元宵節吃什么好

元宵(xiao)節(jie)除(chu)元宵(xiao)這一具(ju)有代表性的節(jie)日食品(pin)外，各(ge)地還有許(xu)多其他的應(ying)節(jie)食品(pin)。

浙江(jiang)浦江(jiang)一帶吃(chi)饅頭、麥餅。饅頭為發(fa)面，麥餅為圓形，取“發(fa)子(zi)發(fa)孫大團圓”之意。

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臺(tai)州一帶每年正月十(shi)四(si)看過花燈之(zhi)后(hou)食糟(zao)羹(geng)。糟(zao)羹(geng)用肉(rou)絲、冬(dong)筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆瓣、菠菜等炒熟(shu)，再加入少(shao)許米粉，煮成(cheng)帶咸味的糊狀食品(pin)。

正(zheng)月十五(wu)喝的糟羹(geng)為甜的，用番(fan)薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓(yuan)等做(zuo)成(cheng)。

在山東(dong)曲阜，元宵節晚上(shang)，戶戶門(men)前燃著用豆面捏成(cheng)或用水蘿卜刻成(cheng)的(de)燈。

元宵節食物養生

正月十五鬧元宵。各(ge)式(shi)各(ge)樣的元宵、湯圓琳(lin)瑯滿目(mu)，都是(shi)以糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)為主要原料。《本草綱目(mu)》中(zhong)指(zhi)出(chu)，糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)補脾胃、益肺氣之谷。糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)味甘、性溫，吃后能補養人(ren)體氣血，滋養脾胃。常(chang)見的糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)有(you)白、紫兩(liang)色，每百克糯(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中(zhong)大約(yue)蛋白質(zhi)含(han)量(liang)7克，碳水化合物含(han)量(liang)75克，及各(ge)種(zhong)(zhong)維生素。通過(guo)加(jia)工(gong)、配(pei)料制作成(cheng)風味不同的元宵、湯圓，但其(qi)營養價值遠(yuan)遠(yuan)高于(yu)一般的米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)。現(xian)在人(ren)們又在米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)中(zhong)分(fen)別(bie)加(jia)入(ru)果蔬汁(zhi)(zhi)(zhi)（南瓜汁(zhi)(zhi)(zhi)、菠(bo)菜汁(zhi)(zhi)(zhi)、芹菜汁(zhi)(zhi)(zhi)、西紅(hong)柿(shi)汁(zhi)(zhi)(zhi)、菠(bo)蘿汁(zhi)(zhi)(zhi)……），來豐富(fu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)中(zhong)的營養素，與此同時，元宵餡料的品種(zhong)(zhong)繁(fan)多，如棗泥餡、山(shan)楂餡、巧克力餡、黑白芝麻餡、玫瑰(gui)餡、果料餡、堅果餡、豆沙餡、果汁(zhi)(zhi)(zhi)餡、火腿(tui)餡、鮮肉餡等等，讓(rang)人(ren)眼(yan)花繚(liao)亂(luan)。元宵口味鮮香，配(pei)料豐富(fu)，尤其(qi)是(shi)剛剛煮(zhu)熟，趁熱吃下(xia)，妙不可言。

煮元宵四大竅門

開水下：水燒(shao)開后，把元宵放入(ru)鍋內(nei)，用勺子輕輕推開，讓其旋轉(zhuan)幾周不粘鍋壁。

慢火煮：待元宵浮(fu)起(qi)后，迅速(su)改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內(nei)硬不好(hao)吃。

點冷(leng)水(shui)：煮(zhu)的過程中，每(mei)開一次鍋(guo)加少量冷(leng)水(shui)，使(shi)鍋(guo)內的元宵(xiao)保持似滾非滾狀態(tai)。水(shui)沸兩三次后，再煮(zhu)一會兒，即可食(shi)之。這樣煮(zhu)出(chu)的元宵(xiao)質(zhi)軟不硬，甜粘(zhan)好吃。

及(ji)時煮(zhu)：生元(yuan)宵的(de)糯(nuo)米粉含水量較(jiao)多(duo)，久放(fang)會變質，受(shou)凍(dong)易煮(zhu)破。元(yuan)宵最好現(xian)做現(xian)吃，放(fang)置別超過3天，一(yi)旦(dan)發現(xian)元(yuan)宵的(de)顏色改變便不能食用。現(xian)買的(de)速(su)凍(dong)元(yuan)宵也要及(ji)時吃掉，最好不要存(cun)放(fang)一(yi)周以上。

另外，品嘗元(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)時(shi)無論水煮，還(huan)是油炸(zha)，均要使元(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)熟透。在(zai)油炸(zha)元(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)時(shi)最好在(zai)元(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)上(shang)扎一些小孔，防止元(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)爆裂而燙(tang)傷。

元宵節飲食禁忌

過(guo)元宵(xiao)節(jie)就得吃元宵(xiao)，這和過(guo)中(zhong)秋節(jie)吃月(yue)餅(bing)一樣，寓意(yi)團(tuan)團(tuan)圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)和圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)滿滿。北方元宵(xiao)多(duo)為(wei)甜(tian)餡，有白糖、豆沙(sha)、芝麻、山楂(zha)等，南方的(de)則甜(tian)、咸、葷(hun)、素皆有。元宵(xiao)的(de)外皮以糯(nuo)米(mi)粉為(wei)食材。糯(nuo)米(mi)含較(jiao)多(duo)淀(dian)粉，黏性高，不易消化，腸胃功能不佳的(de)人、老年人、小(xiao)孩(hai)子，在(zai)食用的(de)時候要特別留意(yi)，以免(mian)造成消化不良或吞咽阻礙。

