蟲草花怎么吃比較好

1、開水沖(chong)泡(pao)，將蟲(chong)草花用開水沖(chong)泡(pao)幾(ji)分鐘(zhong)后(hou)，便可(ke)直接飲用，反復沖(chong)泡(pao)直到(dao)水色變淡為(wei)止，最后(hou)再將蟲(chong)草花咀嚼吞下。

2、燉湯，先(xian)將(jiang)蟲(chong)草花洗干(gan)凈，浸泡(pao)一小時，再將(jiang)蟲(chong)草花和肉類一起清燉做(zuo)湯，然后(hou)食用即可。

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3、炒菜，蟲(chong)草花(hua)可(ke)以(yi)和(he)各種(zhong)肉類一起燜炒，喜歡吃辣(la)的朋友還可(ke)以(yi)在蟲(chong)草花(hua)中放點辣(la)椒翻炒。

4、熬(ao)粥，將(jiang)大米和(he)蟲草(cao)花(hua)(hua)洗干凈，各(ge)自浸(jin)泡幾十分(fen)鐘。然后將(jiang)大米放入(ru)鍋中(zhong)，大火煮沸(fei)二十分(fen)鐘后，加入(ru)蟲草(cao)花(hua)(hua)以及調料(liao)，再用(yong)大火煮沸(fei)約半小時，最后轉慢火，繼(ji)續煮沸(fei)約十分(fen)鐘即可(ke)熄火。用(yong)蟲草(cao)花(hua)(hua)熬(ao)粥時，也可(ke)以直接將(jiang)它磨成(cheng)細粉(fen)，倒入(ru)粥中(zhong)。

5、涼(liang)拌，把蟲(chong)草(cao)花的根(gen)部折去(qu)，然后用(yong)清水(shui)浸泡(pao)10分鐘。然后把泡(pao)好的蟲(chong)草(cao)花洗干凈，放入鍋中(zhong)開水(shui)燙(tang)一(yi)下，撈出瀝(li)干后放在(zai)盤里。把調好的醬料汁淋在(zai)上(shang)面，撒上(shang)蔥花就可以吃了。

如何用北蟲草燉湯

一、北蟲草龍骨湯

材料：北(bei)蟲草(cao)10克、芡實20顆(ke)(ke)、枸杞(qi)30顆(ke)(ke)、干貝(bei)10粒(li)、甜玉米1根、腔骨500克、鹽(yan)1/2茶匙（3克）

做法：

1、把(ba)腔骨用(yong)清水沖(chong)凈(jing)。將(jiang)北蟲草(cao)，芡實和枸(gou)杞泡入清水中(zhong)，約2分(fen)鐘(zhong)后，洗凈(jing)瀝干(gan)備用(yong)。甜玉米去(qu)(qu)皮，去(qu)(qu)須后洗凈(jing)，切成小塊。

2、把腔骨(gu)放入(ru)湯煲中(zhong)，加入(ru)足量的清水，不要蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)子(zi)，大火(huo)加熱，幾分鐘后，用勺子(zi)撇去(qu)浮沫，放入(ru)北蟲草，芡實，枸杞(qi)和干貝(bei)，轉小(xiao)火(huo)煲1小(xiao)時。

3、放入玉米塊后，再繼續(xu)用小(xiao)火(huo)煲1個半(ban)小(xiao)時，加入鹽即可(ke)。

二、北蟲草老鴨湯

材料：老鴨(ya)（或老鴨(ya)）半只、北蟲(chong)草10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適(shi)量、鹽少(shao)許(xu)

做法：

1、將老鴨(ya)洗干凈(jing)后切(qie)掉鴨(ya)尾，然后切(qie)成小塊，放入(ru)鍋(guo)中汆(cuan)燙去除血水后撈(lao)出。

2、將北蟲草(cao)、紅棗(zao)、淮(huai)山泡入清水(shui)中洗凈，姜切成(cheng)片。

3、把全部材(cai)料(liao)放入煲內(nei)，加入足量的(de)清(qing)水，用大火煮開后轉(zhuan)小(xiao)火煲2個小(xiao)時，最(zui)后放鹽調(diao)味即可。

三、北蟲草煲雞湯

1、鮮(xian)雞洗凈，斬件(jian)。姜去皮，切(qie)片(pian)。

2、將北蟲(chong)草，雞塊(kuai)，姜塊(kuai)放入紫砂煲中，加入開水，慢(man)燉(dun)2個半小時，下鹽調(diao)味即可。

3、如果(guo)沒有紫(zi)砂鍋(guo)，就拿一個燉盅，將食材(cai)放(fang)入，加開(kai)水，放(fang)入大鍋(guo)中(zhong)慢(man)燉2個半小時即可。