一、黃山毛峰是什么茶

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產于(yu)安徽(hui)省黃(huang)山(shan)（徽(hui)州）一帶，所以又稱徽(hui)茶(cha)。由清(qing)代光(guang)緒年(nian)(nian)間謝裕(yu)大茶(cha)莊所創制(zhi)。每年(nian)(nian)清(qing)明谷(gu)雨，選摘良種(zhong)茶(cha)樹“黃(huang)山(shan)種(zhong)”、“黃(huang)山(shan)大葉(xie)種(zhong)”等的(de)初(chu)展肥壯嫩芽，手工炒制(zhi)，該茶(cha)外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃(huang)，銀毫(hao)顯露，且(qie)帶有金(jin)黃(huang)色魚(yu)葉(xie)（俗稱黃(huang)金(jin)片）。入杯沖泡霧氣結頂(ding)，湯(tang)色清(qing)碧微黃(huang)，葉(xie)底黃(huang)綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻(yun)味深(shen)長(chang)。由于(yu)新制(zhi)茶(cha)葉(xie)白毫(hao)披身，芽尖峰芒，且(qie)鮮葉(xie)采(cai)自黃(huang)山(shan)高(gao)峰，遂將該茶(cha)取名為黃(huang)山(shan)毛(mao)峰。

二、黃山毛峰茶葉價格是多少

黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)跟它(ta)的(de)(de)質量有(you)關系，黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)有(you)特級(ji)(ji)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)，一級(ji)(ji)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)，二級(ji)(ji)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)，三級(ji)(ji)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)之分(fen)，一般情況下，特級(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)為(wei)每千克600元(yuan)(yuan)(yuan)到800元(yuan)(yuan)(yuan)左右(you)，但是特級(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)一般情況下，需要(yao)提前預(yu)定，因為(wei)其產量非常的(de)(de)少(shao)。一級(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)每斤(jin)為(wei)300到400元(yuan)(yuan)(yuan)左右(you)，二級(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)為(wei)每斤(jin)150元(yuan)(yuan)(yuan)到300元(yuan)(yuan)(yuan)左右(you)，三級(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)為(wei)每斤(jin)50元(yuan)(yuan)(yuan)到120元(yuan)(yuan)(yuan)左右(you)，烘青的(de)(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)(feng)的(de)(de)價格(ge)為(wei)每斤(jin)15到60元(yuan)(yuan)(yuan)左右(you)。

黃山毛峰價位較適(shi)中，一般的(de)(de)家庭還(huan)是能夠承擔的(de)(de)起的(de)(de)。

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三、黃山毛峰的主要功效

1、興奮作用：茶葉的咖(ka)啡堿能(neng)興奮中(zhong)樞神(shen)經(jing)系統，幫(bang)助人們(men)振奮精神(shen)、增進思維、消除(chu)疲勞、提高工作效(xiao)率(lv)。

2、利(li)尿(niao)作用(yong)(yong)(yong)：茶葉中的(de)咖啡堿(jian)(jian)和茶堿(jian)(jian)具有利(li)尿(niao)作用(yong)(yong)(yong)，用(yong)(yong)(yong)于治(zhi)療水腫、水滯(zhi)瘤。利(li)用(yong)(yong)(yong)綠茶糖(tang)水的(de)解毒、利(li)尿(niao)作用(yong)(yong)(yong)能治(zhi)療急(ji)性黃疸(dan)型肝炎。

3、強心解(jie)(jie)痙作用(yong)：咖啡堿(jian)具有強心、解(jie)(jie)痙、松(song)弛平滑肌的功效，能(neng)解(jie)(jie)除支(zhi)氣管痙攣(luan)，促進(jin)血液(ye)循環(huan)，是治療支(zhi)氣管哮喘、止咳化痰(tan)、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動(dong)(dong)脈(mo)硬化(hua)作(zuo)用(yong)：茶(cha)葉中(zhong)的(de)(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)和維生素(su)C都有活血化(hua)瘀防止動(dong)(dong)脈(mo)硬化(hua)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，所以經常飲茶(cha)的(de)(de)人高(gao)血壓和冠心病的(de)(de)發病率較低(di)。

5、抗菌(jun)(jun)抑菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)：茶(cha)(cha)中的茶(cha)(cha)多(duo)酚(fen)和鞣酸作(zuo)用(yong)于(yu)細(xi)菌(jun)(jun)，能凝固(gu)細(xi)菌(jun)(jun)的蛋白質，將(jiang)細(xi)菌(jun)(jun)殺死。可用(yong)于(yu)治療腸道(dao)疾(ji)病，如(ru)霍亂、傷(shang)寒、痢(li)疾(ji)、腸炎等。皮(pi)膚(fu)生(sheng)瘡、潰(kui)爛流膿，外傷(shang)破了(le)皮(pi)，用(yong)濃茶(cha)(cha)沖洗患處，有消炎殺菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)。口(kou)腔發(fa)炎、潰(kui)爛、咽喉腫痛，用(yong)茶(cha)(cha)葉來治療，也(ye)有一定療效。

6、減(jian)肥作(zuo)(zuo)用(yong)：茶(cha)中(zhong)的咖啡堿、肌醇(chun)、葉酸(suan)、泛酸(suan)和(he)(he)芳香類物(wu)質(zhi)等多種化合(he)物(wu)，能(neng)(neng)調節(jie)脂肪(fang)代謝(xie)，特別(bie)是烏龍茶(cha)對蛋白(bai)質(zhi)和(he)(he)脂肪(fang)有很(hen)好的分(fen)解作(zuo)(zuo)用(yong)。茶(cha)多酚(fen)和(he)(he)維生素C能(neng)(neng)降低膽(dan)固醇(chun)和(he)(he)血脂，所以飲茶(cha)能(neng)(neng)減(jian)肥。

