1、營養：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的六倍，不(bu)過膽固醇(chun)卻出奇的低(di)，只有普通雞(ji)蛋的三(san)分之一。

2、外(wai)形：烏雞(ji)蛋(dan)要比普(pu)通雞(ji)蛋(dan)小，外(wai)殼顏色卻(que)不(bu)同(tong)于普(pu)通雞(ji)蛋(dan)，大(da)多是翡翠(cui)綠色。

3、價格：烏雞蛋比(bi)普通雞蛋的(de)價格要高出2～3倍(bei)左右。

4、內質：烏雞蛋(dan)(dan)的(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)顏色金黃(huang)(huang)而(er)且蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)多，蛋(dan)(dan)清(qing)比普通雞蛋(dan)(dan)更粘稠(chou)。

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二、烏雞蛋和土雞蛋哪個好

1、土雞蛋

雞蛋里(li)面(mian)有(you)著豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)，脂肪，人體所需(xu)要(yao)的(de)(de)礦物(wu)質(zhi)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，雞(ji)(ji)蛋里(li)面(mian)的(de)(de)蛋白質(zhi)是(shi)優質(zhi)蛋白，對肝臟(zang)組織損傷有(you)修(xiu)復的(de)(de)作用，雞(ji)(ji)蛋里(li)面(mian)還含有(you)dha和(he)軟磷脂，對神(shen)經(jing)系(xi)統和(he)身(shen)體的(de)(de)發(fa)育(yu)是(shi)非常(chang)有(you)幫助的(de)(de)，可(ke)以(yi)健腦益智，提高記憶能力，還可(ke)以(yi)促進肝細胞再生，雞(ji)(ji)蛋里(li)面(mian)有(you)較多(duo)的(de)(de)維生素(su)(su)b和(he)微量元素(su)(su)，是(shi)可(ke)以(yi)分(fen)解和(he)氧化人體里(li)面(mian)的(de)(de)致癌(ai)物(wu)質(zhi)的(de)(de)，所以(yi)有(you)很好(hao)的(de)(de)防癌(ai)作用。

2、烏雞蛋

烏雞(ji)蛋(dan)可有效降(jiang)低血(xue)液中的(de)(de)甘油三脂(zhi)和(he)膽固(gu)醇水平(ping)，促進(jin)幼兒腦(nao)神經系(xi)統及視覺系(xi)統的(de)(de)健康發育；富(fu)含(han)亞油酸(suan)、亞麻酸(suan)、n-3脂(zhi)肪酸(suan)等(deng)不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，特別(bie)是n-3脂(zhi)肪酸(suan)中的(de)(de)“DHA”(二十二碳六稀酸(suan))，更是對(dui)人體(ti)腦(nao)神經系(xi)統的(de)(de)發育有著重要影響，放山烏雞(ji)蛋(dan)也由此被譽為(wei)“雞(ji)蛋(dan)中的(de)(de)腦(nao)黃金”；烏雞(ji)蛋(dan)還富(fu)含(han)鈣、鐵、鋅、錳、碘(dian)、硒等(deng)微量(liang)元素(su)(su)和(he)高(gao)維(wei)生素(su)(su)E。而維(wei)生素(su)(su)E又能清除體(ti)內(nei)自由基(ji)等(deng)垃圾(ji)，保(bao)(bao)護細(xi)胞(bao)膜結構，抵抗衰老，減少組織(zhi)中脂(zhi)褐質(zhi)的(de)(de)堆積，抑(yi)制動脈粥樣硬(ying)化、炎癥和(he)腫瘤(liu)的(de)(de)發生；女性(xing)(xing)食之能使(shi)皮膚(fu)更富(fu)彈(dan)性(xing)(xing)、柔(rou)滑、細(xi)膩和(he)美白(bai)，并且有利于產后體(ti)質(zhi)恢復；兒童食之可增強智力，保(bao)(bao)護視力；常人食之則可有效提高(gao)機體(ti)免疫力，減輕有害(hai)藥物(wu)對(dui)人體(ti)的(de)(de)侵(qin)害(hai)。

通過對比，我們可以看出，烏雞蛋的營養價值會更加的大一些，特別是對女性朋友和孩子來說，營養效果會更加的好，所以在平時大家可以選擇烏雞蛋(dan)給(gei)孩(hai)子來(lai)補充營養，但(dan)是(shi)也不能一(yi)次吃(chi)得很多，要適(shi)量的食用。