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電砂鍋行業簡介

一、電砂鍋的功能

1、燜煮

燜(men)(men)煮(zhu)在我國是一種非常有營養的食(shi)材蒸(zheng)煮(zhu)方式，是把食(shi)材用少量的水煮(zhu)熟(shu)后(hou)，再(zai)用小火慢慢燜(men)(men)煮(zhu)。使用電砂(sha)鍋進行食(shi)物燜(men)(men)煮(zhu)，可以很好控制(zhi)火候，做(zuo)出的食(shi)物更加(jia)健康營養。

2、砂鍋粥

砂(sha)鍋(guo)粥(zhou)在(zai)我(wo)國南(nan)方(fang)頗有(you)名氣，尤其是廣州、潮汕等(deng)地。砂(sha)鍋(guo)粥(zhou)煲(bao)粥(zhou)時間一般為20分鐘左右(you)，簡單快捷。我(wo)國比(bi)較經(jing)典(dian)的(de)經(jing)典(dian)的(de)粥(zhou)品有(you)砂(sha)鍋(guo)生魚粥(zhou)、砂(sha)鍋(guo)海蝦粥(zhou)、砂(sha)鍋(guo)膏蟹(xie)粥(zhou)等(deng)。

3、燉湯

使用(yong)電砂鍋(guo)燉湯(tang)(tang)，可以充分鎖住(zhu)食物的營養成(cheng)份，讓食材充分發揮作(zuo)用(yong)，給身體(ti)(ti)(ti)滋補(bu)潤養。喝湯(tang)(tang)不(bu)僅(jin)有利于(yu)健康(kang)，更(geng)有利于(yu)補(bu)充人體(ti)(ti)(ti)營養且易被機(ji)體(ti)(ti)(ti)所吸(xi)收。

4、甜品

甜(tian)(tian)品(pin)在我(wo)國南方廣(guang)受歡迎，經(jing)常用電砂鍋燉點甜(tian)(tian)湯可以(yi)達到很好的養生效果。

二、電砂鍋的正確使用方法

1、使用新的電(dian)砂(sha)鍋的時(shi)候，通(tong)電(dian)會有(you)些特別情(qing)(qing)況(kuang)，這種情(qing)(qing)況(kuang)會導致有(you)些人(ren)以(yi)為鍋壞(huai)了(le)(le)，那就是(shi)(shi)電(dian)砂(sha)鍋會出(chu)現持續十(shi)分鐘左右的異味(wei)或者冒(mao)(mao)煙(yan)，這是(shi)(shi)正常現象，千萬不要(yao)以(yi)為是(shi)(shi)電(dian)砂(sha)鍋壞(huai)了(le)(le)，會出(chu)現這種情(qing)(qing)況(kuang)是(shi)(shi)因為發熱裝置中的絕(jue)緣材(cai)料(liao)進一步干燥，絕(jue)緣性能將進一步提高(gao)，同時(shi)請(qing)仔(zi)細(xi)觀(guan)察是(shi)(shi)否長(chang)時(shi)間異味(wei)或者冒(mao)(mao)煙(yan)。如果是(shi)(shi)長(chang)時(shi)間的異味(wei)和冒(mao)(mao)煙(yan)那就可能電(dian)砂(sha)鍋有(you)問題了(le)(le)。

2、電(dian)砂鍋高溫煮(zhu)食(shi)過程中，整體溫度(du)都(dou)是非常高的(de)，尤其(qi)是蓋子(zi)和蓋子(zi)上的(de)排氣孔(kong)要特別注意，這兩處(chu)的(de)溫度(du)較高，請勿直接用手(shou)觸摸，以免燙(tang)傷(shang)(shang)。煮(zhu)好食(shi)物時，如要移(yi)(yi)動位置(zhi)，請與(yu)外殼(ke)一起移(yi)(yi)動，切勿單獨取出內膽移(yi)(yi)動，避免造成意外失手(shou)打碎(sui)，燙(tang)傷(shang)(shang)皮膚及(ji)造成其(qi)它的(de)傷(shang)(shang)害。

3、電(dian)砂鍋的內(nei)(nei)膽是易碎(sui)品的陶瓷器皿(min)，勿(wu)明火燒煮、忌忽冷忽熱、要輕(qing)拿(na)輕(qing)放小(xiao)心(xin)碰撞以免導致其破碎(sui)。如欲(yu)清除食物殘存(cun)氣(qi)味(wei)(wei)，請(qing)將開水(shui)倒進內(nei)(nei)膽內(nei)(nei)浸(jin)(jin)泡幾分(fen)鐘或者煮開然后倒掉開水(shui)。待內(nei)(nei)膽冷卻后，再(zai)用冷水(shui)浸(jin)(jin)泡幾分(fen)鐘，即可清除煲內(nei)(nei)余(yu)味(wei)(wei)。內(nei)(nei)膽中(zhong)未盛物料時，切勿(wu)通電(dian)干燒，請(qing)將插頭(tou)拔離電(dian)源。

