維生素b12的作用

維(wei)生素B12是幾種變位酶(mei)(mei)的輔酶(mei)(mei)，作用(yong)很是廣泛。

如催化Glu轉變(bian)(bian)為甲基(ji)Asp的甲基(ji)天冬(dong)氨酸變(bian)(bian)位(wei)酶、催化甲基(ji)丙二(er)酰(xian)(xian)CoA轉變(bian)(bian)為琥珀(po)酰(xian)(xian)CoA的的甲基(ji)丙二(er)酰(xian)(xian)CoA變(bian)(bian)位(wei)酶。B12輔(fu)酶也參與甲基(ji)及其他一碳(tan)單位(wei)的轉移反應。

B12主要存(cun)在于(yu)肉(rou)類中，植物中的大豆以及一些草藥也(ye)含有B12，腸道細菌可以合成，故(gu)一般情況(kuang)下不缺乏，但(dan)B12是(shi)消化(hua)道疾病者容(rong)易(yi)缺乏的維生素，也(ye)是(shi)紅血(xue)球生成不可缺少(shao)的重(zhong)要元素，如果嚴重(zhong)缺乏，將導(dao)致惡(e)性貧血(xue)！

該圖片由注冊用戶"小英"提供，版權聲明反饋

維生素B12一般大部分存在于(yu)動物食品(pin)中。而且(qie)它的(de)形態(tai)無法被人體所輕易吸收。

此外，維(wei)生(sheng)素(su)(su)B12也(ye)是唯一含必(bi)須(xu)礦物質的維(wei)生(sheng)素(su)(su)，因含鈷而呈紅(hong)色，又稱紅(hong)色維(wei)生(sheng)素(su)(su)，是少數有(you)色的維(wei)生(sheng)素(su)(su)。維(wei)生(sheng)素(su)(su)B12雖屬B群維(wei)生(sheng)素(su)(su)，卻能貯(zhu)藏在肝臟，用盡貯(zhu)藏量后(hou)，經(jing)過(guo)半(ban)年以上才會出現缺乏癥狀(zhuang)。

人(ren)體維生素B12需(xu)要量極少(shao)，只要飲食正常，就(jiu)不會(hui)缺乏(fa)。少(shao)數吸收(shou)不良的(de)人(ren)須(xu)特(te)別注意。

維生素b12的吸收代謝

食物中(zhong)的(de)(de)維(wei)生素B12與蛋(dan)白質結(jie)合(he)，進入人體消化(hua)道內(nei)，在胃酸、胃蛋(dan)白酶及(ji)胰(yi)蛋(dan)白酶的(de)(de)作用(yong)下，維(wei)生素B12被釋放，并與胃粘膜細(xi)胞分泌(mi)的(de)(de)一種(zhong)糖(tang)蛋(dan)白內(nei)因子(zi)（IF）結(jie)合(he)。

維生素(su)B12-IF復合物在回(hui)腸被吸收。維生素(su)B12的貯存量很少，約2~3mg在肝臟。主(zhu)要從尿排(pai)出，部分從膽汁排(pai)出。

維生素B12缺乏導致的病癥：

1、惡性(xing)貧血（紅(hong)血球不足）。

2、月經不調。

3、眼(yan)睛及(ji)皮(pi)膚發黃，皮(pi)膚出(chu)現(xian)局部（很小(xiao)）紅腫（不疼不癢）并伴隨蛻皮(pi)。

4、惡心(xin)，食欲不振，體重減輕。

5、唇、舌及(ji)牙齦發白，牙齦出血。

6、頭痛，記(ji)憶力減退，癡呆。

7、可能引(yin)起人的精神憂郁。

8、引(yin)起有(you)核巨(ju)紅(hong)細胞(bao)性貧血(xue)（惡性貧血(xue)）。

9、脊髓變形，神(shen)經(jing)和周(zhou)圍神(shen)經(jing)退化。

10、舌、口腔、消化(hua)道的粘膜發炎(yan)。

11、若出現食(shi)欲不振、消化不良、舌頭發炎、失去味覺等癥狀，便是缺乏維生(sheng)素B12的警(jing)訊。

12、小(xiao)孩缺乏維(wei)生素(su)B12的早期表(biao)現為精神情緒異常(chang)、表(biao)情呆滯、少(shao)哭少(shao)鬧、反應遲鈍、愛(ai)睡覺等癥狀，最后會引(yin)起貧血。

13、增(zeng)加(jia)患心(xin)臟(zang)病的危險。

維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B12缺(que)乏(fa)多因(yin)吸(xi)收不良(liang)(liang)引起，膳食(shi)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B12缺(que)乏(fa)較少(shao)(shao)見(jian)。膳食(shi)缺(que)乏(fa)見(jian)于素(su)(su)食(shi)者，由于不吃肉食(shi)而發生(sheng)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B12缺(que)乏(fa)。老年人和(he)胃(wei)切(qie)除患者胃(wei)酸過(guo)少(shao)(shao)可引起維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B12的(de)吸(xi)收不良(liang)(liang)。

維生素b12的副作用

有些病人對該品有過敏(min)反(fan)應(ying)，甚至(zhi)過敏(min)性休克(ke)，使用時應(ying)注(zhu)意(yi)。

維生素b12體內主要來源

食物：

動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。

藥物：

1、維生素B12不易被(bei)胃吸收(shou)，大部分是經由小腸(chang)吸收(shou)，故長效(xiao)型(xing)錠(ding)劑效(xiao)果較好。