另外，吃(chi)(chi)元宵要當心“燙(tang)口”造成不必(bi)要的傷害。潰(kui)瘍病包括(kuo)胃潰(kui)瘍、十二指(zhi)腸潰(kui)瘍的患(huan)者，最好不要吃(chi)(chi)太甜的食物，以免引起(qi)胃酸分泌(mi)增(zeng)加(jia)，加(jia)重對潰(kui)瘍面的刺(ci)激。《傷寒論》特別(bie)囑咐說，當人大病初愈，或者病剛(gang)剛(gang)好的時候，應該“忌生冷(leng)黏滑”，所以病人不宜(yi)多吃(chi)(chi)元宵。

元宵節防病養生

熱鬧的(de)元宵(xiao)節(jie)(jie)到了，除了吃元宵(xiao)，很多民俗(su)活動都為這個隆重的(de)節(jie)(jie)日增添(tian)了幾分喜(xi)慶與(yu)祥和，專家(jia)提醒大家(jia)，不少元宵(xiao)節(jie)(jie)的(de)民俗(su)活動都有養生保健(jian)的(de)作用，感興趣(qu)的(de)話不妨留意(yi)和親身體(ti)驗一下。

1、猜燈謎：活動頸椎健腦

【民俗(su)導讀】如今(jin)每逢元宵節，各個(ge)地方都打(da)出燈謎(mi)，希望今(jin)年能喜氣洋洋的，平平安安的。因為謎(mi)語能啟迪(di)智慧又(you)饒(rao)有興趣，所以流傳過程中(zhong)深受(shou)社會各階層的歡迎。

一(yi)般來(lai)說，花(hua)燈(deng)(deng)都是(shi)掛的比較高(gao)，既美觀又相(xiang)對安全。所以很多讀者朋友一(yi)趟花(hua)燈(deng)(deng)賞下來(lai)幾乎都是(shi)保持仰(yang)(yang)視的姿勢(shi)，對于經常伏案工作的職場一(yi)族來(lai)說，這個賞花(hua)燈(deng)(deng)的過(guo)程(cheng)就是(shi)一(yi)種很好(hao)的活(huo)動(dong)頸(jing)椎(zhui)的過(guo)程(cheng)，隨著(zhu)你頸(jing)部主動(dong)的進行左(zuo)右仰(yang)(yang)視運動(dong)，你的頸(jing)椎(zhui)也自然(ran)得到了有(you)效放松和鍛煉，如果配上猜(cai)燈(deng)(deng)謎，更能增加健腦(nao)益智的保健效果。

2、走百病：舒筋(jin)提(ti)神健康身心

【民(min)俗導讀】走(zou)(zou)百(bai)病(bing)(bing)也(ye)叫游(you)百(bai)病(bing)(bing)，散百(bai)病(bing)(bing)，烤百(bai)病(bing)(bing)，走(zou)(zou)橋(qiao)等，是(shi)一種消災祈(qi)健康(kang)的(de)活動。元(yuan)宵節(jie)夜婦女相約出游(you)，結伴(ban)而行，見橋(qiao)必過，認為(wei)這樣能祛病(bing)(bing)延年。走(zou)(zou)百(bai)病(bing)(bing)是(shi)明清以來(lai)北方的(de)風俗，有的(de)在十五日，但多在十六日進行。這天婦女們穿(chuan)著節(jie)日盛(sheng)裝(zhuang)，成群結隊走(zou)(zou)出家門，走(zou)(zou)橋(qiao)渡(du)危(wei)，登城，摸釘(ding)求子，直到夜半(ban)，始歸。

“走百病”是一種簡便、經濟的健身方法。清代名醫曹廷棟在《老老恒言》中說：“坐久則絡脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健。”無論是年輕人還是老年人，“走百病”都是值得推廣的廉價處方。“走百病”時，上下肢應協調運動，并配合深而均勻的呼吸。場地應選擇空氣良好、視野開闊、安全的場所，如操場和公園。鞋要舒適合腳，柔軟有彈性，以免在長時間快步走時對腳部造成傷害。注意步幅不要太大：步幅太大會引起小腿和臀部肌肉酸痛(tong)，導致(zhi)不必要的損傷(shang)。

3、劃(hua)旱船：緩解(jie)壓力疏經通絡

【民俗導(dao)讀】旱船多在鄉村農(nong)民家中演(yan)出，每逢(feng)農(nong)歷春節，它要從農(nong)歷正(zheng)月初一活(huo)動(dong)(dong)到農(nong)歷二月初二(龍抬頭節)，這項活(huo)動(dong)(dong)是(shi)祈求來年(nian)風調(diao)雨順、大吉大利。

該運(yun)(yun)動(dong)可(ke)非常(chang)準確的(de)(de)鍛煉人體(ti)腰背(bei)部(bu)的(de)(de)肌肉(rou)力量和耐力，并可(ke)有效的(de)(de)改善腰背(bei)部(bu)肌肉(rou)和覆蓋肌肉(rou)之上結締組(zu)織的(de)(de)生(sheng)理活性(xing)，使人感覺“如釋重(zhong)負”。經常(chang)參加室外的(de)(de)劃(hua)旱(han)船運(yun)(yun)動(dong)，對于(yu)大多(duo)數人來說并不現實(shi)，因此可(ke)以徒手做(zuo)一些(xie)簡單的(de)(de)“劃(hua)旱(han)船”運(yun)(yun)動(dong)，但是需要注意每次進行(xing)該運(yun)(yun)動(dong)時(shi)前5分鐘(zhong)速度(du)(du)要由慢到快，這樣可(ke)保(bao)證腰背(bei)部(bu)充分活動(dong)，而不會受傷。每次劃(hua)行(xing)的(de)(de)力度(du)(du)要安(an)排為小(xiao)、中、大、小(xiao)的(de)(de)順序為宜。