切菜板什么材質的好

木質菜板

木(mu)質(zhi)(zhi)的菜(cai)板(ban)(ban)(ban)(ban)密度(du)很(hen)高，材質(zhi)(zhi)很(hen)厚(hou)，韌性(xing)很(hen)好(hao)，非常耐用，是(shi)(shi)剁(duo)肉(rou)、切(qie)堅硬食物(wu)的好(hao)選(xuan)擇。不(bu)(bu)同材料做(zuo)的木(mu)質(zhi)(zhi)菜(cai)板(ban)(ban)(ban)(ban)質(zhi)(zhi)量不(bu)(bu)相同，如(ru)(ru)果是(shi)(shi)木(mu)質(zhi)(zhi)比較疏松的菜(cai)板(ban)(ban)(ban)(ban)，表面易產生刀(dao)痕，剁(duo)肉(rou)時(shi)(shi)還會(hui)混雜著(zhu)木(mu)渣，吃進身體(ti)里不(bu)(bu)利于健(jian)康；如(ru)(ru)果清洗不(bu)(bu)徹底的話，刀(dao)痕很(hen)容易藏污(wu)納垢，滋(zi)生細菌，污(wu)染(ran)食物(wu)。另外，木(mu)質(zhi)(zhi)菜(cai)板(ban)(ban)(ban)(ban)的吸水性(xing)強，不(bu)(bu)易風(feng)干，長時(shi)(shi)間暴露在潮濕環(huan)境下，會(hui)導致(zhi)(zhi)發霉，從而污(wu)染(ran)食物(wu)引致(zhi)(zhi)腸道(dao)疾病的發生。需要(yao)注意的是(shi)(shi)，不(bu)(bu)是(shi)(shi)所有(you)(you)的木(mu)材都適合做(zuo)菜(cai)板(ban)(ban)(ban)(ban)，比如(ru)(ru)烏(wu)柏(bo)木(mu)中含有(you)(you)有(you)(you)毒物(wu)質(zhi)(zhi)，所以(yi)烏(wu)柏(bo)木(mu)就(jiu)不(bu)(bu)適合做(zuo)菜(cai)板(ban)(ban)(ban)(ban)，如(ru)(ru)果用它切(qie)熟食的話就(jiu)會(hui)污(wu)染(ran)菜(cai)肴，容易引起嘔吐、腹痛、頭(tou)昏等(deng)癥狀。因此(ci)，選(xuan)購(gou)菜(cai)板(ban)(ban)(ban)(ban)時(shi)(shi)以(yi)白果木(mu)、皂角木(mu)、樺木(mu)或(huo)柳木(mu)制成的菜(cai)板(ban)(ban)(ban)(ban)為佳。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

竹質菜板

經高溫高壓(ya)處理后的(de)竹質(zhi)菜(cai)板具有(you)材(cai)質(zhi)結實不(bu)(bu)(bu)(bu)易開(kai)裂、不(bu)(bu)(bu)(bu)變形、耐磨、堅硬、易風干、韌性好等優點，使用(yong)也(ye)輕(qing)便、衛生(sheng)，竹子本身帶有(you)的(de)清(qing)香氣(qi)(qi)味(wei)更是讓人心情愉(yu)悅。帶有(you)甘(gan)淡(dan)、寒性的(de)竹子還具有(you)一定的(de)抑制(zhi)細菌繁殖作用(yong)，用(yong)來切(qie)熟食(shi)時(shi)是最(zui)好的(de)選(xuan)擇(ze)。但竹質(zhi)菜(cai)板厚度(du)不(bu)(bu)(bu)(bu)夠(gou)，不(bu)(bu)(bu)(bu)宜重擊(ji)，所以不(bu)(bu)(bu)(bu)適合剁肉，用(yong)來切(qie)水果和蔬菜(cai)最(zui)佳。竹質(zhi)菜(cai)板外(wai)觀美麗，價(jia)格實惠(hui)，健康環保，值得選(xuan)購(gou)(gou)。但要(yao)注(zhu)意，選(xuan)購(gou)(gou)時(shi)要(yao)分辨(bian)竹子是否被漂白(bai)過，如果竹子顏色特別白(bai)或帶有(you)酸(suan)酸(suan)的(de)氣(qi)(qi)味(wei)，就(jiu)不(bu)(bu)(bu)(bu)要(yao)選(xuan)購(gou)(gou)。