2、嚴重(zhong)缺乏維生素(su)B12時，醫師(shi)多會以注射方式(shi)補充。

3、老年人(ren)對維生素B 12的(de)吸收較困難，可(ke)至醫院透(tou)過注射(she)方式補充。老年人(ren)群(qun)體中(zhong)維生素B12水平(ping)不足的(de)現象極為普遍(bian)，應(ying)注意及(ji)時補充，否則會降低認知能力，加速阿爾茨(ci)海默(mo)病的(de)發展。

自然界中的(de)維生(sheng)(sheng)素B12主要是通(tong)過(guo)草食動(dong)物的(de)瘤胃和(he)結腸(chang)中的(de)細(xi)菌合(he)成(cheng)的(de)的(de)。因此，其膳(shan)食來源主要為動(dong)物性食品，其中動(dong)物內臟、肉類、蛋類是維生(sheng)(sheng)素B12的(de)豐富來源。豆制品經發酵會產生(sheng)(sheng)一(yi)部(bu)(bu)分維生(sheng)(sheng)素B12。人體腸(chang)道細(xi)菌也可以(yi)合(he)成(cheng)一(yi)部(bu)(bu)分。豆制品經發酵會產生(sheng)(sheng)一(yi)部(bu)(bu)分維生(sheng)(sheng)素B12。

維生素b12在化妝品中的應用

維生素B12一般被稱為造血維生素，具(ju)有肌膚再生的優(you)越(yue)效果，細胞再生與造(zao)血都少不了它(ta)，是促(cu)進(jin)人(ren)體(ti)新陳代謝的重要(yao)成分。

維(wei)生(sheng)素(su)B12是(shi)最新(xin)型的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)，是(shi)所有(you)維(wei)生(sheng)素(su)最后(hou)被發現的(de)(de)，分子構(gou)成最為復雜，人體(ti)中維(wei)生(sheng)素(su)B12含(han)量會(hui)隨著年齡的(de)(de)增加而逐(zhu)漸減少，特別是(shi)女性因生(sheng)理結構(gou)會(hui)減少的(de)(de)較快。

輕松解決的肌膚問題：

1、肌膚疲憊、暗(an)沉(chen)、干燥等問題肌膚。

2、明顯淡化因年齡增加所產(chan)生(sheng)的細紋和皺紋。

3、修護日曬后、秋(qiu)冬干冷等(deng)引起(qi)的肌膚(fu)紅腫(zhong)、脫皮、疼痛。

4、痘疤(ba)痕(hen)(hen)跡、蚊(wen)蟲咬傷(shang)的疤(ba)痕(hen)(hen)、燒(shao)傷(shang)燙(tang)傷(shang)的疤(ba)痕(hen)(hen)。

5、整型手術后使用(yong)，可以避免留下疤(ba)痕。

注意事項：

一、不良反應：

1、可致過敏反(fan)應，甚至過敏性休克。

2、促(cu)進惡性(xing)腫瘤(liu)生(sheng)長。

3、遇維生(sheng)素C、重(zhong)金屬鹽類失效。

4、偶可引(yin)起皮疹、瘙癢、腹瀉(xie)及哮喘等(deng)。

二、用法用量：

1、肌(ji)注：每次50~200μg，每日(ri)或隔日(ri)1次。治療(liao)神經疾患時(shi)，用量可酌增。

2、口(kou)服(fu)：每次25μg，每日3次。

三、用藥須知：

1、惡性(xing)貧(pin)血內因(yin)子缺乏，影(ying)響維生素(su)B12的腸道吸收，必(bi)須肌(ji)注(zhu)給藥。

2、能加速核酸降解(jie)，使血尿酸升高，誘發(fa)痛風發(fa)作。

3、用(yong)藥期間應注意(yi)低血鉀。

維生素b12可以長期吃嗎

維生素b12不能長期服用。服用任何維生素B族(zu)藥(yao)品之(zhi)前，一定要咨詢醫(yi)生(sheng)意見。補充維生(sheng)素b12，建議從(cong)日常飲食(shi)入手：

1、攝(she)入強(qiang)化了維生素B12的強(qiang)化食品或者營(ying)養補充(chong)劑；

2、天然的(de)植物(wu)性食物(wu)，經過(guo)微生(sheng)物(wu)的(de)發酵，便產生(sheng)了一定量的(de)維生(sheng)素B12。比如 腐乳、納豆(dou)、豆(dou)豉、天貝(一種大豆發酵(jiao)食(shi)品)等發酵大豆制品，因為發酵使某些(xie)成分發生(sheng)(sheng)了轉變，產生(sheng)(sheng)了一(yi)定量的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)B12，其(qi)營(ying)養價值更加(jia)提(ti)升，這(zhe)些發酵食(shi)品(pin)還富(fu)含(han)優(you)質(zhi)蛋(dan)白、卵磷脂、人體必需脂肪酸(suan)、植物固(gu)醇、膳食(shi)纖維(wei)(wei)等，這(zhe)些對于維(wei)(wei)護健康、糾(jiu)正血脂異(yi)常(chang)是非常(chang)有效的，因此我們建議素食(shi)者(zhe)每天攝入一定量的發酵的大豆(dou)制品(pin)。

維生素b12服用過量的危害：

維生素(su)B12是(shi)人體內每(mei)天需要量最少的(de)一種。

過量(liang)的維生(sheng)素(su)(su)(su)B12會產生(sheng)毒(du)副作用。據報道注射過量(liang)的維生(sheng)素(su)(su)(su)B12可出現哮喘、蕁(qian)麻疹、濕(shi)疹、面部浮腫、寒顫等過敏反應，也可能相發神經興奮、心(xin)(xin)前區痛和心(xin)(xin)悸。維生(sheng)素(su)(su)(su)B12攝入過多還可導(dao)致葉酸(suan)的缺乏。