一、油炸鍋使用方法

1、油(you)炸(zha)鍋(guo)(guo)使用時應保持油(you)鍋(guo)(guo)內的(de)油(you)面高度(du)大(da)(da)于1/4油(you)鍋(guo)(guo)深度(du)，但最(zui)高油(you)面高度(du)不能大(da)(da)于2/3油(you)鍋(guo)(guo)深度(du)。

2、油(you)炸鍋(guo)使用合上電源開(kai)關(guan)，紅(hong)色指(zhi)示(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)亮(liang)，此(ci)(ci)時(shi)(shi)電源已供至(zhi)(zhi)本爐，只要順時(shi)(shi)針方向旋(xuan)轉溫(wen)(wen)(wen)控(kong)器(qi)，把所需的(de)溫(wen)(wen)(wen)度值對準紅(hong)點位(wei)置，此(ci)(ci)時(shi)(shi)綠(lv)色指(zhi)示(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)亮(liang)，紅(hong)色指(zhi)示(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)熄，表示(shi)(shi)電熱(re)管(guan)工作，鍋(guo)內油(you)開(kai)始升溫(wen)(wen)(wen)，當(dang)油(you)溫(wen)(wen)(wen)升至(zhi)(zhi)所需的(de)溫(wen)(wen)(wen)度時(shi)(shi)，溫(wen)(wen)(wen)控(kong)器(qi)能自動(dong)切斷電源，同時(shi)(shi)綠(lv)色指(zhi)示(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)熄滅，紅(hong)色指(zhi)示(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)亮(liang)，電熱(re)管(guan)停止(zhi)工作，鍋(guo)內油(you)溫(wen)(wen)(wen)開(kai)始下降(jiang)，當(dang)油(you)溫(wen)(wen)(wen)降(jiang)到設定溫(wen)(wen)(wen)度值時(shi)(shi)，溫(wen)(wen)(wen)控(kong)器(qi)能自動(dong)接通電源，此(ci)(ci)時(shi)(shi)紅(hong)色指(zhi)示(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)滅，綠(lv)色指(zhi)示(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)亮(liang)，電熱(re)管(guan)又工作，油(you)溫(wen)(wen)(wen)上升，如(ru)此(ci)(ci)反復循環(huan)，以保證油(you)溫(wen)(wen)(wen)在設定的(de)溫(wen)(wen)(wen)度范圍內恒溫(wen)(wen)(wen)。

3、油(you)炸鍋(guo)(guo)使用(yong)需要(yao)鍋(guo)(guo)蓋為保(bao)持鈉內(nei)清潔(jie)和(he)保(bao)溫而成，加蓋時應注意蓋子(zi)上(shang)不有(you)水(shui)，以免水(shui)珠滴入(ru)鍋(guo)(guo)中熱(re)油(you)飛濺傷人。

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二、油炸鍋的清洗

啟動(dong)電熱油(you)炸鍋把清洗(xi)劑(ji)以1：5(清洗(xi)劑(ji)：水)的比例(li)稀釋。用(yong)噴壺或抹布直接噴(或擦)油(you)炸鍋表面，維持(chi)5分鐘，隨(sui)后用(yong)軟(ruan)刷刷洗(xi),清水沖洗(xi)干凈(jing)。

油炸鍋也可(ke)把本品稀(xi)釋成5-10%的溶(rong)液，加熱浸(jin)泡油炸鍋內壁(bi)20-30分鐘(zhong)，隨后用清水(shui)清洗干凈(jing)。若(ruo)有頑固(gu)性污(wu)漬，用軟(ruan)刷刷洗。

油(you)炸鍋的(de)(de)清洗(xi)—提籃的(de)(de)清洗(xi)：

1、把清(qing)洗劑兌(dui)水稀(xi)釋(shi)。

2、把要清洗的烤盤烤(kao)網浸(jin)泡于稀釋后的清洗(xi)劑溶液中，維持10-15分(fen)鐘。

3、動油炸鍋微電(dian)腦控(kong)制(zhi)面板提(ti)出提(ti)籃,用(yong)刷(shua)子(zi)刷(shua)洗干(gan)凈。

4、油(you)炸鍋用(yong)自(zi)來(lai)水沖洗一遍(bian)。

三、油炸鍋安全使用規程及注意事項

開啟油炸鍋主(zhu)電(dian)(dian)源(yuan)和鍋臺(tai)開關(guan)(guan)(guan)(guan)——將新植物油倒(dao)入油炸鍋內——檢查指示(shi)燈是(shi)否(fou)正常(chang)——將鍋上的溫控(kong)開關(guan)(guan)(guan)(guan)設定在所需的值——正常(chang)烹飪(ren)作業(ye)——作業(ye)完畢——將溫控(kong)儀溫度設定在最低刻度——關(guan)(guan)(guan)(guan)閉電(dian)(dian)源(yuan)及鍋臺(tai)開關(guan)(guan)(guan)(guan)——將油倒(dao)出——清潔油炸鍋。

注意事項：

1、指(zhi)定由(you)專(zhuan)人(ren)負責(ze)使用，設備(bei)操(cao)作時(shi)操(cao)作人(ren)員嚴禁離崗(gang)。

2、應使(shi)用(yong)新植物(wu)油，嚴禁反復使(shi)用(yong)，否則(ze)有(you)著火危險。

3、加有(you)量不(bu)能太滿，以防沸騰溢(yi)出造成危險。

4、放(fang)食品(pin)到油鍋(guo)里炸時，應使用專用的炸籃或(huo)靠鍋(guo)壁(bi)滑入食品(pin)，防止高溫油濺出燙傷(shang)。

5、食品過濕和(he)一(yi)次加載過量易造成過度沸騰。

6、清潔油炸鍋時，不得用水噴淋其電器部(bu)分，防止造成電路(lu)短路(lu)。

7、設備出現故障、應通知工(gong)程(cheng)部檢修，確(que)保設備運(yun)行(xing)良好。