【天(tian)(tian)(tian)津(jin)老字號】天(tian)(tian)(tian)津(jin)老字號有哪些 天(tian)(tian)(tian)津(jin)中華老字號名單大全

天津老字號有哪些

1、狗不理總店

地址：和平區山(shan)東(dong)路77號

“狗不理”創始于1858年，是天津出名的餐飲老字號。相傳清咸(xian)豐年間，河北武清縣(xian)楊村（現天(tian)(tian)津(jin)市武清區）有個年輕人，名(ming)(ming)叫(jiao)高(gao)貴友，因(yin)其(qi)父四(si)(si)十得子(zi)(zi)(zi)，為求平安養(yang)子(zi)(zi)(zi)，故取乳(ru)名(ming)(ming)“狗(gou)子(zi)(zi)(zi)”，期(qi)望他能(neng)像小(xiao)(xiao)狗(gou)一樣好(hao)養(yang)活（按照北方習(xi)俗，此名(ming)(ming)飽含著淳樸摯愛的親情）。狗(gou)子(zi)(zi)(zi)十四(si)(si)歲(sui)來天(tian)(tian)津(jin)學(xue)藝(yi)，在天(tian)(tian)津(jin)南運河邊上(shang)的劉家(jia)蒸(zheng)吃鋪做小(xiao)(xiao)伙計(ji)，狗(gou)子(zi)(zi)(zi)心靈手巧又勤(qin)學(xue)好(hao)問，加上(shang)師(shi)傅們的精心指點，高(gao)貴友做包子(zi)(zi)(zi)的手藝(yi)不斷長進(jin)，練就一手好(hao)活，很快(kuai)就小(xiao)(xiao)有名(ming)(ming)氣了(le)。

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由于來吃(chi)他(ta)(ta)包(bao)(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)人(ren)越(yue)來越(yue)多，高貴友忙得顧不(bu)(bu)上(shang)跟顧客(ke)說(shuo)話，這樣一(yi)來，吃(chi)包(bao)(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)人(ren)都(dou)戲稱(cheng)他(ta)(ta)“狗子(zi)(zi)賣包(bao)(bao)子(zi)(zi)，不(bu)(bu)理人(ren)”。久而久之，人(ren)們喊順了嘴，都(dou)叫他(ta)(ta)“狗不(bu)(bu)理”，把他(ta)(ta)所經(jing)營的(de)(de)包(bao)(bao)子(zi)(zi)稱(cheng)作“狗不(bu)(bu)理包(bao)(bao)子(zi)(zi)”，而原店鋪字(zi)號卻漸漸被人(ren)們淡忘了！

2、桂發祥十八街麻花

地址：河西區大(da)沽南路566號

麻(ma)花(hua)創始(shi)人是范(fan)貴才、范(fan)貴林兄弟，他(ta)們(men)曾開了"桂(gui)(gui)發祥(xiang)"和(he)"桂(gui)(gui)發成(cheng)"兩(liang)家(jia)(jia)麻(ma)花(hua)店，后來(lai)兩(liang)家(jia)(jia)并一家(jia)(jia)，成(cheng)了“桂(gui)(gui)發祥(xiang)”；叫它(ta)“十(shi)八(ba)街”是因為當年這兩(liang)家(jia)(jia)店鋪都坐落在在天津大沽南路十(shi)八(ba)街，因地(di)而得名。如今的“桂(gui)(gui)發祥(xiang)”的招牌是由書法名家(jia)(jia)趙半知所題寫(xie)。