塑料菜板

塑(su)料砧(zhen)板(ban)輕便易清洗，但因(yin)材(cai)質為聚(ju)丙烯、聚(ju)乙烯等(deng)，不耐高(gao)溫(wen)，易變(bian)形，適合用(yong)來(lai)做(zuo)糕點、包餃子、做(zuo)壽司等(deng)輕便的食物(wu)(wu)。此(ci)外(wai)塑(su)料菜(cai)(cai)板(ban)有(you)風險(xian)，如果菜(cai)(cai)板(ban)里含有(you)鉛(qian)、鎘(ge)等(deng)增塑(su)劑(ji)，長期使用(yong)會有(you)致癌(ai)的危險(xian)；如果是劣質的塑(su)料，切(qie)出(chu)來(lai)的碎末會隨食物(wu)(wu)進入體內，不易消化(hua)，對肝、腎等(deng)造成(cheng)損傷。此(ci)外(wai)選(xuan)購時要選(xuan)用(yong)無雜(za)質和刺(ci)激性氣味(wei)，顏色半透明、均(jun)勻(yun)且質量較好(hao)的塑(su)料菜(cai)(cai)板(ban)。

怎么選擇一塊好的菜板

1、不易傷菜刀

我們(men)選擇菜(cai)(cai)板(ban)，一(yi)定選擇不(bu)容(rong)(rong)易(yi)傷(shang)菜(cai)(cai)刀(dao)的，不(bu)然的話，菜(cai)(cai)刀(dao)很容(rong)(rong)易(yi)就(jiu)會被菜(cai)(cai)板(ban)損壞，降低了菜(cai)(cai)刀(dao)的使用(yong)壽命，所以要選不(bu)易(yi)傷(shang)菜(cai)(cai)刀(dao)的菜(cai)(cai)板(ban)。一(yi)般(ban)來(lai)說木質(zhi)菜(cai)(cai)板(ban)最不(bu)傷(shang)刀(dao)，塑料菜(cai)(cai)板(ban)容(rong)(rong)易(yi)傷(shang)刀(dao)。

2、砧板要結實

切菜(cai)的(de)時(shi)候，菜(cai)刀和菜(cai)板(ban)碰撞的(de)次(ci)數非(fei)常多，如果不結實的(de)話(hua)，很(hen)容易就又要換菜(cai)板(ban)，麻(ma)煩(fan)而且(qie)浪費時(shi)間精力。一般(ban)來(lai)說木(mu)質(zhi)菜(cai)板(ban)最為結實，竹質(zhi)菜(cai)板(ban)和優(you)質(zhi)的(de)塑料菜(cai)板(ban)都很(hen)結實，都可以(yi)選(xuan)擇。

3、砧板要輕便

輕便(bian)(bian)的(de)(de)菜(cai)板容易移動，方便(bian)(bian)攜帶，非常(chang)適(shi)合那些(xie)居所(suo)不定，而且經濟(ji)情況不好的(de)(de)消費(fei)者。這樣非常(chang)省事，想(xiang)帶走的(de)(de)時(shi)候也會非常(chang)方便(bian)(bian)。一般來說塑料菜(cai)板最(zui)為輕便(bian)(bian)，木質菜(cai)板最(zui)為厚重。

4、不含有害物質

不能挑選含有有害物質(zhi)的(de)菜板(ban)(ban)，因(yin)為菜板(ban)(ban)是直接與我們所(suo)吃的(de)食物直接接觸的(de)，所(suo)以我們要(yao)買到(dao)環保(bao)的(de)菜板(ban)(ban)來(lai)，一定要(yao)不要(yao)小貪便(bian)宜(yi)去(qu)買劣(lie)質(zhi)菜板(ban)(ban)。大(da)部(bu)分木質(zhi)菜板(ban)(ban)有害物質(zhi)比較少，劣(lie)質(zhi)塑料(liao)菜板(ban)(ban)有害物質(zhi)比較多。

5、菜板的大小

買菜板(ban)(ban)的時候，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)買個適合自(zi)己(ji)廚(chu)房大小的，不(bu)然的話，太小不(bu)好切菜，太大，容易(yi)占地(di)方，不(bu)好放(fang)食材，所(suo)以(yi)我們要(yao)(yao)選擇大小合適的菜板(ban)(ban)。

6、菜板有掛鉤

挑(tiao)選菜板(ban)，要選那種結實(shi)的掛鉤的，將(jiang)菜板(ban)掛起來不僅非常節省廚房的空間，還可(ke)以保(bao)持(chi)通(tong)風干燥(zao)，避(bi)免滋生細菌，導致發(fa)霉。特別是在現(xian)在房價(jia)非常貴(gui)的情況，更(geng)加(jia)適(shi)合！

7、菜板不粘食材

挑選不粘食材的(de)菜板，不容易留下異味(wei)，這(zhe)樣子我們(men)清洗菜板的(de)受非常方便，沒有異味(wei)對(dui)身體也好。一般來說(shuo)塑料菜板和(he)竹制菜板不容易粘食材，木質菜板較容易粘食材。