7、防(fang)齲(qu)齒作用：茶中含有氟(fu)，氟(fu)離子與牙齒的(de)鈣質有很大的(de)親(qin)和(he)力，能變成一(yi)種(zhong)較(jiao)為難溶于酸(suan)的(de)“氟(fu)磷灰石”，就象給(gei)牙齒加上一(yi)個(ge)保(bao)護(hu)層，提高了牙齒防(fang)酸(suan)抗(kang)齲(qu)能力。

8、抑制癌細胞(bao)作用(yong)：據報道，茶葉中(zhong)的黃酮類物質(zhi)有不(bu)同程度的體外抗癌作用(yong)，作用(yong)較強的有牡(mu)荊堿、桑色(se)素和(he)兒茶素。

9、延緩(huan)衰老(lao)：多(duo)酚(fen)具有(you)很(hen)強(qiang)的(de)(de)抗(kang)氧化(hua)性(xing)和生理活性(xing)，是人體自由基(ji)的(de)(de)清(qing)(qing)除(chu)劑。據(ju)(ju)有(you)關部門研究證明1毫克茶多(duo)酚(fen)清(qing)(qing)除(chu)對人肌體有(you)害的(de)(de)過量自由基(ji)的(de)(de)效(xiao)能相當(dang)于9微克超氧化(hua)物歧(qi)化(hua)酶（SOD），大(da)大(da)高于其它同類物質(zhi)。茶多(duo)酚(fen)有(you)阻斷脂質(zhi)過氧化(hua)反應，清(qing)(qing)除(chu)活性(xing)酶的(de)(de)作用(yong)。據(ju)(ju)日(ri)本(ben)奧田拓勇試驗結果，證實茶多(duo)酚(fen)的(de)(de)抗(kang)衰老(lao)效(xiao)果要比維生素E強(qiang)18倍(bei)。

10、防輻射(she)(she)(she)：多(duo)酚及其氧化(hua)產物(wu)具(ju)有(you)吸收放射(she)(she)(she)性物(wu)質鍶90和鈷(gu)60毒害(hai)的(de)能力。據(ju)有(you)關醫療部門(men)臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射(she)(she)(she)治療過程中(zhong)引(yin)起(qi)的(de)輕度放射(she)(she)(she)病，用茶(cha)葉提(ti)取物(wu)進行治療，有(you)效率可達90%以上；對血(xue)細胞減少(shao)(shao)癥(zheng)，茶(cha)葉提(ti)取物(wu)治療的(de)有(you)效率達81.7%；對因放射(she)(she)(she)輻射(she)(she)(she)而引(yin)起(qi)的(de)白血(xue)球減少(shao)(shao)癥(zheng)治療效果更好。

11、美容護膚：茶多酚(fen)是水溶(rong)性物(wu)質，用它洗臉(lian)能清除面部的油膩，收斂(lian)毛孔，具(ju)有消毒(du)、滅菌、抗(kang)皮膚老化，減(jian)少日(ri)光中(zhong)的紫外線(xian)輻(fu)射對皮膚的損傷等功效(xiao)。

四、黃山毛峰茶的鑒別

鑒別黃山毛(mao)峰的(de)真假與質量，可(ke)從看外形(xing)、嗅香氣(qi)、看湯色、嘗滋味、評葉底(di)5個步驟完成。

1、外(wai)形：黃山毛峰(feng)的(de)條索細扁，翠(cui)綠中(zhong)(zhong)略泛微黃，色(se)澤油潤光亮；尖芽(ya)緊偎葉(xie)中(zhong)(zhong)，形似(si)雀舌。干茶葉(xie)芽(ya)的(de)芽(ya)峰(feng)應顯露(lu)，芽(ya)毫多者為(wei)上(shang)品，芽(ya)峰(feng)藏匿、芽(ya)毫少者質差。特級黃山毛峰(feng)沖(chong)泡(pao)后(hou)芽(ya)葉(xie)會豎直懸浮于(yu)水(shui)中(zhong)(zhong)，繼而徐(xu)徐(xu)下沉，芽(ya)挺葉(xie)嫩(nen)。

2、香氣：質好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊(cou)近(jin)鼻端，嗅之有(you)鮮(xian)爽清新之感，或有(you)近(jin)似(si)蘭香、板栗(li)香味。

3、湯(tang)色：茶葉(xie)沖泡(pao)3至5分鐘后(hou)，傾出(chu)茶湯(tang)于(yu)另一碗(wan)內(nei)。若是上乘(cheng)的黃山(shan)毛(mao)峰，湯(tang)色清(qing)澈明亮，呈淺綠(lv)或黃綠(lv)，而(er)且清(qing)而(er)不(bu)濁，香氣馥郁高長。

4、滋(zi)味(wei)：黃山毛峰喝進口中，一(yi)般會感覺(jue)味(wei)鮮濃而不(bu)苦，回(hui)味(wei)甘爽。

5、葉底(di)：黃山毛峰干茶經沖泡去湯后(hou)留下的葉底(di)嫩黃肥壯(zhuang)，厚實飽(bao)滿，均勻成(cheng)朵(duo)，通體(ti)鮮(xian)亮。