3、正陽春

地址：天津(jin)市和平區遼寧(ning)路146號（長春道口）

電話：022-27303335,022-27302660

1958年(nian)，毛澤東視察過的正陽(yang)(yang)春就(jiu)是(shi)烤(kao)鴨(ya)老(lao)字號。1935年(nian)，正陽(yang)(yang)春在(zai)熱鬧繁(fan)華的勸業場附近開(kai)業，因(yin)正門朝陽(yang)(yang)而(er)取(qu)名。多少年(nian)來(lai)，正陽(yang)(yang)春以(yi)獨特的掛爐烤(kao)鴨(ya)聞名。其烤(kao)鴨(ya)色澤棗紅、外焦里(li)嫩，以(yi)香酥(su)可口而(er)著稱(cheng)。在(zai)天(tian)津(jin)，正陽(yang)(yang)春又叫“八一(yi)(yi)三”，因(yin)為當(dang)年(nian)毛主(zhu)席是(shi)8月13日來(lai)視察的。當(dang)時(shi)毛主(zhu)席在(zai)店內就(jiu)餐時(shi)經過窗口，被對面樓(lou)上一(yi)(yi)位(wei)晾衣服的市民看到了(le)，隨(sui)即全城(cheng)傳開(kai)，人們從(cong)四面八方趕來(lai)，紛(fen)紛(fen)想來(lai)見(jian)主(zhu)席一(yi)(yi)面，據說散場時(shi)，地上撿了(le)三筐鞋子，都是(shi)在(zai)擁擠中(zhong)被踩掉的。

現在正陽春，大(da)門上方就有(you)一(yi)個屏幕滾動介紹當年的(de)事(shi)跡(ji)，天津(jin)人對(dui)烤鴨的(de)熱情也依(yi)然(ran)不減。外賣窗口的(de)“鴨油包”仍(reng)需要(yao)排(pai)隊(dui)。

4、起士林西餅屋

地址：和平區浙江路33號（近南(nan)京路）

天(tian)(tian)津(jin)起(qi)士(shi)林大飯(fan)店始(shi)建于(yu)1901年。“起(qi)士(shi)林”是天(tian)(tian)津(jin)最(zui)早的(de)(de)(de)(de)西(xi)餐館，在清末，1900年八國(guo)聯軍侵(qin)占天(tian)(tian)津(jin)以(yi)后(hou)，相傳有一(yi)個隨著德(de)國(guo)侵(qin)略軍來津(jin)的(de)(de)(de)(de)德(de)國(guo)廚(chu)師，名叫(jiao)起(qi)士(shi)林，以(yi)制(zhi)作面包、糖(tang)果著稱。起(qi)士(shi)林的(de)(de)(de)(de)西(xi)餐傳播(bo)了(le)西(xi)方的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文化，也是老(lao)一(yi)輩(bei)天(tian)(tian)津(jin)人津(jin)津(jin)樂道的(de)(de)(de)(de)傳奇(qi)篇章，從(cong)(cong)精美的(de)(de)(de)(de)餐具到(dao)花樣繁多的(de)(de)(de)(de)西(xi)式菜品(pin)、從(cong)(cong)布置考究(jiu)的(de)(de)(de)(de)店堂到(dao)周到(dao)禮貌的(de)(de)(de)(de)服務，起(qi)士(shi)林為天(tian)(tian)津(jin)的(de)(de)(de)(de)餐飲(yin)界譜寫了(le)靚麗的(de)(de)(de)(de)華章。

5、老美華

地址：和(he)平區和(he)平路(lu)198號服(fu)裝(zhuang)店(dian)、190號鞋店(dian)

始建于1911，曾(ceng)經(jing)專門經(jing)營(ying)纏足鞋，成為老一代婦女的知(zhi)心店。但是(shi)現在經(jing)營(ying)的是(shi)中(zhong)老年布鞋和服飾(shi)。曾(ceng)經(jing)感覺(jue)很平(ping)價的，現在鞋都好貴(gui)啊！

