什么是梅花鹿茸

梅花鹿，別名花鹿，鹿，分布東北、安徽、江西和四川，國家一級保護動物。梅花鹿是一種中型鹿，體長140-170厘米，肩高85-100厘米，成年體重100-150千克，雌鹿較小。雄鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背線。尾短，背面黑色，腹面白色，夏毛棕黃色，遍布鮮明的白色梅花斑點，故稱“梅花鹿”。梅(mei)花鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，習稱“花鹿茸”。

什么是馬鹿茸

馬鹿，別名赤鹿，八叉鹿，白臀鹿，屬于偶蹄目鹿科，大型鹿，體長180厘米左右，肩高110-130厘米，成年雄性體重約200千克，雌性約150千克。雄性有角，一般分為6叉，最多8個叉。夏毛短，通體呈赤褐色，冬毛灰棕色。分布于東北、西北和四川、西藏等地。馬鹿(lu)的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，習稱“馬鹿茸”。夏、秋二季鋸取鹿茸，經加工后，陰干或烘干。

該圖片由注冊用戶"凌駕于歡"提供，版權聲明反饋

花鹿茸與馬鹿茸的區別

花鹿(lu)茸，呈圓柱(zhu)狀分(fen)(fen)(fen)枝，具(ju)一個分(fen)(fen)(fen)枝者習稱“二杠(gang)”，主枝習稱“大(da)(da)挺(ting)”，長(chang)17～20cm，鋸口直徑4～5cm，離(li)鋸口約1cm處(chu)分(fen)(fen)(fen)出(chu)側枝，習稱“門莊”，長(chang)9～15cm，直徑較大(da)(da)挺(ting)略細(xi)。外(wai)皮(pi)紅棕色(se)或棕色(se)，多光潤，表面密(mi)生紅黃色(se)或棕黃色(se)細(xi)茸毛，上端較密(mi)，下端較疏；分(fen)(fen)(fen)岔(cha)間具(ju)1條灰(hui)黑色(se)筋(jin)(jin)脈，皮(pi)茸緊貼。鋸口黃白(bai)色(se)，外(wai)圍無骨質，中部密(mi)布細(xi)孔。體(ti)輕。氣微(wei)腥，味微(wei)咸。具(ju)二個分(fen)(fen)(fen)枝者，習稱“三岔(cha)”，大(da)(da)挺(ting)長(chang)23～33cm，直徑較二杠(gang)細(xi)，略呈弓形，微(wei)扁，枝端略尖，下部多有(you)縱棱(leng)筋(jin)(jin)及突起(qi)疙瘩；皮(pi)紅黃色(se)，茸毛較稀(xi)而粗(cu)。

二茬(cha)茸(rong)(rong)與頭茬(cha)茸(rong)(rong)相似，但挺長而(er)不圓或下粗上細，下部有縱棱筋。皮灰黃(huang)色，茸(rong)(rong)毛較粗糙(cao)，鋸口(kou)外轉多已(yi)骨化。體較重。無(wu)腥氣(qi)。

馬鹿茸(rong)，較花鹿茸(rong)粗大，分(fen)枝較多，側枝一個者(zhe)(zhe)習稱“單門”，二個者(zhe)(zhe)習稱“蓮花”，三(san)個者(zhe)(zhe)習稱“三(san)岔”，四(si)個者(zhe)(zhe)習稱“四(si)岔”或更多。按產地分(fen)為“東馬鹿茸(rong)”和“西(xi)馬鹿茸(rong)”。

東馬鹿茸(rong)(rong)“單門”大挺(ting)長25～27cm，直(zhi)徑約3cm。外皮(pi)灰(hui)黑色(se)，茸(rong)(rong)毛灰(hui)褐色(se)或灰(hui)黃色(se)，鋸(ju)口面外皮(pi)較厚，灰(hui)黑色(se)，中部(bu)(bu)密(mi)布細(xi)孔(kong)，質嫩；“蓮花”大挺(ting)長可(ke)達33cm，下(xia)部(bu)(bu)有棱筋(jin)，鋸(ju)口面蜂窩狀小孔(kong)稍(shao)大；“三岔”皮(pi)色(se)深，質較老(lao)；“四岔”茸(rong)(rong)毛粗而(er)稀(xi)，大挺(ting)下(xia)部(bu)(bu)具棱筋(jin)及(ji)疙(ge)瘩(da)，分枝頂端多(duo)無毛，習稱“捻頭”。

西馬鹿茸，大(da)挺多(duo)不圓，頂(ding)端圓扁不一，長30～100cm。表面(mian)有棱，多(duo)抽縮干(gan)癟，分(fen)枝較長且彎曲，茸毛粗長，灰色(se)或黑灰色(se)。鋸口色(se)較深，常(chang)見骨質。氣(qi)腥臭，味咸。