維生素b12的作用

維生素(su)B12是幾(ji)種變位酶的輔酶，作用很是廣(guang)泛(fan)。

如催(cui)(cui)化Glu轉(zhuan)變為甲(jia)(jia)基Asp的甲(jia)(jia)基天(tian)冬氨酸變位酶(mei)、催(cui)(cui)化甲(jia)(jia)基丙(bing)二(er)酰CoA轉(zhuan)變為琥珀(po)酰CoA的的甲(jia)(jia)基丙(bing)二(er)酰CoA變位酶(mei)。B12輔酶(mei)也(ye)參與甲(jia)(jia)基及其(qi)他一碳單(dan)位的轉(zhuan)移(yi)反(fan)應。

B12主要存在于肉類中，植物中的(de)大豆以及一(yi)些(xie)草藥也含有B12，腸道細菌可以合成，故(gu)一(yi)般(ban)情(qing)況下不缺乏，但B12是消化道疾(ji)病(bing)者(zhe)容易缺乏的(de)維生素，也是紅血球生成不可缺少(shao)的(de)重(zhong)要元素，如果嚴重(zhong)缺乏，將導致(zhi)惡性貧血！

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維生素B12一般大部分存在于動物(wu)食品中(zhong)。而且它的形(xing)態無(wu)法(fa)被人(ren)體(ti)所輕(qing)易吸收。

此(ci)外，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B12也是唯一含必須礦物質(zhi)的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)，因(yin)含鈷而呈紅(hong)色(se)，又稱紅(hong)色(se)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)，是少數(shu)有色(se)的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B12雖屬B群(qun)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)，卻能貯藏(zang)在(zai)肝臟，用(yong)盡貯藏(zang)量(liang)后，經過(guo)半年以上才(cai)會出現(xian)缺乏(fa)癥狀。

人體維(wei)生素B12需要(yao)量極少(shao)，只要(yao)飲食正(zheng)常，就不(bu)(bu)會缺乏。少(shao)數吸(xi)收不(bu)(bu)良(liang)的人須(xu)特(te)別注意。

維生素b12的吸收代謝

食物中的(de)(de)(de)維生素B12與(yu)蛋(dan)白(bai)質結合(he)，進(jin)入(ru)人體消化道(dao)內，在胃酸、胃蛋(dan)白(bai)酶及胰蛋(dan)白(bai)酶的(de)(de)(de)作用下，維生素B12被(bei)釋放，并與(yu)胃粘(zhan)膜(mo)細胞分泌的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)糖(tang)蛋(dan)白(bai)內因子（IF）結合(he)。

維生素B12-IF復合物在回腸被吸收。維生素B12的貯存量很少，約2~3mg在肝臟。主(zhu)要從(cong)尿排出(chu)，部分從(cong)膽汁排出(chu)。

維生素B12缺乏導致的病癥：

1、惡(e)性貧(pin)血（紅血球不(bu)足）。

2、月經不調。

3、眼睛及皮膚發黃，皮膚出現(xian)局部（很小(xiao)）紅腫（不(bu)疼不(bu)癢）并伴隨蛻皮。

4、惡心(xin)，食欲不振(zhen)，體重減輕。

5、唇(chun)、舌及牙齦(yin)發白，牙齦(yin)出血(xue)。

6、頭痛(tong)，記(ji)憶(yi)力減退，癡(chi)呆。

7、可(ke)能(neng)引起人(ren)的(de)精神(shen)憂(you)郁。

8、引起有(you)核(he)巨紅細胞(bao)性貧(pin)血(xue)(xue)（惡性貧(pin)血(xue)(xue)）。

9、脊髓(sui)變形，神(shen)經(jing)和周圍神(shen)經(jing)退化。

10、舌、口腔、消化道(dao)的(de)粘膜發炎。

11、若出現食欲不振、消化不良、舌(she)頭(tou)發炎(yan)、失去味覺(jue)等癥狀(zhuang)，便(bian)是(shi)缺乏維生素B12的(de)警訊。

12、小(xiao)孩缺(que)乏(fa)維生素B12的早期表(biao)現為(wei)精(jing)神情(qing)緒異常、表(biao)情(qing)呆滯、少哭少鬧(nao)、反應(ying)遲鈍、愛睡(shui)覺等癥狀，最(zui)后會(hui)引起貧血。

13、增加患(huan)心臟病的(de)危險。

維(wei)生素B12缺(que)乏多(duo)因(yin)吸(xi)收不良(liang)引起，膳食維(wei)生素B12缺(que)乏較(jiao)少見。膳食缺(que)乏見于素食者，由于不吃肉食而發生維(wei)生素B12缺(que)乏。老年人和胃切除患者胃酸過少可引起維(wei)生素B12的吸(xi)收不良(liang)。

維生素b12的副作用

有(you)些病(bing)人對該品有(you)過敏(min)反(fan)應，甚至(zhi)過敏(min)性休克，使用時應注意。

維生素b12體內主要來源

食物：

動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳(ru)(ru)酪、乳(ru)(ru)制品、腐乳(ru)(ru)。

藥物：

1、維生素B12不易被胃吸(xi)(xi)收，大部分是經(jing)由小腸吸(xi)(xi)收，故(gu)長效型錠劑(ji)效果(guo)較好(hao)。

2、嚴重缺乏維生素B12時，醫師多會(hui)以注射方式補充。

3、老年(nian)人對維生(sheng)素B 12的吸收(shou)較困難，可(ke)至醫院透過(guo)注射方(fang)式(shi)補(bu)充(chong)。老年(nian)人群體中維生(sheng)素B12水平不足的現象(xiang)極為普遍，應注意及時補(bu)充(chong)，否則會降低認(ren)知能(neng)力，加速阿爾茨海(hai)默(mo)病的發(fa)展。