6、耳朵眼炸糕

地址：紅橋區(qu)大胡同商業街32號（東北(bei)角(jiao)書(shu)店旁）

耳(er)朵(duo)眼炸糕(gao)起源于清光(guang)緒庚子年間(jian)（1900年），當時(shi)的(de)北門外大(da)街(jie)(jie)是(shi)去往京師的(de)通得街(jie)(jie)大(da)道，東西兩(liang)側(ce)的(de)估(gu)衣街(jie)(jie)、針市(shi)街(jie)(jie)、竹桿巷等，有(you)著全市(shi)最(zui)大(da)的(de)干(gan)鮮果、皮貨、染料、藥材(cai)市(shi)場。

耳朵(duo)眼炸糕(gao)店(dian)的(de)第一(yi)代掌柜(ju)劉萬春(chun)就是(shi)由原來推著獨(du)輪車在鼓樓、北(bei)(bei)大(da)關(guan)一(yi)帶走街串巷流動售貨，改為在估衣街西口的(de)北(bei)(bei)門外大(da)街上擺(bai)攤設點現做現賣。

7、泥人張

地址：南開區鼓樓古文化(hua)街宮北(bei)11號

8、正興德茶莊

地(di)址(zhi)：和平區濱(bin)江道205號（近濱(bin)江商廈）

9、崩豆張

地址：和(he)平區榮業大街南市食(shi)品街二(er)區1樓(lou)

電話：022-27334232

崩豆張(zhang)傳統產品始(shi)源于嘉慶年間，有二百四十(shi)多年的(de)歷史。創始(shi)人張(zhang)德才在(zai)宮(gong)中(zhong)御膳房供職，專職制作(zuo)干果、豆類小吃。嘉慶年間，第(di)二代傳人張(zhang)永泰子承父業，在(zai)宮(gong)中(zhong)制作(zuo)出口味、色香(xiang)獨特的(de)“糊皮(pi)正香(xiang)崩豆”、“灰皮(pi)素香(xiang)果仁”、“七(qi)美香(xiang)瓜(gua)子”等(deng)多種(zhong)酥、甜(tian)、香(xiang)、咸及加餡崩豆七(qi)十(shi)余種(zhong)，由此得(de)名“崩豆張(zhang)”。

10、天津桂順齋總店

地址(zhi)：和平區和平路101號（福安(an)大(da)街口）

上(shang)(shang)世紀(ji)20年(nian)代(dai)初(chu)，天津(jin)街頭已有許多流動攤販，叫賣自制的(de)回民風味小吃。當時北京通州城里(li)有個(ge)大(da)順(shun)(shun)齋火燒(shao)鋪，老板劉星泉為(wei)了(le)生(sheng)計來(lai)到天津(jin)，先是(shi)在(zai)電車(che)上(shang)(shang)賣票(piao)，見掙(zheng)錢不多，后(hou)來(lai)還是(shi)操起(qi)了(le)老本行，1924年(nian)在(zai)天津(jin)南市買了(le)個(ge)門臉，經(jing)營糖火燒(shao)、湯圓等回民小吃。那(nei)年(nian)，劉喜得千(qian)金，起(qi)名“淑桂(gui)”，他靈機一動，用“桂(gui)”字加上(shang)(shang)大(da)順(shun)(shun)齋的(de)后(hou)兩(liang)個(ge)字，給店鋪起(qi)了(le)“桂(gui)順(shun)(shun)齋”的(de)字號(hao)。

11、四遠香

地址：南(nan)開區長江道36號(hao)(華(hua)山醫(yi)院向(xiang)西50米)

四遠香是天津傳統老字號，四遠香(xiang)糕點意在四遠飄香(xiang)，光緒九年1883年于天津市北(bei)門外大街東側東南馬路北(bei)端創立(li)，創辦(ban)人(ren)趙炳林。100多(duo)年來，秉誠意客戶需求為核心，聘請(qing)名師研制配(pei)料(liao)人(ren)工(gong)制作，質量上(shang)乘，風(feng)味(wei)(wei)獨特。在生產傳統風(feng)味(wei)(wei)糕點基礎上(shang)，還生產西式糕點。

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