong)易清潔，這(zhe)在(zai)其它(ta)爐具是不可想象的。

5、安全性高---電(dian)(dian)磁爐(lu)不(bu)(bu)會像(xiang)煤氣那樣(yang)，易產生(sheng)泄露，也不(bu)(bu)產生(sheng)明(ming)火，安全(quan)性(xing)明(ming)顯(xian)優于其它爐(lu)具。特(te)別(bie)是，它本身設有(you)多重安全(quan)防護(hu)措施(shi)，包(bao)括爐(lu)體傾(qing)斜斷電(dian)(dian)、超時(shi)斷電(dian)(dian)、干(gan)燒報警、過流、過壓、欠(qian)壓保護(hu)、使(shi)用不(bu)(bu)當(dang)自(zi)動停機等等，即使(shi)有(you)時(shi)湯汁外溢，也不(bu)(bu)存(cun)在煤氣灶熄火跑氣的危(wei)險(xian)(xian)，使(shi)用起來省(sheng)心。尤(you)其是爐(lu)子面板不(bu)(bu)發熱，不(bu)(bu)存(cun)在燙傷的危(wei)險(xian)(xian)，令老(lao)人和兒童(tong)倍感放心。

6、使用方(fang)便：---民(min)用電磁(ci)爐(lu)(lu)的(de)(de)“一鍵操(cao)作”指示非常人(ren)性化(hua)，老人(ren)小小孩(hai)一看就會(hui)，加之爐(lu)(lu)體本身僅(jin)幾(ji)斤重，拿(na)上它隨便(bian)去(qu)哪都不成問題，只要是有電源的(de)(de)地(di)方(fang)都能使(shi)用。對于(yu)居室狹小的(de)(de)外地(di)打工人(ren)員，用時把(ba)它從床下拿(na)出，用完再塞進去(qu)，什么爐(lu)(lu)具能有這么便(bian)利呢？

7、經濟實(shi)惠---電(dian)磁爐是(shi)用(yong)電(dian)大戶，但由于加熱升溫快(kuai)速(su)、電(dian)價(jia)相(xiang)對又較低，計(ji)算起來，費用(yong)比煤氣、天然氣都要便宜。此外(wai)，1600W電(dian)磁爐最低價僅(jin)100多元，而且還送鍋具(ju)。

8、減少投資---商業電磁爐比(bi)傳統(tong)爐灶需要廚(chu)房空間要少(shao)得多，因無燃(ran)燒廢氣(qi)，故減少(shao)部分給排風裝置的投(tou)資，并且免除了(le)煤氣(qi)管道的施(shi)工和配(pei)套費用。

9、精確溫控---電(dian)磁爐可精(jing)確控制烹飪溫度，既節能(neng)又保證(zheng)食品的(de)美味，便(bian)重(zhong)要的(de)是有利于中餐菜肴制作標準的(de)推廣(guang)。

光波爐和電磁爐的區別

光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了一個光波發射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨使用，又可以組合使用，全部功能均采用最新高科技數碼控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波、微波組合操作。因此，光波爐兼容了微波爐的功能。從結構上看，光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，能夠在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。其實光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當于普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。光波爐和微波爐的區別>>

光波爐的輸出功率多為七八百瓦，不少消費者可能覺得這么高的功率也很費電，實際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同，除了方便快捷，健康環保外，它還有特別的“節能”手段。首先，光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。又因為加熱是直接針對食物本身，不需要通過器皿傳熱，且內外同時進行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費的熱能很多。據測試證明，光波爐加熱的能源利用率可高達95%以上(shang)，靠(kao)電(dian)爐絲加熱的電(dian)器只(zhi)有60%，煤氣(qi)和液(ye)化氣(qi)是55%。

電磁爐是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 HZ/60HZ的交流電變(bian)成直(zhi)流電壓(ya)，再(zai)經過控制(zhi)電路將直(zhi)流電壓(ya)轉換成頻率為20-40KHz的(de)高頻電壓，通過螺旋狀的(de)磁感應圈，形成(cheng)高電磁爐頻交(jiao)變磁場，當磁場內的(de)磁力(li)線通過鐵磁材料器皿底部(bu)，在其體內產(chan)生(sheng)交(jiao)變的(de)電流(liu)(liu)（即渦流(liu)(liu)），渦流(liu)(liu)使鍋具鐵分子高速無規則(ze)運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chan)生(sheng)熱(re)能(neng)使器皿本身自(zi)行高速發熱(re)（將電能(neng)轉(zhuan)換(huan)為(wei)熱(re)能(neng)），用來加熱(re)和烹飪食物，從(cong)而達到煮食目(mu)的(de)。

由于電(dian)磁(ci)(ci)爐是依(yi)靠鍋(guo)底直接感應(ying)磁(ci)(ci)場產生渦流發熱(re)的(de)，因此應(ying)選用(yong)符(fu)合(he)電(dian)磁(ci)(ci)爐設計負荷要(yao)求的(de)鐵(tie)(tie)(tie)質(zhi)(zhi)（含鐵(tie)(tie)(tie)不銹鋼）炊(chui)具(ju)，其他材質(zhi)(zhi)的(de)炊(chui)具(ju)由于材料電(dian)阻率過大(da)或過小，會造成電(dian)磁(ci)(ci)爐負荷異(yi)常而啟動(dong)自(zi)動(dong)保護，不能(neng)正常工作。同時由于鐵(tie)(tie)(tie)對(dui)磁(ci)(ci)場的(de)吸收充分、屏蔽效果也非常好，這(zhe)樣減少了很多的(de)磁(ci)(ci)輻(fu)射，所(suo)以鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)比其他任何材質(zhi)(zhi)的(de)炊(chui)具(ju)也都更加安全。此外，鐵(tie)(tie)(tie)是人體(ti)長期需要(yao)攝取的(de)必要(yao)元(yuan)素，對(dui)健康有益。