自然界中(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)素B12主要(yao)是(shi)通(tong)過(guo)草食動物的(de)瘤胃(wei)和結腸中(zhong)的(de)細菌(jun)合成(cheng)的(de)的(de)。因此，其(qi)膳(shan)食來源(yuan)主要(yao)為動物性(xing)食品，其(qi)中(zhong)動物內臟、肉(rou)類(lei)、蛋類(lei)是(shi)維(wei)生(sheng)素B12的(de)豐富(fu)來源(yuan)。豆制(zhi)品經發(fa)酵會產生(sheng)一(yi)部(bu)分(fen)維(wei)生(sheng)素B12。人體腸道細菌(jun)也可以合成(cheng)一(yi)部(bu)分(fen)。豆制(zhi)品經發(fa)酵會產生(sheng)一(yi)部(bu)分(fen)維(wei)生(sheng)素B12。

維生素b12在化妝品中的應用

維生素B12一般被稱為造血維生素，具有肌膚再生的優(you)越效果，細胞再生與造血都少不(bu)了它，是促進人(ren)體新陳(chen)代(dai)謝的重要成分。

維生素(su)B12是(shi)最(zui)新型(xing)的維生素(su)，是(shi)所有維生素(su)最(zui)后被發現的，分子構成(cheng)最(zui)為復雜，人體中維生素(su)B12含(han)量(liang)會隨著(zhu)年齡的增加而逐(zhu)漸減(jian)少(shao)，特(te)別是(shi)女性因生理結構會減(jian)少(shao)的較(jiao)快。

輕松解決的肌膚問題：

1、肌膚疲憊、暗沉、干燥等問題肌膚。

2、明顯淡化因年齡(ling)增加所產(chan)生的細紋和皺紋。

3、修(xiu)護日曬后、秋冬干冷等引(yin)起的肌膚紅腫、脫皮、疼痛。

4、痘(dou)疤(ba)痕跡、蚊蟲咬(yao)傷(shang)的(de)疤(ba)痕、燒傷(shang)燙傷(shang)的(de)疤(ba)痕。

5、整型手術后使(shi)用，可(ke)以避免留(liu)下疤(ba)痕。

注意事項：

一、不良反應：

1、可致(zhi)過(guo)敏(min)反(fan)應(ying)，甚至過(guo)敏(min)性休克(ke)。

2、促進惡性腫瘤生長。

3、遇維生素C、重金屬鹽類失效(xiao)。

4、偶可引起(qi)皮疹(zhen)、瘙癢、腹瀉及哮喘等。

二、用法用量：

1、肌注：每次50~200μg，每日或隔日1次。治(zhi)療神經疾(ji)患時(shi)，用量可酌增(zeng)。

2、口服：每(mei)次25μg，每(mei)日3次。

三、用藥須知：

1、惡性(xing)貧血(xue)內因(yin)子缺乏，影響(xiang)維(wei)生素B12的(de)腸道(dao)吸收，必須肌注給(gei)藥(yao)。

2、能加速核酸降(jiang)解，使(shi)血尿酸升高(gao)，誘發(fa)痛風發(fa)作。

3、用藥期間應注意(yi)低血(xue)鉀。

維生素b12可以長期吃嗎

維(wei)生素b12不能長期(qi)服用。服用任(ren)何維生(sheng)素B族藥品之前(qian)，一定要(yao)咨詢(xun)醫生(sheng)意見(jian)。補充(chong)維生(sheng)素b12，建(jian)議從日常(chang)飲食入手：

1、攝入強化(hua)了維生素B12的強化食品或者營養(yang)補充(chong)劑；

2、天然的植物性食物，經過微(wei)生(sheng)物的發酵，便產生(sheng)了一(yi)定量(liang)的維生(sheng)素B12。比如 腐乳(ru)、納豆、豆豉、天(tian)貝(一(yi)種大豆發(fa)酵食品)等發酵(jiao)大豆制(zhi)品，因為發酵(jiao)使某些成(cheng)分發生(sheng)了(le)轉變(bian)，產生(sheng)了(le)一(yi)定量的維生(sheng)素B12，其營養價(jia)值更加提(ti)升，這些發酵食(shi)品還富含優質蛋白(bai)、卵(luan)磷脂(zhi)、人體必需(xu)脂(zhi)肪(fang)酸、植物固醇、膳食(shi)纖維等，這些對(dui)于維護(hu)健(jian)康、糾正血(xue)脂(zhi)異(yi)常是非常有效的(de)，因此(ci)我們(men)建議(yi)素(su)食(shi)者每天攝入一定量的(de)發酵的(de)大豆制品。

維生素b12服用過量的危害：

維(wei)生素B12是人(ren)體內每天需要量最少的(de)一種。

過量的(de)維(wei)生(sheng)素B12會(hui)產生(sheng)毒副作用。據報(bao)道注射過量的(de)維(wei)生(sheng)素B12可(ke)出現哮(xiao)喘、蕁麻疹、濕疹、面(mian)部(bu)浮腫、寒(han)顫(zhan)等過敏反應，也可(ke)能相(xiang)發神經興奮、心前區痛和心悸。維(wei)生(sheng)素B12攝入過多(duo)還可(ke)導致葉酸的(de)缺乏。