電砂鍋是適合熬中藥的，但熬中藥得用文火和武(wu)火，武(wu)火，就(jiu)是大(da)火，文火，就(jiu)是慢火，先得用武(wu)火快速煮(zhu)沸，然后(hou)再用文火慢煎大(da)約(yue)半小(xiao)時，效果(guo)會比(bi)較好，電砂鍋的瓦(wa)數較低(di)。

二、電砂鍋熬(ao)中藥(yao)的方法

第一步：先將藥(yao)物用冷水浸泡30-60分鐘，浸泡的(de)水量以淹(yan)沒藥(yao)面3~5cm為宜(yi)。

第二步：用(yong)武火(即大火)熬開，沸騰后(hou)改用(yong)文(wen)火(小火)保持微沸狀態，減慢水(shui)分蒸發，有利于有效成分的溶(rong)出(chu)。改用(yong)文(wen)火后(hou)開始計時，解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘(zhong)左(zuo)右，其(qi)他(ta)藥一般煎40~50分鐘(zhong)。

第三步：將(jiang)第一次煎(jian)出(chu)的(de)(de)藥液(ye)倒出(chu)，加入適量的(de)(de)熱水(水不要太(tai)多，以剛淹(yan)沒藥材2-3cm為宜)進(jin)行第二次煎(jian)煮，煎(jian)煮的(de)(de)時間約20-30分(fen)鐘左右即(ji)可。

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三、電砂鍋煎藥時間

煎藥的時間從(cong)水(shui)開后算(suan)起，分為三種情況(kuang)：

1、用(yong)(yong)于(yu)治療(liao)急性熱(re)病、四季(ji)外(wai)感風寒(han)、風熱(re)類疾病的清熱(re)發(fa)散性藥物。頭煎(jian)從沸(fei)后用(yong)(yong)中(zhong)火偏大煎(jian)煮15~20分鐘，第二煎(jian)沸(fei)后再煎(jian)10~15分鐘左右。

2、用(yong)于治(zhi)療一般(ban)常見的慢性(xing)病(bing)，如：脾胃病(bing)、臟腑(fu)功(gong)能(neng)失調(diao)、高血壓病(bing)、心血管類疾病(bing)的調(diao)理性(xing)藥物。頭煎(jian)從(cong)沸(fei)后中(zhong)火(huo)煎(jian)煮20~30分鐘，第(di)二煎(jian)沸(fei)后再煎(jian)15～20分鐘左右。

3、用于治(zhi)療(liao)虛(xu)損(sun)性(xing)疾病的(de)補益藥(yao)，如：氣(qi)虛(xu)、血虛(xu)、腎虛(xu)等各類虛(xu)損(sun)病癥的(de)藥(yao)物。頭煎從沸(fei)后(hou)小火(文火)煎煮30~40分鐘左(zuo)右，第二煎藥(yao)沸(fei)后(hou)再煎20~30分鐘。

四、電砂鍋煎藥的次數

一(yi)(yi)般一(yi)(yi)付(fu)(fu)中(zhong)藥煎煮(zhu)(zhu)2次(ci)(ci)為宜(yi)，煎煮(zhu)(zhu)次(ci)(ci)數太少(shao)，提取不完全，藥材損(sun)失大；煎煮(zhu)(zhu)次(ci)(ci)數太多(duo)，有(you)效成分(fen)含量將(jiang)減少(shao)，達(da)不到療效。解表藥煎煮(zhu)(zhu)一(yi)(yi)次(ci)(ci)即可。如(ru)一(yi)(yi)付(fu)(fu)藥的(de)(de)量較少(shao)，可以(yi)(yi)在多(duo)放些水(shui)煎煮(zhu)(zhu)一(yi)(yi)次(ci)(ci)。一(yi)(yi)付(fu)(fu)藥的(de)(de)量很大也可以(yi)(yi)煎煮(zhu)(zhu)三(san)次(ci)(ci)。要注(zhu)意的(de)(de)是：不論煎煮(zhu)(zhu)幾次(ci)(ci)都應該(gai)將(jiang)每次(ci)(ci)煎好的(de)(de)藥液混兌在一(yi)(yi)起后再(zai)分(fen)開服(fu)用，這樣可以(yi)(yi)使得每次(ci)(ci)服(fu)用的(de)(de)藥力均(jun)勻。

五、煎熬中藥用什么鍋

煎煮中藥，選擇器皿(min)是很重(zhong)要的。

1、熬藥(yao)首選砂鍋、瓦(wa)罐(guan)，接下來是搪瓷器皿、不銹鋼(gang)鍋，最(zui)忌(ji)諱(hui)使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦(wa)罐(guan)的化(hua)學性質穩定，受熱(re)(re)均勻，傳熱(re)(re)緩(huan)慢(man)，煎藥(yao)時水(shui)分不容(rong)易蒸(zheng)發。

2、需要注(zhu)意的是，砂(sha)鍋(guo)驟然受(shou)熱(re)(re)或(huo)受(shou)冷會(hui)形成裂紋。因此，剛煎過藥的砂(sha)鍋(guo)不要立(li)即用(yong)涼水清洗(xi)，可在干(gan)木片或(huo)架子上(shang)放涼后再(zai)把(ba)藥垢清洗(xi)干(gan)凈，砂(sha)鍋(guo)上(shang)的油漬不能用(yong)洗(xi)潔(jie)精浸泡(pao)，以防污水滲入細(xi)孔(kong)中，可用(yong)喝剩(sheng)的茶葉渣擦拭，也可用(yong)淘米水浸泡(pao)烘(hong)熱(re)(re)，再(zai)用(yong)刷(shua)(shua)子刷(shua)(shua)洗(xi)。

3、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)鍋(guo)傳熱太快，煎藥時要(yao)經常(chang)攪拌，否則藥材黏在鍋(guo)壁，稍不(bu)留神就(jiu)容易(yi)(yi)糊鍋(guo)。提醒大家特別注意(yi)的是(shi)，千萬不(bu)能用(yong)鐵鍋(guo)和(he)銅鍋(guo)煎藥。因為鐵和(he)銅是(shi)活潑元素(su)，容易(yi)(yi)與中藥里的多種(zhong)化學(xue)成分發生反應，產生毒副作用(yong)。