4、電(dian)器(qi)一定不要(yao)沾水或者是放置(zhi)(zhi)在潮(chao)濕的(de)位置(zhi)(zhi)，否則會影(ying)響電(dian)器(qi)部分的(de)絕緣性能甚至導致漏電(dian)。使(shi)(shi)用(yong)(yong)砂煲(bao)時(shi)應(ying)放置(zhi)(zhi)于水平、干燥的(de)地方，不要(yao)在耐熱(re)度較弱的(de)物(wu)體上(shang)(shang)使(shi)(shi)用(yong)(yong)。要(yao)保(bao)持導熱(re)套(tao)表面清潔、無雜物(wu)，內膽(dan)上(shang)(shang)下活動自(zi)如(ru)，以免影(ying)響使(shi)(shi)用(yong)(yong)效果。如(ru)使(shi)(shi)用(yong)(yong)時(shi)發生異常情況，請(qing)到(dao)指定維修(xiu)點(dian)維修(xiu)，請(qing)勿自(zi)己維修(xiu)。

三、電砂鍋好還是普通砂鍋好

1、電砂鍋，顧名思義，肯定是要用(yong)到電的(de)(de)，它可以預約和(he)設(she)定啟動(dong)、烹飪和(he)保溫(wen)(wen)的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)，之(zhi)后就可以完全自動(dong)工作了。早上出門(men)前預約好時(shi)(shi)間(jian)(jian)，晚(wan)上回家就會有佳(jia)肴了。電砂鍋耐(nai)酸耐(nai)堿，熱(re)容量(liang)大，而(er)且(qie)保溫(wen)(wen)時(shi)(shi)間(jian)(jian)長(chang)，非常適合煲湯(tang)(tang)燉(dun)菜(cai)。而(er)且(qie)煲出來的(de)(de)湯(tang)(tang)的(de)(de)味道(dao)會更濃更鮮(xian)美。

2、普通砂(sha)鍋就比較原(yuan)生態一點，是由(you)不(bu)易傳(chuan)熱的(de)石英、長石、粘土(tu)等(deng)(deng)原(yuan)料(liao)配(pei)成，再由(you)高(gao)溫制(zhi)(zhi)成的(de)陶瓷品。普通砂(sha)鍋具有良好(hao)的(de)通氣性和吸附性，而且傳(chuan)熱均(jun)勻，散熱慢。但是由(you)于(yu)制(zhi)(zhi)造(zao)工藝等(deng)(deng)問題，普通砂(sha)鍋容(rong)易炸裂，所以不(bu)能干燒。但是經過十年的(de)研(yan)究，制(zhi)(zhi)造(zao)出(chu)了耐(nai)高(gao)溫砂(sha)鍋，很大的(de)提高(gao)了其實用性。

總之，電砂(sha)鍋(guo)和普(pu)通砂(sha)鍋(guo)這兩(liang)種砂(sha)鍋(guo)各有各的(de)好(hao)處，大家可以根據自己的(de)喜(xi)好(hao)去(qu)選擇。

四、電砂鍋怎么選購

1、品牌

目前(qian)市場(chang)中，在售(shou)的(de)全自(zi)動電砂(sha)鍋品牌(pai)，主要集(ji)中在國產品牌(pai)中，其中既有國內大(da)廠(chang)(chang)的(de)名牌(pai)產品、也有中小(xiao)廠(chang)(chang)家生產的(de)小(xiao)品牌(pai)產品。

若沒有電砂鍋選購經驗，建議關注大廠生產的電砂鍋品牌產品，價(jia)格雖然會比小廠產品高出20%左右，但是安全質量(liang)更有保障。

2、外觀

選購(gou)電砂鍋(guo)的第二(er)個(ge)步驟(zou)，就是(shi)檢查產(chan)品外觀，這個(ge)環(huan)節很重要，需要注意(yi)產(chan)品包裝是(shi)否(fou)完好、產(chan)品配件是(shi)否(fou)全(quan)面性、以及產(chan)品主機（包括(kuo)內鍋(guo)）有(you)無磕碰、摔(shuai)裂、劃傷(shang)等問(wen)題。

另外，還需要重(zhong)點看一(yi)下(xia)產品的電路部分，是否(fou)完(wan)好無(wu)破損；同(tong)時，看一(yi)下(xia)生產廠家和(he)標識，以防是假(jia)冒(mao)產品。

3、功能

電砂鍋的(de)容(rong)積，可以根據自己(ji)的(de)飲(yin)食(shi)習慣來選(xuan)擇，但建議盡量選(xuan)購容(rong)積較大的(de)產品。

對(dui)于全自(zi)動電砂鍋(guo)而言，最(zui)實用的功能有(you)兩個，就是(shi)燜燉(dun)與保溫；其(qi)中，燜燉(dun)功能最(zui)好具(ju)有(you)“慢燉(dun)”與“快燉(dun)”兩種(zhong)檔位選擇(ze)，可以滿足多種(zhong)類(lei)型的食材(cai)需(xu)要(yao)。