一、清明節吃什么傳統食物

1、青團

清明(ming)節的時候(hou)江(jiang)南地區有(you)吃青(qing)團(tuan)的飲食習俗，青(qing)團(tuan)是用漿(jiang)麥(mai)草(cao)研(yan)磨出(chu)汁(zhi)(zhi)，用漿(jiang)麥(mai)草(cao)汁(zhi)(zhi)和糯米粉混(hun)合均勻，然后(hou)在中間加入豆沙餡，蒸熟之后(hou)就是青(qing)團(tuan)了。

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2、暖菇包

有(you)的(de)人會覺(jue)得暖菇包(bao)是(shi)什么，都沒有(you)聽過(guo)，其實暖菇又(you)被叫做鼠(shu)曲(qu)草，鼠(shu)曲(qu)草大家(jia)就不陌生了(le)吧，而(er)暖菇包(bao)就是(shi)用鼠(shu)曲(qu)草做成的(de)，在清明節的(de)前后食用。

3、雞蛋

現在(zai)的(de)清(qing)明節又和寒食(shi)節合并(bing)，因此有些地(di)方(fang)在(zai)清(qing)明節的(de)時候(hou)不能夠開火(huo)煮食(shi)物，所以很多地(di)方(fang)就(jiu)提前煮好了(le)雞(ji)蛋(dan)，等(deng)清(qing)明節這(zhe)天就(jiu)可以直接(jie)食(shi)用雞(ji)蛋(dan)了(le)，比較方(fang)便。

4、子推饃

子推饃(mo)(mo)又(you)被(bei)叫(jiao)做(zuo)老饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)，在(zai)里(li)面(mian)包有紅棗(zao)或者雞蛋的(de)(de)餡料，子推饃(mo)(mo)的(de)(de)吃法比較(jiao)講究，不同(tong)(tong)的(de)(de)形狀(zhuang)給不同(tong)(tong)的(de)(de)人(ren)吃，像男(nan)性一般(ban)食(shi)用的(de)(de)是圓(yuan)形的(de)(de)子推饃(mo)(mo)，已婚(hun)的(de)(de)女(nv)性食(shi)用的(de)(de)則是梭子形狀(zhuang)的(de)(de)子推饃(mo)(mo)，未婚(hun)的(de)(de)女(nv)性食(shi)用的(de)(de)是抓髻形狀(zhuang)的(de)(de)子推饃(mo)(mo)，男(nan)孩子食(shi)用的(de)(de)則是貼(tie)有大(da)老虎面(mian)花的(de)(de)子推饃(mo)(mo)。

5、艾粄

有一句俗語叫做(zuo)“清(qing)明前后吃(chi)艾(ai)粄，一年(nian)四季不生病(bing)”。所以(yi)艾(ai)粄也(ye)是(shi)清(qing)明節的節令食(shi)品，是(shi)客家人的傳統小吃(chi)，用新鮮的艾(ai)草(cao)煮(zhu)水之后剁成(cheng)泥，然后加到糯(nuo)米粉中，同時還要用剛(gang)剛(gang)煮(zhu)艾(ai)草(cao)的水，攪拌(ban)成(cheng)團后里面包上各種餡料，蒸熟之后就可以(yi)食(shi)用了。

6、馓子

馓(san)子(zi)是一種油炸(zha)食物，前(qian)面(mian)有提(ti)到清明(ming)節(jie)(jie)和寒食節(jie)(jie)合并(bing)到一起，而馓(san)子(zi)就(jiu)是在寒食節(jie)(jie)的時候(hou)食用的，提(ti)前(qian)炸(zha)好馓(san)子(zi)，在清明(ming)節(jie)(jie)的時候(hou)就(jiu)可以食用了(le)。

7、薄餅

在廈(sha)門(men)和(he)(he)閩南地(di)區有清明(ming)節的(de)時候食(shi)用薄餅(bing)的(de)習俗(su)，卷(juan)薄餅(bing)的(de)時候里面的(de)配菜可以(yi)根據(ju)自己的(de)喜(xi)好來選擇(ze)，像芹菜和(he)(he)韭菜這些(xie)則(ze)寓意著勤勞和(he)(he)長久。

8、白面小雞

在(zai)青島(dao)地區清明節有(you)著吃雞蛋和白面(mian)小雞的(de)習俗，在(zai)家里捏面(mian)花，蒸熟之后食用(yong)，又被稱作(zuo)為“蒸小燕”。

9、芥菜飯

在閩(min)東地(di)區(qu)有著(zhu)清明(ming)節的(de)時(shi)候吃芥菜飯的(de)習俗，或者(zhe)是直(zhi)接食用芥菜，寓意(yi)著(zhu)在接下(xia)來(lai)的(de)一年都不(bu)會長(chang)疥瘡(chuang)。

10、清明飯

聽名字就知道這是清(qing)明節特有(you)的飲食(shi)習俗，在(zai)清(qing)明節之前就采集好(hao)能夠食(shi)用(yong)(yong)的青草(cao)藥，一般有(you)艾草(cao)，芥菜，枸杞葉，麻葉等等，將草(cao)藥清(qing)洗干(gan)凈煮熟之后和糯米，大米拌在(zai)一起，加(jia)點紅(hong)糖蒸(zheng)熟食(shi)用(yong)(yong)。

二、清明節飲食有講究

1、不暴飲暴食，應定時定量(liang)，低鹽，少(shao)吃咸食或過(guo)咸食物，如咸菜(cai)、醬菜(cai)、咸筍干、咸肉(rou)等制品(pin)。

2、相應增加鉀的攝入，多食富含鉀的瓜果蔬菜，如芹菜(cai)、海帶(dai)、黑木耳(er)、香菇(gu)、土豆、紫(zi)菜(cai)、油菜(cai)、香蕉、橘等。

3、多(duo)食(shi)柔肝(gan)的食(shi)物，如粳米、薺菜(cai)、菠菜(cai)、銀(yin)耳、山藥、豆(dou)腐(fu)、木耳、馬(ma)齒莧、蕨菜(cai)、魚腥草、芹菜(cai)、茄子、香(xiang)椿、豬肉、雞(ji)肉等。

4、忌食(shi)"發物"，如筍、海魚、海蝦、羊肉(rou)等，以免舊病(bing)復發。

5、若(ruo)有(you)高血壓等(deng)基礎病(bing)，可選用決明子、菊花、夏枯草等(deng)中藥食療(liao)輔助降(jiang)壓。

6、肥胖者須減(jian)甜食，限制熱量的(de)攝(she)入。